一种优质米粉干粉的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种优质米粉干粉的制备工艺，包括以下步骤：S1：按照以下质量分数，准备主料：大米20

【技术实现步骤摘要】
一种优质米粉干粉的制备工艺


[0001]本专利技术属于米粉生产
，具体涉及一种优质米粉干粉的制备工艺。

技术介绍

[0002]目前，我国西北部半干旱、干旱区的年降水量一般在400毫米以下，有些地方仅数十毫米甚至数毫米，干燥度在1.5以上,有的甚至达20以上，因而限制了农业和林业的发展，只在较高的山岭有少量森林资源，这些区域的植被存活率通常在40％以下，所以在肥料中加入一些化学元素来提高肥效，来提高这种区域的植被存活率。
[0003]磷酸一氢钠：无色单斜晶系结晶或白色粉末，相对密度1.52，溶于水，其水溶液呈弱碱性，1％水溶液的pH值为8.8～9.2；不溶于醇，35.1℃时熔融并失去5个结晶水，在空气中易风化，常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物，加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物，在34℃以下小心干燥，可得白色粉末的二水磷酸二氢钠，用作软水剂及食品工业中的添加剂；织物增重剂；釉药、焊药、医药，印染工业的媒染剂；化学分析中的缓冲剂；也用于鞣革、搪瓷、陶瓷、洗涤剂等工业中或制取其它磷酸盐。
[0004]脲醛树脂是尿素与甲醛反应得到的聚合物，又称脲甲醛树脂，英文缩写UF，加工成型时发生交联，制品为不溶不熔的热固性树脂，固化后的脲醛树脂颜色比酚醛树脂浅，呈半透明状，耐弱酸、弱碱，绝缘性能好，耐磨性极佳，价格便宜，但遇强酸、强碱易分解，耐候性较差。
[0005]游离甲醛，通俗的讲就是在板材、家具、涂料、胶黏剂生产过程中，需要大量的甲醛作为载体，但甲醛在高温的生产线中，大部分的甲醛已经生成了胶，已不再是甲醛，这类已经反应掉的甲醛对人体已经没有危害，在生产的过程中，有一小部分的甲醛没有参加反应，就变成了游离甲醛。
[0006]且现有的制作工艺复杂，成本高，肥料体积大，对行道树施肥不方便。国外也有颗粒状包膜类缓释肥料、脲醛肥料用于树木施肥，由于采取穴施、沟施，养分供应集中一点不能很快的发挥作用，且价格昂贵，施肥方式需开沟费时费力。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的在于提供一种优质米粉干粉的制备工艺及其制备方法，易储存；方便运输；口感鲜嫩Q弹，有嚼劲、耐煮、不易断，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0008]为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0009]一种优质米粉干粉的制备工艺，包括以下步骤：
[0010]S1：按照以下质量分数，准备主料：大米20
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40份、玉米淀粉5
‑
10份、纯净水；
[0011]S2：磨米，将大米磨碎，过80
‑
100目筛，加米量50％
‑
60％的水，充分搅拌；
[0012]S3：按照配比，比例进行充分搅拌；搅拌好的原料通过传送带进入机器,使淀粉糊化度为75％左右；
[0013]S4：搅拌好的原料通过传送带进入机器；
[0014]S5：机器设备安装完毕后，进行生产；
[0015]S6：老化，温度控制在40
‑
50度；
[0016]S7：洗粉；
[0017]S7：烘粉，温度40
‑
50度，湿度70
‑
90；
[0018]S8：挑选合格产品；
[0019]S9：包装销售，规格为25Kg/包，保质期2
‑
3个月，容易存储。
[0020]其中，所述大米可选用精选优质富硒红米原料，反复翻洗3次，再加富硒红米重量的30％～60％的水浸泡0.5～2小时。
[0021]其中，按照配比，添加以下质量分数的辅料：所述辅料包括：豆芽，油麦菜，鹌鹑蛋，木耳，豆皮，海带，肥牛，肥羊和丸子。
[0022]其中，所述机器设备安装完毕前，将粗条压成0.2
‑
0.3cm的细条，并在压条的同时于30
‑
35℃的无菌环境下喷淋接种每毫升含菌株数500
‑
1000万的活性益生菌种，接种量为米粉条质量的5％。
[0023]其中，称取早籼米、粳米或晚籼米，将其去杂；在室温下浸泡2～4天。
[0024]其中，所述步骤S5中的老化设备包括老化处理箱、与老化处理箱配合使用的风幕机，所述老化处理箱具有米粉贯穿口及与米粉贯穿口连通的穿孔，米粉贯穿口贯穿老化处理箱，待熏蒸的米粉经由米粉贯穿口的一端进入老化处理箱内，外界的蒸汽经由穿孔进入老化处理箱内对老化处理箱内的米粉熏蒸，老化处理箱内蒸汽熏蒸后的米粉经由米粉贯穿口的另一端排出老化处理箱外。
