一种番木瓜制酒发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及制酒发酵技术领域，具体涉及一种番木瓜制酒发酵装置，包括：发酵腔、水浴腔、发酵腔温度检测器、水浴腔温度检测器、电磁阀、水浴泵和水箱，所述发酵腔的外径面套设有所述水浴腔，所述发酵腔周向面插入导热条将发酵腔和所述水浴腔相连接，所述电磁阀固定安装在所述水浴腔底部，所述水浴腔的顶面安装有水浴泵，所述水浴腔通过所述水浴泵与所述水箱连通，所述发酵腔温度检测器安装在所述发酵腔内，所述水浴腔温度检测器安装在所述水浴腔内。通过水浴对番木瓜发酵装置内的温度进行控温，使得发酵装置内的温度始终处于38℃以内，保证番木瓜酒液在发酵过程当中酵母不发生钝化，影响发酵效果，确保番木瓜酒液的质量、香气和口感。和口感。和口感。

【技术实现步骤摘要】
一种番木瓜制酒发酵装置


[0001]本技术涉及制酒发酵
，具体涉及一种番木瓜制酒发酵装置。

技术介绍

[0002]番木瓜属多年直立生长草本果树，具有树形美、生长快、结果早的优点，北方设施种植多年，深受各种植园区(户)欢迎。番木瓜本身就带有一种浓烈的香味，泡酒之后更是能够香气袭人，同时味道也非常的爽口，利用自然发酵或者人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒相对于直接生吃水果更能够将番木瓜中丰富的维生素和人体所需的氨基酸吸收。番木瓜制酒当中含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，有利于保持身材，深受女性青睐。但是在番木瓜制酒的过程当中，由于酵母在发酵过程产热使得发酵装置内的温度不断升高，而酵母在温度超过38℃时，酵母会钝化，影响发酵效果，从而影响酒液的质量、香气和口感。
[0003]有鉴于此，亟待设计出一种番木瓜制酒发酵装置，通过水浴对番木瓜发酵装置内的温度进行控温，使得发酵装置内的温度始终处于38℃以内，保证番木瓜酒液在发酵过程当中酵母不发生钝化，影响发酵效果，确保番木瓜酒液的质量、香气和口感。

