用于宠物食品产品的抗微生物组合物制造技术

本发明专利技术涉及抗微生物组合物用于向宠物食品产品提供针对一种或多种不期望的微生物的抗微生物活性的方法和用途，所述抗微生物组合物由以下组成：(i)至少30％的乳酸，和(ii)至少两种选自乙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的羧酸。酸。酸。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于宠物食品产品的抗微生物组合物


[0001]本专利技术涉及组合物的用途及用于制备其的方法，所述组合物向宠物食品产品提供针对一种或多种不期望的微生物的抗微生物活性。

技术介绍

[0002]宠物食品产品容易受到微生物(特别是细菌)的微生物污染，所述微生物如沙门氏菌属(Salmonella)、李斯特菌属(Listeria)、大肠埃希菌(Escherichia coli)和梭菌属(Clostridium)。尽管宠物食品工业通过使用长蒸煮时间和高温来积极提高质量和安全性，但仍可能发生不希望的，尤其是致病或腐败微生物的交叉污染，例如在后加工期间。
[0003]脂肪和油是宠物食品的主要组成，有助于它们的质地、气味和/或风味、营养价值和适口性。大多数情况下，高比例的脂肪在蒸煮
‑
挤出步骤后被涂在粗粒(kibble)上。因此，即使宠物食品制造商遵循良好的生产规范，使用受沙门氏菌属污染的脂肪也可能导致宠物或人患病。
[0004]已经证明，为此目的寻找有效的抗微生物剂是宠物食品工业的一项挑战，因为这些抗微生物剂必须是适口的、安全的、具有成本效益的、稳定的，并且即使在少量(如低于1％)也有效。
[0005]到目前为止，磷酸是宠物食品工业中使用最多的抗微生物剂之一，特别是因为它不仅有效和便宜，而且不会对宠物食品的适口性产生负面影响。然而，为了提供微生物控制，需要以相对高的水平添加磷酸。由于添加磷酸而添加的水可能会损害脂肪的氧化稳定性，并降低宠物食品产品的质量。此外，不能将磷酸视为天然溶液。最后但并非最不重要的一点是，磷的摄入有时需要被限制，例如当肾功能下降时，如在肾病的情况下。
[0006]已经研究了天然的替代化合物，如乳酸。专利申请号WO2012/018913公开了乳酸特别是0.1％至3％的量的乳酸赋予干燥宠物食品抗沙门氏菌属的抗微生物活性的用途。然而，进一步观察到，单独使用乳酸有时会降低适口性，尤其是对狗的适口性。
[0007]因此，本专利技术的一个目的在于提供一种抗微生物剂的组合，其可以有效地保护宠物食品产品，并且至少与单独的乳酸一样有效，同时确保至少维持对猫和狗的适口性。
[0008]本专利技术的另一个目的在于提供一种抗微生物组合物，其在掺入宠物食品产品时在低量特别是在小于1％时是有效的。
[0009]本专利技术的另一个目的在于提供一种抗微生物组合物，其具有保护脂肪免受微生物污染的特殊能力。
[0010]本专利技术的另一个目的在于提供一种由天然抗微生物剂制成的组合物。

