一种食材成熟度检测方法技术

本发明专利技术提供了一种食材成熟度检测方法，涉及气味检测技术领域。该食材成熟度检测方法包括：选取气体传感器阵列，所述气体传感器阵列包括多个目标传感器，每一所述目标传感器对至少一种目标类别的食材在不同的成熟度阶段的气味强度具有不同的响应，所有目标传感器所能响应的所述目标类别能够覆盖待测食材中的食材种类；通过所述气体传感器阵列检测待测食材在加热过程中的气味强度；获取所述气体传感器阵列的各个所述目标传感器的原始测量值；根据每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态。本发明专利技术的食材成熟度检测方法可以解决现有技术中通过视觉检测的方式来判断食材的成熟度存在着适用度不广、误判率高的问题。判率高的问题。判率高的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种食材成熟度检测方法


[0001]本专利技术涉及气味检测
，特别是涉及一种食材成熟度检测方法。

技术介绍

[0002]智能家居家电对于人类生活的智能化改善有十分重大的意义，如何使日常使用的一些家电达到更智能化的效果也是各大厂家发展的方向。对于家用烹饪领域，近些年自动炒菜机，智能电烤箱，空气炸锅，微波炉也都加入了智能化的体验。
[0003]现有技术中通常通过视觉效果来判定食材是否成熟，即采用视觉的方案对食材在加热或者炒制过程中颜色变化进行监控来判定食材的状态。此种方案存在的缺陷是：由于中餐比较复杂，在制作过程中酱油等东西的添加会影响颜色，所以颜色的变化是不确定因素，另外由于中餐多样性，通过颜色变化无法做到很高的适配性，而且同一食材由于产地，品种等因素也可能会导致颜色变化存在差异，所以无法做到有效判定，很容易出现食材已经糊了没提示，食材刚成熟就提示糊了等误报的现象。
[0004]因此，现有技术中通过视觉检测的方式来判断食材的成熟度存在着适用度不广、误判率高的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的一个目的是要提供一种食材成熟度检测方法，解决了现有技术中通过视觉检测的方式来判断食材的成熟度存在着适用度不广、误判率高的问题。
[0006]本专利技术进一步的一个目的是要不会受到油烟的干扰。
[0007]本专利技术的另一个目的是更准确地判断出待测食材的成熟度状态。
[0008]特别地，本专利技术提供了一种食材成熟度检测方法，包括：
[0009]选取气体传感器阵列，所述气体传感器阵列包括多个目标传感器，每一所述目标传感器对至少一种目标类别的食材在不同的成熟度阶段的气味强度具有不同的响应，所有目标传感器所能响应的所述目标类别能够覆盖待测食材中的食材种类；
[0010]通过所述气体传感器阵列检测待测食材在加热过程中的气味强度；
[0011]获取所述气体传感器阵列的各个所述目标传感器的原始测量值；
[0012]根据每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态。
[0013]可选地，所述目标传感器为半导体气体传感器且表面设有防水防油的透气膜。
[0014]可选地，所述目标传感器在其对应的所述目标类别的食材处于初始受热状态时阻值逐渐下降、处于成熟状态时阻值趋于稳定，且处于焦糊状态时阻值继续下降。
[0015]可选地，所述原始测量值为所述目标传感器的负载电压。
[0016]可选地，根据每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态的步骤包括：
[0017]根据每一所述目标传感器的所述负载电压的值和所述负载电压的变化率确定其所对应的所述目标类别的食材所处的状态；
[0018]根据各个所述目标传感器所处的状态判断所述待测食材的所述成熟度状态。
[0019]可选地，根据每一所述目标传感器的所述负载电压的值和所述负载电压的变化率确定其所对应的所述目标类别的食材所处的状态的步骤包括：
[0020]在所述目标传感器的所述负载电压小于第一电压阈值且所述电压的变化率大于第一变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于初始受热状态；
[0021]在所述目标传感器的所述电压的变化率小于第二变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于成熟状态；
[0022]在所述目标传感器的所述负载电压大于第二电压阈值且所述电压的变化率大于第三变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于焦糊状态；其中，
[0023]所述第一变化率阈值和所述第三变化率均大于第二变化率阈值。
[0024]可选地，根据各个所述目标传感器所处的状态判断所述待测食材的所述成熟度状态的步骤包括；
[0025]在所有所述目标类别的食材中出现第一个处于所述初始受热状态的食材时判定所述待测食材处于初始受热状态；
[0026]在所有所述目标类别的食材均处于所述成熟状态时判定所述待测食材处于成熟状态；
[0027]在任意一个所述目标类别的食材进入所述焦糊状态时判定所述待测食材处于焦糊状态。
[0028]可选地，食材成熟度检测方法还包括：
[0029]检测所述待测食材所处环境的湿度；
