本实用新型专利技术的名称为一种发酵缸外部土壤环境温控装置。属于酒缸发酵技术领域。它主要是解决目前在清香型大曲酒生产发酵环节中，当缸间土壤实际温度高于所要求的缸间土壤温度时，存在不适宜发酵的问题。它的主要特征是：包括主水管、支水管、水阀门和含水石；其中，所述支水管设置在缸间的土壤里，并设有滴灌孔；所述含水石设置在滴灌孔附近；所述支水管与主水管连接；所述水阀门设置在支水管或/和主水管上。本实用新型专利技术具有结构简单、操作方便和可有效保证工艺所需要的发酵外部环境温湿度的特点，主要用于清香型大曲酒在生产发酵环节中缸外土壤环境温度的控制。外土壤环境温度的控制。外土壤环境温度的控制。
【技术实现步骤摘要】
一种发酵缸外部土壤环境温控装置
[0001]本技术属于陶缸发酵
，具体涉及一种发酵缸外部土壤环境温控装置。
技术介绍
[0002]目前，在清香型大曲酒生产发酵环节中，将若干发酵缸呈纵横均匀间隔埋入地下土壤中，发酵醅料入缸发酵时，在发酵缸缸口上面覆盖封缸膜后以石盖压实，发酵期为22天至28天，要求缸外土壤环境温度在22
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27℃范围内。但在寒冷冬季或者炎热夏季的情况下，缸外土壤环境实际温度要低于或者高于所要求的缸外土壤环境温度，如高于3
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5℃，这样会对缸内发酵产生不利影响，最终达不到前缓、中挺、后缓落的发酵效果。
技术实现思路
[0003]本技术就是针对上述不足而提供一种结构简单、操作方便和可有效控制缸外部土壤环境温度的发酵缸外部土壤环境温控装置。
[0004]本技术的技术解决方案是：一种发酵缸外部土壤环境温控装置，用于呈纵横向均匀排列发酵缸缸间土壤环境的温控，其特征在于：包括主水管、支水管、水阀门和含水石；其中，所述支水管设置在缸间的土壤里，并设有滴灌孔；所述含水石设置在滴灌孔附近；所述支水管与主水管连接；所述水阀门设置在支水管或/和主水管上。
[0005]本技术技术解决方案中所述的支水管为若干平行设置的直水管。
[0006]本技术技术解决方案中所述的主水管沿发酵缸的外围设置。
[0007]本技术技术解决方案中所述的滴灌孔分布于相邻两侧四个发酵缸之间中心处的支水管上。
[0008]本技术技术解决方案中所述的相邻两侧四个发酵缸之间中心处的支水管上对称设有伸向两侧的支分水管；所述滴灌孔设置在支分水管上。
[0009]本技术技术解决方案中所述的支水管位于发酵缸缸口以下15cm的高度位置上。
[0010]本技术技术解决方案中所述的含水石上表面位于支水管和滴灌孔之上，距发酵缸口15cm处；下表面在距发酵缸口45cm位置。
[0011]本技术技术由于采用由主水管、支水管、水阀门和含水石构成的一种发酵缸外部土壤环境温控装置，其中，支水管设置在缸间的土壤里，并设有滴灌孔，含水石设置在滴灌孔附近，支水管与主水管连接，水阀门设置在支水管或/和主水管上，因而在清香型大曲酒生产发酵过程中，当出现并检测到缸外土壤环境实际温度高于所要求的缸外土壤环境温度时，开启水阀门，水便会从滴灌孔流向发酵缸附近的含水石内，含水石吸收并保存水分，再慢慢向发酵缸外部土壤渗透，逐渐使缸间土壤湿度增加，并降低缸间土壤温度，以保证工艺所需要的发酵外部环境的温湿度，保证纯固体发酵的良好效果。
[0012]本技术具有结构简单、操作方便和可有效保证工艺所需要的发酵外部环境温
湿度的特点，主要用于清香型大曲酒在生产发酵环节中缸外土壤环境温度的控制。
附图说明
[0013]图1为本技术的俯视图。
[0014]图2为本技术的前视图。
[0015]图中：1、发酵缸；2、地面；3、支分水管；4、主水管；5、支水管；6、水阀门；7、含水石。
