持续蒸汽装置制造方法及图纸

本申请提供一种持续蒸汽装置，包括蒸汽发生装置、过热蒸汽发生器及蒸汽管道，蒸汽发生装置包括第一壳体、第一加热组件及第一注水管；第一壳体内部形成第一蒸发腔，第一壳体的底部还设有第一排水口，第一排水口与第一蒸发腔连通；第一加热组件包括第一加热件及一盛水槽，第一加热件安装于第一蒸发腔内，盛水槽连接于第一加热件的上方，第一注水管设于第一壳体上，其一端伸出第一壳体外，另一端伸入第一蒸发腔内并位于盛水槽上方。通过蒸汽发生装置与过热蒸汽发生器的配合补偿，解决了单一蒸汽发生器存在的打蒸汽时间短、烘烤时食材水分流失的问题。失的问题。失的问题。

【技术实现步骤摘要】
持续蒸汽装置


[0001]本专利技术涉及烘焙设备
，具体地，涉及一种持续蒸汽装置。

技术介绍

[0002]现有技术中，烤箱的蒸汽发生器分为两种，一种为过热式蒸发器也叫内置式蒸汽发生装置，过热式蒸发器是内置蒸发盘处于干烧状态，然后利用电磁阀控制把外接水源引流到内置蒸发盘内，通过高温把蒸发盘内水蒸发成蒸汽，再从排气孔喷出，喷出的蒸汽对烤箱内的面团进行糊化，使其形成软壳，面团内部延伸、膨胀，达到面包外形塑形；另一种是煮水式蒸发器也叫外置式蒸汽发生装置，在蒸烤箱内腔底部有一个盛水的加热盘，水箱里的水通过注水孔往加热盘加水，然后高温加热蒸发盘加热水产生蒸汽加热食物，煮水式蒸发器加热的原理跟蒸锅类似。
[0003]过热式蒸发器具有打汽强度高的特点，过热式蒸发器使用时先加热后注水，注水后可以短时间内迅速产生大量蒸汽，以满足烤箱烘烤前炉需要的高强度蒸汽，但是在产生大量蒸汽后，过热式蒸发器降温，不能持续保持干烧过热状态，重新达到干烧状态需要加热时间，在这段加热时间里，过热式蒸发器不能持续为烤箱提供连续的蒸汽，会导致烤箱烘焙过程中食材的水分流流失，特别是在烘焙面包时，很难烘烤出适合亚洲地区大部分人喜欢吃的柔软有嚼劲的软欧包或亚洲包，因此现有的过热式蒸发器存在打蒸汽时间短，烘焙过程中食材的水分流失问题。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本申请提供一种持续蒸汽装置。
[0005]本申请公开的一种持续蒸汽装置包括：蒸汽发生装置、过热蒸汽发生器及蒸汽管道；
[0006]蒸汽发生装置包括第一壳体、第一加热组件及第一注水管；
[0007]第一壳体内部形成第一蒸发腔，第一壳体的底部还设有第一排水口，第一排水口与第一蒸发腔连通；第一加热组件包括第一加热件及一盛水槽，第一加热件安装于第一蒸发腔内，盛水槽连接于第一加热件的上方，第一注水管设于第一壳体上，其一端伸出第一壳体外，另一端伸入第一蒸发腔内并位于盛水槽上方；
[0008]过热蒸汽发生器与蒸汽发生装置相邻设置；
[0009]蒸汽管道分别与第一蒸发腔及过热蒸汽发生器相连通。
[0010]优选地，盛水槽一端位于第一注水管的管口处，另一端位于第一排水口处。
[0011]优选地，过热蒸汽发生器包括第二壳体、第二加热组件及第二注水管，第二壳体内部形成第二蒸发腔，第二壳体的底部还设有第二排水口，第二排水口与第二蒸发腔分别与蒸汽管道相连通；第二加热组件设于第二蒸发腔内；第二注水管包括第二注水管本体，第二注水管本体具有多个注水孔，多个注水孔分散设于第二注水管本体上，第二注水管本体设于第二蒸发腔内且覆盖于第二加热组件上方，第二注水管本体的其中一管口延伸出第二壳
体外。
[0012]优选地，第二加热组件包括第二加热件及储能件；储能件包括铁管及多根螺纹钢棒，铁管设于第二蒸发腔内，第二加热件安装于铁管内，螺纹钢棒相互叠加于第二蒸发腔内，且其位于第二注水管下方并与铁管连接。
[0013]优选地，蒸汽管道具有彼此连通的第一管体、第二管体及第三管体，第一管体与第一蒸发腔连通，第二管体与第二蒸发腔连通。
[0014]优选地，过热蒸汽发生器还具有一挡板，挡板固设于第二蒸发腔内，挡板位于第二管体与第二注水管之间。
[0015]优选地，第一壳体位于第二壳体上方且两者相互连接。
[0016]优选地，过热蒸汽发生器还具有温度传感器固定件，温度传感器固定件包括一空心管体及一底壁，底壁位于空心管体一端并与其连接，空心管体设于第二壳体上，空心管体连接有底壁的一端延伸至第二蒸发腔内，另一端位于第二壳体外。
[0017]优选地，还包括温度限幅器固定件，温度限幅器固定件位于第一壳体及第二壳体之间，且分别与第一壳体及第二壳体连接。
[0018]优选地，盛水槽具有槽底壁、两槽侧壁及一端壁，槽底壁位于第一加热件上方，且与第一加热件连接，其一端位于第一注水管的管口处，另一端位于第一排水口处，两槽侧壁分别位于槽底壁两侧，两槽侧壁正对设置，且槽侧壁及端壁均位于槽底壁远离第一加热件的一面，端壁位于槽底壁靠近第一注水管的一端。
