一种具有消泡功能的食用醋发酵罐制造技术

一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体，罐体上安装有搅拌电机，罐体内设有空心轴，空心轴上下两端分别通过联轴器与搅拌电机和固定设置在罐体底部的离心泵连接，在空心轴下端外套有环套，环套内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴上开设有进液孔，环套通过进水管连通离心泵排水口，在空心轴上端连通有多根支管，在支管上开设有多个出水孔。本实用新型专利技术能够将食用醋发酵产生的泡沫进行消除。食用醋发酵产生的泡沫进行消除。食用醋发酵产生的泡沫进行消除。

【技术实现步骤摘要】
一种具有消泡功能的食用醋发酵罐


[0001]本技术涉及一种具有消泡功能的食用醋发酵罐。

技术介绍

[0002]在食用醋生产时需要使用到发酵罐，发酵罐主要用于食用醋的液体发酵加工，在发酵的过程中，需要向发酵罐内送入一定氧气，以保证微生物的生长和代谢。但是随着发酵时间的流逝，发酵罐中的泡沫会不断形成，最后聚集到发酵罐顶部，这些泡沫首先会影响到细菌吸收氧气，拖慢发酵速度，其次是发酵排出的尾气中含有大量的泡沫，造成物料损失。为了解决泡沫问题，现有的消泡方式主要包括消泡剂除泡和机械除泡，由于消泡剂存在一定毒性，因此食用醋不能使用，只能采用机械除泡，而对于机械除泡现有技术中也提出的一些解决方案，例如专利号为“CN208803051U、机械消泡装置
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它是消泡电机带动消泡叶轮转动，在消泡叶片的作用下，消泡叶轮内的泡沫被甩到消泡罩的内壁，在消泡叶轮内形成负压促使发酵液泡沫从导流罩被吸入消泡叶轮，被甩到消泡罩内的泡沫受压破裂，气体通过排气孔排出，液体则通过循环出口喷射至罐体内，完成对泡沫的消除，其结构简易，能够及时地将罐体上部的泡沫消除，但是目前的发酵罐搅拌电机一般是装配在发酵罐顶部，如果采用该技术方案，就需要在发酵罐底部在先开个孔，在安装电机，而在发酵罐底部安装电机是非常麻烦的，既要实现电机密封，又要对排液管进行改动，整改量大。

技术实现思路

[0003]本技术所要解决的技术问题是提供一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，能够将食用醋发酵产生的泡沫进行消除。
[0004]为了解决上述问题，本技术的技术方案为：
[0005]一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体，罐体上安装有搅拌电机，罐体内设有空心轴，空心轴上下两端分别通过联轴器与搅拌电机和固定设置在罐体底部的离心泵连接，在空心轴下端外套有环套，环套内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴上开设有进液孔，环套通过进水管连通离心泵排水口，在空心轴上端连通有多根支管，在支管上开设有多个出水孔。
[0006]连接在空心轴下端的联轴器与离心泵之间连接有加速器。
[0007]在支管下方空心轴上固定连接有多根支撑杆，过滤网固定连接在各根支撑杆上。
[0008]本技术的有益效果为：利用发酵罐自带搅拌电机抽取罐体底部食用醋经过空心轴从各根支管上出水孔喷出，利用喷出的食用醋液滴对泡沫进行消除，同时还使得食用醋在发酵罐内由下自上形成喷淋循环，让食用醋充分与氧气接触，提高了食用醋的发酵效果；另一方面是无需对现有发酵罐做出过多改动，对现有发酵罐整改量小，适于推广和应用。
附图说明
[0009]下面结合附图对本技术做进一步的说明：
[0010]图1为本技术的示意图，
[0011]图2为本技术的立体结构示意图，
[0012]图3为图1中A处的局部放大结构示意图。
[0013]图中：搅拌电机1、联轴器2、空心轴3、支管4、过滤网5、支撑杆6、环套7、进水管8、加速器9、离心泵10、罐体11。
具体实施方式
[0014]如图1到3所示，一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体11，罐体11上安装有搅拌电机1，罐体11内设有空心轴3，空心轴3上固定连接有搅拌桨，空心轴3上下两端分别通过联轴器2与搅拌电机1和固定设置在罐体11底部的离心泵10连接，在空心轴3下端外套有环套7，环套7内设有一圈切槽，环套7上下两端与空心轴3之间设有密封圈，在切槽内的空心轴3上开设有进液孔，环套7通过进水管连通离心泵10排水口，在空心轴3上端连通有多根支管4，在支管4上开设有多个出水孔。
[0015]本技术的工作过程为：在食用醋发酵时，搅拌电机1通过空心轴3驱动离心泵10旋转，由离心泵10抽取罐体11底部的食用醋进入到进水管，进水管中食用醋通过环套7进入到空心轴3内后，从各根支管4上的出水孔喷出，喷出的食用醋随着空心轴3的旋转，喷淋在泡沫上，由此对罐体11中的泡沫进行去除。
[0016]同时还使得食用醋在发酵罐内由下自上形成喷淋循环，让食用醋充分与氧气接触，提高了食用醋的发酵效果。
[0017]连接在空心轴3下端的联轴器2与离心泵10之间连接有加速器9。加速器9为反向装配在联轴器2与离心泵10之间的行星减速器。空心轴3的转速为60r/min，为了提高离心泵10的抽水量，在联轴器2与离心泵10之间装配一个行星减速器，以将离心泵10的转速提高到600r/min，这样可以让食用醋大量从出水孔喷出，确保消泡效果，同时由于喷淋压力的增加，所以能够起到良好的防堵效果。
[0018]在支管4下方空心轴3上固定连接有多根L型支撑杆6，过滤网5固定连接在各根支撑杆6上。在空心轴3旋转的过程中，漂浮上来的泡沫会受到过滤网5的旋转切割，使得泡沫进一步细化，有助于提高消泡效果。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体（11），罐体（11）上安装有搅拌电机（1），其特征在于：罐体（11）内设有空心轴（3），空心轴（3）上下两端分别通过联轴器（2）与搅拌电机（1）和固定设置在罐体（11）底部的离心泵（10）连接，在空心轴（3）下端外套有环套（7），环套（7）内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴（3）上开设有进液孔，环套（7）通过进水管连通离心泵（10）排水口，在空心...

【专利技术属性】
技术研发人员：余红波，邹涛，陈海山，付彩霞，刘亮，郑晓军，
申请(专利权)人：湖北土老憨调味食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：