烹饪器具制造技术

本申请提供了一种烹饪器具，包括本体、食物容器、分流件、主加热件和风机组件及辅助加热件。食物容器包括烹饪腔，食物容器上设有分别与烹饪腔连通的第一进气口和位于底壁的中心区域的第二进气口，食物容器和本体之间具有风道，分流件设在风道内，分流件和食物容器之间具有与第一、第二进气口分别连通的第一、第二流道，主加热件和风机组件可形成热风在烹饪腔和风道内循环流通。辅助加热件用于加热第二流道内的气体。通过设分流件，使得空气能够经由第一、第二流道被输送至烹饪腔的不同区域，从而可以对烹饪腔内的送风盲区进行补偿。而通过辅助加热件加热，可弥补单一主加热件加热的不足，增强产品的整体加热效果。增强产品的整体加热效果。增强产品的整体加热效果。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具


[0001]本申请涉及厨用设备
，具体而言，涉及一种烹饪器具。

技术介绍

[0002]烹饪器具包括烹饪腔，烹饪腔用于烹制食材。在烹饪过程中，烹饪腔内热量分布的均匀与否会直接影响食材的烹饪效果。
[0003]然而，由于烹饪器具中只有一个主加热件，且其安装位置固定，导致加热件产生的热量不能在烹饪腔内均匀分布，以此使得食材的烹饪效果不佳。

