一种食品级天然防腐剂制造技术

本发明专利技术公开了一种食品级天然防腐剂，包括以下重量份数的成分：竹叶提取物10

【技术实现步骤摘要】
一种食品级天然防腐剂


[0001]本专利技术涉及防腐剂
，具体是指一种食品级天然防腐剂。

技术介绍

[0002]目前，天然食品防腐剂主要是植物源、动物源以及微生物防腐剂，尤其是植物源防腐剂占很大比例，而研究防腐剂的主要原理就是研究物质的抗氧化作用和抑菌效果，从而对防腐剂进行改进或者研发。随着生物技术的发展以及人们对于食品健康越来越重视，天然食品防腐剂一定会在将来占据防腐剂的主要位置，同时应该加强对天然食品防腐剂的研究，研发新型产品，使天然食品防腐剂的使用成为主流。
[0003]食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。防腐剂按来源分，有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。早期的食品防腐剂多为化学防腐剂，如苯甲酸、山梨酸等，是属于食品添加剂的一种，是直接添加在食品中的，随食物进入人体。随着生活水平的提高和人们对生活质量的重视程度加深，人们对食品防腐剂的安全性提出了更高的要求。天然防腐剂成为了更优选择。天然防腐剂也称天然有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂。
[0004]天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等优点，且天然防腐剂有的本身就是食品的组分，如酒精、有机酸、甲壳素和壳聚糖、某些细菌分泌的抗菌素等，由于成分天然，故对人体无毒害，甚至能增进食品的风味品质。但是，现有技术中能够应用在通用品上的防腐剂较小，无法实现多用途流通的功能。并且，现有技术中的天然防腐剂还存在的缺点是无法替代现有的化学防腐剂，无法满足用户对于健康食疗的意愿。

