一种腐竹生产用结皮锅制造技术

本实用新型专利技术涉及腐竹生产装置技术领域，特别是一种腐竹生产用结皮锅，包括上锅体，上锅体下端同轴拆卸连接有下锅体，下锅体左端上侧连通有进水管，下锅体底部沿横向均布有若干加热组件，下锅体底部连通有排水管，排水管上安装有排水阀，上锅体右侧边沿上端固定连接有竖杆，竖杆左端固定连接有连接杆，连接杆左端固定连接有竖筒，竖筒上侧内壁同轴转动连接有竖轴，竖轴下端固定连接有多个环绕其轴线均布的搅拌叶，竖筒上端固定连接有用于驱动竖轴的电机，竖筒上端连通有两呈左右对称布置的进浆管，竖筒下端同轴连通有排浆管，排浆管出口端同轴套装有消泡头，消泡头内底面均布有若干通孔，排浆管上安装有排浆阀。排浆管上安装有排浆阀。排浆管上安装有排浆阀。

【技术实现步骤摘要】
一种腐竹生产用结皮锅


[0001]本技术涉及腐竹生产装置
，特别是一种腐竹生产用结皮锅。

技术介绍

[0002]腐竹作为一种营养丰富的豆制品，常常出现在餐桌上。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，需要经历：选豆
→
去皮
→
泡豆
→
磨浆
→
甩浆
→
煮浆
→
滤浆
→
成型结皮
→
皮
→
烘干
→
包装后才会进入市场。其中结皮步骤是将豆浆加入结皮锅中加温后保温，豆浆表变会结成一层薄膜，即结皮。
[0003]现有的结皮锅在使用时，存在受热不均导致豆浆糊在结皮锅中的现象，影响腐竹的风味，结皮锅受热不均还将导致豆浆结皮厚薄不均，影响腐竹的品质和风味；此外，目前在腐竹生产过程中，新、旧豆浆有时会通过排浆管一起加入到同一结皮锅中进行结皮，新、奇偶豆浆混合不均，导致结皮的成色存在差异，影响腐竹的外观品质。