技术实现思路

[0004]为了解决以上现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种番木瓜制酒发酵装置，通过水浴对番木瓜发酵装置内的温度进行控温，使得发酵装置内的温度始终处于38℃以内，保证番木瓜酒液在发酵过程当中酵母不发生钝化，影响发酵效果，确保番木瓜酒液的质量、香气和口感。
[0005]为了实现上述目标，本技术的技术方案为：一种番木瓜制酒发酵装置，包括：发酵腔、水浴腔、发酵腔温度检测器、水浴腔温度检测器、电磁阀、水浴泵和水箱，所述发酵腔的外径面套设有所述水浴腔，所述发酵腔周向面插入导热条将发酵腔和所述水浴腔相连接，所述电磁阀固定安装在所述水浴腔底部，所述水浴腔的顶面安装有水浴泵，所述水浴腔通过所述水浴泵与所述水箱连通，所述发酵腔温度检测器安装在所述发酵腔内，所述水浴腔温度检测器安装在所述水浴腔内。
[0006]进一步的，所述发酵腔包括：第一腔体、进料口和导热条，所述第一腔体顶面固定安装有所述进料口，所述导热条固定安装在所述第一腔体内径面并且向所述水浴腔穿设。
[0007]进一步的，所述水浴腔包括：第二腔体、进料口安装槽、注水口和排水口，所述第二腔体顶面开设有进料口安装槽，所述进料口安装槽与所述进料口相配合，所述注水口固定安装在所述第二腔体顶面两侧，所述排水口开设在所述第二腔体底部，所述电磁阀固定安装在所述排水口内径面。
[0008]进一步的，所述水浴腔外径面固定安装有中心控制器，所述中心控制器与所述发酵腔温度检测器、水浴腔温度检测器、电磁阀以及水浴泵电性连接。
[0009]进一步的，所述水箱内固定安装有加热构件，所述加热构件与所述中心控制器电
性连接。
[0010]有益效果：
[0011]本技术提供的出一种番木瓜制酒发酵装置，通过水浴对番木瓜发酵装置内的温度进行控温，使得发酵装置内的温度始终处于38℃以内，保证番木瓜酒液在发酵过程当中酵母不发生钝化，影响发酵效果，确保番木瓜酒液的质量、香气和口感。
附图说明
[0012]图1为本技术一种番木瓜制酒发酵装置结构示意图；
[0013]图中标记：1
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发酵腔，2
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水浴腔，3
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发酵腔温度检测器，4
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水浴腔温度检测器，5
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电磁阀，6
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水浴泵，7
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水箱，11
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第一腔体，12
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进料口，13
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导热条，21
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第二腔体，22
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进料口安装槽，23
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注水口，24
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排水口，71
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加热构件。
具体实施方式
[0014]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本技术的保护范围。
[0015]如图所示，本技术公开了一种番木瓜制酒发酵装置，包括：发酵腔1、水浴腔2、发酵腔温度检测器3、水浴腔温度检测器4、电磁阀5、水浴泵6和水箱7，所述发酵腔1的外径面套设有所述水浴腔2，所述发酵腔1周向面插入导热条13将发酵腔1和所述水浴腔2相连接，所述电磁阀5固定安装在所述水浴腔2底部，所述水浴腔2的顶面安装有水浴泵6，所述水浴腔2通过所述水浴泵6与所述水箱7连通，所述发酵腔温度检测器3安装在所述发酵腔1内，所述水浴腔温度检测器4安装在所述水浴腔2内。
[0016]本实施例中，所述发酵腔1包括：第一腔体11、进料口12和导热条13，所述第一腔体11顶面固定安装有所述进料口12，所述导热条13固定安装在所述第一腔体11内径面并且向所述水浴腔2穿设。
[0017]本实施例中，所述水浴腔2包括：第二腔体21、进料口安装槽22、注水口23和排水口24，所述第二腔体21顶面开设有进料口安装槽22，所述进料口安装槽22与所述进料口12相配合，所述注水口23固定安装在所述第二腔体21顶面两侧，所述排水口24开设在所述第二腔体21底部，所述电磁阀5固定安装在所述排水口24内径面。
[0018]本实施例中，所述水浴腔2外径面固定安装有中心控制器，所述中心控制器与所述发酵腔温度检测器3、水浴腔温度检测器4、电磁阀5以及水浴泵6电性连接。
[0019]本实施例中，所述水箱7内固定安装有加热构件71，所述加热构件71与所述中心控制器电性连接。
[0020]工作原理：
[0021]由于发酵腔1顶面固定安装有进料口12，而水浴腔2顶面安装有进料口安装槽22，进料口安装槽22与进料口12相配合，在制酒发酵过程当中，从进料口12向装置内投入原材料。由于酵母在发酵过程当中，酵母发热，整个发酵腔1内的温度逐步提高，而在发酵腔1的外径面设置有水浴腔2，在水浴腔2内通过水浴泵6将水箱7内的水注入水浴腔2当中，利用水
浴腔2内的水为发酵腔1降温，或者是保持发酵腔1的恒温。
[0022]其中，由于发酵腔1的第一腔体11内设置有导热条13，导热条13穿过发酵腔1外露于水浴腔2，利用导热条13将发酵腔1内的温度导出至水浴腔2内散热。
[0023]其中，由于发酵腔1内固定安装有发酵腔温度检测器3，水浴腔2内设置有水浴腔温度检测器4，发酵腔1和水浴腔2的温度由发酵腔温度检测器3以及水浴腔温度检测器4实时检测，当发酵腔温度检测器3检测到发酵腔1内的温度高于设定阈值时，中心控制器命令水浴泵6向水浴腔2内泵送冷却水，此时，冷却水为发酵腔1降温。当水浴腔温度检测器4检测到水浴腔2内的冷却水水温升高至设定阈值时，中心控制器命令电磁阀5开启，水浴腔2内的冷却水从电磁阀5处排出本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种番木瓜制酒发酵装置，包括：发酵腔(1)、水浴腔(2)、发酵腔温度检测器(3)、水浴腔温度检测器(4)、电磁阀(5)、水浴泵(6)和水箱(7)，其特征在于，所述发酵腔(1)的外径面套设有所述水浴腔(2)，所述发酵腔(1)周向面插入导热条(13)将发酵腔(1)和所述水浴腔(2)相连接，所述电磁阀(5)固定安装在所述水浴腔(2)底部，所述水浴腔(2)的顶面安装有水浴泵(6)，所述水浴腔(2)通过所述水浴泵(6)与所述水箱(7)连通，所述发酵腔温度检测器(3)安装在所述发酵腔(1)内，所述水浴腔温度检测器(4)安装在所述水浴腔(2)内。2.根据权利要求1所述的一种番木瓜制酒发酵装置，其特征在于，所述发酵腔(1)包括：第一腔体(11)、进料口(12)和导热条(13)，所述第一腔体(11)顶面固定安装有所述进料口(12)，所述导热条(13)固定安装在所述第一腔体(11)内径面并且向所述水浴腔(...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈军，任鹏荣，吴知聪，杜青芹，李卫红，罗金棠，曾武清，周常清，
申请(专利权)人：广州市果树科学研究所，
类型：新型
国别省市：