技术实现思路

[0011]本专利技术涉及一种用于向宠物食品产品提供针对一种或多种不期望的微生物的抗微生物活性的方法，以及用于向宠物食品产品提供针对一种或多种不期望的微生物的抗微生物活性的组合物的用途。
附图说明
[0012]通过参考以下附图来阐明本专利技术：
[0013]图1：肠沙门氏菌肠亚种婴儿血清型(Salmonella enteric subsp.enterica ser.Infantis)、姆班达卡沙门氏菌血清型(Salmonella ser.Mbandaka)和山夫顿堡沙门氏菌血清型(Salmonella ser.Senftenberg)的等份混合物在脂肪中孵育20小时后，组合物15的抗微生物活性(“测量的”)对比组合物2、3、4的累积抗微生物活性(“计算的”)。
[0014]图2：在肠沙门氏菌肠亚种纽波特血清型(Salmonella enteric subsp.enterica ser.Newport)、山夫顿堡沙门氏菌血清型和鼠伤寒沙门氏菌血清型(Salmonella ser.Typhimurium)的等份混合物中，组合物16(500或1000ppm)对比组合物1(1000ppm)、5(500ppm)、6(500ppm)、7(500ppm)、8(500ppm)的随时间变化的抗微生物活性。T+代表不含任何抗微生物剂的对照。
[0015]图3：在肠沙门氏菌肠亚种婴儿血清型、姆班达卡沙门氏菌血清型和山夫顿堡沙门氏菌血清型的等份混合物中，组合物18(1000ppm)对比组合物1(1000ppm)和14(1000ppm)的随时间变化的抗微生物活性。T+代表不含任何抗微生物剂的对照。
[0016]图4：在肠沙门氏菌肠亚种纽波特血清型、山夫顿堡沙门氏菌血清型和鼠伤寒沙门氏菌血清型的等份混合物中，组合物17(1000ppm)的随时间变化的抗微生物活性。T+代表不含任何抗微生物剂的对照。
[0017]图5：在肠沙门氏菌肠亚种纽波特血清型、山夫顿堡沙门氏菌血清型和鼠伤寒沙门氏菌血清型的等份混合物中，组合物19(1000ppm)对比组合物9、10、11、12(1000ppm)的随时间变化的抗微生物活性。
具体实施方式
[0018]定义
[0019]除非另有特别说明，量或百分比在本文中以产品参考的重量表示。
[0020]在本公开中，范围以简写形式表述，从而避免必须详细说明并描述该范围内的每个值和每种值。在适当的情况下，可以选择范围内的任何适当值作为范围的上限值、下限值或终点值。例如，0.1
‑
1.0(从0.1到1)的范围表示终点值0.1和1.0，以及中间值0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9，和涵盖在0.1至1.0内的所有中间范围，如0.2至0.5、0.2至0.8、0.7至1.0等。此外，术语“至少”和“小于(less than)”涵盖其后引用的值。例如，“至少5％”必须被理解为也涵盖“5％”，“小于5％”被理解为也涵盖“5％”。
[0021]如本文所使用的术语“约”在指代可测量的值(如量、持续时间等)时，意在涵盖可以由参考
的技术人员容易地确定的标准变化。优选地，除非另有明确说明，这些值旨在涵盖
±
5％的变化。
[0022]如全文所使用，除非上下文另有明确规定，词语的单数形式包括复数，反之亦然。因此，引述“一(a)”、“一(an)”和“所述(the)”通常包括各个术语的复数。例如，引述“一种方法”或“一种食品”包括多种这样的“方法”或“食品”。类似地，词语“包含(comprise)”、“包含(comprises)”和“包含(comprising)”将被非排他性地解释。同样，术语“包括(include)”、“包括(including)”和“或(or)”都应被解释为非排他性的。然而，所有这些术语必须被理解为涵盖排他性的实施方案，其也可以使用如“由
……
组成”的词语来引述。
[0023]本文列举的方法和组合物以及其他实施方案不限于本文所描述的特定方法、方案和试剂，因为如本领域技术人员将理解，它们可以变化。
[0024]除非另有定义，本文所使用的所有技术和科学术语、本领域术语和首字母缩写词具有本专利
或使用该术语的领域的技术人员通常理解的含义。尽管在本专利技术的实践中可以使用与本文所描述的那些类似或等同的任何产品、方法或其他手段或材料，但本文描述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.抗微生物组合物用于向宠物食品产品提供针对一种或多种不期望的微生物，优选针对沙门氏菌属Salmonella和/或霉菌的抗微生物活性的用途，所述抗微生物组合物由以下组成：(i)至少30％的乳酸，和(ii)至少两种选自乙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的羧酸。2.根据权利要求1所述的用途，其中所述抗微生物组合物包含小于80％的乳酸。3.根据权利要求1或2所述的用途，其中所述宠物食品产品为宠物食品成分，优选选自脂肪、动物粉、植物粉和适口性增强剂。4.一种用于向宠物食品产品提供针对...

【专利技术属性】
技术研发人员：F，
申请(专利权)人：特种宠物食品公司，
类型：发明
国别省市：