一种食品品质与生产安全的智能监管方法及系统技术方案

本发明专利技术提供了一种食品品质与生产安全的智能监管方法及系统，方法包括：构建分类体系，分类体系包括食品品质分类体系和生产安全分类体系；获取历史数据，对历史数据进行预处理，以得到预处理数据；利用分类体系对预处理数据进行分类、聚类，以得到分析数据；根据分析数据构建数据库；数据库包括食品品质数据库和生产安全数据库；获取待监管数据，将待监管数据与数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。该方法为了满足食品行业的产品合规需求，构建统一的分类体系和数据库，对食品品质和生产安全进行自动识别，解决了现有技术中食品品质、生产安全得不到有效监管的缺陷。生产安全得不到有效监管的缺陷。生产安全得不到有效监管的缺陷。

【技术实现步骤摘要】
一种食品品质与生产安全的智能监管方法及系统


[0001]本专利技术属于食品安全
，具体涉及一种食品品质与生产安全的智能监管方法及系统。

技术介绍

[0002]随着食品的多样化发展，为了降低疾病隐患，防范食物中毒，食品安全越来越受大众的关注。食品安全主要是探讨食品加工、存储、销售等过程中的食品品质和生产安全。所以当食品生产完成后，需要检测生产得到的食品品质怎么样，生产环境卫生、原辅料采购使用、生产工艺、产品检验、包装标签等等是否存在风险。
[0003]但是目前的检测方法主要是抽检，人工抽取部分食品检测其品质如何，随机抽查工厂的生产是否合规等等，且检测过程也是通过检测员人工进行判断，可能会出现由于人工疏忽或经验不够导致检测结果不准确的问题，并且抽查的方式费时费力，使得食品品质、生产安全依然得不到有效监管。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供了一种食品品质与生产安全的智能监管方法及系统，解决了现有技术中食品品质、生产安全得不到有效监管的缺陷。
[0005]第一方面，一种食品品质与生产安全的智能监管方法，包括：
[0006]构建分类体系，分类体系包括食品品质分类体系和生产安全分类体系；
[0007]获取历史数据，对历史数据进行预处理，以得到预处理数据；
[0008]利用分类体系对预处理数据进行分类、聚类，以得到分析数据；
[0009]根据分析数据构建数据库；数据库包括食品品质数据库和生产安全数据库；
[0010]获取待监管数据，将待监管数据与数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。
[0011]进一步地，构建分类体系具体包括：
[0012]获取标准法规，标准法规包括不同国家、地区、国际组织、行业协会的食品行业法规和生产安全法规；
[0013]解析标准法规，提取关键词；关键词包括食品等级以及对应的判定条件，生产等级以及对应的判定条件；
[0014]根据所有食品等级的附属关系构建树状结构的食品品质分类体系；
[0015]根据所有生产等级的附属关系构建树状结构的生产安全分类体系。
[0016]进一步地，分类体系中的食品等级或生产等级均设有分类编码。
[0017]进一步地，利用分类体系对预处理数据进行分类、聚类具体包括：
[0018]解析预处理数据，以得到预处理数据中的实时条件；
[0019]对实时条件进行聚类，合并相同的实时条件；
[0020]获取合并后的实时条件符合的判定条件，得到判定条件对应的食品等级或生产等
级；
[0021]定义预处理数据、对应的食品等级或生产等级为分析数据。
[0022]进一步地，将待监管数据与数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级具体包括：
[0023]将待监管数据与数据库进行匹配；
[0024]当匹配到数据库中的食品等级或生产等级时，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。
[0025]进一步地，在获得待监管数据的食品等级或生产等级之后，还包括：
[0026]构建决策库；决策库包括至少一个决策方案；
[0027]当待监管数据的食品等级或生产等级不达标时，从决策库中调取与食品等级和生产等级对应的决策方案；
[0028]输出决策方案。
[0029]第二方面，一种食品品质与生产安全的智能监管系统，包括：
[0030]体系构建单元：用于构建分类体系，分类体系包括食品品质分类体系和生产安全分类体系；
[0031]数据库构建单元：用于获取历史数据，对历史数据进行预处理，以得到预处理数据；利用分类体系对预处理数据进行分类、聚类，以得到分析数据；根据分析数据构建数据库；数据库包括食品品质数据库和生产安全数据库；
[0032]监管单元：用于获取待监管数据，将待监管数据与数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。
[0033]进一步地，体系构建单元具体用于：
[0034]获取标准法规，标准法规包括不同国家、地区、国际组织、行业协会的食品行业法规和生产安全法规；
[0035]解析标准法规，提取关键词；关键词包括食品等级以及对应的判定条件，生产等级以及对应的判定条件；
