本实用新型专利技术公开了一种排醛装置，包括冷凝器，所述冷凝器包括壳体，壳体内自上而下依次设置有进料腔、冷却腔和出料腔，冷却腔内设置有冷却组件；壳体顶部设置有与进料腔连通的酒蒸汽管道，壳体上设置有进水管和与出料腔连通的出酒管，所述壳体内竖向布置有排醛管，排醛管一端与出料腔连通，另一端贯穿壳体并延伸至壳体外部；冷凝器将流过的高温酒蒸汽冷凝为液态酒，并通过出料腔排出冷凝器，由于醛类的冷凝点低于酒蒸汽的冷凝点，因此出料腔内存在液态酒和酒醛蒸汽的混合物，此时通过排醛管将出料腔内的酒醛蒸汽排出，进而降低液态酒中含有的酒醛，做到酒醛“含而不露”，控制酒中的酒醛在标准范围内。在标准范围内。在标准范围内。
【技术实现步骤摘要】
一种排醛装置
[0001]本技术涉及酿酒
，尤其是一种用于在酒蒸汽冷凝阶段排出酒蒸汽中酒醛气体的排醛装置。
技术介绍
[0002]白酒中的醛类主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙缩醛等，这些醛类都是白酒酿造过程中的产物，白酒中含有少量的乙醛，是有益的香气成分，乙醛与乙醇可以缩合成乙缩醛，有清香味，可以增强口感，乙缩醛的含量是酒龄长短的重要标志，白酒含有甲醛，对人体有害，因为甲醛和甲酸都是甲醇氧化后的产物，都含有毒性。因此酒中的醛类需控制在合适的范围，白酒中醛类的使用要做到“含而不露”。传统控制白酒中醛类的方法为：白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。但仍存在较多的不确定因素导致醛类超标，传统方式并没有采取手段在出酒环节对醛类加以控制。
[0003]经研究发现：温度高时，醛类极易挥发，因此在酒蒸汽冷凝环节，会产生大量的酒醛蒸汽。酒蒸汽的冷凝是在冷凝器中进行，冷凝器包括壳体，壳体内自上而下依次设置有进料腔、冷却腔和出料腔，冷却腔内设置有冷却组件；壳体顶部设置有与进料腔连通的酒蒸汽管道，壳体上设置有进水管和与出料腔连通的出酒管。冷凝水通过冷却组件与高温的酒蒸汽进行热交换，将酒蒸汽冷凝为液态酒。
技术实现思路
[0004]针对传统酿酒出酒环节中不能对醛类加以控制的技术问题，本技术提供一种排醛装置，通过在冷凝器中排出大量的醛类蒸汽，进而保证白酒中的醛类稳定在标准范围内。
[0005]本技术所采用的技术方案是：一种排醛装置，包括冷凝器，所述冷凝器包括壳体，壳体内自上而下依次设置有进料腔、冷却腔和出料腔，冷却腔内设置有冷却组件；壳体顶部设置有与进料腔连通的酒蒸汽管道，壳体上设置有进水管和与出料腔连通的出酒管，所述壳体内竖向布置有排醛管，排醛管一端与出料腔连通，另一端贯穿壳体并延伸至壳体外部。冷凝器将流过的高温酒蒸汽冷凝为液态酒，并通过与出料腔连通的出酒管排出冷凝器，由于醛类的冷凝点低于酒蒸汽的冷凝点，因此出料腔内存在液态酒和酒醛蒸汽的混合物，此时通过排醛管将出料腔内的酒醛蒸汽排出，进而降低液态酒中含有的酒醛，做到酒醛“含而不露”，控制酒中的酒醛在标准范围内。
[0006]进一步的是，排醛管的顶部设置有防止杂质进入排醛管的遮挡机构，避免固体颗粒或杂质通过排醛管落入到出料腔内的酒液中影响酒质。
[0007]进一步的是，遮挡机构包括凹形的上盖和设置在上盖口部的连接板，连接板上设置有通气孔。酒醛蒸汽依次通过排醛管和通气孔排放到外界。
[0008]进一步的是，遮挡机构与排醛管可拆卸连接，便于检修排醛管和遮挡机构。
[0009]进一步的是，遮挡机构与排醛管螺纹连接，排醛管外壁设置有外螺纹，连接板上设置有与外螺纹匹配的内螺纹。螺纹的连接方式具有结构简单、加工方便、拆装快速的特点。
[0010]进一步的是，上盖为弧形，避免上盖顶部堆积杂质。
[0011]本技术的有益效果是：
[0012]1、本技术通过排醛管将出料腔内的酒醛蒸汽排出，进而降低液态酒中含有的酒醛，做到酒醛“含而不露”，控制酒中的酒醛在标准范围内。
