一种黄粉虫食品的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种黄粉虫食品的加工方法，包括以下步骤：S1、黄粉虫预处理：选取黄粉虫幼虫或黄粉虫蛹，并放置入养殖箱的内部养殖；S2、黄粉虫加工：可选择烹煮、油炸、烧烤、水煮的方式加工出对应的食品。本发明专利技术通过青菜和水果清洁黄粉虫幼虫的内部，并配合清水处理粪便，以及通过消毒处理方式，去除不良黄粉虫幼虫，再通过反复定型，以及通过油炸的方式，可使得黄粉虫幼虫表面酥脆，黄粉虫幼虫肉柔软，口味佳，并伴随水果清香。并伴随水果清香。并伴随水果清香。

【技术实现步骤摘要】
一种黄粉虫食品的加工方法


[0001]本专利技术涉及黄粉虫食品加工
，具体为一种黄粉虫食品的加工方法。

技术介绍

[0002]黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属。
[0003]经检索，在公开号为CN101683166A的一种可方便食用的黄粉虫蛹食品及其制作方法中，该种可方便食用的黄粉虫蛹食品，其特征在于:它是由蛹肉和蛹皮制成:蛹肉的形状为硬质的圆形，蛹皮加工为条形状环绕在蛹肉表面部位。其制作方法:1.清洁处理；2.预熟制处理；3.起皮处理；4.晾干处理；5.冷冻处理；6.脱皮处理；7.保鲜处理；8.封袋包装，该专利技术制作改变了自然界黄粉虫蛹的现有结构，提供了一种方便食用的黄粉虫蛹副食产品，成为了可工业化加工的具有一定特点的方便食品。
[0004]一般处理的黄粉虫蛹方式，容易掺杂黄粉虫蛹杂质，以及品质不好的黄粉虫蛹，将会在油炸过程中，出现焦糊现象，并再食用过程中，有异味的问题，为此，我们提出一种黄粉虫食品的加工方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种黄粉虫食品的加工方法，解决了现有的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黄粉虫食品的加工方法，包括以下步骤：
[0007]S1、黄粉虫预处理：
[0008]选取黄粉虫幼虫或黄粉虫蛹，并放置入养殖箱的内部养殖；
[0009]S2、黄粉虫加工：
[0010]可选择烹煮、油炸、烧烤、水煮的方式加工出对应的食品。
>[0011]优选的，所述养殖箱包括养殖箱箱体，所述养殖箱箱体内等距设置有三块隔板，以及隔板将养殖箱箱体的内部自下而上依次分隔出垃圾容纳腔、第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，所述养殖箱箱体内壁开设有与隔板对应且相适配的插槽。
[0012]优选的，所述隔板上开设有滤孔，滤孔自上而下孔径依次增大。
[0013]优选的，所述养殖箱箱体内壁的前后两侧均嵌入有照明灯具，以及设置有关于照明灯具对称分布的紫外线灯管，所述紫外线灯管与养殖箱箱体通过螺栓固定。
[0014]优选的，所述养殖箱箱体内壁的左右两侧均开设有槽口，所述槽口内自内至外依次设置过滤棉和栅格板。
[0015]优选的，所述养殖箱箱体的顶部安装有喷管，所述喷管上设有若干个雾化喷头，所述喷管连接有Y型连接管，所述连接管的一端连接有水泵和水罐，另一端连接有药剂泵和药罐。
[0016]优选的，所述步骤S1、黄粉虫预处理，具体的包括以下步骤：
[0017]S11、按照隔板上的滤孔孔径大小，自上而下将隔板对应插入插槽的内部，将养殖
箱箱体的内部分隔出垃圾容纳腔、第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，并将照明灯具和两个紫外线灯管通过螺栓固定在养殖箱箱体内壁的前后两端，以及将栅格板和过滤棉分别嵌入养殖箱箱体内壁的左右两侧；
[0018]S12、将喷管按照在养殖箱箱体的顶部，以及将Y型喷管的两端分别连接有喷管、连接管、水泵、水罐、药剂泵和药罐，并将Y型喷管、喷管、连接管、水泵、水罐、药剂泵和药罐连通；
[0019]S13、将黄粉虫幼虫或黄粉虫蛹按照体积大小分为三组，即为A组25
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35mm、B组35
‑
45mm和C组45
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55mm，并根据滤孔的孔径，将A组、B组和C组对应养殖在第三养殖腔、第二养殖腔和第一养殖腔，并将清洗后的蔬菜或水果分别切片或切条，养殖3
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5天，以及每天3
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5次雾化加湿，通过水泵将水罐内部的水流经连接管导入喷管的内部，并通过雾化喷头将水流雾化处理，用于加湿空间，保持空气的湿度；
[0020]S14、通过照明灯具照明对应的第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，以及保持16
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18h的照明，保持通风，可将气体经栅格板流入养殖箱箱体的内部，以及通过过滤棉为气体提供过滤处理；
[0021]S15、将养殖的A组、B组和C组取出，分开保存养殖，并通过药剂泵将药罐内部的消毒药剂经连接管导入喷管的内部，并将消毒药剂喷入养殖箱箱体的内部，用于对第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，以及每层隔板消毒处理，紫外线灯管配合消毒处理，并集中清洁垃圾容纳腔内部的废水和废弃物，再重新将A组、B组和C组恢复至第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔的内部养殖；
[0022]S16、将A组、B组和C组养殖3
‑
5天后，分层取出置入稀释酒精中浸泡15