[0036]根据所有食品等级的附属关系构建树状结构的食品品质分类体系；
[0037]根据所有生产等级的附属关系构建树状结构的生产安全分类体系。
[0038]进一步地，数据库构建单元具体用于：
[0039]解析预处理数据，以得到预处理数据中的实时条件；
[0040]对实时条件进行聚类，合并相同的实时条件；
[0041]获取合并后的实时条件符合的判定条件，得到判定条件对应的食品等级或生产等级；
[0042]定义预处理数据、对应的食品等级或生产等级为分析数据。
[0043]进一步地，还包括：
[0044]决策单元：用于构建决策库；决策库包括至少一个决策方案；当待监管数据的食品等级或生产等级不达标时，从决策库中调取与食品等级和生产等级对应的决策方案；输出决策方案。
[0045]由上述技术方案可知，本专利技术提供的食品品质与生产安全的智能监管方法及系统，为了满足食品行业的产品合规需求，构建统一的分类体系和数据库，对食品品质和生产
安全进行自动识别，解决了现有技术中食品品质、生产安全得不到有效监管的缺陷。
附图说明
[0046]为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。
[0047]图1为实施例提供的智能监管方法的流程图。
[0048]图2为实施例提供的分类体系构建方法的流程图。
[0049]图3为实施例提供的分类聚类方法的流程图。
[0050]图4为实施例提供的智能监管系统的模块框图。
具体实施方式
[0051]下面将结合附图对本专利技术技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本专利技术所属领域技术人员所理解的通常意义。
[0052]应当理解，当在本说明书和所附权利要求书中使用时，术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在，但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。
[0053]还应当理解，在此本专利技术说明书中所使用的术语仅仅是出于描述特定实施例的目的而并不意在限制本专利技术。如在本专利技术说明书和所附权利要求书中所使用的那样，除非上下文清楚地指明其它情况，否则单数形式的“一”、“一个”及“该”意在包括复数形式本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，包括：构建分类体系，所述分类体系包括食品品质分类体系和生产安全分类体系；获取历史数据，对所述历史数据进行预处理，以得到预处理数据；利用所述分类体系对所述预处理数据进行分类、聚类，以得到分析数据；根据所述分析数据构建数据库；所述数据库包括食品品质数据库和生产安全数据库；获取待监管数据，将所述待监管数据与所述数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。2.根据权利要求1所述食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，所述构建分类体系具体包括：获取标准法规，所述标准法规包括不同国家、地区、国际组织、行业协会的食品行业法规和生产安全法规；解析所述标准法规，提取关键词；所述关键词包括所述食品等级以及对应的判定条件，所述生产等级以及对应的判定条件；根据所有所述食品等级的附属关系构建树状结构的所述食品品质分类体系；根据所有所述生产等级的附属关系构建树状结构的所述生产安全分类体系。3.根据权利要求2所述食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，所述分类体系中的所述食品等级或所述生产等级均设有分类编码。4.根据权利要求2所述食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，所述利用所述分类体系对所述预处理数据进行分类、聚类具体包括：解析所述预处理数据，以得到所述预处理数据中的实时条件；对所述实时条件进行聚类，合并相同的实时条件；获取合并后的所述实时条件符合的所述判定条件，得到所述判定条件对应的食品等级或生产等级；定义所述预处理数据、对应的食品等级或生产等级为所述分析数据。5.根据权利要求4所述食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，将所述待监管数据与所述数据库进行对比，以获得待监管数据的食品等级或生产等级具体包括：将所述待监管数据与所述数据库进行匹配；当匹配到所述数据库中的食品等级或生产等级时，以获得待监管数据的食品等级或生产等级。6.根据权利要求1所述食品品质与生产安全的智能监管方法，其特征在于，在所述获得待监管数据的食品等级...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙如宝，张佳兵，孔繁惠，冯木香，刘涛，胡德燕，孙国梁，何桂芬，宋玉洁，
申请(专利权)人：烟台富美特信息科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：