一种食材分切器制造技术

本实用新型专利技术公开一种食材分切器，其包括切割框，切割框内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔，每个分切腔均由多片切片围设而成，分切腔均贯穿切割框的厚度方向，并上下敞口；切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框的上框沿，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框的下框沿，上框沿平行于下框沿；切片包括多片用于形成切割框围壁的第一切片，以及多片用于分隔分切腔的第二切片，每片第二切片均作为两个相邻分切腔的共用腔壁。本实用新型专利技术公开食材分切器，能够高效快速的对食材进行等份分切，方便后续加工，且分切腔连续设置，在分切区域不会产生边角废料，避免食材浪费。材浪费。材浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种食材分切器


[0001]本技术属于食品加工工具
，具体涉及一种食材分切器。

技术介绍

[0002]面点加工过程中，需要对面团和馅料进行分切，现有技术中，通常是将面团和馅料揉搓成长条状，再用普通刀具进行逐一分切，分切效率低，无法做到等份分切，影响面点品质，且分切后的面团和馅料形状不统一，后续还需反复揉制，导致面点加工程序繁复，加工效率低。

技术实现思路

[0003]本技术针对现有技术中面团馅料分切效率低，无法实现等份分切的问题提供一种食材分切器。
[0004]本技术的专利技术目的是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种食材分切器，其包括切割框，所述切割框内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔，每个分切腔均由多片切片围设而成，所述分切腔均贯穿切割框的厚度方向，并上下敞口；所述切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框的上框沿，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框的下框沿，所述上框沿平行于下框沿；所述切片包括多片用于形成切割框围壁的第一切片，以及多片用于分隔分切腔的第二切片，每片第二切片均作为两个相邻分切腔的共用腔壁。上述结构的分切器，能够高效快速的对食材进行等份分切，方便后续加工，且分切腔连续设置，在分切区域不会产生边角废料，避免食材浪费。
[0006]作为优选，所述切割框为网格状框体，沿切割框的宽度方向及长度方向分布的分切腔均不少于两个。上述设置能够进一步提高分切效率。
[0007]作为优选，所述第一切片及第二切片的下端均成型有刀刃；所述刀刃为三角刃，其由切片的的两个侧壁逐渐向中间收拢变薄而成。上述设置方便施力，并能够保证分切后的食材大小形状一致
[0008]作为优选，所述切割框的两侧对称设有手持板，所述手持半与切割框一体成型，并与切割框的上框沿位于同一平面。上述设置，方便分切器下压分切，避免手持板过早抵接至加工台面，保证食材分切彻底。
[0009]作为优选，所述分切腔的的横截面为多边形，该多边形的边数为N，3＜N＜8。
[0010]作为优选，所述分切腔的横截面为正六边形，所述切割框在宽度方向和长度方向均为轴对称结构。正六边形的分切腔在满足其连续设置不产生边角废料的前提下，更为接近圆形，方便分切后的食材揉制加工。
[0011]作为优选，所述分切腔的深度为H，所述分切腔横截面的最长对角线为L，0.6L≤H≤1.4L。分切腔的深度和最长对角线长度采用上述比例，能够使分切后的食材更为接近球形，进一步方便揉制加工。
[0012]作为优选，所述切割框围壁由两个第一侧壁和两个第二侧壁围合而成，两个第一侧壁沿切割框的长度方向对称设置，两个第二侧壁沿切割框的宽度方向对称设置；第一侧壁及第二侧壁均由多片第一切片成角度依次连接而成。
[0013]作为优选，两个所述手持板分别成型在两个第一侧壁的外侧，且所述手持板连接多片第一切片并向外延伸。手持板采用上述结构即方便手持，又能作为切割框的加强结构，提高整个分切器的结构强度。
[0014]作为优选，所述第二侧壁上的相邻两个第一切片之间连接有加强片，所述加强片为三角形，并与切割框的上框沿位于同一平面。加强片的设置方式即不影响分切，又能够提高整个分切器的结构强度。
[0015]与现有技术相比，本技术具有以下有益效果：分切器能够对食材实现快速高效等份分切，提高面点加工效率和加工品质；分切器结构设置合理，在分切区域内不会产生边角废料，避免浪费食材；分切腔优选正六边形，并通过优化尺寸，能够使分切后的食材接近球形，方便后续揉制加工，减少加工程序；手持板结构位置设置合理，即方便手持分切，又能提高整个分切器的结构强度；加强片的设置方式即不影响分切，又能够提高整个分切器的结构强度；整个分切器结构简单，成本低，使用便捷。
