一种富硒海藻粉固体饮料制造技术

本申请公开了一种富硒海藻粉固体饮料，其是由下述重量份的原料制得：富硒玉米粉40

【技术实现步骤摘要】
一种富硒海藻粉固体饮料


[0001]本专利技术涉及固体饮料领域，确切地说是一种富硒海藻粉固体饮料。

技术介绍

[0002]饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
[0003]硒具有无机和有机两种化学形态，无机硒包括硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等；有机形态硒主要以硒代氨基酸(Selen0一aminoacid)和硒蛋白(Selenoprotein)形式存在。
[0004]硒是人体必需的微量矿物质营养素，多以氧化态(Se2+、Se4+、和Se6+)存在，化学性质与硫相似，许多含硫氨基酸，如甲硫胺酸(Met)、半胱氨酸(Cys)、胱氨酸也可用硒取代硫。硒主要以硒代半胱氨酸的形式掺入形成蛋白质。其中硒代半胱氨酸是鉴定出的第21个氨基酸，并在核糖体蛋白合成中发挥重要作用。植物在硒的生态链中可以更有效地将无机硒转化为有机硒，植物硒的生物活性相对于动物硒更高。
[0005]天然海藻钙——红海藻Lithothamnium calcareum，又叫嗜钙石枝藻主要生长于北大西洋海域，生长于约30公尺深的海湾砂质底层，特殊组织与缓慢的生物特性，使红藻得以在天然纯净海域中吸收海洋中的微量元素，以及多种微量矿物质。
[0006]红藻生长会经过潮汐的冲刷，不同的季节会产生自然消长，当红藻死亡后会成为化石结晶，重新回到海洋的生物系统中。红藻化石则经过适当的采收与处理可作为丰富矿物质来源。海藻钙拥有特殊结构的特性，特殊的蜂窝状微孔组织使钙离子可以缓慢释放，提供人体足够的时间缓慢吸收。
[0007]在目前补钙产品和补钙的方式不科学、补钙效果残次不齐的背景下，急需一种更适口、补钙效果更好得补钙产品。