[0019]本申请的有益效果在于：通过蒸汽发生装置与过热蒸汽发生器的配合补偿，解决了单一蒸汽发生器存在的打蒸汽时间短、烘烤时食材水分流失的问题，两蒸汽发生器相互配合，既能通过过热蒸汽发生器提供烘烤前炉所需的高强度蒸汽，又能通过蒸汽发生装置满足烘烤后续持续提供低强度的蒸汽，保证了烘烤产品的口感。
附图说明
[0020]此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：
[0021]图1为实施例中持续蒸汽装置立体图；
[0022]图2为实施例中蒸汽发生装置爆炸视图；
[0023]图3为实施例中过热蒸汽发生器爆炸视图；
[0024]图4为实施例中蒸汽发生装置立体图；
[0025]图5为实施例中过热蒸汽发生器隐藏第二壳体后的结构示意图；
[0026]图6为实施例中温度传感器固定件结构示意图；
[0027]图7为实施例中蒸汽管道的结构示意图；
[0028]图8为实施例中设有温度限幅器固定件的持续蒸汽装置结构示意图。
[0029]附图标记：
[0030]1‑
蒸汽发生装置；2
‑
过热蒸汽发生器；3
‑
蒸汽管道；11
‑
第一壳体；12
‑
第一加热组件；13
‑
第一注水管；21
‑
第二壳体；22
‑
第二加热组件；23
‑
第二注水管；24
‑
挡板；25
‑
温度传感器固定件；26
‑
温度限幅器固定件；31
‑
第一管体；32
‑
第二管体；33
‑
第三管体；111
‑
第一蒸发腔；112
‑
第一排水口；121
‑
第一加热件；122
‑
盛水槽；211
‑
第二蒸发腔；212
‑
第二排水口；
221
‑
第二加热件；222
‑
储能件；231
‑
第二注水管本体；232
‑
注水孔；251
‑
空心管体；252
‑
底壁；1221
‑
槽底壁；1222
‑
槽侧壁；1223
‑
端壁；1224
‑
流水口；2221
‑
铁管；2222
‑
螺纹钢棒。
具体实施方式
[0031]以下将以图式揭露本申请的多个实施方式，为明确说明起见，许多实务上的细节将在以下叙述中一并说明。然而，应了解本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种持续蒸汽装置，其特征在于，包括：蒸汽发生装置(1)、过热蒸汽发生器(2)及蒸汽管道(3)；所述蒸汽发生装置(1)包括第一壳体(11)、第一加热组件(12)及第一注水管(13)；所述第一壳体(11)内部形成第一蒸发腔(111)，所述第一壳体(11)的底部还设有第一排水口(112)，所述第一排水口(112)与所述第一蒸发腔(111)连通；所述第一加热组件(12)包括第一加热件(121)及一盛水槽(122)，所述第一加热件(121)安装于所述第一蒸发腔(111)内，所述盛水槽(122)连接于所述第一加热件(121)的上方，所述第一注水管(13)设于所述第一壳体(11)上，其一端伸出所述第一壳体(11)外，另一端伸入所述第一蒸发腔(111)内并位于所述盛水槽(122)上方；所述过热蒸汽发生器(2)与所述蒸汽发生装置(1)相邻设置；所述蒸汽管道(3)分别与所述第一蒸发腔(111)及所述过热蒸汽发生器(2)相连通。2.根据权利要求1所述的持续蒸汽装置，其特征在于，所述盛水槽(122)一端位于所述第一注水管(13)的管口处，另一端位于所述第一排水口(112)处。3.根据权利要求1所述的持续蒸汽装置，其特征在于，所述过热蒸汽发生器(2)包括第二壳体(21)、第二加热组件(22)及第二注水管(23)，所述第二壳体(21)内部形成第二蒸发腔(211)，所述第二壳体(21)的底部还设有第二排水口(212)，所述第二排水口(212)与所述第二蒸发腔(211)分别与所述蒸汽管道(3)相连通；所述第二加热组件(22)设于所述第二蒸发腔(211)内；所述第二注水管(23)包括第二注水管本体(231)，所述第二注水管本体(231)具有多个注水孔(232)，多个所述注水孔(232)分散设于所述第二注水管本体(231)上，所述第二注水管本体(231)设于所述第二蒸发腔(211)内且覆盖于所述第二加热组件(22)上方，所述第二注水管本体(231)的其中一管口延伸出所述第二壳体(21)外。4.根据权利要求3所述的持续蒸汽装置，其特征在于，所述第二加热组件(22)包括第二加热件(221)及储能件(222)；所述储能件(222)包括铁管(2221)及多根螺纹钢棒(2222)，所述铁管(2221)设于所述第二蒸发腔(211)内，所述第二加热件(221)安装于所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄志敏，李春峰，钟国庆，黎卓春，
申请(专利权)人：惠州高比烘焙设备有限公司，
类型：发明
国别省市：