一种醒发室蒸汽控制系统技术方案

本实用新型专利技术具体公开了一种醒发室蒸汽控制系统，包括控制箱；在所述控制箱内设置有主管道；所述主管道的首端与外界蒸汽系统箱连接，所述主管道的尾端设有冷凝水回收管路；所述主管道的中部连通有支管道；所述支管道分别设有温度控制管路以及湿度控制管路。本实用新型专利技术通过外界蒸汽系统箱为主管道输送蒸汽，当蒸汽进入主管道后部分蒸汽遇冷液化，液化后的水分则由冷凝水回收管路导出，根据醒发室内设置的检测传感器检测醒发室内的温度、湿度以及压力，通过温度控制管路以及湿度控制管路可以灵活调节醒发室内温度、湿度和压力，面团醒发成功率高，避免了物料浪费，同时能替代人工操作，省时省力，控制精度高。控制精度高。控制精度高。

【技术实现步骤摘要】
一种醒发室蒸汽控制系统


[0001]本技术涉及食品生产
，具体涉及一种醒发室蒸汽控制系统。

技术介绍

[0002]目前，在面包食品制作过程中，常会对面团进行发面，发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，实现面团体积的膨胀，食品厂家通常采用醒发室实现批量面团的统一发面，醒发室一般采用蒸汽发生器产生蒸汽，经安装在醒发室顶部的换热器对醒发室内的食物加温，和直接将蒸汽通入醒发室内加湿，对醒发室内的面团进行发面。现有技术无法灵活调节醒发室内温度、湿度和压力的问题，容易导致面团醒发失败，造成物料浪费，而人工手动控制则费时费力，控制精度低，不能满足人们的需求。为此，我们提出一种醒发室蒸汽控制系统用于解决上述存在的问题。

