一种黄酒煎酒器制造技术

本实用新型专利技术涉及一种黄酒煎酒器，属于煎酒器领域，包括机架、箱体、分隔板、流通管、蒸汽机、进气管、出气管、水冷循环机构、收集箱、灌注头和进酒管；箱体、蒸汽机和水冷循环机构均设置在机架上；收集箱设置在机架的下端；分隔板设置在箱体内，分隔板将箱体分隔出加热区和冷却区；流通管设置在箱体内，且流通管贯穿箱体，流通管的下端与收集箱连通，进酒管与流通管连通；蒸汽机的输出端与进气管连接，进气管设置在箱体上，且进气管位于加热区；出气管设置在箱体上，且出气管设置在蒸汽机上；水冷循环机构的输出端位于冷却区内；灌注头设置在收集箱的下端。本实用新型专利技术能够对酒液进行高温杀菌和快速冷却。快速冷却。快速冷却。

【技术实现步骤摘要】
一种黄酒煎酒器


[0001]本技术涉及煎酒器领域，特别是涉及一种黄酒煎酒器。

技术介绍

[0002]黄酒在酿造成功，并过滤之后需要对酒液进行高温杀菌，用于杀灭酒液中的酵母以及细菌，进而使黄酒能够在密封状态下长久的保存，使黄酒的酒体成分得到固定，在长久时间的存放下变成陈酿而不会变质。
[0003]煎酒器是将酒液通过压力蒸汽短时间加热到103℃
‑
106℃，加热时间需控制在5
‑
8秒之间,在保证酒液高温消毒杀菌的同时还能保持酒液中营养成分不会因持续高温而流失。不仅能够消除酒液中的杂菌，还能让酒液色泽清亮透明。然后立即降温至60℃左右进行罐装，避免直接高温灌装瓶受热损伤，提高生产效率。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是针对
技术介绍
中存在的问题，提出一种能够对酒液进行高温杀菌和快速冷却的黄酒煎酒器。
[0005]本技术的技术方案：一种黄酒煎酒器，包括机架、箱体、分隔板、流通管、蒸汽机、进气管、出气管、水冷循环机构、收集箱、灌注头和进酒管；
[0006]箱体、蒸汽机和水冷循环机构均设置在机架上；收集箱设置在机架的下端；分隔板设置在箱体内，分隔板将箱体分隔出加热区和冷却区；流通管设置在箱体内，且流通管贯穿箱体，流通管的下端与收集箱连通，进酒管与流通管连通；蒸汽机的输出端与进气管连接，进气管设置在箱体上，且进气管位于加热区；出气管设置在箱体上，且出气管设置在蒸汽机上；水冷循环机构的输出端位于冷却区内；灌注头设置在收集箱的下端。
[0007]优选的，水冷循环机构包括水箱、水泵、出水管和回水管；水箱设置在机架上；水泵设置在水箱内，水泵的输出端与出水管连接；出水管设置在箱体的下端；回水管设置在冷却区的上部，回水管与水箱连通。
[0008]优选的，回水管上设置有散热片。
[0009]优选的，箱体上设置有接水管；接水管位于加热区的下端；机架上设置有泵体；接水管与泵体连接；蒸汽机上设置有进水管；泵体的输出端与进水管连接。
[0010]优选的，分隔板上设置有导向板；导向板的厚度沿远离接水管的方向逐渐增加。
[0011]优选的，箱体上设置有进料斗；进酒管设置在进料斗上，进料斗的输出端与流通管连通。
[0012]优选的，流通管呈螺旋形设置在箱体内。
[0013]与现有技术相比，本技术具有如下有益的技术效果：
[0014]本技术中，酒液通过进酒管注入到流通管内，在自身重力的作用下，酒液向下移动，从而能够经过加热区和冷却区，蒸汽机产生高温蒸汽通过进气管注入到加热区内，再通过出气管流回蒸汽机内进行循环加热，高温蒸汽对流通管内的酒液进行加热，从而能够
对流通管内的酒液进行高温杀菌处理，而酒液流过加热区的时间为五到八秒，能够在保证酒液高温消毒杀菌的同时还能保持酒液中营养成分不会因持续高温而流失；不仅能够消除酒液中的杂菌，还能让酒液色泽清亮透明。加热灭菌后，的酒液继续流入到位于冷却区的流通管内，水冷循环机构对流通管内的酒液进行降温处理，使得酒液能够降温至60℃左右进行，冷却的酒液落入到收集箱内，再通过灌注头进行罐装，避免直接高温灌装瓶受热损伤，提高生产效率。
[0015]利用高压蒸汽对酒液进行高温加热，可以不仅能够消除酒液中的杂菌，还能让酒液色泽清亮透明。酒液在高位状态的时间必须控制准确。利用酒液的流速、蒸汽压力、管道的长度来控制酒液保持高温状态的时间达到煎酒的目的。
[0016]立即降温至60℃左右进行罐装，避免直接高温灌装酒瓶受热损伤，提高生产效率。利用冷却水流速、冷却管道的长度来控制酒液降温的的时间以及所需要达到的温度。煎酒器完全采用蒸汽和水进行物理升降温，运用大管套小管的办法将酒液和外部完全隔开，这种方法可以完美的保持黄官黄酒特有的风味；根据流通管的长度控制酒液的流速，从而实现上述加工步骤，流通管越长则流速越大。
