一种米香型白酒酿造生产线制造技术

本实用新型专利技术公开了一种米香型白酒酿造生产线，涉及白酒酿造技术领域。所述白酒酿造生产线包括按照白酒酿造流程依次排布的泡米装置、蒸饭装置、移动式摊凉床、糖化发酵装置、隔膜泵、醪液输送车、蒸馏釜和接酒罐。本实用新型专利技术通过移动式摊凉床对米饭进行摊凉、拌曲后，再将米饭转移到糖化发酵装置进行糖化、发酵，发酵结束后的酒醅再通过隔膜泵和管道输送至抽蒸馏釜内蒸馏，该过程可以减少糖化发酵装置的搬运，大大降低了劳动强度，且移动式摊凉床不仅可实现米饭摊凉，还可实现拌曲，无需另外投入使用拌曲设备，简化了流程设备，降低了成本，提高了工作效率。提高了工作效率。提高了工作效率。

【技术实现步骤摘要】
一种米香型白酒酿造生产线


[0001]本技术涉及白酒酿造
，尤其是涉及一种米香型白酒酿造生产线。

技术介绍

[0002]目前，传统白酒酿造习惯做法为米饭在摊凉区摊凉、拌曲后，通过人工搬运陶缸至摊凉区装好米饭再转移到糖化发酵区，由于米饭量较大，这一过程中陶缸需要来回搬运多次，且将发酵结束后的酒醅抽入蒸馏釜前，也需要将陶缸搬运至蒸馏釜处，因此传统的白酒酿造过程中需要多次搬运陶缸，造成劳动强度大，陶缸容易损坏。