技术实现思路

[0004]本申请旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
[0005]为此，本申请的第一个方面在于，提出一种烹饪器具。
[0006]有鉴于此，根据本申请的第一个方面，提供了一种烹饪器具，其包括：本体、食物容器、分流件、主加热件和风机组件，食物容器设置在本体内，食物容器包括一侧开口的烹饪腔，食物容器上设有分别与烹饪腔连通的第一进气口和第二进气口，食物容器和本体之间具有风道，第二进气口设置在食物容器的底壁的中心区域上。分流件设在风道内，分流件和食物容器之间至少具有与第一进气口连通的第一流道，分流件和本体之间至少具有与第二进气口连通的第二流道，主加热件设在本体上，主加热件能够加热烹饪腔内的空气，风机组件设在本体上，风机组件能够驱动空气在烹饪腔和风道内循环流通；辅助加热件，设在本体上，用于加热烹饪腔内的气体或本体与食物容器之间的气体。
[0007]本申请提供的烹饪器具包括本体、食物容器、分流件、主加热件和风机组件以及辅助加热件，其中，食物容器包括一侧开口的烹饪腔，烹饪腔内用于放置食材。食物容器设置在本体中，食物容器和本体之间具有风道，风道与烹饪腔连通，在烹饪器具工作过程中，空气能够在风道与烹饪腔之间循环连通。能够想到地，当空气在风道和烹饪腔之间循环流通时，食物容器上的开口可以用于烹饪腔内的空气排出，风道内的空气能够经由第一进气口和第二进气口进入烹饪腔。具体地，风道内的空气能够经由第一进气口、第二进气口进入烹饪腔内，然后再经由烹饪腔的开口排向风道。
[0008]值得说明的是，第一进气口和第二进气口对应于烹饪腔的不同区域设置。具体而言，第一进气口位于外侧区域，而第二进气口位于食物容器的中部区域，也即过食物容器的底部的中心点的区域。而中部区域的大小可以根据需要进行设置。
[0009]其中，分流件设在风道内部。可选地，分流件可以连接在食物容器上，或者，分流件连接在本体上，根据实际情况设置即可。分流件能够把风道的一部分划分为两个流道，即第一流道和第二流道，第一流道通过第一进气口与烹饪腔连通，第二流道通过第二进气口与烹饪腔连通，空气能够经由第一流道、第二流道被输送至烹饪腔的不同区域，从而可以令烹饪腔内的热量分布更加均匀，对烹饪腔内的送风盲区进行补偿。
[0010]可选地，第一流道的数量为至少一个，第二流道的数量为至少一个，即通过设置分
流件，能够将风道的至少一部分分隔成为至少两个流道，即通过分流件强制分配热气流，可有效改善温度的均匀性，从而提升烹饪效果，可以对烹饪腔的不同区域进行针对性地送风，使得烹饪腔内的热量分布更加均匀，提升烹饪器具的烹饪效果。
[0011]其中，主加热件设置在本体上，主加热件能够加热烹饪腔内的空气，进而可以对位于烹饪腔内的食材进行加热。可选地，主加热件为加热管，加热管盘绕设置，在有限的空间内，能够有效增加加热管的表面积，从而提升加热管与烹饪腔内部空气的热量交换，加快换热效率。
[0012]其中，风机组件设置在本体上，风机组件能够提供动力源，用于驱动空气在烹饪腔和风道内循环流通。
[0013]其中，辅助加热件用于加热烹饪腔内的气体或本体与食物容器之间内的气体。通过辅助加热件可以实现辅助加热，以弥补单一主加热件加热的不足，以此一方面可以增强产品的整体加热效果，另一方面可以将辅助加热件设置在加热的薄弱部分，以增强食材的烹饪效果。
[0014]进一步地，辅助加热件靠近食物容器的底部设置，以用于加热食物容器底部的气体。具体而言，辅助加热件可以放在食物容器底壁、本体底壁或者本体和食物容器之间，比如两者之间的分流件上。通过辅助加热件可以将底部的气体进行辅助加热，而主加热件一般设置在上部，也即主加热件设置在食物容器的一侧，而辅助加热件设置在食物容器的另一侧，也即主加热件和辅助加热件设置在食物容器的两侧，这样通过主加热件和辅助加热件便可从食物容器的两侧加热空气，这样便可提高产品对食材烹饪的均匀性。
[0015]进一步地，辅助加热件对应第二流道设置。辅助加热件主要用于加热第二流道的气体，以便能够将由食物容器的中心区域进入的气体进行加热。在使用时，可根据食材的种类来开启或关闭辅助加热件，也即该种方案，能够针对不同种类的食材，采用不同的加热模式，以提升食材受热的均匀性。
[0016]进一步地，辅助加热件设在食物容器的外底壁面上或位于食物容器内。或者，辅助加热件设在本体的内底壁上或设置在本体和食物容器之间。辅助加热件的具体设置位置可以根据实际结构合理设置。
[0017]进一步地，烹饪器具包括控制器，与辅助加热件连接，能够根据食材的种类或烹饪器具的运行模式开启或关闭辅助加热件。比如，在烹饪一些风阻较小的食材时(如零散的鸡翅，单层薯条，零散的红薯，板栗等)，此时，底部的分流件可以将气流向中心引导。由于食材风阻较小，气流能够很好的从中心穿透食材，以保证食材的受热均匀性。而当食材阻力较大时(比如烹饪整锅鸡翅或者整锅薯条等食材时)，此时由于分流件隔开的两层风道的阻力存在差异，通常从中心流过的气流需要经过更长的流道，意味着更高的风阻以及风量更小，此时单靠气流已经无法实现均匀加热食材。可以通过开启底部的辅助加热件来二次加热经过分流件下风道的气流，使得通过中心的气流温度更高，从而补充中心食材的热量。而当风道被食材完全堵死时(比如烹饪整鸡、披萨和面饼等食材时)，由于食材平铺在食物容器底部，气流无法形成循环，气流更多是在顶部空转(食物容器顶部空气温度高于底部)，通常会导致食材上下面受热不均匀，底部不容易熟，此时可以打开底部辅助加热件，对食材底部的空气进行加热，从而进一步对食材底部加热。而常规空气炸锅，由于烹饪腔内部结构相对比较简单，缺乏有效的导流扰流结构，食材的受热均匀性较差。且由于没有考虑到食材特点不
同，导致不同食材的烹饪效果不一样。而本申请提供的烹饪器具，通过风道结构，结合辅助热源，充分考虑了不同食材在烹饪时流场温度场的不同，能够实现不同特点食材的均匀烹饪。
[0018]在一种可能的设计中，烹饪器具还包括：控制器，烹饪器具设置有多种烹饪模式，控制器能够基于启用的烹饪模式确定食材种类，然后能够根据食物容器中的食材种类控制辅助加热件的开启和关闭，或根据启用的烹饪模式控制辅助加热件的开启和关闭。也即，产品提前根据需要针对不同食材的特点设置了不同的烹饪程序，在烹饪时，控制器能够基于用户选择的烹饪模式，确定食材的种类，然后确定是否开启辅助加热件。当然，控制器也能够基于烹饪模式本身确定是否开启辅助加热件，比如，在对应的烹饪模式下已经限制了辅助加热件何时开启，何时关闭等。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：本体；食物容器，设置在所述本体内，所述食物容器包括一侧开口的烹饪腔，所述食物容器上设有分别与所述烹饪腔连通的第一进气口和第二进气口，所述食物容器和所述本体之间具有风道，所述第二进气口设置在所述食物容器的底壁的中心区域上；分流件，设在所述风道内，所述分流件和所述食物容器之间至少具有与所述第一进气口连通的第一流道，所述分流件和所述本体之间至少具有与所述第二进气口连通的第二流道；主加热件，设在所述本体上，所述主加热件能够加热所述烹饪腔内的空气；风机组件，设在所述本体上，所述风机组件能够驱动空气在所述烹饪腔和所述风道内循环流通；辅助加热件，用于加热所述烹饪腔内的气体或所述本体与所述食物容器的气体。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述食物容器的底壁还包括位于所述中心区域周围的边缘区域，所述第一进气口设在所述边缘区域上。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一进气口的数量为多个，多个所述第一进气口围绕所述第二进气口设置。4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述分流件设置在所述食物容器的底壁和所述本体的底壁之间。5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述辅助加热件靠近所述食物容器的底部设置；和/或所述辅助加热件对应所述第二流道设置，和/或所述辅助加热件用于加热所述第二流道内的气体。6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述辅助加热件设在所述食物容器的外底壁面上，或所述辅助加热件设在所述食物容器内。7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述辅助加热件设在所述本体的内底壁上或设置在所述本体和所述食物容器之间。8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：控制器，与所述辅助加热件连接，能够根据食物容器中的食材种类控制所述辅助加热件的开启和关闭。9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：控制器，所述烹饪器具设置有多种烹饪模式，所述控制器能够基于启用的烹饪模式确定食材种类，然后能够根据食物容器中的食材种类控制所述辅助加热件的开启和关闭，或根据启用的烹饪模式控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：张乾，陈飞帆，裴胜招，王凯，单树军，
申请(专利权)人：广东美的生活电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：