技术实现思路

[0004]针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本技术提供了一种腐竹生产用结皮锅，其解决的技术方案是，包括上锅体，上锅体下端同轴拆卸连接有下锅体，下锅体左端上侧连通有进水管，下锅体底部沿横向均布有若干加热组件，下锅体底部连通有排水管，排水管上安装有排水阀，上锅体右侧边沿上端固定连接有竖杆，竖杆左端固定连接有连接杆，连接杆左端固定连接有竖筒，竖筒上侧内壁同轴转动连接有竖轴，竖轴下端固定连接有多个环绕其轴线均布的搅拌叶，竖筒上端固定连接有用于驱动竖轴的电机，竖筒上端连通有两呈左右对称布置的进浆管，竖筒下端同轴连通有排浆管，排浆管出口端同轴套装有消泡头，消泡头内底面均布有若干通孔，排浆管上安装有排浆阀。
[0005]作为优选，各组所述加热组件包括多个与下锅体前侧内壁固定连接且沿横向均布的电热棒，各电热棒均沿纵向布置，各电热棒均固定连接有多个沿纵向均布且于下锅体下底面固定连接的卡箍，各电热棒前端均向前伸出下锅体且同轴固定连接有接线端。
[0006]作为优选，所述上锅体下沿环绕其周向固定连接有上凸缘，所述下锅体上沿环绕其周向固定连接有下凸缘，上凸缘与下凸缘经若干均布的螺栓拆卸连接，所述上凸缘与下凸缘之间填充有密封胶。
[0007]作为优选，所述下锅体右端上侧连通有泄压阀，下锅体前端开设有观察窗，观察窗内壁嵌装有透明板。
[0008]作为优选，所述下锅体下端固定连接有四个呈矩形阵列的支撑腿。
[0009]本技术有益效果是：
[0010]本技术在使用时，豆浆经由排浆管进入上锅体用于结皮，清水经由进水管进入到下锅体，之后启动加热组件通过电热棒对下锅体中的清水进行加热，进而产生高温蒸汽，高温蒸汽充斥在上锅体底部使得上锅体底部均匀受热，进而对上锅体中的豆浆进行均匀加热，豆浆均匀受热可以使得结皮厚薄均匀，同时避免了局部过热而出现糊锅的现象。两
进浆管可以同时对上锅体进行注浆，确保注浆速率，同时设有的搅拌叶可以对注入的豆浆进行搅拌混合，使得通过排浆管进入上锅体的豆浆成分均匀，确保结皮成色。设有的消泡头底部开设有若干通孔，通孔直径细小，豆浆在被搅拌叶搅拌时产生的气泡在通过通孔时，气泡直径大于通孔直径导致气泡破裂，避免进入上锅体的豆浆中混有气泡，导致结皮时产生浮沫和破洞。
附图说明
[0011]图1为本技术第一视角立体剖视图。
[0012]图2为本技术第一视角立体剖视图中A区域的放大图。
[0013]图3为本技术主视图。
[0014]图4为本技术上锅体立体视图。
[0015]图5为本技术下锅体立体视图。
[0016]图6为本技术第二视角立体视图。
[0017]附图标记
[0018]1.上锅体，2.下锅体，3.进水管，4.排水管，5.排水阀，6.竖杆，7.连接杆，8.竖筒，9.竖轴，10.搅拌叶，11.电机，12.进浆管，13.消泡头，14.通孔，15.排浆阀，16.电热棒，17.卡箍，18.接线端，19.上凸缘，20.下凸缘，21.螺栓，22.泄压阀，23.观察窗，24.透明板，25.支撑腿, 26.排浆管。
具体实施方式
[0019]以下结合附图1
‑
6对本技术的具体实施方式做出进一步详细说明。
[0020]实施例一，其解决的技术方案是，本技术在使用时，豆浆经由排浆管26进入上锅体1用于结皮，清水经由进水管3进入到下锅体2，之后启动加热组件通过电热棒16对下锅体2中的清水进行加热，进而产生高温蒸汽，高温蒸汽充斥在上锅体1底部使得上锅体1底部均匀受热，进而对上锅体1中的豆浆进行均匀加热，豆浆均匀受热可以使得结皮厚薄均匀，同时避免了局部过热而出现糊锅的现象。两进浆管12可以同时对上锅体1进行注浆，确保注浆速率，同时设有的搅拌叶10可以对注入的豆浆进行搅拌混合，使得通过排浆管26进入上锅体1的豆浆成分均匀，确保结皮成色。设有的消泡头13底部开设有若干通孔14，通孔14直径细小，豆浆在被搅拌叶10搅拌时产生的气泡在通过通孔14时，气泡直径大于通孔14直径导致气泡破裂，避免进入上锅体1的豆浆中混有气泡，导致结皮时产生浮沫和破洞。
[0021]实施例二，在实施例一的基础上，两个进浆管12可以用来通入相同或者不同的豆浆，为使得豆浆进入上锅体1的豆浆成色均匀，进而使得结皮成色均匀，故在通过进浆管12注入豆浆时，需要启动竖筒8上的电机11，电机11通过竖轴9带动搅拌叶10进行转动，进而对进入竖筒8中的豆浆进行均匀混合，混合均匀的豆浆通过排浆管26和消泡头13进入到上锅体1中用于结皮。豆浆在竖筒8中受搅拌叶10搅拌时会产生气泡，为消除气泡故设有消泡头13，消泡头13上的通孔14直径细小，气泡直径大于通孔14直径，故气泡通过通孔14时将自动破裂。并且豆浆通过通孔14进入上锅体1时，由于通孔14的存在，实际上豆浆是一束束小股进入上锅体1，相对应直接经由排浆管26出口进入上锅体1，豆浆的冲击力大大削弱，避免了冲击上锅体1产生气泡。排浆阀15可以控制排浆管26的通断，决定是否排浆。竖筒8经由连接
杆7安装在竖杆6上。
[0022]实施例三，在实施例二的基础上，豆浆注入上锅体1中需要对上锅体1进行加热。进水管3可以与外界的供水装置连接，进而将清水经由进水管3通入到下锅体2中，可以通过观察窗23内的透明板24观察下锅体2中清水的液位，清水的液位不易过高。对电加热棒通电，使得电加热棒发热并对清水加热，使得清水沸腾产生高温蒸汽，高温蒸汽具有流动性将充满上锅体1底部对上锅体1中的豆浆进行均匀加热。设有的泄压阀22可以保证下锅体2内气压稳定在安全范围内。
[0023]实施例四，在实施例三的基础上，电热棒16通过卡箍17固定在下锅体2内底面，电热棒16端部的接线端18位于下锅体2外，便于进行连接电线。上锅体1和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腐竹生产用结皮锅，其特征在于，包括上锅体（1），上锅体（1）下端同轴拆卸连接有下锅体（2），下锅体（2）左端上侧连通有进水管（3），下锅体（2）底部沿横向均布有若干加热组件，下锅体（2）底部连通有排水管（4），排水管（4）上安装有排水阀（5），上锅体（1）右侧边沿上端固定连接有竖杆（6），竖杆（6）左端固定连接有连接杆（7），连接杆（7）左端固定连接有竖筒（8），竖筒（8）上侧内壁同轴转动连接有竖轴（9），竖轴（9）下端固定连接有多个环绕其轴线均布的搅拌叶（10），竖筒（8）上端固定连接有用于驱动竖轴（9）的电机（11），竖筒（8）上端连通有两呈左右对称布置的进浆管（12），竖筒（8）下端同轴连通有排浆管（26），排浆管（26）出口端同轴套装有消泡头（13），消泡头（13）内底面均布有若干通孔（14），排浆管（26）上安装有排浆阀（15）。2.根据权利要求1所述一种腐竹生产用结皮锅，其特征在于，各组所述加热组件包括多个与下...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨大鹏，宋振廷，郑延刚，李彦涛，程斟钮，
申请(专利权)人：河南振宇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：