一种冻干咖啡粉生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及冻干咖啡生产技术领域，具体的是一种冻干咖啡粉生产工艺，包括下述步骤：备料、物料解冻、搅拌过滤、上料加注、冷冻干燥、出料过筛、内包装和装盒称重；其中冷冻干燥过程使用的冷冻干燥设备中设置有用于放置待干燥咖啡浓缩液的放置机构以及安装在冻干机机箱顶面的预冷却机构；放置机构中，咖啡浓缩液向注入最顶层的干燥盘中，当最顶层的干燥盘中注满后，溢出的咖啡浓缩液会通过多个通孔流向下一层的干燥盘中，直至将全部的干燥盘注满咖啡浓缩液，简化了咖啡浓缩液的注入过程；本发明专利技术的预冷却机构中，咖啡浓缩液在经过冷却管中时会被降温，实现了对咖啡浓缩液的预冷目的，通过该设置能够及减少冻干机中对浓缩咖啡液的预冷时长。预冷时长。预冷时长。

【技术实现步骤摘要】
一种冻干咖啡粉生产工艺


[0001]本专利技术涉及冻干咖啡生产
，具体的是一种冻干咖啡粉生产工艺。

技术介绍

[0002]冻干咖啡粉在生产过程中最重要的步骤是冷冻干燥。冻干咖啡粉的冷冻干燥步骤一般是通过冻干机完成的，现有技术中例如申请号(202121768416.X)提供的一种用于冻干咖啡粉加工的冷冻干燥装置，包括真空冻干机主体，真空冻干机主体的前表面位于触摸屏的一侧设置有防护组件，在不使用该装置时可以转动防护组件中的防护板使防护垫贴合触摸屏对触摸屏进行保护避免损坏。
[0003]但是现有技术中针对冻干咖啡粉的冷冻干燥用的冻干机在使用过程中还存在下述问题：
[0004]一、在冷冻干燥前，需要先将多个干燥盘拉出，将咖啡浓缩液导入多个干燥盘，然后再将多个干燥盘推入冻干机内部，逐个干燥盘里导入咖啡浓缩液的过程费时费力，降低了冻干咖啡批量生产的效率。
[0005]二、在对咖啡浓缩液进行冷冻干燥的条件是保证干燥盘中的咖啡浓缩液为固态，所以在干燥前需要对咖啡浓缩液进行制冷冷冻，现有技术中没有对咖啡浓缩液进行预冷的功能，导致增加了冻干机预冷阶段的时长，降低了冷冻干燥的效率。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种冻干咖啡粉生产工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0007]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0008]一种冻干咖啡粉生产工艺，包括以下步骤：
[0009]S1：备料
[0010]通过预处理、焙炒、研磨、萃取和浓缩的处理得到咖啡浓缩液，将得到的咖啡浓缩液冷冻储存；
[0011]S2：物料解冻
[0012]将储存的固态咖啡浓缩液解冻至液态；
[0013]S3：搅拌过滤
[0014]对解冻后的咖啡浓缩液进行搅拌混合，接着将其中的杂质通过过滤的方式去除；
[0015]S4：上料加注
[0016]将过滤后的咖啡浓缩液注入冷冻干燥设备中的储料容器中，接着将盛有咖啡浓缩液的储料容器放置到冷冻干燥设备中；
[0017]S5：冷冻干燥
[0018]通过冷冻干燥设备对其中的咖啡浓缩液进行冷冻干燥；
[0019]S51：预冷
[0020]将储料容器中咖啡浓缩液制冷至固态；
[0021]S52：第一阶段干燥
[0022]通过升华干燥的方式将水以气体形式去除；
[0023]S53：第二阶段干燥
[0024]通过解析干燥的方式将部分残留的水分去除；
[0025]S6：出料过筛
[0026]冷冻干燥完成后得到呈粉末结块的咖啡粉次成品，将咖啡粉次成品通过筛机得到呈粉末状咖啡粉成品；
[0027]S7：内包装
[0028]将冻干的咖啡粉在真空条件下分装成小包；
[0029]S8：装盒称重
[0030]按照预设重量将分装完成的小包咖啡粉装进包装盒中。