技术实现思路

[0003]针对上述问题，有必要提供一种米香型白酒酿造生产线，该白酒酿造生产线通过移动式摊凉床对米饭进行摊凉、拌曲后，再将米饭转移到糖化发酵装置(陶缸)进行糖化、发酵，发酵结束后的酒醅再通过隔膜泵和管道输送至抽蒸馏釜内蒸馏，该过程可以减少糖化发酵装置(陶缸)的搬运，大大降低了劳动强度。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用的技术方案如下：
[0005]一种米香型白酒酿造生产线，包括
[0006]泡米装置，用于对酿造白酒原料进行清洗、浸泡和沥水；
[0007]蒸饭装置，用于沥水后的酿造白酒原料进行蒸煮获得米饭；
[0008]移动式摊凉床，用于对蒸饭装置获得的米饭进行摊凉及拌曲，并将拌曲后的米饭转移至糖化发酵装置；
[0009]糖化发酵装置，用于对摊凉、拌曲后的米饭进行糖化、发酵；
[0010]隔膜泵，所述隔膜泵通过管道与所述糖化发酵装置连接，用于泵送发酵后得到的酒醅；
[0011]蒸馏釜，所述蒸馏釜通过管道与所述隔膜泵连接，以通过隔膜泵和管道将糖化发酵装置内发酵结束的酒醅输送至蒸馏釜进行蒸馏；
[0012]接酒罐，用于接收蒸馏釜蒸馏得到的白酒；
[0013]所述泡米装置、蒸饭装置、移动式摊凉床、糖化发酵装置、隔膜泵、蒸馏釜和接酒罐按照白酒酿造流程依次排布。
[0014]进一步的，所述移动式摊凉床为鼓风式摊凉床，所述鼓风式摊凉床为食品级304不锈钢材质。
[0015]进一步的，所述鼓风式摊凉床包括床架，所述床架包括支撑架和设于支撑架上的箱体，所述箱体的顶部为长条孔摊凉板，所述箱体的两侧向内45度倾斜设置，所述箱体内固设有鼓风机，所述箱体的一侧设有清洗门，所述长条孔摊凉板的四周上设有可翻转边架，所述可翻转边架的底部通过合页与长条孔摊凉板连接，且相邻的所述可翻转边架的顶部通过不锈钢塔扣连接；所述支撑架底部设有带刹车的万向轮。
[0016]进一步的，所述糖化发酵装置为覆盖有密封布的陶缸，所述密封布可打开。
[0017]进一步的，还包括醪液输送车，以通过醪液输送车将隔膜泵抽吸后残留在糖化发酵装置内的酒醅输送至到蒸馏釜进行蒸馏。
[0018]进一步的，所述蒸饭装置为蒸饭甑，所述蒸饭甑的内径为2.0米，所述蒸饭甑的甑口到甑底深为0.45米，蒸饭甑高为0.8米。
[0019]进一步的，所述蒸饭甑为食品级304不锈钢材质，且所述蒸饭甑的外表面还包围有用于隔热的木质材料。
[0020]由于采用上述技术方案，本技术具有以下有益效果：
[0021]本技术通过在传统的白酒酿造生产线上增加设置移动式摊凉床、隔膜泵等，即通过移动式摊凉床对米饭进行摊凉、拌曲后，再将米饭转移到糖化发酵装置(陶缸)进行糖化、发酵，发酵结束后的酒醅再通过隔膜泵和管道输送至抽蒸馏釜内蒸馏，该过程可以减少糖化发酵装置(陶缸)的搬运，大大降低了劳动强度。且本技术的移动式摊凉床选用鼓风式摊凉床，不仅可实现米饭摊凉，还可实现拌曲，无需另外投入使用拌曲设备，简化了流程设备，降低了成本，提高了工作效率。
附图说明
[0022]图1为本技术的连接结构框图。
[0023]图2为本技术中移动式摊凉床的侧视图一。
[0024]图3为本技术中移动式摊凉床的侧视图二。
[0025]图4为本技术中移动式摊凉床的俯视图。
[0026]图5为本技术中移动式摊凉床的主视图。
[0027]附图中，1
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泡米装置，2
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蒸饭装置，3
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移动式摊凉床，31
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床架，311
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支撑架，312
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箱体，32
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长条孔摊凉板，33
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侧板，34
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鼓风机，35
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清洗门，36
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可翻转边架，37
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万向轮，4
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糖化发酵装置，5
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隔膜泵，6
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醪液输送车，7
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蒸馏釜，8
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接酒罐。
具体实施方式
[0028]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0029]需要说明的是，当组件被称为“固定于”另一个组件，它可以直接在另一个组件上或者也可以存在居中的组件。当一个组件被认为是“连接”另一个组件，它可以是直接连接到另一个组件或者可能同时存在居中组件。当一个组件被认为是“设置于”另一个组件，它可以是直接设置在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
[0030]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0031]实施例
[0032]请参见图1，一种米香型白酒酿造生产线，包括按照白酒酿造流程依次排布的泡米装置1、蒸饭装置2、移动式摊凉床3、糖化发酵装置4、隔膜泵5、醪液输送车6、蒸馏釜7和接酒罐8。
[0033]泡米装置1用于对酿造白酒原料进行清洗、浸泡和沥水。本实施例中的泡米装置1为泡米池，该泡米池为食品级304不锈钢材质，尺寸为2.4*1.2*0.6米。泡米池的中间设有隔板，通过隔板隔开，一侧为泡米池，一侧为水池。
[0034]蒸饭装置2用于沥水后的酿造白酒原料进行蒸煮获得米饭。本实施例中所述蒸饭装置2为蒸饭甑，蒸饭甑为食品级304不锈钢材质，内径为2.0米，蒸饭甑的甑口到甑底深0.45米，蒸饭甑高为0.8米，锥形底。且蒸饭甑的外表面还包围有用于隔热的木质材料。此外，蒸饭甑还连接有用于排汽的排风系统，该排气系统与现有技术相同，主要包括风机、排风罩及排风管。
[0035]移动式摊凉床3用于对蒸饭装置2获得的米饭进行摊凉及拌曲，并将拌曲后的米饭转本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种米香型白酒酿造生产线，其特征在于：包括泡米装置，用于对酿造白酒原料进行清洗、浸泡和沥水；蒸饭装置，用于沥水后的酿造白酒原料进行蒸煮获得米饭；移动式摊凉床，用于对蒸饭装置获得的米饭进行摊凉及拌曲，并将拌曲后的米饭转移至糖化发酵装置；糖化发酵装置，用于对摊凉、拌曲后的米饭进行糖化、发酵；隔膜泵，所述隔膜泵通过管道与所述糖化发酵装置连接，用于泵送发酵后得到的酒醅；蒸馏釜，所述蒸馏釜通过管道与所述隔膜泵连接，以通过隔膜泵和管道将糖化发酵装置内发酵结束的酒醅输送至蒸馏釜进行蒸馏；接酒罐，用于接收蒸馏釜蒸馏得到的白酒；所述泡米装置、蒸饭装置、移动式摊凉床、糖化发酵装置、隔膜泵、蒸馏釜和接酒罐按照白酒酿造流程依次排布。2.如权利要求1所述的一种米香型白酒酿造生产线，其特征在于：所述移动式摊凉床为鼓风式摊凉床，所述鼓风式摊凉床为食品级304不锈钢材质。3.如权利要求2所述的一种米香型白酒酿造生产线，其特征在于：所述鼓风式摊凉床包括床架，所述床架包括支撑架和设于支撑架...

【专利技术属性】
技术研发人员：张龙，张纯广，梁婷钰，万瑞杰，蒙华德，覃春雨，李雾格，
申请(专利权)人：广西天龙泉酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：