本发明专利技术涉及啤酒酿造技术领域，具体为一种牛蒡叶在制备啤酒中的应用及酿造工艺，酿造工艺：将大麦芽、牛蒡叶、灵芝粉进行混合并粉碎，再加水搅拌均匀，放在糖化生产结构内部糖化，糖化操作完成后进行两次过滤，再将两次滤液混合在一起得到麦芽汁，为了使得麦汁得以澄清，可将鸡蛋清、啤酒花加入麦汁中；加入添加酵母并进行发酵，发酵结束后再次对啤酒进行过滤，并依次进行除菌罐装、贴标及装箱；酿造装置包括糖化生产结构、导料管、支撑架、连通管和疏导管；本发明专利技术将牛蒡叶应用于啤酒酿造工艺中，制备出的啤酒能够清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒，又增加了啤酒的清爽口感，丰富了啤酒的种类，是炎炎夏季特别的一款理想饮品。是炎炎夏季特别的一款理想饮品。是炎炎夏季特别的一款理想饮品。
【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡叶在制备啤酒中的应用及酿造工艺
[0001]本专利技术涉及啤酒酿造
，具体为一种牛蒡叶在制备啤酒中的应用及酿造工艺。
技术介绍
[0002]啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
[0003]啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”，1L12
°
Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3
‑
5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
[0004]牛蒡每百克嫩叶，含水分87克，蛋白质4.7克，脂肪0.8克，碳水化合物3克，钙242毫克，磷61毫克，铁7.6毫克，胡萝卜素3.90毫克，维生素B1：0.02毫克，维生素B2：0.29毫克，尼克：1.1毫克，维生素C：25毫克，牛蒡具有以下的作用：清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒；护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分；提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡；化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用。
[0005]目前，市面上的牛蒡叶啤酒在制备时，由于啤酒生产过程中需要进行糖化反应，且需要尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解，因此目前的在糖化反应时，大都采用人工将糖化醪尽快地进行固液分离，而自动化的啤酒生产，需要提高生产的效率，因此针对上述问题需要一种设备对其进行改进。
技术实现思路
[0006]本专利技术的目的在于提供一种牛蒡叶在制备啤酒中的应用及酿造工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种牛蒡叶在制备啤酒中的酿造装置，包括糖化生产结构、导料管、支撑架、连通管和疏导管；糖化生产结构的下端连通有导料管，导料管的右侧固定连接有支撑架，导料管的左侧连通有连通管，连通管的下端连通有疏导管；糖化生产结构包括分离部件和糖化生产部件，糖化生产部件的下端连通有分离部件；分离部件包括防护板、第一液压气缸、伸缩柱、挡板、传导防护管、承托架、铰接滤板、锥形导架、锥形筛板和导排槽道；防护板的下端固定连接有传导防护管，传导防护管的下端固定连接有锥形导架，
锥形导架的下端固定连接有导排槽道，防护板的左右两侧均安装有第一液压气缸，第一液压气缸的下端伸缩连接有伸缩柱，伸缩柱的底部与挡板固定连接，传导防护管的中心固定连接有承托架，承托架的下端铰接有铰接滤板，锥形导架的中心右侧固定连接有锥形筛板，锥形导架与导排槽道之间存在间隙；糖化生产部件包括连通生产机构、弧形导管和组合管；连通生产机构的下端连通有弧形导管，弧形导管的前后两侧均连通有组合管；连通生产机构包括桶壁、第一输料泵、加热座、第二输料泵和混合生产部分；混合生产部分的中心固定连接有桶壁，桶壁的外壁处安装有加热座，混合生产部分的左右两侧上端均连通有第一输料泵，混合生产部分的左右两侧下端均连通有第二输料泵；混合生产部分包括驱动导杆、调节齿杆、配合齿盘、轴承连座、侧护支板、丝杆、混合杆、调节架、限位承托座、伸缩柱和第二液压气缸；侧护支板的中心转动连接有轴承连座，侧护支板的前端固定连接有第二液压气缸，第二液压气缸与伸缩柱伸缩连接，驱动导杆的下端固定连接有限位承托座，调节齿杆的下端固定连接有丝杆，限位承托座的中心滑动连接有调节架，调节架的下端固定连接有混合杆，调节架与丝杆之间螺纹连接，伸缩柱的下端转动连接有配合齿盘。
[0008]具体的，限位承托座的侧端开设有槽体，调节架与限位承托座的槽体适配设置。
[0009]具体的，混合杆、调节架关于限位承托座的横向位置对称设置，且对称设置的调节架通过丝杆相连接，丝杆上的螺纹采用对称反向设计。
[0010]具体的，驱动导杆、调节齿杆之间设有间隙，配合齿盘分别与驱动导杆、调节齿杆啮合连接。
[0011]具体的，锥形导架通过锥形筛板与导排槽道相连通，导排槽道的下端与导料管相连通。
[0012]具体的，防护板、传导防护管、锥形导架的右侧与组合管相连通，弧形导管与第二输料泵相连通。
[0013]具体的，驱动导杆驱动轴承连座、丝杆、混合杆、调节架、限位承托座整体进行转动。
[0014]具体的，分离部件的上端固定连接有安装板，安装板的上端安装有风机。
