一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法技术

本申请涉及一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法，涉及添加剂技术领域，其包括以下质量份数的原料：甘草提取物30

【技术实现步骤摘要】
一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法


[0001]本申请涉及添加剂
，尤其是涉及一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法。

技术介绍

[0002]甘草(Licorice)为豆科甘草属多年生草本植物，以干燥根及根茎入药。甘草最早被收载《神农本草经》中，将其列入上品，素有“国老”之称，及“十方九草”和“无草不成方”之说。甘草是药食两用的中药，除了被大量用于中药复方外，还常被应用于食品、轻工、日用化学用品等方面。
[0003]甘草提取物易受外界条件的影响，甘草提取物容易发生变质，从而用作生产食品添加剂所达到的效果不佳。

技术实现思路

[0004]为了降低甘草提取物发生变质的可能性，本申请提供一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法。
[0005]第一方面，本申请提供的一种甘草提取物微胶囊添加剂，采用如下的技术方案：
[0006]一种甘草提取物微胶囊添加剂，包括以下质量份数的原料：
[0007]甘草提取物30
‑
40份
[0008]复合物80
‑
100份
[0009]交联固化剂0.15
‑
0.35份
[0010]去离子水340
‑
380份
[0011]复合物包括明胶和羧甲基纤维素钠。
[0012]通过采用上述技术方案，明胶具有成膜性、乳化性及起泡性等优良的功能特性；羧甲基纤维素钠具有生物相容性好的特点；明胶具有较强的带正电特性，羧甲基纤维素钠具有较强带负电特性，当明胶和羧甲基纤维素钠混合后，产生静电作用，发生反应形成微胶囊水溶液，微胶囊水溶液对甘草提取物进行包覆，制得甘草提取物微胶囊，有效提高了甘草提取物的稳定性，从而降低了甘草提取物发生变质的可能性。
[0013]另外，羧甲基纤维素钠的表面活性较低，而明胶具有较好的乳化性，当两者相互混合后，可以有效降低体系的表面张力，从而提高微胶囊水溶液对甘草提取物负载量，进而甘草提取物的负载效果。
[0014]作为优选，所述明胶和羧甲基纤维素钠的质量比为(10
‑
12):1。
[0015]通过采用上述技术方案，将明胶和羧甲基纤维素钠的质量比控制在上述范围内，有效提高了微胶囊水溶液对甘草提取物的包覆性。
[0016]作为优选，所述交联固化剂为转谷氨酰胺酶。
[0017]通过采用上述技术方案，转谷氨酰胺酶可以催化明胶分子之间发生交联作用，从而加快复合物对甘草提取物的包覆效率；另一方面转谷氨酰胺酶作为固化剂，加快了微胶
囊水溶液对甘草提取物进行包覆的成膜速度；另外，转谷氨酰胺酶与羧甲基纤维素钠相互配合，共同促进复合物对甘草提取物的包覆作用。
[0018]作为优选，所述转谷氨酰胺酶是经改性处理后得到，且所述转谷氨酰胺酶的改性处理方法如下：
[0019]将将磁性壳聚糖微球和磷酸溶液混合后，加入戊二醛溶液，进行反应，接着加入转谷氨酰胺酶，进行反应，然后对磁性壳聚糖微球进行沉淀，最后对沉淀后的磁性壳聚糖微球依次进行清洗、冷却保存，制得改性转谷氨酰胺酶。
[0020]通过采用上述技术方案，磁性壳聚糖微球作为载体对转谷氨酰胺酶进行了固定化处理，使得磁性壳聚糖微球对转谷氨酰胺酶起到一定的保护作用，从而提高了转谷氨酰胺酶的稳定性和活性。
[0021]作为优选，所述转谷氨酰胺酶改性过程中的磷酸溶液的pH值为5.5
‑
6.5。
[0022]作为优选，所述磁性壳聚糖微球和转谷氨酰胺酶的质量比为1:(0.3
‑
0.7)。
[0023]通过采用上述技术方案，将磁性壳聚糖微球和转谷氨酰胺酶的质量比控制在上述范围内，有效提高了转谷氨酰胺酶的稳定性和活性，从而对于转谷氨酰胺酶催化明胶分子交联具有积极意义。
[0024]作为优选，还包括细菌纤维素5
‑
7份。