[0025]其中，风幕机具有分别配合米粉贯穿口的两端使用的两个第一风幕单元，第一风幕单元吹出的流动空气幕用于遮挡米粉贯穿口的开口。
[0026]其中，对产生的复合酶处理后的含有第一滤液的滤渣的混合液进行灭菌，然后向其中加入木糖醇，使木糖醇的质量浓度为8～12％。
[0027]其中，将上述反应容器压力调节至500～800Mpa，pH值至8.5，在25℃的温度条件下反应90min得到复合物液体，离心分离所述复合物液体获得上清液和所述滤渣；所述上清液pH值调节至7.0后浓缩制得浓缩液。
[0028]本专利技术的技术效果和优点：本专利技术提出的一种优质米粉干粉的制备工艺，与现有技术相比，具有以下优点：
[0029]本专利技术采用如下步骤：S1：按照以下质量分数，准备主料：大米20
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40份、玉米淀粉5
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10份、纯净水；S2：磨米，将大米磨碎，过80
‑
100目筛，加米量50％
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60％的水，充分搅拌；S3：搅拌好的原料通过传送带进入机器,使淀粉糊化度为75％左右；S4：机器设备安装完毕后，进行挤压成型：其筛孔直径为1.5～2mm；蒸粉：压力0.08～0.2Mpa，时间110～180秒；水洗：0.5～5分钟，即成鲜米粉；S5：老化，温度控制在40
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50度；S6：洗粉；S7：烘粉，温度40
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50度，湿度70
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90先将大米制成粉丝，然后将其速冻，再进行真空干燥制得；按照本专利技术制备方法制得的米线韧性好，很好的保持了米线原来的营养成分；
[0030]本专利技术制备的半干米粉无需浸泡可直接下水煮5
‑
10分钟不易断，劲道浓浓的米香味，相对普通米粉，口味选择范围广，可直接进入线下实体店售卖。
附图说明
[0031]图1为本专利技术制备工艺流程图。
具体实施方式
[0032]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0033]实施例1
[0034]一种优质米粉干粉的制备工艺，包括以下步骤：...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种优质米粉干粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：按照以下质量分数，准备主料：大米20
‑
40份、玉米淀粉5
‑
10份、纯净水；S2：磨米，将大米磨碎，过80
‑
100目筛，加米量50％
‑
60％的水，充分搅拌；S3：按照配比，比例进行充分搅拌；搅拌好的原料通过传送带进入机器,使淀粉糊化度为75％左右；S4：搅拌好的原料通过传送带进入机器；S5：机器设备安装完毕后，进行生产；S6：老化，温度控制在40
‑
50度；S7：洗粉；S8：烘粉，温度40
‑
50度，湿度70
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90；11S9：挑选合格产品；S10：包装销售，规格为25Kg/包，保质期2
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3个月，容易存储。2.根据权利要求1所述的一种优质米粉干粉的制备工艺，其特征在于：所述大米可选用精选优质富硒红米原料，反复翻洗3次，再加富硒红米重量的30％～60％的水浸泡0.5～2小时。3.根据权利要求1所述的一种优质米粉干粉的制备工艺，其特征在于：按照配比，添加以下质量分数的辅料：所述辅料包括：豆芽，油麦菜，鹌鹑蛋，木耳，豆皮，海带，肥牛，肥羊和丸子。4.根据权利要求1所述的一种优质米粉干粉的制备工艺，其特征在于：所述机器设备安装完毕前，将粗条压成0.2
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0.3cm的细条，并在压条的同时于30
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35℃的无菌环境下喷淋接种每毫升含菌株数500

【专利技术属性】
技术研发人员：郭亚平，崔铁辉，
申请(专利权)人：河北尚谷食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：