一种具有助眠安神功效的酵素饮品及生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁28

【技术实现步骤摘要】
一种具有助眠安神功效的酵素饮品及生产工艺


[0001]本专利技术涉及酵素饮品
，具体为一种具有助眠安神功效的酵素饮品及生产工艺。

技术介绍

[0002]对于失眠或睡眠状况不良者来说，长期喝安眠药来抑制脑神经活动，这样容易导致人体正常睡服，醒后感到困倦，头昏脑涨，无精打采；长期服用还会引起慢性中毒，记忆力衰退，并产生依赖性形成恶性循环；因此人们一直盼望着能有一种安全可靠的高效改善睡眠的功能性饮品问世；
[0003]目前市场上助眠产品很多，大多为调配饮品，中草药压片等原料加工制做而成，大多含有一种或多种非药食同源的原料，功能较为单一，无法达到帮助睡眠的功效。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种具有助眠安神功效的酵素饮品及生产工艺，以解决目前市场上助眠产品很多，大多为调配饮品，中草药压片等原料加工制做而成，大多含有一种或多种非药食同源的原料，功能较为单一，无法达到帮助睡眠的功效的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁28
‑
32％，白砂糖28
‑
32％，酸枣仁8
‑
12％，茯苓4
‑
6％，百合4
‑
6％，大枣4
‑
6％，佛手4
‑
6％，蓬子4
‑
6％，大麦芽2
‑
4％，甘草1
‑
2％，发酵菌种0.04％。
[0006]其中，所述发酵菌种包括酵母菌、植物乳杆菌和双歧杆菌。
[0007]其中，按重量百分比计，所述发酵菌种各组分所占配比为：酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。
[0008]一种具有助眠安神功效的酵素饮品的生产工艺，包括以下步骤：
[0009]步骤1、按重量百分比，分别称取桑椹汁，白砂糖，酸枣仁，茯苓，百合，大枣，佛手，蓬子，大麦芽，甘草和发酵菌种；
[0010]步骤2、分别将酸枣仁，茯苓，百合，大枣，佛手，蓬子，大麦芽和甘草加入到粉碎机内进行粉碎处理，得到粉碎后的原料；
[0011]步骤3、将桑椹汁和白砂糖倒入发酵罐中，搅拌至白砂糖溶解后加入粉碎后的原料；
[0012]步骤4、待发酵罐内液体温度达到37℃
±
0.5℃时，接入发酵菌种，厌氧发酵22
‑
28天；
[0013]步骤5、厌氧发酵结束后，放出来，置于温度20
‑
40℃洁净无菌通风干燥处贮存2年以上时间，得到酵素原液，该时间发酵菌种进一步稳定繁殖与代谢，测PH值达到3.5以下发酵结束；
[0014]步骤6、酵素原液经200目过滤，去渣，无菌灌装，即可得到助眠安神功效的酵素饮
品。
[0015]其中，在步骤2中，粉碎处理时，所述粉碎后的原料通过20
‑
40目不锈钢筛进行过滤。
[0016]其中，所述助眠安神功效的酵素饮品的饮用方法为：每天饮用2次，每次30毫升，每30毫升酵素饮品加8倍温水稀释后饮用。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0018]本专利技术通过发酵菌种发酵代谢，可加速食材分子分解溶出，从而起到助眠安神作用，以中医理为指导的酸枣仁助眠酵素能镇静催眠的药理作用，具有抗心律失常，改善心肌缺血，提高耐缺氧，明显降低血压的作用，发酵风味口感极佳。
具体实施方式
[0019]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0020]实施例1
[0021]一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁30％，白砂糖30％，酸枣仁10％，茯苓5％，百合5％，大枣5％，佛手5％，蓬子5％，大麦芽3％，甘草1.96％，酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。
[0022]一种具有助眠安神功效的酵素饮品的生产工艺，包括以下步骤：
[0023]步骤1、按重量百分比，分别称取桑椹汁，白砂糖，酸枣仁，茯苓，百合，大枣，佛手，蓬子，大麦芽，甘草和发酵菌种；
[0024]步骤2、分别将酸枣仁，茯苓，百合，大枣，佛手，蓬子，大麦芽和甘草加入到粉碎机内进行粉碎处理，得到粉碎后的原料；
[0025]步骤3、将桑椹汁和白砂糖倒入发酵罐中，搅拌至白砂糖溶解后加入粉碎后的原料；
[0026]步骤4、待发酵罐内液体温度达到37℃
±
0.5℃时，接入发酵菌种，厌氧发酵22
‑
28天；
[0027]步骤5、厌氧发酵结束后，放出来，置于温度20
‑
40℃洁净无菌通风干燥处贮存2年以上时间，得到酵素原液，该时间发酵菌种进一步稳定繁殖与代谢，测PH值达到3.5以下发酵结束；
[0028]步骤6、酵素原液经200目过滤，去渣，无菌灌装，即可得到助眠安神功效的酵素饮品。
[0029]实施例2
[0030]一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁30％，白砂糖32％，酸枣仁8％，茯苓5％，百合5％，大枣5％，佛手5％，蓬子5％，大麦芽3％，甘草1.96％，酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。
[0031]制备方法同实施例1。
[0032]实施例3
[0033]一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁30％，白砂糖28％，酸枣仁12％，茯苓5％，百合5％，大枣5％，佛手5％，蓬子5％，大麦芽3％，甘草1.96％，酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。
[0034]制备方法同实施例1。
[0035]实施例4
[0036]一种具有助眠安神功效的酵素饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁28％，白砂糖32％，酸枣仁10％，茯苓5％，百合5％，大枣5％，佛手5％，蓬子5％，大麦芽3％，甘草1.96％，酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。
[0037]制备方法同实施例1。
[0038]对比例1
[0039]一种具有助眠安神功效的饮品，按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁28％，白砂糖32％，酸枣仁10％，茯苓5％，百合5％，大枣5％，佛手5％，蓬子5％，大麦芽3％，甘草2％。
[0040]制备方法同实施例1，舍弃发酵的过程。
[0041]实验例
[0042]1、感官评价
[0043]实验材料：实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有助眠安神功效的酵素饮品，其特征在于：按重量百分比计，所述酵素饮品的各组分所占配比为：桑椹汁28
‑
32％，白砂糖28
‑
32％，酸枣仁8
‑
12％，茯苓4
‑
6％，百合4
‑
6％，大枣4
‑
6％，佛手4
‑
6％，蓬子4
‑
6％，大麦芽2
‑
4％，甘草1
‑
2％，发酵菌种0.04％。2.根据权利要求1所述的一种具有助眠安神功效的酵素饮品，其特征在于，所述发酵菌种包括酵母菌、植物乳杆菌和双歧杆菌。3.根据权利要求2所述的一种具有助眠安神功效的酵素饮品，其特征在于，按重量百分比计，所述发酵菌种各组分所占配比为：酵母菌0.02％，植物乳杆菌0.01％，双歧杆菌0.01％。4.一种具有助眠安神功效的酵素饮品的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、按重量百分比，分别称取桑椹汁，白砂糖，酸枣仁，茯苓，百合，大枣，佛手，蓬子，大麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：李淑霞，
申请(专利权)人：河南绿盟惠禾现代农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：