[0025]通过采用上述技术方案，细菌纤维素在明胶分子内部形成有网状结构，有效提高了微胶囊水溶液的负载能力，从而提高了微胶囊水溶液对甘草提取物的负载量；另外细菌纤维素和转谷氨酰胺酶相互配合，从而提高了甘草提取物微胶囊的结构稳定性，进而对于减少甘草提取物变质具有积极意义。
[0026]第二方面，本申请提供的一种甘草提取物微胶囊添加剂的制备方法，采用如下的技术方案：
[0027]一种甘草提取物微胶囊添加剂的制备方法，包括如下步骤：
[0028]S1、将复合物添加于去离子水中，搅拌后放置于室温环境中进行离心，最后加入甘草提取物，进行剪切乳化，制得第一混合物；
[0029]S2、将第一混合物的pH值调节至4.5后，采用冰浴降温，待体系温度降至10℃后保持30min，然后继续调节pH值至6，最后加入交联固化剂，进行搅拌，制得甘草提取物微胶囊添加剂。
[0030]作为优选，所述步骤S1中的剪切乳化速度为9000
‑
11000r/min，剪切乳化时间为1
‑
3min。
[0031]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0032]1.当明胶和羧甲基纤维素钠混合后，产生静电作用，发生反应形成微胶囊水溶液，微胶囊水溶液对甘草提取物进行包覆，制得甘草提取物微胶囊，有效提高了甘草提取物的稳定性，从而降低了甘草提取物发生变质的可能性。
[0033]2.磁性壳聚糖微球作为载体对转谷氨酰胺酶进行了固定化处理，使得磁性壳聚糖微球对转谷氨酰胺酶起到一定的保护作用，从而提高了转谷氨酰胺酶的稳定性和活性，进而加快微胶囊水溶液对甘草提取物的包覆效果。
具体实施方式
[0034]本申请实施例公开一种甘草提取物微胶囊添加剂及其制备方法。
[0035]实施例1
[0036]一种甘草提取物微胶囊添加剂，包括以下重量的原料：甘草提取物30g，复合物80g，交联固化剂0.15g，去离子水340g。
[0037]其中复合物包括以下重量的原料：明胶72.7g，羧甲基纤维素钠7.3g；交联固化剂为转谷氨酰胺酶。
[0038]一种甘草提取物微胶囊添加剂的制备方法，包括如下步骤：
[0039]S1、将复合物添加于去离子水中，在60℃下搅拌2h，然后放置于25℃的环境中进行离心，最后加入甘草提取物，在搅拌速度为11000r/min的条件下，乳化反应1min，制得第一混合物；
[0040]S2、将第一混合物在搅拌速度为400r/min的条件下进行搅拌，并滴加乙酸溶液(乙酸溶液的质量浓度为5％)，直至pH值为4.5，继续反应30min后，采用冰浴降温，待体系温度降至10℃后保持30min；然后加入NaOH溶液(NaOH溶液的质量浓度为5％)，直至pH值至6，最后加入交联固化剂，并在搅拌速度为600r/min的条件下，搅拌3h，制得甘草提取物微胶囊添加剂。
[0041]实施例2
[0042]一种甘草提取物微胶囊添加剂，包括以下重量的原料：甘草本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种甘草提取物微胶囊添加剂，其特征在于：包括以下质量份数的原料：甘草提取物30
‑
40份复合物80
‑
100份交联固化剂0.15
‑
0.35份去离子水340
‑
380份复合物包括明胶和羧甲基纤维素钠。2.根据权利要求1所述的一种甘草提取物微胶囊添加剂，其特征在于：所述明胶和羧甲基纤维素钠的质量比为（10
‑
12）:1。3.根据权利要求1所述的一种甘草提取物微胶囊添加剂，其特征在于：所述交联固化剂为转谷氨酰胺酶。4.根据权利要求3所述的一种甘草提取物微胶囊添加剂，其特征在于：所述转谷氨酰胺酶是经改性处理后得到，且所述转谷氨酰胺酶的改性处理方法如下：将磁性壳聚糖微球和磷酸溶液混合后，加入戊二醛溶液，进行反应，接着加入转谷氨酰胺酶，进行反应，然后对磁性壳聚糖微球进行沉淀，最后对沉淀后的磁性壳聚糖微球依次进行清洗、冷却保存，制得改性转谷氨酰胺酶。5.根据权利要求4所述的一种甘草提取物微胶囊添加剂，其特征在于：所述转谷氨酰胺酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：许卫东，卞杨伟，曹玉林，夏孝成，钱慧慧，姜维邦，桑学财，吴燕，唐小丹，张培培，贾海亮，
申请(专利权)人：南通奥凯生物技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：