[0030]根据所述待测食材所处环境的湿度和每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态。
[0031]可选地，根据所述待测食材所处环境的湿度和每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态的步骤包括：
[0032]在所述待测食材所处环境的湿度增加、所述目标传感器的所述负载电压小于第一电压阈值且所述电压的变化率大于第一变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于初始受热状态；
[0033]在所述待测食材所处环境的湿度降低、所述目标传感器的所述电压的变化率小于第二变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于成熟状态；
[0034]在所述待测食材所处环境的湿度降低、所述目标传感器的所述负载电压大于第二电压阈值且所述电压的变化率大于第三变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于焦糊状态；其中，
[0035]所述第一变化率阈值和所述第三变化率均大于第二变化率阈值。
[0036]可选地，所述目标种类的食材包括淀粉类食材、肉类食材和蔬菜类食材。
[0037]本专利技术的食材成熟度检测方法通过预选的气体传感器阵列的原始测量值来判别待测食材中的所处的成熟度阶段，预选的气体传感器阵列包括了多个目标传感器，每一目标传感器至少对一种目标类别的食材在不同的成熟度阶段的气味强度有不同的响应，且所有目标传感器所能响应的目标类别能够覆盖待测食材中的食材种类，因此通过多个目标传感器组成的气体传感器阵列就能检测出待测食材的中各种食材的成熟度阶段，从而得出待
测食材的成熟度状态。这种检测方法不依赖于食材的颜色，因此适用度更广且误判率较低。
[0038]进一步地，通过在目标传感器的表面设置防水防油的透气膜使得目标传感器在长期使用后不会受到油烟的干扰，因此相较于视觉的方案(镜头上容易堆积油烟)能够适应食材烹饪的各个阶段且仍保持准确度。
[0039]进一步地，通过先通过各个目标传感器的负载电压和负载电压的变化率来确定其所对应的目标类别的食材所处的状态，然后再通过算法根据各个目标类别的食材所处的状态准确地判断出待测食材的成熟度状态。
[0040]进一步地，通过在判定某种食材的成熟度状态时结合了湿度的因素，因此可以更准确地判定该种食材的成熟度状态，再根据待测食材的各种食材的成熟度状态的判定，就能准确地判定出待测食材的成熟度状态。
[0041]根据下文结合附图对本专利技术具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本专利技术的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
[0042]后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本专利技术的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食材成熟度检测方法，其特征在于，包括：选取气体传感器阵列，所述气体传感器阵列包括多个目标传感器，每一所述目标传感器对至少一种目标类别的食材在不同的成熟度阶段的气味强度具有不同的响应，所有目标传感器所能响应的所述目标类别能够覆盖待测食材中的食材种类；通过所述气体传感器阵列检测待测食材在加热过程中的气味强度；获取所述气体传感器阵列的各个所述目标传感器的原始测量值；根据每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态。2.根据权利要求1所述的食材成熟度检测方法，其特征在于，所述目标传感器为半导体气体传感器且表面设有防水防油的透气膜。3.根据权利要求2所述的食材成熟度检测方法，其特征在于，所述目标传感器在其对应的所述目标类别的食材处于初始受热状态时阻值逐渐下降、处于成熟状态时阻值趋于稳定，且处于焦糊状态时阻值继续下降。4.根据权利要求3所述的食材成熟度检测方法，其特征在于，所述原始测量值为所述目标传感器的负载电压。5.根据权利要求4所述的食材成熟度检测方法，其特征在于，根据每一所述目标传感器的所述原始测量值判断所述待测食材的成熟度状态的步骤包括：根据每一所述目标传感器的所述负载电压的值和所述负载电压的变化率确定其所对应的所述目标类别的食材所处的状态；根据各个所述目标传感器所处的状态判断所述待测食材的所述成熟度状态。6.根据权利要求5所述的食材成熟度检测方法，其特征在于，根据每一所述目标传感器的所述负载电压的值和所述负载电压的变化率确定其所对应的所述目标类别的食材所处的状态的步骤包括：在所述目标传感器的所述负载电压小于第一电压阈值且所述电压的变化率大于第一变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于初始受热状态；在所述目标传感器的所述电压的变化率小于第二变化率阈值时判定其对应的所述目标类别的食材处于成熟状态；在所述目标传感器...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐瑞，顾宇光，张书敏，赵苏建，罗晓峰，吴庆乐，孙旭辉，
申请(专利权)人：苏州慧闻纳米科技有限公司，
类型：发明
国别省市：