附图说明
[0016]图1为本技术一结构示意图(分切腔横截面为正六边形)；
[0017]图2为本技术俯视图(分切腔横截面为正六边形)；
[0018]图3为本技术另一结构示意图(分切腔横截面为正方形)；
[0019]图4为本技术再一结构示意图(分切腔横截面为长方形)；
[0020]图中标记：切割框10；分切腔11；第一切片12；第二切片13；上框沿14；刀刃15；第一侧壁16；第二侧壁17；手持板20；加强片30。
具体实施方式
[0021]下面结合附图所表示的实施例对本技术作进一步描述：
[0022]如图1
‑
2所示，本实施例公开一种食材分切器，其主要应用于面点甜品制作过程中，用于分切面坯和馅料，其由硬质塑料一体注塑成型，所述食材切器包括切割框10，及对称设置在切割框10两侧的手持板20。
[0023]所述切割框10内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔11，每个分切腔11均由多片切片围设而成，所述分切腔11均贯穿切割框10的厚度方向，并上下敞口；所述切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框10的上框沿14，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框10的下框沿，所述上框沿14平行于下框沿；所述切片包括多片用于形成切割框10围壁的第一切片12，以及多片用于分隔分切腔11的第二切片13，每片第二切片13均作为两个相邻分切腔11的共用腔壁；所述切割框10为网格状框体，沿切割框10的宽度方向及长度方向分布的分切腔11均不少于两个。分切腔11连续设置，在分切区域不会产生边角废料，避免食材浪费，并能高效快速的对食材进行等份分切，方便后续加工。
[0024]第一切片12及第二切片13的下端均成型有刀刃15；为保证分切后的食材大小形状
一致，所述刀刃15为三角刃，其由切片的的两个侧壁逐渐向中间收拢变薄而成。
[0025]本实施例中，所述分切腔11的横截面为正六边形，所述切割框10在宽度方向和长度方向均为轴对称结构，面点制作过程中，分切后的面坯和馅料多需揉制成球形，因此采用分切腔11采用正六边形，在满足其连续设置不产生边角废料的前提下，相较其他形状更为接近圆形，方便分切后的食材揉制加工；所述分切腔11的深度为H，所述分切腔11横截面的最长对角线为L，为了使分切后的食材更为接近球形，方便揉制加工，H等于1.1L。
[0026]切割框10的围壁由两个第一侧壁16和两个第二侧壁17围合而成，两个第一侧壁16沿切割框10的长度方向对称设置，两个第二侧壁17沿切割框10的宽度方向对称设置；第一侧壁16及第二侧壁17均由多片第一切片12成角度依次连接而成；两个所述手持板20分别成型在两个第一侧壁16的外侧，与切割框10的上框沿14位于同一平面，且所述手持板20连接多片第一切片12并向外延伸，手持板20采用上述结构即方便手持，又能作为切割框10的加强结构，提高整个分切器的结构强度；所述第二侧壁17上的相邻两个第一切片12之间连接有加强片30，所述加强片30为三角形，并与切割本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食材分切器，其特征在于，包括切割框，所述切割框内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔，每个分切腔均由多片切片围设而成，所述分切腔均贯穿切割框的厚度方向，并上下敞口；所述切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框的上框沿，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框的下框沿，所述上框沿平行于下框沿；所述切片包括多片用于形成切割框围壁的第一切片，以及多片用于分隔分切腔的第二切片，每片第二切片均作为两个相邻分切腔的共用腔壁。2.根据权利要求1所述的一种食材分切器，其特征在于，所述切割框为网格状框体，沿切割框的宽度方向及长度方向分布的分切腔均不少于两个。3.根据权利要求1所述的一种食材分切器，其特征在于，所述第一切片及第二切片的下端均成型有刀刃；所述刀刃为三角刃，其由切片的两个侧壁逐渐向中间收拢变薄而成。4.根据权利要求1所述的一种食材分切器，其特征在于，所述切割框的两侧对称设有手持板，所述手持半与切割框一体成型，并与切割框的上框沿位于同一平面。5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：张翔蔚，
申请(专利权)人：金华市袋袋酷商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：