一种切块组件、切菜模块和切菜机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种切块组件，包括有切块刀盘(41)；以及切块刀具(42)，具有自切块刀盘(41)的进料侧向出料侧延伸的第一导料通道(421)，该第一导料通道(421)包括有依次连接的第一导料段(421a)和第二导料段(421b)，第一导料段(421a)的入口为条形口，且该入口远离切块刀盘(41)一侧的边沿上具有第一刀刃(4211)，第二导料段(421b)内横向布置有刀网(422)，第一导料段(421a)正对第二导料段(421b)入口处的内壁上具有导向斜面(4212)。本实用新型专利技术还公开了一种应用有该切块组件的切菜模块和切菜机。与现有技术相比，本实用新型专利技术的切块组件结构简单且使用寿命长。单且使用寿命长。单且使用寿命长。

【技术实现步骤摘要】
一种切块组件、切菜模块和切菜机


[0001]本技术涉及厨房设备
，具体指一种切块组件、切菜模块和切菜机。

技术介绍

[0002]在一般的食品加工领域，一些袋装食品都被加工成片状或者丝状包装起来进行销售，在加工食品时如果使用人工手动加工，就需要使用菜刀，但是菜刀因为体积小、能加工的量也少，使蔬菜等加工的工作效率太低，而且使用不慎还会伤及手指。特别是加工量大的时候，菜刀也非常不实用，不但效率低还易损坏、浪费大量人力物力。
[0003]因此市场上出现了一些切菜机，切菜器主要由驱动组件和切割组件构成，驱动组件用于驱动切割组件旋转切割食材，切割形状主要取决于切割组件的设计。如专利申请号为CN202122205562.8(公布号为CN215743873U)的中国技术专利《一种切菜器刀盘式切割组件及小型切菜器》公开了具有切片功能的切割组件，专利申请号为CN201320590577.3(公布号为CN203622515U)的中国技术专利《食物处理机切丁组件及具有其的食物处理机》公开了具有切块功能的切割组件。
[0004]但是对于具有切块功能的切割组件来说，第一，切割刀相对于刀网运动，结构复杂，且切割刀既需要将食物切断，又需要将食物向下压入刀网，切割刀较容易发生损坏；第二，切割刀的刀刃沿转轴的径向延伸，其各位置处的线速度不一致，受损的程度不均匀。
[0005]另外，对于上述切菜机来说，如果要切换菜品形状，需要更换刀盘，不能同时提供切片、切丝、切块等多种形状的选择。