技术实现思路

[0008]本专利技术的目的在于提供一种补钙效果好，营养丰富、口感佳的富硒海藻粉固体饮料。
[0009]上述目的通过以下方案实现：
[0010]一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：富硒玉米粉40
‑
90，甜味剂10
‑
70，复合果蔬粉8
‑
20，魔芋粉0.2
‑
10，海藻粉1
‑
8，副干酪乳杆菌0.05
‑
1。
[0011]所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，
[0012]所述的海藻指的是嗜钙石枝藻。
[0013]所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，
[0014]所述的甜味剂指的是食用葡萄糖或者赤藓糖醇。
[0015]所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，
[0016]所述的复合果蔬粉其是由下述重量份的原料制得：猕猴桃3
‑
6、苹果肉3
‑
6、西兰花
2
‑
3,菠菜1
‑
2,黄瓜1
‑
3,红甜菜1
‑
3,苦丁茶1
‑
3、蒲公英1
‑
2、香菇1
‑
3。
[0017]所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，所述的复合果蔬粉的制备方法包括以下步骤：
[0018](1)苦丁茶、蒲公英按重量份混匀，然后加入二者总量的8
‑
12倍量的水，在90
‑
120℃热水中煮2
‑
4小时，过滤，得提取液备用；
[0019](2)将除苦丁茶、蒲公英外原料洗净后，搅碎，得果蔬泥备用；
[0020](3)将步骤(2)所得果蔬泥于零下10℃
‑
零下5℃下冷冻4
‑
8小时，再取出冷却至室温，再于零下5℃
‑
零下1℃下冷冻2
‑
4小时，取出冷却至室温，然后加入步骤(1)所得提取液，以及果蔬泥重量0.5
‑
1％的果胶酶，在40
‑
50℃的温度下酶解30
‑
60分钟获得酶解浆料；
[0021](4)将酶解浆料干燥后，得复合果蔬粉。
[0022]所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，
[0023]制备方法包括以下步骤：
[0024](1)将富硒玉米粉、甜味剂、复合果蔬粉、魔芋粉、海藻粉按重量份混匀后，过60
‑
80目筛网，得混合物料混匀；
[0025](2)将富硒玉米粉放于反应釜中，在温度50
‑
90℃下维持0.5
‑
5小时，使玉米粉水分含量在4.0％wt以下；
[0026](3)将步骤(1)所得混合物料与副干酪乳杆菌一起放入三维运动混合机中，进行混合，混合时间为15
‑
30min，得到富硒海藻粉固体饮料。
[0027]本专利技术的有益效果为：
[0028](1)在目前补钙产品和补钙的方式不科学、补钙效果残次不齐的背景下，本申请富硒海藻粉在植物有机硒更健康安全、吸收率高的基础上，通过硒螯合促排人体重金属，促进钙元素的吸收，提高钙在人体内的吸收率，提高补钙的效果；
[0029](2)本申请采用的海藻为嗜钙石枝藻，无论是钙的形态、对肠胃的刺激、酸碱度、人体的吸收率上都属于优质的钙源，同时成品口味酸甜可口儿童很适口，在体外吸收实验中，其生物吸收率高达64％，远高于碳酸钙的36.8％以及柠檬酸钙的31％，同时不会引起便秘问题，反而具有润肠通便的作用，解决了无机钙容易引起服用者便秘的问题，同时嗜钙石枝藻还具有调节胃液酸碱浓度的作用，因此该饮料也具有一定的养胃作用；海藻钙具有良好的酸碱缓冲性，加强对胃部的保护作用，同时海藻钙可补充多重矿物质，帮助骨骼结构和功能；
[0030](3)海藻和硒复配后，协同作用后所能产生的功效一般包括抗氧化、提高免疫、抗病毒等，硒元素还能与人体内的蛋白质结合，起到抗氧化作用。还具有修复细胞的功能，能保护人体重要器官和组织，如心、肝、肾等，能增强免疫系统，提高机体自身免疫力。还能抑制体内多种毒素的代谢，甚至具有解毒作用，并且具有抗病毒作用，能有效降低病毒感染率；
[0031](4)由于补钙患者大多数长期服用无机钙，会导致便秘问题，本申请利用复合果蔬粉以及菌种和别的配方的科学配伍，解决了补钙产品容易引起便秘的问题，对便秘患者显效率高。
附图说明
[0032]图1本申请对高脂饮食造成的骨质疏松的影响动物实验；上为骨皮质图片，下为骨小梁图片，其中A组为正常饮食组，具有正常骨质；B组为高脂饮食组，具有疏松骨质；C组为高脂饮食组，每日服用实施例1,服用量为200mg/KG,该组骨质保持良好。
[0033]具体实施方式
[0034]实施例1、
[0035]一种富硒海藻粉固体饮料，其是由下述重量份(kg)的原料制得：
[0036]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：富硒玉米粉40
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90，甜味剂10
‑
70，复合果蔬粉8
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20，魔芋粉0.2
‑
10，海藻粉1
‑
8，副干酪乳杆菌0.05
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1。2.根据权利要求1所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，所述的海藻指的是嗜钙石枝藻。3.根据权利要求1所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，所述的甜味剂指的是食用葡萄糖或者赤藓糖醇。4.根据权利要求1所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，所述的复合果蔬粉其是由下述重量份的原料制得：猕猴桃3
‑
6、苹果肉3
‑
6、西兰花2
‑
3,菠菜1
‑
2,黄瓜1
‑
3,红甜菜1
‑
3,苦丁茶1
‑
3、蒲公英1
‑
2、香菇1
‑
3。5.根据权利要求4所述的一种富硒海藻粉固体饮料，其特征在于，所述的复合果蔬粉的制备方法包括以下步骤：(1)苦丁茶、蒲公英按重量份混匀，然后加入二者总量的8
‑
12倍量的水，...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱荣一，张海鹏，
申请(专利权)人：安徽中志科技有限公司，
类型：发明
国别省市：