本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，具体地说，涉及一种植物油料物理再生处理装置，包括内装有食用油的油炸锅、用于提供食用油循环动力的抽油泵、用于通过粗滤食用油的物理过滤箱、用于精过滤的真空过滤装置和存储过滤后食用油的成品油罐，经所述的物理过滤箱将较大的食物残渣过滤后，再通过所述的抽油泵输送到所述的真空过滤装置中进行二次过滤，所述的所述的真空过滤装置可以对食用油进行二次过滤，全程物理过滤，目的是延长油炸油使用寿命，是常规未过滤油使用时间的N倍，以此实现食用油的精细过滤，减少油炸过程中的残渣，提高油炸食品的质量。品的质量。品的质量。
【技术实现步骤摘要】
一种植物油料物理再生处理装置
[0001]本技术属于食品加工
，具体地说，涉及一种植物油料物理再生处理装置及过滤系统。
技术介绍
[0002]在食品的油炸过程中，煎炸油在空气、水份和食物残渣存在的情况，持续高温加热，油脂产生聚合、分解和氧化等一系列复杂的化学反应，油脂氧化成酸，油脂水解也生成酸。同时，悬浮在油脂中的碳化残渣(如细小的面粉、淀粉颗粒)、过氧化物和高分子聚合物，是油脂氧化反应和水解反应的催化剂。煎炸油经长时间使用后，酸价和过氧化值升高，严重影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于提供针对现有装置对于煎炸油中较大的食物残渣过滤效果不佳的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种植物油料物理再生处理装置，包括内装有食用油的油炸锅（1）、用于提供食用油循环动力的抽油泵（2）、用于通过粗滤功能的物理过滤箱（4）、用于精过滤的真空过滤装置（5）和存储过滤后食用油的成品油罐（3）；
[0005]所述的油炸锅（1）的出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的物理过滤箱（4）的进油口连通，所述的物理过滤箱（4）出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的真空过滤装置（5）的进油口连通，所述的真空过滤装置（5）通过所述的抽油泵（2）与所述的成品油罐（3）的进油口连接，所述的成品油罐（3）的出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的油炸锅（1）的进油口连通。
[0006]优选的，所述的物理过滤箱（4）包括粗过滤箱体本体（41）以及与所述粗过滤箱体本体（41）配合使用的除渣设备（42），所述的除渣设备（42）均匀设于所述粗过滤箱体本体（41）内。
[0007]优选的，所述的除渣设备（42）第一过滤板（421）、第二过滤板（422）和第三过滤板（423），所述的第一过滤板（421）的孔径为100目，所述的第二过滤板（422）表面孔径为的180目，所述的第三过滤板（423）孔径为的210目。
[0008]优选的，所述的真空过滤装置（5）内设有至少32层过滤纸，所述的过滤纸的孔径是800目。
[0009]本技术第二方面提供一种食用油过滤系统，将所述的油炸锅（1）的食用油经所述的物理过滤箱（4）粗过滤后，再通过所述抽油泵（2）输送到所述的真空过滤装置（5）中进行二次过滤，再由所述的真空过滤装置（5）装入所述的成品油罐（3）内备用，当所述的油炸锅（1）内的食用油不足时，再通过所述的抽油泵（2）将所述的成品油罐（3）的食用油抽入所述的油炸锅（1）内。
[0010]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0011]（1）本技术提供一种植物油料物理再生处理装置，通过第一步所述的物理过滤箱（4）时，就先将食用油粗过滤中不等大的食物残渣颗粒，避免大的食物残渣在过滤中被分解成细小的微粒，仍然存在油液中，影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患，本技术采用全程物理过滤，目的是延长油炸油使用寿命，是常规未过滤油使用时间的N倍。
[0012]（2）本技术中食用油经所述的物理过滤箱（4）将较大的食物残渣过滤后，再通过所述的抽油泵（2）输送到所述的真空过滤装置（5）中进行二次过滤，所述的所述的真空过滤装置（5）可以对食用油进行二次过滤，以此实现食用油的精细过滤，减少油炸过程中的残渣，提高油炸食品的质量。
附图说明
[0013]图1为本技术的结构示意图；
具体实施方式
[0014]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0015]请参阅图1图所示，本技术提供如下技术方案：一种植物油料物理再生处理装置，包括内装有食用油的油炸锅1、用于提供食用油循环动力的抽油泵2、用于通过粗滤功能的物理过滤箱4、用于精过滤的真空过滤装置5和存储过滤后食用油的成品油罐3；
[0016]所述的油炸锅1的出油口通过所述的抽油泵2与所述的物理过滤箱4的进油口连通，所述的物理过滤箱4出油口通过所述的抽油泵2与所述的真空过滤装置5的进油口连通，所述的真空过滤装置5通过所述的抽油泵2与所述的成品油罐3的进油口连接，所述的成品油罐3的出油口通过所述的抽油泵2与所述的油炸锅1的进油口连通，所述的物理过滤箱4包括粗过滤箱体本体41以及与所述粗过滤箱体本体41配合使用的除渣设备42，所述的除渣设备42均匀设于所述粗过滤箱体本体41内，所述的除渣设备42包含第一过滤板421、第二过滤板422和第三过滤板423，所述的第一过滤板421的孔径为100目，所述的第二过滤板422表面孔径为的180目，所述的第三过滤板423孔径为的210目，所述的真空过滤装置5内设有至少32层过滤纸，所述的过滤纸的孔径是800目。
[0017]工作原理：当食用油通过所述的抽油泵2所述的物理过滤箱4时，就会先进行三步的粗滤，分别通过所述的第一过滤板421、所述的第二过滤板422和所述的第三过滤板423，会粘带出大量的潜藏在油液中不等颗粒的食物残渣，避免食物残渣在过滤中被分解成细小的微粒，仍然存在油液中，影响产品质量，缩短产品的保质期甚至产生食品安全隐患。
[0018]本实施例提供一种食用油过滤系统，将所述的油炸锅1的食用油经所述的物理过滤箱4粗过滤后，再通过所述抽油泵2输送到所述的真空过滤装置5中进行二次过滤，物理过滤箱4主要用于去除食用油中较大的食物残渣，但是一些食物残渣在油炸过程彼此碰撞、摩擦，从而变成粉末在油中沉淀形成油泥，对于这种油泥，油泥具有一定的粘性，因此就需要
再通过真空过滤装置5二次精滤后，再装入所述的成品油罐3内备用，当所述的油炸锅1内的食用油不足时，再通过所述的抽油泵2将所述的成品油罐3的食用油抽入所述的油炸锅1内，本技术采用全程物理过滤，目的是延长油炸油使用寿命，是常规未过滤油使用时间的N倍。
本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种植物油料物理再生处理装置，其特征在于：包括内装有食用油的油炸锅（1）、用于提供食用油循环动力的抽油泵（2）、用于通过粗滤食用油的物理过滤箱（4）、用于精过滤的真空过滤装置（5）和存储过滤后食用油的成品油罐（3）；所述的油炸锅（1）的出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的物理过滤箱（4）的进油口连通，所述的物理过滤箱（4）出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的真空过滤装置（5）的进油口连通，所述的真空过滤装置（5）通过所述的抽油泵（2）与所述的成品油罐（3）的进油口连接，所述的成品油罐（3）的出油口通过所述的抽油泵（2）与所述的油炸锅（1）的进油口连通。2.根据权利要求1所述的植物油料物理再生处理装置，其特征在于：所述的物理过滤箱（4）包括粗过滤箱体本体（41）以及与所述粗过滤箱体本体（41）配合使用的除渣设...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶林，
申请(专利权)人：福建伍信食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。