技术实现思路

[0006]本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种结构简单且使用寿命长的切块组件。
[0007]本技术所要解决的第二个技术问题是提供一种应用有上述切块组件的切菜模块。
[0008]本技术所要解决的第三个技术问题是提供一种能够同时提供切块、切片和切丝功能的切菜模块。
[0009]本技术所要解决的第四个技术问题是提供一种应用有上述切菜模块的切菜机。
[0010]本技术解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种切块组件，用于将食材切割为块状，其特征在于：包括有
[0011]切块刀盘，开设有第一安装口，具有位于第一安装口两端的进料侧和出料侧；以及
[0012]切块刀具，设于所述的第一安装口处，切块刀具具有自切块刀盘的进料侧向出料侧延伸的第一导料通道，该第一导料通道包括有依次连接的第一导料段和第二导料段，第二导料段的入口连通第一导料段的出口；
[0013]所述第一导料段的入口为条形口，且该入口远离切块刀盘一侧的边沿上具有第一
刀刃；
[0014]所述第二导料段内横向布置有刀网，该刀网的刀刃朝向所述第一导料段的出口；
[0015]所述第一导料段正对第二导料段入口处的内壁上具有导向斜面，该导向斜面沿第一导料段内食材的移动方向逐渐靠近第二导料段的入口，用以将第一导料段内前进的食材挤压进入第二导料段。
[0016]为了进一步提高使用寿命，所述第一导料段的入口为沿所述切块刀盘的轴向延伸的条形口，这样，第一刀刃各位置处的线速度一致，受损均匀，可以提高使用寿命。
[0017]为了保证切割后的厚片顺畅进入第一导料段，所述的第一导料段基本沿所述切块刀盘的切向延伸。
[0018]为了保证厚片切割为较规整的块状，所述的第二导料段基本沿所述切块刀盘的径向延伸。
[0019]为了方便切块刀具的安装，所述的切块刀盘内部中空形成有空腔，该切块刀盘的周壁上沿径向贯穿开设有与该空腔相贯通的所述第一安装口，且切块刀盘周壁的外侧和内侧分别形成所述切块刀盘的进料侧和出料侧。
[0020]为了方便空腔中块状食材借助自身重力排出，所述切块刀盘的周壁上开设有供块状食材通过的落料孔。
[0021]为了避免未切割的食材从两侧漏出，所述切块刀盘外周壁沿轴向方向的两侧的边沿处具有向外延伸的环形挡板。
[0022]为了提高切割效率，所述第一安装口的数量至少为两个，并沿所述切块刀盘的周向间隔布置，所述的切块刀具与所述的第一安装口一一对应。
[0023]本技术解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种应用有上述切块组件的切菜模块，其特征在于：包括有
[0024]刀架；
[0025]转轴，以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上；以及
[0026]驱动机构，用于驱动所述的转轴绕自身轴线转动；
[0027]所述的切块刀盘相对于所述转轴固定并与该转轴同轴布置，所述第一导料段的入口位于所述切块刀具沿转轴转动方向的前侧。
[0028]为了进一步解决上述第三个技术问题，还包括有用于将食材切割为片状的切片组件以及用于将食材切割为丝状的切丝组件；
[0029]所述的切片组件包括有
[0030]切片刀盘，相对于所述转轴固定并与该转轴同轴布置，表面沿轴向贯穿开设有第二安装口，具有位于第二安装口两端的进料侧和出料侧；以及
[0031]切片刀具，设于所述的第二安装口处，切片刀具具有自切片刀盘的进料侧向出料侧延伸的第二导料通道，所述第二导料通道的入口位于所述切片刀具沿转轴转动方向的前侧，该入口为沿切片刀盘的径向延伸的条形口，且该入口远离切片刀盘一侧的边沿上具有第二刀刃；
[0032]所述的切丝组件包括有
[0033]切丝刀盘，相对于所述转轴固定并与该转轴同轴布置，表面沿轴向贯穿开设有第三安装口，具有位于第三安装口两端的进料侧和出料侧；以及
[0034]切丝刀具，设于所述的第三安装口处，切丝刀具具有自切丝刀盘的进料侧向出料侧延伸的第三导料通道，所述第三导料通道的入口位于所述切丝刀具沿转轴转动方向的前侧，该入口为沿切丝刀盘的径向延伸的条形口，且该入口远离切丝刀盘一侧的边沿上具有第三刀刃，第三导料通道内横向布置有刀排，该刀排的刀刃朝向所述第三导料通道的入口。
[0035]为了方便出料，所述的第二导料通道至少有局部的口径自入口向出口方向逐渐扩大；或/和
[0036]所述的第三导料通道至少有局部的口径自入口向出口方向逐渐扩大。
[0037]为了提高切割效率，所述第二安装口的数量至少为两个，并沿所述切片刀盘的周向间隔布置，所述的切片刀具与所述的第二安装口一一对应；或/和