技术实现思路

[0005]针对以上问题，本专利技术提出了一种能够满足不同用品防腐功能需求的天然防腐剂。
[0006]本专利技术提供的技术方案为：
[0007]一种食品级天然防腐剂，包括以下重量份数的成分：
[0008]竹叶提取物10
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14份、银杏叶提取物14
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16份、茶叶提取物7
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9份、枇杷叶提取物9
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11份、聚赖氨酸8
‑
12份、木瓜提取生物酶8
‑
10份、乳酸链球菌素2
‑
4份、食用香料精华萃取液13
‑
27份、精蛋白4
‑
6份、壳聚糖5
‑
9份、蜂胶6
‑
8份。
[0009]优选地，包括以下重量份数的成分：
[0010]竹叶提取物10份、银杏叶提取物14份、茶叶提取物7份、枇杷叶提取物9份、聚赖氨酸8份、木瓜提取生物酶8份、乳酸链球菌素2份、食用香料精华萃取液13份、精蛋白4份、壳聚糖5份、蜂胶6份。
[0011]优选地，包括以下重量份数的成分：
[0012]竹叶提取物14份、银杏叶提取物16份、茶叶提取物9份、枇杷叶提取物11份、聚赖氨酸12份、木瓜提取生物酶10份、乳酸链球菌素4份、食用香料精华萃取液27份、精蛋白6份、壳聚糖9份、蜂胶8份。
[0013]优选地，包括以下重量份数的成分：
[0014]竹叶提取物12份、银杏叶提取物15份、茶叶提取物8份、枇杷叶提取物10份、聚赖氨酸10份、木瓜提取生物酶9份、乳酸链球菌素3份、食用香料精华萃取液15份、精蛋白5份、壳聚糖7份、蜂胶7份。
[0015]优选地，所述竹叶提取物和茶叶提取物均为多酚，所述食用香料精华萃取物包括丁香、肉桂、山仓子、千里香、排草、碧拔。
[0016]本专利技术与现有技术相比的优点在于：
[0017]本专利技术提出的天然防腐剂以植物提取物为主(含中药材及香料成份)，兼具动物源、微生物源、广普抗抑细菌源为辅助塔配，同时也要兼具方便快捷(膏状、粉晶状最好)、色浅、味淡、无异臭怪味、带自然飘香气、兼具耐高温等特性作用；
[0018]末端投放后达到最高防腐、抗氧化、防霉变、防酸败的最高效率为设计元素，具有很好的杀菌能力和热稳定性，也让各种荤素食材保持水分，锁住营养素，保持它的脆、嫩、爽、滑的功能作用。
具体实施方式
[0019]下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明。
[0020]实施例一
[0021]一种食品级天然防腐剂，包括以下重量份数的成分：
[0022]竹叶提取物10
‑
14份、银杏叶提取物14
‑
16份、茶叶提取物7
‑
9份、枇杷叶提取物9
‑
11份、聚赖氨酸8
‑
12份、木瓜提取生物酶8
‑
10份、乳酸链球菌素2
‑
4份、食用香料精华萃取液13
‑
27份、精蛋白4
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6份、壳聚糖5
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9份、蜂胶6
‑
8份。
[0023]竹叶提取物和茶叶提取物均为多酚，食用香料精华萃取物包括丁香、肉桂、山仓子、千里香、排草、碧拔。
[0024]实施例二
[0025]一种食品级天然防腐剂，包括以下重量份数的成分：
[0026]竹叶提取物14份、银杏叶提取物16份、茶叶提取物9份、枇杷叶提取物11份、聚赖氨酸12份、木瓜提取生物酶10份、乳酸链球菌素4份、食用香料精华萃取液27份、精蛋白6份、壳聚糖9份、蜂胶8份。
[0027]竹叶提取物和茶叶提取物均为多酚，食用香料精华萃取物包括丁香、肉桂、山仓子、千里香、排草、碧拔。
[0028]实施例三
[0029]一种食品级天然防腐剂，包括以下重量份数的成分：
[0030]竹叶提取物12份、银杏叶提取物15份、茶叶提取物8份、枇杷叶提取物10份、聚赖氨酸10份、木瓜提取生物酶9份、乳酸链球菌素3份、食用香料精华萃取液15份、精蛋白5份、壳聚糖7份、蜂胶7份。
[0031]竹叶提取物和茶叶提取物均为多酚，食用香料精华萃取物包括丁香、肉桂、山仓子、千里香、排草、碧拔。
[0032]实施例四
[0033]在本实施例中，对本专利技术提出的天然防腐剂进行技术效果的验证。
[0034]分别将本专利技术提供的天然防腐剂应用在半成品腌制、预制菜的常温存储、复合酱汁、酱卤制品、热链、冷链、净菜加工过程中，并采用现有技术中常见的防腐剂来对比本专利技术提出的天然防腐剂的技术效果。
[0035]通过对比可知，采用本专利技术提供的天然防腐剂制作出的菜品在脆、嫩、爽、滑这几个方面效果更加明显，采用现有技术中的防腐剂在技术效果上不及本专利技术提出的天然防腐剂效果显著，这通过不同人士进行试吃得出。
[0036]实施例五
[0037]在本实施例中，对本专利技术提出的天然防腐剂进行无毒性验证。
[0038]为了验证本专利技术的无毒性，将本专利技术以及现有技术中常见的天然防腐剂分别掺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品级天然防腐剂，其特征在于，包括以下重量份数的成分：竹叶提取物10
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14份、银杏叶提取物14
‑
16份、茶叶提取物7
‑
9份、枇杷叶提取物9
‑
11份、聚赖氨酸8
‑
12份、木瓜提取生物酶8
‑
10份、乳酸链球菌素2
‑
4份、食用香料精华萃取液13
‑
27份、精蛋白4
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6份、壳聚糖5
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9份、蜂胶6
‑
8份。2.根据权利要求1所述的一种食品级天然防腐剂，其特征在于，包括以下重量份数的成分：竹叶提取物10份、银杏叶提取物14份、茶叶提取物7份、枇杷叶提取物9份、聚赖氨酸8份、木瓜提取生物酶8份、乳酸链球菌素2份...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建兵，
申请(专利权)人：陈建兵，
类型：发明
国别省市：