一种新型食品蒸房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型食品蒸房，属于食品蒸房技术领域，包括蒸房，蒸房由不锈钢外壳和内胆由外至内组合而成，内胆外壁安装有电加热管，蒸房内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。本实用新型专利技术通过汽蒸机构，加热过程产生的水蒸汽缓缓上升，电动伸缩杆不断伸缩，带动扇叶来回摆动，将水蒸汽打散，使其均匀分布于蒸房内各个角落，使得海鲜受热均匀，加快了蒸制效率，不锈钢外壳和内胆之间为真空层，可避免热对流，避免蒸房的热量传导至外部，最大限度地避免了热量流失，同时，在蒸制完成后，真空层可以使蒸房内蒸制海鲜保温时间更长久。间更长久。间更长久。

【技术实现步骤摘要】
一种新型食品蒸房


[0001]本技术属于食品蒸房
，具体为一种新型食品蒸房。

技术介绍

[0002]蒸制海鲜是加工海鲜的一种方法，在酒店等需要大量加工海鲜的地方，通常使用较大的蒸箱或者蒸房进行批量加工，在对海鲜进行蒸制过程中，会产生较多水蒸汽漂浮在厨房内，水蒸汽中带有来自于海鲜的油液，油液粘附在厨房墙壁上，对厨房环境造成污染，因此需要在蒸房上设计一种可以收集水蒸汽的结构。
[0003]其中，经检索发现，有一篇专利号为CN202021201856.2，公开了一种便于清理的海鲜蒸柜，包括柜体、拉杆、开关、泄压安全阀按钮、海鲜蒸柜底部、支柱、蒸箱一、蒸箱二、蒸箱三、进气管道，具有由于所述蒸箱一、蒸箱二、蒸箱三之间相互隔离独立存在的，所以很好的对所需蒸煮的食物进行了隔离，使其不会影响食物的口感。所述蒸箱一底部设置有隔板，所述隔板经拉伸后得到并且为拱形，其强度较大，承重力大，所述拉伸后的隔板为拱形，成斜面，便于清理，所述放置板整体带有滤孔，所述掉落的海鲜杂物以及水滴等可以滴落到隔板上侧，所述通过拉动拉杆带动蒸箱门，此时滑块二带动连接杆在滑轨二内部进行直线运动，同时连杆带动滑块一在滑轨一内部进行直线运动，所述滑块一带动连接杆，连接杆带动隔板，由此可以直接将隔板拉出，对其进行清洗即可，降低了清洗难度，可以使其进行彻底清洗，由此可以避免海鲜表面存储水滴，锁紧海鲜的鲜味保持海鲜的鲜美。所述拉杆设置有橡胶套，由此当工作人员打开蒸箱门时可以避免蒸柜内部高温将厨师或工作人员烫伤的优点。
[0004]但是经过研究发现：该装置没有可以保温隔热的结构，在蒸制过程中，蒸柜内部的热量会传递至外部，导致热量流失，进而导致蒸制时间变长，而且，在蒸制完成后，蒸柜内部的海鲜保温时间较短，保温效果不好，另外，该装置没有对蒸汽进行收集的结构，蒸汽漂浮在外部，蒸汽内壁的油液粘附在厨房各个角落，对厨房造成污染，因此提供一种新型装置解决该问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于：为了解决上述的问题，提供一种新型食品蒸房。
[0006]本技术采用的技术方案如下：一种新型食品蒸房，包括蒸房，所述蒸房由不锈钢外壳和内胆由外至内组合而成，所述内胆外壁安装有电加热管；
[0007]所述蒸房内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。
[0008]其中，所述不锈钢外壳和内胆之间为真空层，所述汽蒸机构包括蒸屉、固定杆、扇叶和电动伸缩杆，所述蒸房内部通过滑轨滑动连接有蒸屉，且蒸屉一侧通过开口延伸至蒸房外部一侧，且蒸屉与蒸房开口接触区域设置有密封橡胶圈，且蒸屉内部平面设置有若干筛孔，所述蒸屉底部固定安装有固定杆，所述固定杆外部通过转轴嵌套转动连接有扇叶，一
个所述固定杆外部至少有十个扇叶，且扇叶之间通过转轴彼此转动连接，所述蒸屉底部一侧通过转轴转动连接有电动伸缩杆，且电动伸缩杆末端通过转轴与其最近的扇叶转动连接，所述蒸屉数量至少位四个。
[0009]其中，所述蒸汽收集机构包括透气孔、泄压阀、冷却槽和冷凝管，所述蒸房顶部设置有透气孔，所述透气孔出口处安装有泄压阀，所述泄压阀出口处活动连接有冷凝管，所述蒸房外部一侧固定安装有冷却槽，且冷却槽一侧嵌入设置有凹槽，且冷凝管贯穿通过冷却槽一侧凹槽，所述蒸房一侧设置有斜向通槽，且斜向通槽内部安装有控制阀，所述冷凝管两端、泄压阀出口处和斜向通槽入口处均对称安装有强吸磁，且冷凝管与透气孔和斜向通槽接触区域均设置有密封橡胶圈，所述蒸房外部一侧固定安装有水槽，所述水槽出口处连接有水泵，且水槽、水泵与冷却槽通过水管形成一个闭合回路，且冷却槽出口处与水槽之间的水管足够长，且呈S形排列设置于水槽上方。