[0038]所述第三安装口的数量至少为两个，并沿所述切丝刀盘的周向间隔布置，所述的切丝刀具与所述的第三安装口一一对应。
[0039]为了提高切菜模块的紧凑度，减小占用空间，所述的转轴基本沿左右方向延伸，所述的切片刀盘和切丝刀盘分别间隔布置在所述切块刀盘的左右两侧，且切片刀盘和切丝刀盘的进料侧均朝向所述的切块刀盘。
[0040]为了方便食材的进料和出料，所述的刀架包括有容纳盒以及设于容纳盒左右两侧并与容纳盒内腔相连通的第一料斗和第二料斗，所述容纳盒的顶部和底部分别具有进料口和出料口，所述的切块组件、切片组件和切丝组件位于所述的容纳盒内，所述的切本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种切块组件，用于将食材切割为块状，其特征在于：包括有切块刀盘(41)，开设有第一安装口(412)，具有位于第一安装口(412)两端的进料侧和出料侧；以及切块刀具(42)，设于所述的第一安装口(412)处，切块刀具(42)具有自切块刀盘(41)的进料侧向出料侧延伸的第一导料通道(421)，该第一导料通道(421)包括有依次连接的第一导料段(421a)和第二导料段(421b)，第二导料段(421b)的入口连通第一导料段(421a)的出口；所述第一导料段(421a)的入口为条形口，且该入口远离切块刀盘(41)一侧的边沿上具有第一刀刃(4211)；所述第二导料段(421b)内横向布置有刀网(422)，该刀网(422)的刀刃朝向所述第一导料段(421a)的出口；所述第一导料段(421a)正对第二导料段(421b)入口处的内壁上具有导向斜面(4212)，该导向斜面(4212)沿第一导料段(421a)内食材的移动方向逐渐靠近第二导料段(421b)的入口，用以将第一导料段(421a)内前进的食材挤压进入第二导料段(421b)。2.根据权利要求1所述的切块组件，其特征在于：所述第一导料段(421a)的入口为沿所述切块刀盘(41)的轴向延伸的条形口。3.根据权利要求2所述的切块组件，其特征在于：所述的第一导料段(421a)基本沿所述切块刀盘(41)的切向延伸。4.根据权利要求3所述的切块组件，其特征在于：所述的第二导料段(421b)基本沿所述切块刀盘(41)的径向延伸。5.根据权利要求2所述的切块组件，其特征在于：所述的切块刀盘(41)内部中空形成有空腔(411)，该切块刀盘(41)的周壁上沿径向贯穿开设有与该空腔(411)相贯通的所述第一安装口(412)，且切块刀盘(41)周壁的外侧和内侧分别形成所述切块刀盘(41)的进料侧和出料侧。6.根据权利要求5所述的切块组件，其特征在于：所述切块刀盘(41)的周壁上开设有供块状食材通过的落料孔(413)。7.根据权利要求5所述的切块组件，其特征在于：所述切块刀盘(41)外周壁沿轴向方向的两侧的边沿处具有向外延伸的环形挡板(414)。8.根据权利要求5所述的切块组件，其特征在于：所述第一安装口(412)的数量至少为两个，并沿所述切块刀盘(41)的周向间隔布置，所述的切块刀具(42)与所述的第一安装口(412)一一对应。9.一种应用有如权利要求2至8中任一权利要求所述的切块组件的切菜模块，其特征在于：包括有刀架(2)；转轴(3)，以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架(2)上；以及驱动机构(7)，用于驱动所述的转轴(3)绕自身轴线转动；所述的切块刀盘(41)相对于所述转轴(3)固定并与该转轴(3)同轴布置，所述第一导料段(421a)的入口位于所述切块刀具(42)沿转轴(3)转动方向的前侧。10.根据权利要求9所述的切菜模块，其特征在于：还包括有用于将食材切割为片状的
切片组件(5)以及用于将食材切割为丝状的切丝组件(6)；所述的切片组件(5)包括有切片刀盘(51)，相对于所述转轴(3)固定并与该转轴(3)同轴布置，表面沿轴向贯穿开设有第二安装口(511)，具有位于第二安装口(511)两端的进料侧和出料侧；以及切片刀具(52)，设于所述的第二安装口(511)处，切片刀具(52)具有自切片刀盘(51)的进料侧向出料侧延伸的第二导料通道(521)，所述第二导料通道(521)的入口位于所述切片刀具(52)沿转轴(3)转动方向的前侧，该入口为沿切片刀盘(51)的径向延伸的条形口，且该入口远离切片刀盘(51)一侧的边...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘旭东，陈猛，郝浩，谭伟华，戴九松，郑军妹，张旭东，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：