一种冷冻食品加工用输送机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种冷冻食品加工用输送机，属于冷冻食品加工装置领域，其技术方案要点包括水槽，水槽内部沿其长度方向安装有纵向曝气管，纵向曝气管的两端封闭并与气泵连通，纵向曝气管上开设有若干曝气孔，本实用新型专利技术能够促使水槽内的滑类、丸类食品不断翻滚，同时使液面处于翻滚状态，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题。裸露在空气中造成口感及质量的问题。裸露在空气中造成口感及质量的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种冷冻食品加工用输送机


[0001]本技术属于冷冻食品加工装置领域，更具体地说它涉及一种冷冻食品加工用输送机。

技术介绍

[0002]速冻食品是通过急速低温(
‑
18℃以下)加工出来的速冻食品，例如肉丸，滑类食品等。速冻食品组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
[0003]速冻食品在速冻之前需要经过清洗、拌料、蒸煮、冷却等工序。而在蒸煮、冷却工序中均需要使用到水槽，将丸类、滑类食品置于水槽内时，其会在水槽内漂浮着向后一道工序移动。
[0004]然而，无论是滑类还是丸类，其置于水槽内时，最上层的食品会漂浮在水面上，导致食品上表面持续裸露在空气中，造成裸露部分口感以及质量的问题。因此，需要一种新的方案来解决上述技术问题。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种冷冻食品加工用输送机，其能够促使水槽内的滑类、丸类食品不断翻滚，同时使液面处于翻滚状态，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：
[0007]一种冷冻食品加工用输送机，包括水槽，所述水槽内部沿其长度方向安装有纵向曝气管，所述纵向曝气管两端封闭并与气泵连通，所述纵向曝气管上开设有若干曝气孔。
[0008]通过采用上述技术方案，在滑类、丸类食品过水槽时，气泵向纵向曝气管内产气，气体从曝气孔内排出，促使水槽内的滑类、丸类食品不断翻滚，同时使液面处于翻滚状态，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题。
[0009]本技术进一步设置为：所述水槽内间隔设置有若干横向曝气管，所述横向曝气管两端封闭并与气泵连通，所述横向曝气管上开设有若干曝气孔。
[0010]通过采用上述技术方案，纵向曝气管能够增大食品的翻滚范围，避免食品局部持续裸露在空气中造成口感及质量的问题。
[0011]本技术进一步设置为：相邻所述横向曝气管之间间距2～4m。
[0012]通过采用上述技术方案，每条纵向曝气管的曝气翻滚范围为其两侧2米左右，设置此间距能够保证食品翻滚效率最大化。
[0013]本技术进一步设置为：所述水槽外侧设置有与横向曝气管以及纵向曝气管连通的合并管。
[0014]通过采用上述技术方案，合并管能够将横向曝气管与纵向曝气管合并起来，无需多个气泵，降低成本。
[0015]本技术进一步设置为：所述合并管与横向曝气管之间、合并管与纵向曝气管之间均连通有爬升管，所述爬升管的最高处高于水槽的开口边缘。
[0016]通过采用上述技术方案，爬升管的最高处高于水槽的开口边缘，使得水槽内的水不会从爬升管流动至合并管内，避免因水槽内的水分流失而造成的问题。
[0017]本技术进一步设置为：所述爬升管与横向曝气管连通处位于横向曝气管中部。
[0018]通过采用上述技术方案，进入横向曝气管内的空气会向横向曝气管的两端扩散，避免横向曝气量两端的高低气压差，进而保证食品翻滚均匀，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题。
[0019]本技术进一步设置为：所述纵向曝气管上的相邻曝气孔间距10～15cm。
[0020]通过采用上述技术方案，曝气孔喷出的气体翻滚范围在10～15cm，控制曝气孔的间距能够提高曝气效率。
[0021]综上所述，本技术具有以下优点：
[0022]1、通过在水槽内设置纵向曝气管与横向曝气管，在滑类、丸类食品过水槽时，气泵向曝气管内产气，气体从曝气孔内排出，促使水槽内的滑类、丸类食品不断翻滚，同时使液面处于翻滚状态，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题；
[0023]2、通过设置爬升管，爬升管的最高处高于水槽的开口边缘，使得水槽内的水不会从爬升管流动至合并管内，避免因水槽内的水分流失而造成的问题；
[0024]3、通过设置爬升管与横向曝气管连通处位于横向曝气管中部，进入横向曝气管内的空气会向横向曝气管的两端扩散，避免横向曝气量两端的高低气压差，进而保证食品翻滚均匀，避免食品局部持续的裸露在空气中造成口感及质量的问题。
附图说明
[0025]图1为本实施例的立体示意图；
[0026]图2为本实施例的俯视示意图。
[0027]附图标记：1、水槽；2、纵向曝气管；3、曝气孔；4、横向曝气管；5、合并管；6、爬升管。
具体实施方式
[0028]以下结合附图对本技术作进一步详细说明。
[0029]一种冷冻食品加工用输送机，参照图1与图2，包括水槽1，水槽1内壁沿其长度方向安装有纵向曝气管2，纵向曝气管2的两端封闭，并与气泵（图中未示出）连通，纵向曝气管2上开设有若干曝气孔3，纵向曝气管2上的相邻曝气孔3间距10～15cm。
[0030]水槽1内间隔设置有若干横向曝气管4，相邻横向曝气管4之间间距2～4m，横向曝气管4与纵向曝气管2垂直并且二者交错设置。横向曝气管4两端封闭，并且与气泵（图中未示出）连通，横向曝气管4上开设有若干曝气孔3。
[0031]水槽1外侧设置有与横向曝气管4以及纵向曝气管2连通的合并管5，横向曝气管4以及纵向曝气管2均通过合并管5与气泵连通。
[0032]合并管5与横向曝气管4之间、合并管5与纵向曝气管2之间均连通有爬升管6，其中，爬升管6与横向曝气管4连通处位于横向曝气管4中部。爬升管6远离横向曝气管4以及纵
向曝气管2的一端穿出水槽1的侧壁并在穿出后通过焊接的方式密封水槽1上的穿出口。爬升管6穿出水槽1侧壁后向上延伸，使得爬升管6的最高处高于水槽1的开口边缘，因此水槽1内的水不会通过爬升管6进入到合并管5内。
[0033]本技术的工作过程及有益效果如下：在滑类、丸类食品过水槽1时，气泵向横向曝气管4以及纵向曝气管2内产气，气体从会曝气孔3内排出，促使水槽1内的滑类、丸类食品在液面上不断地翻滚，同时使液面处于翻滚状态，避免最上层食品上表面持续裸露在空气中造成口感及质量的问题。
[0034]以上所述仅为本技术的较佳实施例，并不用于限制本技术，凡在本技术的设计构思之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷冻食品加工用输送机，包括水槽（1），其特征在于：所述水槽（1）内部沿其长度方向安装有纵向曝气管（2），所述纵向曝气管（2）两端封闭并与气泵连通，所述纵向曝气管（2）上开设有若干曝气孔（3）。2.根据权利要求1所述的一种冷冻食品加工用输送机，其特征在于：所述水槽（1）内间隔设置有若干横向曝气管（4），所述横向曝气管（4）两端封闭并与气泵连通，所述横向曝气管（4）上开设有若干曝气孔（3）。3.根据权利要求2所述的一种冷冻食品加工用输送机，其特征在于：相邻所述横向曝气管（4）之间间距2～4m。4.根据权利要求2所述的一种冷冻食品加工用输送机，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭彬，蔡勇群，
申请(专利权)人：漳州兴威食品有限公司，
类型：新型
国别省市：