[0031]进一步的，所述冷冻干燥设备包括冻干机机箱，所述冻干机机箱的开放端铰接有配合使用的冻干机机箱盖，冻干机机箱的底面拐角处均安装有万向轮，冻干机机箱的内底面上对称固定安装有两个第一滑轨，两个所述第一滑轨上滑动安装有放置机构，所述放置机构用于放置待干燥的咖啡浓缩液；
[0032]所述放置机构包括底板，所述底板的底面在靠近其拐角的位置均固定连接有安装座，所述安装座中转动安装有卡轮，相同一侧的两个卡轮滚动卡设在同一个第一滑轨上，底板的顶面在靠近其拐角的位置均固定连接有一个立柱，四个所述立柱上滑动安装有多组存储组件，相邻的两组存储组件之间在四个立柱上首尾交错对齐安装，所述存储组件用于盛放咖啡浓缩液。
[0033]进一步的，所述存储组件包括支撑座二和干燥盘，所述支撑座二的顶面开设有用于安装有所述干燥盘的安装槽，所述安装槽的一端镂空设置，安装槽的底面上在远离其镂空位置的一端固定安装有导流块，所述导流块的顶面开设有多个通孔，多个通孔沿着导流块的长度方向阵列分布，支撑座二的两侧面上在开进其两端的位置均固定连接有阻尼滑套，四个所述阻尼滑套分别阻尼滑动安装在四个立柱的外围上；
[0034]所述通孔的底端贯通安装槽的底面，通孔的底端设置有与通孔同轴设置的锥形导流件，所述锥形导流件与支撑座二的底面固定连接。
[0035]进一步的，所述干燥盘包括底盘，所述底盘的顶面两侧均固定安装有侧挡板，所述侧挡板为坡度板，两个侧挡板高度较低的一端共同固定连接有安装在底盘顶面的端挡板一，两个侧挡板高度较高的一端共同固定连接有安装在底盘顶面的端挡板二，所述端挡板二和端挡板一之间设置有搅动组件，所述搅动组件用于将冷冻干燥后的咖啡粉次品进行初步粉碎。
[0036]进一步的，所述搅动组件包括转轴、齿条和齿轮，所述端挡板二和所述端挡板一之间转动连接有多个相互平行设置的所述转轴，多个转轴沿着端挡板二的长度方向阵列排布，转轴的外围上沿着其周向和轴向均阵列安装有多个搅拌叶；
[0037]所述转轴靠近端挡板二的一端转动贯穿端挡板二并固定安装有齿轮，端挡板二的外侧两端位置固定安装有挡块，两个所述挡块中滑动安装有所述齿条，齿条的两端均固定安装有限位滑座，齿条同时与多个所述限位滑座啮合设置；
[0038]所述齿条远离端挡板二的一侧固定安装有把手。
[0039]进一步的，所述冻干机机箱的开放端底端位置对称开设有两个插槽，两个所述插槽分别位于两个第一滑轨的正下方，两个插槽用于连接与所述卡轮配合使用的支撑架。
[0040]进一步的，所述支撑架包括插杆，所述插杆设置有两个，两个插杆的一端共同固定连接有连接板，所述连接板的底面两端位置均固定连接有支脚；
[0041]两个所述插杆远离支脚的一端分别滑动插设至两个所述插槽中，插杆的外围上固定安装有第二滑轨，所述第二滑轨与对应位置的第一滑轨对齐；
[0042]两个所述插杆的外围之间固定连接有多个用于稳固两个插杆的固定杆。
[0043]进一步的，所述冻干机机箱的顶面固定安装有预冷却机构，所述与冷却机构包括冷却管和储液仓，所述储液仓设置在冻干机机箱的上方，储液仓的外围固定安装有安装环，所述安装环的外围与冻干机机箱的顶面之间固定连接有多个支撑杆；
[0044]所述储液仓的出液端固定连接有所述冷却管，冷却管远离储液仓的一端延伸至靠近冻干机机箱开放端的位置，冷却管远离储液仓的一端固定连接有用于向干燥盘中注液的导液管；
[0045]所述冷却管的内壁中嵌设有与冷却器连接的螺旋翅片。
[0046]进一步的，所述冷却管为S形弯管，且冷却管的两端之间形成高度差，冷却管靠近储液仓的一端高于冷却管连接有导液管的一端，冷却管的外围与冻干机机箱的顶面之间固定连接有多个支撑座一。
[0047]进一步的，所述冻干机机箱盖的内侧固定安装有环形凸棱，所述冻干机机箱的开放端开设有与所述环形凸棱配合使用的环形凹槽，所述环形凹槽中固定安装有密封条；
