一株植物乳杆菌及其在产生尿石素A中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一株植物乳杆菌及其在产生尿石素A中的应用，属于生物技术领域。本发明专利技术提供了一株植物乳杆菌CCFM1290，所述植物乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：62801，保藏日期为2022年09月15日。本发明专利技术的植物乳杆菌CCFM1290可使ETs转化为以Uro

【技术实现步骤摘要】
一株植物乳杆菌及其在产生尿石素A中的应用


[0001]本专利技术涉及一株植物乳杆菌及其在产生尿石素A中的应用，属于生物


技术介绍

[0002]鞣花单宁(ellagitannins,ETs)是极性大分子，难以被胃肠道直接吸收，生物利用度很低。ETs在小肠被水解成鞣花酸(ellagic acid，EA)，然后EA直接到达哺乳动物胃肠道的远端(结肠)经由定殖的肠道菌群代谢为更容易吸收的二苯并吡喃6
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酮衍生物，即尿石素类物质(Urolithin,Uro)。Uro在人体细胞酶的作用下以II期缀合物(葡萄糖醛酸苷和硫酸盐)的形式进入血液，在摄入后3
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4天内到达全身组织引发生物效应，最终结合在肝脏中并通过尿液排出。Uro是富含ETs的食物在生物体内发挥效应的真正生物活性物质(公开于Journal of Agricultural and Food Chemistry,2005,53(02):227
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235)。
[0003]不同人体的肠道菌群具有特异性，因而产生的代谢物存在着显著的个体间差异。Tom
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n等于2014年研究表明基于人类受试者排泄尿石素的不同能力，尿石素代谢型(urolithin metabotypes,UMs)可分为三种表型，即“表型A”、“表型B”以及“表型0”。代谢表型A(UM
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A)产生Uro
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A；代谢表型B(UM
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B)主要产生iso
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Uro
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A和Uro
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B，也少量产生Uro
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A；代谢表型0(UM
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0)不产生Uro
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A、iso
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Uro
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A和Uro
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B(公开于Journal of Agricultural and Food Chemistry,2014,62(28):6535
‑
8)。近年来新的一项研究表明UMs和年龄有一定的关联，在年轻健康人群中(5～30岁)，UM
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A约占70～80％，UM
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B约占10～20％，随着年龄的增长(30～90岁)，UM
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A减少，UM
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B增加，最终分别达到50％和40％，而UM
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0的比例(10％)从5岁到90岁保持不变(公开于Food&Function,2018,9(8):4100
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4106)。这也进一步说明Uro在人体代谢中差异显著。
[0004]多项研究表明，Uro中的Uro
‑
A在抗衰老、抗氧化、抗炎、抗癌、抗炎、预防肥胖、调节雌激素受体等方面有着重要的功效。特别近年来Uro
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A抗衰老方面的研究受到了重点关注，2016年《Nature Medicine》的线虫研究表明Uro
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A能够清除损伤的线粒体和调节线粒体的生物合成，从而延长正常线虫的寿命，达到抗衰老功效(公开于Nature Medicine,2016,22(8):879
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888)。2019年《Nature Metabolism》的人群临床试验证明了人体直接口服Uro
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A的抗衰老功效和安全性(公开于Nature Metabolism,2019,1(6):595
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603)。最近研究人员开始将目光投向于Uro
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A对线粒体相关疾病的改善，2021年《Science Translational Medicine》的杜氏肌营养不良症模型小鼠试验证明Uro
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A能改善其肌肉功能并延长预期寿命(公开于Science Translational Medicine,2021,13(588):12)。
[0005]美国食品和药物管理局已将Uro
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A通过了GRAS(通常被认为是安全的)认证。目前Uro
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A的工业化生产方法仅化学合成法一种，其以3
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甲氧基苯甲酸为起始原料，通过溴化反应、铜催化的偶联酯化反应以及去甲基化反应等化学反应实现Uro
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A的批量制备(记载于公开号为CN 105142632 A的中国专利技术专利申请文本中)。但是通过化学合成法制备的Uro
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A在国内无法应用于食品添加当中；而生物转化法的成本低廉、操作简便，并且可以达成Uro
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A作为功能性食品原料的目标。目前，仅一篇文献报道了具有转化EA产生Uro
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A能力(产量
0.42μM(～0.09576mg/L)，转化率3.5％)的菌株：假小链双歧杆菌INIA P815(公开于Journal of Functional Foods,2018,45(18):95
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99)。由于EA不溶于水，需先溶至二甲基亚砜(DMSO)，再添加到培养基中，而DMSO会抑制菌的生长，降低酶活，最终影响EA到Uro
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A的转化。并且由于有机溶剂DMSO的存在，导致其难以直接应用于功能食品添加当中。

技术实现思路

[0006]本专利技术提供可转化ETs产生Uro
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A并处于可食用菌种目录中的益生菌以及通过该益生菌来生产尿石素A的方法，并探究制成的发酵产品和复合制剂的抗衰老功效，从而为抗衰老产品的工业化生产打下基础。本专利技术对目标益生菌进行了广泛而深入的探究，最终发现了一株具有转化ETs产生Uro
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A能力的植物乳杆菌。
[0007]本专利技术提供了一株植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)CCFM1290，所述植物乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：62801，保藏日期为2022年09月15日。
[0008]所述植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)CCFM1290来源于健康人群的粪便，菌株经测序分析，16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，将得到的序列在NCBI中进行核酸序列比对，结果显示菌株为乳杆菌属植物乳杆菌，命名为植物乳杆菌CCFM1290。
[0009]所述植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)CCFM1290在BHI固体培养基上的菌落凸起，呈白色、光滑、圆形状，直径约3mm。
[0010]本专利技术提供一种尿石素类物质生物合成的方法，在以含有鞣花单宁或鞣花酸的物质为底物反应体系中，接种具有转化发酵底物产生发酵产物Uro的能力的菌株(可以转化ETs产生Uro)，从而得到富含Uro的发酵制品，然后从富含Uro的发酵制品中进一步分离纯化得到Uro提取物；所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)CCFM1290，其特征在于，所述植物乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：62801，保藏日期为2022年09月15日。2.一种制备尿石素A的方法，其特征在于，采用权利要求1所述的植物乳杆菌CCFM1290，以含有鞣花单宁或鞣花酸的物质为底物，进行反应，制备得到反应液，从反应液中提取得到尿石素A。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述含有鞣花单宁的物质包含：石榴、桑葚、覆盆子、草莓、核桃、开心果、胡桃；优选的，所述反应的条件为30～37℃，150～200rpm，时间为24～72h。4.一种产品，其特征在于，所述产品中含有权利要求1所述的植物乳杆菌CCFM1290。5.如权利要求4所述的产品，其特征在于，所述产品为食品或保健品。6.如权利要求5所述的产品，其特征在于，所述食品为保健食品；或所述食品为使用含有权利要求1所述植物乳杆菌CCFM1290的...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔树茂，唐鑫，张孟炜，毛丙永，张秋香，杨波，赵建新，陈卫，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：