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25min，再使用水流冲洗A组、B组和C组，并将A组、B组和C组置于烘箱中烘干，去除水分备用；
[0023]S7、再使用冻干机快速速冻，去除蛹壳，保留蛹肉，分类冷藏。
[0024]优选的，所述步骤S2、黄粉虫加工，具体的包括以下步骤：
[0025]S21、烹煮：
[0026]将A组、B组和C组的蛹肉同等条件处理，将蛹肉浸泡入清水15
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20min，以及将蛹肉置入煮锅中蒸煮，并分类品尝A组、B组和C组的蛹肉，并选择优等蛹肉；
[0027]S22、油炸：
[0028]将A组、B组和C组的蛹肉同等条件处理，以及将蛹肉添加调味品，并配合食用油预先炒制3
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5min，直至蛹肉呈深黄色，以及将蛹肉取出涂抹蜂蜜或面包糠，再油炸蛹肉，分两阶段，第一阶段，将裹满面包糠的蛹肉置于笊篱中，置于热油中15
‑
30S，捞出静置1
‑
3min，第二阶段，再进行二次油炸，5
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15min，使得蛹肉外表面呈深黄、酥脆，蛹肉内部保留部分水分，分类品尝A组、B组和C组的蛹肉，并选择优等蛹肉；
[0029]S23、烧烤：
[0030]将A组、B组和C组的蛹肉同等条件处理，以及使用铁签将蛹肉串起来，置于引燃的木炭上烘烤，再根据个人口味使用毛刷涂抹酱料，再分类品尝A组、B组和C组的蛹肉，并选择优等蛹肉；
[0031]S24、水煮：
[0032]将A组、B组和C组的蛹肉同等条件处理，将蛹肉放置入沸腾的水中，水煮3
‑
5min,再将蛹肉置于冷水中，保持蛹肉弹性，并分类品尝A组、B组和C组的蛹肉，以及选择优等蛹肉；
[0033]将不同的黄粉虫加工出不同的食品，记载不同优质蛹肉的加工方式，提供黄粉虫食品的优质处理方式。
[0034]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0035]本专利技术通过青菜和水果清洁黄粉虫幼虫的内部，并配合清水处理粪便，以及通过消毒处理方式，去除不良黄粉虫幼虫，再通过反复定型，以及通过油炸的方式，可使得黄粉虫幼虫表面酥脆，黄粉虫幼虫肉柔软，口味佳，并伴随水果清香。
附图说明
[0036]图1为本专利技术的流程示意图；
[0037]图2为本专利技术养殖箱的结构示意图；
[0038]图3为本专利技术养殖箱的内部结构示意图。
[0039]图中：1、养殖箱本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黄粉虫食品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、黄粉虫预处理：选取黄粉虫幼虫或黄粉虫蛹，并放置入养殖箱的内部养殖；S2、黄粉虫加工：可选择烹煮、油炸、烧烤、水煮的方式加工出对应的食品。2.根据权利要求1所述的一种黄粉虫食品的加工方法，其特征在于，所述养殖箱包括养殖箱箱体，所述养殖箱箱体内等距设置有三块隔板，以及隔板将养殖箱箱体的内部自下而上依次分隔出垃圾容纳腔、第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，所述养殖箱箱体内壁开设有与隔板对应且相适配的插槽。3.根据权利要求2所述的养殖箱，其特征在于，所述隔板上开设有滤孔，滤孔自上而下孔径依次增大。4.根据权利要求2所述的养殖箱，其特征在于，所述养殖箱箱体内壁的前后两侧均嵌入有照明灯具，以及设置有关于照明灯具对称分布的紫外线灯管，所述紫外线灯管与养殖箱箱体通过螺栓固定。5.根据权利要求2所述的养殖箱，其特征在于，所述养殖箱箱体内壁的左右两侧均开设有槽口，所述槽口内自内至外依次设置过滤棉和栅格板。6.根据权利要求2所述的养殖箱，其特征在于，所述养殖箱箱体的顶部安装有喷管，所述喷管上设有若干个雾化喷头，所述喷管连接有Y型连接管，所述连接管的一端连接有水泵和水罐，另一端连接有药剂泵和药罐。7.根据权利要求1
‑
6任一项所述的一种黄粉虫食品的加工方法，其特征在于，所述步骤S1、黄粉虫预处理，具体的包括以下步骤：S11、按照隔板上的滤孔孔径大小，自上而下将隔板对应插入插槽的内部，将养殖箱箱体的内部分隔出垃圾容纳腔、第一养殖腔、第二养殖腔和第三养殖腔，并将照明灯具和两个紫外线灯管通过螺栓固定在养殖箱箱体内壁的前后两端，以及将栅格板和过滤棉分别嵌入养殖箱箱体内壁的左右两侧；S12、将喷管按照在养殖箱箱体的顶部，以及将Y型喷管的两端分别连接有喷管、连接管、水泵、水罐、药剂泵和药罐，并将Y型喷管、喷管、连接管、水泵、水罐、药剂泵和药罐连通；S13、将黄粉虫幼虫或黄粉虫蛹按照体积大小分为三组，即为A组25
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35mm、B组35
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45mm和C组45
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55mm，并根据滤孔的孔径，将A组、B组和C组对应养殖在第三养殖腔、第二养殖腔和第一养殖腔，并将清洗后的蔬菜或水果分别切片或切条，养殖3
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5天，以及每天3
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5次雾化加湿，通过水泵将水罐内部的水流经连接管导入喷管的内部，并通过雾化喷头将水流雾化处理，用于加湿空间，保持空气的湿度；S...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈伟，黄开华，孙丽娜，高新华，邱文，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：