技术实现思路

[0003]针对上述存在的现有技术无法灵活调节醒发室内温度、湿度和压力容易导致面团醒发失败、手动控制则费时费力且控制精度低的缺陷，本技术提供一种醒发室蒸汽控制系统用于克服上述缺陷。
[0004]一种醒发室蒸汽控制系统，包括控制箱；在所述控制箱内设置有主管道；所述主管道的首端与外界蒸汽系统相连接，所述主管道的尾端设有冷凝水回收管路；所述主管道的中部连通有支管道；所述支管道分别设有温度控制管路以及湿度控制管路。
[0005]作为优选方案，所述温度控制管路包括与支管道相连通的温度控制主管道；所述温度控制主管道上设有第一手动阀和第一气动阀；所述温度控制主管道用于将蒸汽输送至蒸汽热交换装置进行换热。
[0006]作为优选方案，所述温度控制管路还包括与支管道相连通的第一旁通管；所述第一旁通管与温度控制主管道构成回形结构。
[0007]作为优选方案，所述第一旁通管上设有第一旁通手动阀。
[0008]作为优选方案，所述湿度控制管路包括与支管道相连通的湿度控制主管道；所述湿度控制主管道上设置有第二手动阀和第二气动阀；所述湿度控制主管道与醒发室相连通。
[0009]作为优选方案，所述湿度控制管路还包括与支管道相连通的第二旁通管；所述第二旁通管与湿度控制主管道构成回形结构。
[0010]作为优选方案，所述第二旁通管上设有第二旁通手动阀。
[0011]作为优选方案，所述冷凝水回收管路包括连接于主管道尾端的冷凝水管；所述冷凝水管上安装有疏水阀。
[0012]作为优选方案，所述冷凝水回收管路还包括与主管道连通的第三旁通管；所述第三旁通管与冷凝水管构成回形结构。
[0013]作为优选方案，所述第三旁通管上设有第三旁通手动阀。
[0014]有益效果：本技术通过外界蒸汽系统箱为主管道输送蒸汽，当蒸汽进入主管道后部分蒸汽遇冷液化，液化后的水分则由冷凝水回收管路导出，将冷凝水回收管路设置在主管道的尾端，可利用水的自身重力进行疏水（即连通器原理），根据醒发室内设置的检测传感器检测醒发室内的温度、湿度以及压力，通过温度控制管路以及湿度控制管路可以灵活调节醒发室内温度、湿度和压力，面团醒发成功率高，避免了物料浪费，同时能替代人工操作，省时省力，控制精度高。
附图说明
[0015]图1为本技术的结构示意图。
[0016]图2为本技术的主视图。
[0017]图中：1
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控制箱；2
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蒸汽主管道；3
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蒸汽支管道；4
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温度控制主管道；5
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第一手动阀；6
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第一气动阀；7
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第一旁通管；8
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第一旁通手动阀；9
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湿度控制主管道；10
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第二手动阀；11
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第二气动阀；12
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第二旁通管；13
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第二旁通手动阀；14
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冷凝水管；15
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疏水阀；16
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第三旁通管；17
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第三旁通手动阀。
具体实施方式
[0018]现在结合附图对本技术作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本技术的基本结构，因此其仅显示与本技术有关的构成。
[0019]在本技术中，需要说明的是，术语“上（首端）”、“下（尾端）”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制；术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0020]如图1
‑
2所示，本技术提供一种醒发室蒸汽控制系统，包括控制箱1；在所述控制箱1内设置有主管道2；所述主管道2的首端与外界蒸汽系统箱连接，所述主管道2的尾端设有冷凝水回收管路；所述主管道2的中部连通有支管道3；所述支管道3分别设有温度控制管路以及湿度控制管路；本技术通过外界蒸汽系统箱为主管道2输送蒸汽，当蒸汽进入主管道2后部分蒸汽遇冷液化，液化后的水分则由冷凝水回收管路导出，将冷凝水回收管路设置在主管道2的尾端，可利用水的自身重力进行疏水（即连通器原理），根据醒发室内设置的检测传感器检测醒发室内的温度、湿度以及压力，通过温度控制管路以及湿度控制管路可以灵活调节醒发室内温度、湿度和压力，面团醒发成功率高，避免了物料浪费，同时能替代人工操作，省时省力，控制精度高。
[0021]在本技术的一些示例中，所述温度控制管路包括与支管道3相连通的温度控制主管道4；所述温度控制主管道4上设有第一手动阀5和第一气动阀6；所述温度控制主管
道4用于将蒸汽输送至蒸汽热交换装置进行换热；所述温度控制管路还包括与支管道3相连通的第一旁通管7；所述第一旁通管7与温度控制主管道4构成回形结构；所述第一旁通管7上设有第一旁通手动阀8；采用该方案，第一手动阀5处于常开状态，第一旁通手动阀8处于常闭状态，通过第一气动阀6自动控制蒸汽量，同时能替代人工操作，省时省力，控制精度高，当第一气动阀6损坏或者出现堵塞状况时，则由人工手动开启第一旁通手动阀8，使得蒸汽沿着第一旁通管7导出，导出的蒸汽进入到蒸汽热交换装置后进行换热以达到控制醒发室内温度的作用。
[0022]在本技术的一些示例中，所述湿度控制管路包括与支管道3相连通的湿度控制主管道9；所述湿度控制主管道9上设置有第二手动阀10和第二气动阀11；所述湿度控制主管本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种醒发室蒸汽控制系统，其特征在于：包括控制箱；在所述控制箱内设置有主管道；所述主管道的首端与外界蒸汽系统箱连接，所述主管道的尾端设有冷凝水回收管路；所述主管道的中部连通有支管道；所述支管道分别设有温度控制管路以及湿度控制管路。2.根据权利要求1所述的一种醒发室蒸汽控制系统，其特征在于，所述温度控制管路包括与支管道相连通的温度控制主管道；所述温度控制主管道上设有第一手动阀和第一气动阀；所述温度控制主管道用于将蒸汽输送至蒸汽热交换装置进行换热。3.根据权利要求2所述的一种醒发室蒸汽控制系统，其特征在于，所述温度控制管路还包括与支管道相连通的第一旁通管；所述第一旁通管与温度控制主管道构成回形结构。4.根据权利要求3所述的一种醒发室蒸汽控制系统，其特征在于，所述第一旁通管上设有第一旁通手动阀。5.根据权利要求4所述的一种醒发室蒸汽控制系统，其特征在于，所述湿度控...

【专利技术属性】
技术研发人员：康幸浩，
申请(专利权)人：广州六康机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：