附图说明
[0017]图1为本技术中实施例的结构示意图；
[0018]图2为图1中A处的局部放大结构示意图。
[0019]附图标记：1、箱体；101、分隔板；2、进料斗；3、流通管；4、蒸汽机；5、进气管；6、出气管；7、接水管；8、进水管；9、泵体；10、水冷循环机构；1001、水箱；1002、出水管；1003、回水管；11、散热片；12、收集箱；13、灌注头；14、进酒管。
具体实施方式
[0020]实施例一
[0021]如图1
‑
2所示，本技术提出的一种黄酒煎酒器，包括机架、箱体1、分隔板101、流通管3、蒸汽机4、进气管5、出气管6、水冷循环机构10、收集箱12、灌注头13和进酒管14；
[0022]箱体1、蒸汽机4和水冷循环机构10均设置在机架上；收集箱12设置在机架的下端；分隔板101设置在箱体1内，分隔板101将箱体1分隔出加热区和冷却区；流通管3设置在箱体1内，且流通管3贯穿箱体1，流通管3的下端与收集箱12连通，进酒管14与流通管3连通；蒸汽机4的输出端与进气管5连接，进气管5设置在箱体1上，且进气管5位于加热区；出气管6设置在箱体1上，且出气管6设置在蒸汽机4上；水冷循环机构10的输出端位于冷却区内；灌注头13设置在收集箱12的下端。
[0023]箱体1上设置有接水管7；接水管7位于加热区的下端；机架上设置有泵体9；接水管7与泵体9连接；蒸汽机4上设置有进水管8；泵体9的输出端与进水管8连接。分隔板101上设置有导向板；导向板的厚度沿远离接水管7的方向逐渐增加；蒸汽遇冷凝结后，形成水滴落下，落入到导向板上，导向板对水进行导向，使得水能够进入到接水管7内，通过泵体9输送会蒸汽机4内，进行循环利用，避免造成水资源浪费。
[0024]箱体1上设置有进料斗2；进酒管14设置在进料斗2上，进料斗2的输出端与流通管3连通，进料斗2能够将方便酒液流入到流通管3内。
[0025]流通管3呈螺旋形设置在箱体1内，通过螺旋形的结构，能够减少占用的空间，且使得酒液有足够的时间进行加热灭菌和冷却。
[0026]本实施例中，酒液通过进酒管14注入到流通管3内，在自身重力的作用下，酒液向下移动，从而能够经过加热区和冷却区，蒸汽机4产生高温蒸汽通过进气管5注入到加热区内，再通过出气管6流回蒸汽机4内进行循环加热，高温蒸汽对流通管3内的酒液进行加热，从而能够对流通管3内的酒液进行高温杀菌处理，而酒液流过加热区的时间为五到八秒，能够在保证酒液高温消毒杀菌的同时还能保持酒液中营养成分不会因持续高温而流失；不仅能够消除酒液中的杂菌，还能让酒液色泽清亮透明。加热灭菌后，的酒液继续流入到位于冷却区的流通管3内，水冷循环机构10对流通管3内的酒液进行降温处理，使得酒液能够降温至60℃左右进行，冷却的酒液落入到收集箱12内，再通过灌注头13进行罐装，避免直接高温灌装瓶受热损伤，提高生产效率。
[0027]实施例二
[0028]如图1
‑
2所示，本技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黄酒煎酒器，其特征在于，包括机架、箱体(1)、分隔板(101)、流通管(3)、蒸汽机(4)、进气管(5)、出气管(6)、水冷循环机构(10)、收集箱(12)、灌注头(13)和进酒管(14)；箱体(1)、蒸汽机(4)和水冷循环机构(10)均设置在机架上；收集箱(12)设置在机架的下端；分隔板(101)设置在箱体(1)内，分隔板(101)将箱体(1)分隔出加热区和冷却区；流通管(3)设置在箱体(1)内，且流通管(3)贯穿箱体(1)，流通管(3)的下端与收集箱(12)连通，进酒管(14)与流通管(3)连通；蒸汽机(4)的输出端与进气管(5)连接，进气管(5)设置在箱体(1)上，且进气管(5)位于加热区；出气管(6)设置在箱体(1)上，且出气管(6)设置在蒸汽机(4)上；水冷循环机构(10)的输出端位于冷却区内；灌注头(13)设置在收集箱(12)的下端。2.根据权利要求1所述的一种黄酒煎酒器，其特征在于，水冷循环机构(10)包括水箱(1001)、水泵、出水管(1002)和回水管(1003)；水箱(1001)设置在...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋伟，
申请(专利权)人：陕西黄官酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：