[0010]综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：
[0011]1、本技术中，通过汽蒸机构，加热过程产生的水蒸汽缓缓上升，电动伸缩杆不断伸缩，带动扇叶来回摆动，将水蒸汽打散，使其均匀分布于蒸房内各个角落，使得海鲜受热均匀，加快了蒸制效率，不锈钢外壳和内胆之间为真空层，可避免热对流，避免蒸房的热量传导至外部，最大限度地避免了热量流失，同时，在蒸制完成后，真空层可以使蒸房内蒸制海鲜保温时间更长久。
[0012]2、本技术中，通过蒸汽收集机构，蒸房内部的蒸汽从透气孔处流出至冷凝管内，水泵工作，将水槽内部的冷却液导入至冷却槽内，冷却槽内的冷却液带走冷凝管内蒸汽的热量，使蒸汽冷凝呈水珠并从斜向通槽流入至蒸房内部，将蒸汽进行回收再利用，避免水蒸汽飘至外部空气中，蒸汽内部含有的油液污染外部环境。
[0013]3、本技术中，通过磁吸安装的冷凝管便于更换，避免冷凝管重复使用，避免冷凝管内壁粘附的油液污染下次蒸制的海鲜食品。
附图说明
[0014]图1为本技术的部分立体结构示意简图；
[0015]图2为本技术的冷却槽局部立体结构示意简图；
[0016]图3为本技术中整体侧剖面结构示意简图；
[0017]图4为本技术中图3的A处放大结构示意简图；
[0018]图5为本技术中图3的B处放大结构示意简图；
[0019]图6为本技术中图5的C处放大结构示意简图。
[0020]图中标记：1、蒸房；101、不锈钢外壳；102、内胆；1021、电加热管；103、蒸屉；1031、固定杆；1032、扇叶；1033、电动伸缩杆；104、透气孔；1041、泄压阀；2、水槽；201、水泵；202、冷却槽；2021、冷凝管。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下
所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]本技术中：
[0023]参照图1
‑
6，一种新型食品蒸房，包括蒸房1，蒸房1由不锈钢外壳101和内胆102由外至内组合而成，内胆102外壁安装有电加热管1021；
[0024]蒸房1内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。
[0025]参照图1、3、5，进一步的，不锈钢外壳101和内胆102之间为真空层，汽蒸机构包括蒸屉103、固定杆1031、扇叶1032和电动伸缩杆1033，蒸房1内部通过滑轨滑动连接有蒸屉103，且蒸屉103一侧通过开口延伸至蒸房1外部一侧，且蒸屉103与蒸房1开口接触区域设置有密封橡胶圈，且蒸屉103内部平面设置有若干筛孔，蒸屉103底部固定安装有固定杆1031，固定杆1031外部通过转轴嵌套转动连接有扇叶1032，一个固定杆1031外部至少有十个扇叶1032，且扇叶1032之间通过转轴彼此转动连接，蒸屉103底部一侧通过转轴转动连接有电动伸缩杆1033，且电本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型食品蒸房，包括蒸房(1)，其特征在于：所述蒸房(1)由不锈钢外壳(101)和内胆(102)由外至内组合而成，所述内胆(102)外壁安装有电加热管(1021)；所述蒸房(1)内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。2.如权利要求1所述的一种新型食品蒸房，其特征在于：所述不锈钢外壳(101)和内胆(102)之间为真空层。3.如权利要求1所述的一种新型食品蒸房，其特征在于：所述汽蒸机构包括蒸屉(103)、固定杆(1031)、扇叶(1032)和电动伸缩杆(1033)；所述蒸房(1)内部通过滑轨滑动连接有蒸屉(103)，且蒸屉(103)一侧通过开口延伸至蒸房(1)外部一侧，且蒸屉(103)与蒸房(1)开口接触区域设置有密封橡胶圈，且蒸屉(103)内部平面设置有若干筛孔，所述蒸屉(103)底部固定安装有固定杆(1031)，所述固定杆(1031)外部通过转轴嵌套转动连接有扇叶(1032)，一个所述固定杆(1031)外部至少有十个扇叶(1032)，且扇叶(1032)之间通过转轴彼此转动连接，所述蒸屉(103)底部一侧通过转轴转动连接有电动伸缩杆(1033)，且电动伸缩杆(1033)末端通过转轴与其最近的扇叶(1032)转动连接。4.如权利要求3所述的一种新型食品蒸房，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵鹏，
申请(专利权)人：大连八鲜岛海洋生物食品有限公司，
类型：新型
国别省市：