[0015]一种牛蒡叶在制备啤酒中酿造工艺，包括以下步骤：a、按照酿造需求依次称取以原料：大麦芽，鸡蛋清，啤酒花，牛蒡叶，灵芝粉和水；b、将大麦芽、牛蒡叶、灵芝粉进行混合并粉碎，再加水搅拌均匀，放在糖化生产结构内部，徐徐加温至55～65℃，保持3～4h；接着每隔10min取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明已转化成麦芽糖；c、糖化操作完成后进行两次过滤操作并除去残渣，再将两次所得滤液混合在一起得到麦芽汁，为了使得麦汁得以澄清，可将鸡蛋清、啤酒花加入麦汁中并进行搅拌，再加热煮沸20～30min，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10～12℃备用；d、向步骤c得到的汁液中加入添加酵母并进行发酵，发酵的温度控制在8～12℃为宜，发酵时间持续5～7天；e、发酵结束后，再次对啤酒进行过滤，并依次进行除菌罐装、贴标及装箱，即完成
了啤酒的酿造。
[0016]优选的，所述步骤a中原料按照质量份计包括以下组分：大麦芽500～700份，鸡蛋清80～100份，啤酒花10～20份，牛蒡叶50～60份，灵芝粉10～20份，水2000～2500份。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：一、本专利技术通过分离部件的设置，能够进行自动化的流通处理，实现高效化的固液分离工作，分离部件内部的混合液通过锥形导架进行传导，锥形筛板可进行分离作业，使得液体可传导至导排槽道位置处，同时固体残留在锥形导架、锥形筛板上，当需要进行清洁时，驱动第一液压气缸进行工作，伸缩柱带动挡板进行位移，之后锥形导架上部进行水流冲刷，使得残留的固态物质通过锥形导架传导排出，完成自动化的生产目的，提高啤酒的生产产量。
[0018]二、本专利技术通过混合生产部分的设置，进行自动化的调节，有助于提高混合的速率，通过驱动第二液压气缸的工作，使得伸缩柱带动配合齿盘运动，配合齿盘与驱动导杆、调节齿杆进行啮合，可实现驱动导杆与调节齿杆的驱动连接，从而带动调节齿杆进行转动，调节齿杆带动丝杆进行转动，使得限位连接的调节架能够进行位移，实现混合杆、调节架位置的调节，从而实现内部料体多位置的混合目的，达到高效生产目的。
[0019]三、本专利技术将牛蒡叶应用于啤酒酿造工艺中，制备出的啤酒能够清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒，又增加了啤酒的清爽口感，丰富了啤酒的种本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种牛蒡叶在制备啤酒中的酿造装置，其特征在于：包括糖化生产结构（1）、导料管（2）、支撑架（3）、连通管（4）和疏导管（5）；所述糖化生产结构（1）的下端连通有导料管（2），所述导料管（2）的右侧固定连接有支撑架（3），所述导料管（2）的左侧连通有连通管（4），所述连通管（4）的下端连通有疏导管（5）；所述糖化生产结构（1）包括分离部件（6）和糖化生产部件（7），所述糖化生产部件（7）的下端连通有分离部件（6）。2.根据权利要求1所述的一种牛蒡叶在制备啤酒中的酿造装置，其特征在于：所述分离部件（6）包括防护板（8）、第一液压气缸（9）、伸缩柱（10）、挡板（11）、传导防护管（12）、承托架（13）、铰接滤板（14）、锥形导架（15）、锥形筛板（16）和导排槽道（17）；所述防护板（8）的下端固定连接有传导防护管（12），所述传导防护管（12）的下端固定连接有锥形导架（15），所述锥形导架（15）的下端固定连接有导排槽道（17），所述防护板（8）的左右两侧均安装有第一液压气缸（9），所述第一液压气缸（9）的下端伸缩连接有伸缩柱（10），所述伸缩柱（10）的底部与挡板（11）固定连接，所述传导防护管（12）的中心固定连接有承托架（13），所述承托架（13）的下端铰接有铰接滤板（14），所述锥形导架（15）的中心右侧固定连接有锥形筛板（16），所述锥形导架（15）与导排槽道（17）之间存在间隙。3.根据权利要求2所述的一种牛蒡叶在制备啤酒中的酿造装置，其特征在于：所述糖化生产部件（7）包括连通生产机构（18）、弧形导管（19）和组合管（20）；所述连通生产机构（18）的下端连通有弧形导管（19），所述弧形导管（19）的前后两侧均连通有组合管（20）；所述连通生产机构（18）包括桶壁（21）、第一输料泵（22）、加热座（23）、第二输料泵（24）和混合生产部分（25）；所述混合生产部分（25）的中心固定连接有桶壁（21），所述桶壁（21）的外壁处安装有加热座（23），所述混合生产部分（25）的左右两侧上端均连通有第一输料泵（22），所述混合生产部分（25）的左右两侧下端均连通有第二输料泵（24）；所述混合生产部分（25）包括驱动导杆（26）、调节齿杆（27）、配合齿盘（28）、轴承连座（29）、侧护支板（30）、丝杆（31）、混合杆（32）、调节架（33）、限位承托座（34）、伸缩柱（35）和第二液压气缸（36）；所述侧护支板（30）的中心转动连接有轴承连座（29），所述侧护支板（30）的前端固定连接有第二液压气缸（36），所述第二液压气缸（36）与伸缩柱（35）伸缩连接，所述驱动导杆（26）的下端固定连接有限位承托座（34），所述调节齿杆（27）的下端固定连接有丝杆（31），所述限位承托座（34）的中心滑动连接有调节架（33），所述调节...
【专利技术属性】
技术研发人员：王建荣，张传英，刘玉礼，聂道勇，王凯齐，
申请(专利权)人：王建荣，
类型：发明
国别省市：
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