[0013]2、本技术的遮挡机构可避免固体颗粒或杂质通过排醛管落入到出料腔内的酒液中，进而影响酒质。
附图说明
[0014]图1是本技术的结构示意图。
[0015]图2是图1中A的局部放大图。
[0016]图中标记为：1、壳体；2、进料腔；3、冷却腔；4、出料腔；5、酒蒸汽管道；6、进水管；7、出酒管；8、遮挡机构；9、排醛管；301、冷却组件；801、上盖；802、连接板；803、通气孔。
具体实施方式
[0017]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“正面”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0018]在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0019]下面结合附图对本技术进一步说明。
[0020]实施例一
[0021]参照图1，本技术的一种排醛装置，包括冷凝器，所述冷凝器包括壳体1，壳体内自上而下依次设置有进料腔2、冷却腔3和出料腔4，冷却腔内设置有冷却组件301；壳体顶部设置有与进料腔连通的酒蒸汽管道5，壳体上设置有进水管6和与出料腔连通的出酒管7，所述壳体内竖向布置有排醛管9，排醛管一端与出料腔4连通，另一端贯穿壳体并延伸至壳体外部。冷凝器将流过的高温酒蒸汽冷凝为液态酒，并通过出料腔排出冷凝器，由于醛类的冷凝点低于酒蒸汽的冷凝点，因此出料腔内存在液态酒和酒醛蒸汽的混合物，此时通过排醛管将出料腔内的酒醛蒸汽排出，进而降低液态酒中含有的酒醛，做到酒醛“含而不露”，控制酒中的酒醛在标准范围内。
[0022]实施例二
[0023]参照图2，在实施例一的基础上，本实施例在排醛管9的顶部设置有防止杂质进入排醛管的遮挡机构8。遮挡机构8包括凹形的上盖801和设置在上盖口部的连接板802，连接板上设置有通气孔803。遮挡机构避免固体颗粒或杂质通过排醛管落入到出料腔内的酒液中影响酒质。
[0024]参照图2，本实施例的遮挡机构8与排醛管9螺纹连接，排醛管9的外壁设置有外螺纹，连接板802上设置有与外螺纹匹配的内螺纹，便于检修排醛管和遮挡机构，且螺纹的连接方式具有结构简单、加工方便、拆装快速的特点。
[0025]参照图2，本实施例的上盖801为弧形，可避免上盖顶部堆积杂质。
[0026]以上所述的具体实施方式，对本技术的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本技术的具体实施方式而已，并不用于限定本技术的保护范围，凡在本技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种排醛装置，包括冷凝器，所述冷凝器包括壳体(1)，壳体(1)内自上而下依次设置有进料腔(2)、冷却腔(3)和出料腔(4)，冷却腔(3)内设置有冷却组件(301)；壳体(1)顶部设置有与进料腔(2)连通的酒蒸汽管道(5)，壳体(1)上设置有进水管(6)和与出料腔(4)连通的出酒管(7)，其特征在于，所述壳体(1)内竖向布置有排醛管(9)，排醛管(9)一端与出料腔(4)连通，另一端贯穿壳体(1)并延伸至壳体(1)外部。2.如权利要求1所述的一种排醛装置，其特征在于，所述排醛管(9)的顶部设置有防止杂质进入排醛管的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张友均，张宿义，毛振宇，孙云权，杨平，余君，秦辉，马卓，
申请(专利权)人：泸州老窖股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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