具体实施方式
[0016]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0017]如图1、图2所示，本技术一种发酵缸外部土壤环境温控装置的一个实施例，由主水管4、支水管5、水阀门6和含水石7构成。
[0018]发酵缸1设置于清香型大曲酒生产车间的地面2以下土壤中，呈纵向、横向均匀排列，用于清香型大曲酒生产发酵，发酵缸1缸口直径为900mm，高度为1100mm。在整个生产车间的地面2以下土壤中设有若干发酵缸外部环境温湿度检测装置，监测缸外土壤环境实际温度是否高于所要求的缸外土壤环境温度。
[0019]主水管4沿发酵缸1的外围设置，与最外层的发酵缸1平行。主水管4管径为32mm。
[0020]支水管5包括若干平行设置的直水管，直径为25mm，分布在两排发酵缸1之间的土壤的中间。若干支水管5的一端与主水管4垂直连接，另一端穿过另一侧最外层的发酵缸1后封闭。水阀门6设置在支水管5上，用于接通或切断与水源的连接。在相邻两侧四个发酵缸1之间中心处的支水管5上对称设有伸向两侧的支分水管3，在两支分水管3上均设有滴灌孔，支分水管3的管径为40mm。上层的支水管5位于发酵缸1缸口以下200mm的高度位置上，下层的支水管5位于上层的支水管5以下250mm的高度位置上，上层的支水管5与下层的支水管5连通。还可在支水管5的下方增设一排支水管，以增加滴灌的效果。也可采用单层支水管5，单层的支水管5位于发酵缸1缸口以下150mm的高度位置上。
[0021]含水石7分布在两支分水管3的四周。含水石7上表面高于支水管5和滴灌孔，下表面距发酵缸口450mm，横断面为边长300mm的正方形。含水石7用于吸收、保存水分，并慢慢施放到周围的土壤中。
[0022]在清香型大曲酒生产发酵过程中，当出现并检测到缸外土壤环境实际温度高于所要求的缸外土壤环境温度时，开启水阀门6一分钟后，水便会从滴灌孔流向发酵缸1附近和含水石7内，含水石7吸收并保存水分，再慢慢向发酵缸1外部土壤渗透，逐渐使缸间土壤湿度增加，并降低缸间土壤温度；若缸外土壤环境实际温度仍高于所要求的缸外土壤环境温度，则重复以上步骤；直至缸外土壤环境实际温度处于所要求的发酵外部环境温度范围内，保证工艺所需要的发酵外部环境的温湿度，保证天然植物有效成分的提取效果。
[0023]经生产实践，可有效控制缸外土壤环境温度，使其符合所要求的缸外土壤环境温度，适宜发酵环境，以保证工艺所需要的发酵外部环 境的温湿度。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种发酵缸外部土壤环境温控装置，用于呈纵横向均匀排列发酵缸（1）缸间土壤环境的温控，其特征在于：包括主水管（4）、支水管（5）、水阀门（6）和含水石（7）；其中，所述支水管（5）设置在缸间的土壤里，并设有滴灌孔；所述含水石（7）设置在滴灌孔附近；所述支水管（5）与主水管（4）连接；所述水阀门（6）设置在支水管（5）或/和主水管（4）上。2.根据权利要求1所述的一种发酵缸外部土壤环境温控装置，其特征在于：所述的支水管（5）为若干平行设置的直水管。3.根据权利要求2所述的一种发酵缸外部土壤环境温控装置，其特征在于：所述的主水管（4）沿发酵缸的外围设置。4.根据权利要求3所述的一种发酵缸外部土壤环境温控装置，...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚新敏，何丽娜，刘宝勇，刘南山，王钊，曹方斌，舒成，
申请(专利权)人：湖北省石花酿酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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