[0048]所述冻干机机箱盖远离其与冻干机机箱铰接处的一侧固定本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冻干咖啡粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：备料通过预处理、焙炒、研磨、萃取和浓缩的处理得到咖啡浓缩液，将得到的咖啡浓缩液冷冻储存；S2：物料解冻将储存的固态咖啡浓缩液解冻至液态；S3：搅拌过滤对解冻后的咖啡浓缩液进行搅拌混合，接着将其中的杂质通过过滤的方式去除；S4：上料加注将过滤后的咖啡浓缩液注入冷冻干燥设备中的储料容器中，接着将盛有咖啡浓缩液的储料容器放置到冷冻干燥设备中；S5：冷冻干燥通过冷冻干燥设备对其中的咖啡浓缩液进行冷冻干燥；S51：预冷将储料容器中咖啡浓缩液制冷至固态；S52：第一阶段干燥通过升华干燥的方式将水以气体形式去除；S53：第二阶段干燥通过解析干燥的方式将部分残留的水分去除；S6：出料过筛冷冻干燥完成后得到呈粉末结块的咖啡粉次成品，将咖啡粉次成品通过筛机得到呈粉末状咖啡粉成品；S6：内包装将冻干的咖啡粉在真空条件下分装成小包；S7：装盒称重按照预设重量将分装完成的小包咖啡粉装进包装盒中。2.根据权利要求1所述的一种冻干咖啡粉生产工艺，其特征在于，所述冷冻干燥设备包括冻干机机箱(3)，所述冻干机机箱(3)的开放端铰接有配合使用的冻干机机箱盖(2)，冻干机机箱(3)的底面拐角处均安装有万向轮(13)，冻干机机箱(3)的内底面上对称固定安装有两个第一滑轨(17)，两个所述第一滑轨(17)上滑动安装有放置机构(4)，所述放置机构(4)用于放置待干燥的咖啡浓缩液；所述放置机构(4)包括底板(29)，所述底板(29)的底面在靠近其拐角的位置均固定连接有安装座(28)，所述安装座(28)中转动安装有卡轮(27)，相同一侧的两个卡轮(27)滚动卡设在同一个第一滑轨(17)上，底板(29)的顶面在靠近其拐角的位置均固定连接有一个立柱(30)，四个所述立柱(30)上滑动安装有多组存储组件，相邻的两组存储组件之间在四个立柱(30)上首尾交错对齐安装，所述存储组件用于盛放咖啡浓缩液。3.根据权利要求2所述的一种冻干咖啡粉生产工艺，其特征在于，所述存储组件包括支撑座二(32)和干燥盘(31)，所述支撑座二(32)的顶面开设有用于安装有所述干燥盘(31)的安装槽(36)，所述安装槽(36)的一端镂空设置，安装槽(36)的底面上在远离其镂空位置的
一端固定安装有导流块(34)，所述导流块(34)的顶面开设有多个通孔(35)，多个通孔(35)沿着导流块(34)的长度方向阵列分布，支撑座二(32)的两侧面上在开进其两端的位置均固定连接有阻尼滑套(33)，四个所述阻尼滑套(33)分别阻尼滑动安装在四个立柱(30)的外围上；所述通孔(35)的底端贯通安装槽(36)的底面，通孔(35)的底端设置有与通孔(35)同轴设置的锥形导流件(37)，所述锥形导流件(37)与支撑座二(32)的底面固定连接。4.根据权利要求3所述的一种冻干咖啡粉生产工艺，其特征在于，所述干燥盘(31)包括底盘(45)，所述底盘(45)的顶面两侧均固定安装有侧挡板(46)，所述侧挡板(46)为坡度板，两个侧挡板(46)高度较低的一端共同固定连接有安装在底盘(45)顶面的端挡板一(47)，两个侧挡板(46)高度较高的一端共同固定连接有安装在底盘(45)顶面的端挡板二(48)，所述端挡板二(48)和端挡板一(47)之间设置有搅动组件，所述搅动组件用于将冷冻干燥后的咖啡粉次品进行初步粉碎。5.根据权利要求4所述的一种冻干咖啡粉生产工艺，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱芳洁，李娜，王沛荣，黄雅凤，吴源泉，沈丹苹，邢彦纯，
申请(专利权)人：广东顺大食品调料有限公司，
类型：发明
国别省市：