一种生产糟粕醋用的发酵柜制造技术

本实用新型专利技术提供一种生产糟粕醋用的发酵柜，包括柜体、柜门、环形气缸和发酵桶，所述柜体为中空结构且设有与所述柜门相适应的开口，所述环形气缸固定设置在柜体的侧部，所述环形气缸的输出端与所述柜门连接，所述环形气缸用于将所述柜门沿所述环形气缸的输出端的伸缩方向运动，所述发酵桶位于所述柜体内，所述柜体内顶部设有搅拌组件，所述搅拌组件用于搅拌发酵桶内的糟粕醋原料，该技术方案给糟粕醋的发酵提供了合适的环境。发酵提供了合适的环境。发酵提供了合适的环境。

【技术实现步骤摘要】
一种生产糟粕醋用的发酵柜


[0001]本技术属于食用醋生产加工领域，具体地说，涉及一种生产糟粕醋用的发酵柜。

技术介绍

[0002]糟粕醋是一种酿酒过程中发酵产生的糟粕再次发酵形成，酿酒过程中发酵主要是酵母菌在起作用，进行无氧发酵过程，而酿醋过程中主要是醋酸菌在起作用，进行有氧发酵过程，且两者所生存的条件也不一致，在传统的酿造发酵过程中，难于提供合适的环境，包括温度、密封性、通透性和无菌环境等，导致酿造的失败。

技术实现思路

[0003]针对上述存在的问题，本技术提供一种生产糟粕醋用的发酵柜，可以用来解决在传统的酿造发酵过程中，难于提供合适的环境，导致酿造失败的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供的技术方案为：
[0005]本技术提供的一种生产糟粕醋用的发酵柜，包括柜体、柜门、环形气缸和发酵桶，所述柜体为中空结构且设有与所述柜门相适应的开口，所述环形气缸固定设置在柜体的侧部，所述环形气缸的输出端与所述柜门连接，所述环形气缸用于将所述柜门沿所述环形气缸的输出端的伸缩方向运动，所述发酵桶位于所述柜体内，所述柜体内顶部设有搅拌组件，所述搅拌组件用于搅拌发酵桶内的糟粕醋原料。
[0006]进一步的，所述搅拌组件包括搅拌驱动件和搅拌棒，所述搅拌驱动件固定设置在柜体内顶部，所述搅拌驱动件的输出端与所述搅拌棒连接，所述搅拌棒呈山字形。
[0007]进一步的，所述柜体的开口处设有框架，所述柜门设有与所述框架相适应的橡胶圈。
[0008]进一步的，所述柜体的侧部设有单向进气阀和单向出气阀，所述单向进气阀用于将所述柜体外的空气压缩至所述柜体内，所述单向出气阀用于将所述柜体内的空气压缩至所述柜体外。
[0009]进一步的，所述单向进气阀的进气通道设有紫外线灯。
[0010]进一步的，所述柜体内的侧部设有圆形发热圈。
[0011]进一步的，所述柜体内还设有温度传感器，用于监控柜体内的温度。
[0012]进一步的，所述柜体内还设有紫外线灯。上述技术方案具有如下优点或者有益效果：
[0013]本技术提供的一种生产糟粕醋用的发酵柜，通过柜体、柜门以及环形气缸三者的结合，保证了发酵过程中的密封性，且通过设置搅拌组件，能够使菌落和原料充分反应，提高生产效率，柜体的侧部设有单向进气阀和单向出气阀，保证了发酵过程中的通透性，配合单向进气阀的进气通道的紫外线灯，能够防止空气中的微生物污染，圆形发热圈和温度传感器的使用，构成闭环系统，能够为发酵过程中提供恒温的环境，提高了生产质量与
效率，柜体内的紫外线灯的设置，给柜体内提供了一个无菌的环境，避免被微生物污染。
附图说明
[0014]通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本技术及其特征、外形和优点将会变得更加明显。在全部附图中相同的标记指示相同的部分。并未刻意按照比例绘制附图，重点在于示出本技术的主旨。
[0015]图1是本技术实施例中一种生产糟粕醋用的发酵柜柜门处于关闭状态的结构示意图；
[0016]图2是本技术实施例中一种生产糟粕醋用的发酵柜柜门处于打开状态的结构示意图；
[0017]图3是本技术实施例中搅拌组件的正视图；
[0018]图4是本技术实施例中柜体内圆形加热圈的正视图。
具体实施方式
[0019]下面结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的说明，显然所描述的实施例仅仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。因此，以下对附图中提供的本技术实施例中的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术的保护范围。
[0020]参照图1和图2，为了保证糟粕醋发酵的质量，增强生产效率，本实施例提供一种生产糟粕醋用的发酵柜，包括柜体1、柜门2、环形气缸3和发酵桶4，柜体1为中空结构且设有与柜门2相适应的开口，环形气缸3固定设置在柜体1的侧部，环形气缸3的输出端与柜门2连接，环形气缸3用于将柜门2沿环形气缸3的输出端的伸缩方向运动，从而实现柜门2和柜体1开口的配合和分开，即柜门处于关闭状态和打开状态，相比于抽拉式和折叠式设计，使用环形气缸3能够使柜门2和柜体1开口紧密贴合，不存在任何缝隙，提高了密封性，柜体1的开口处设有框架11，柜门2设有与框架11相适应的橡胶圈21，进一步提高了密封性，发酵桶4位于柜体1内，给糟粕醋的发酵提供空间，柜体1内顶部设有搅拌组件12，搅拌组件12用于搅拌发酵桶4内的糟粕醋原料，使菌落能够和糟粕醋原料充分反应，提高生产效率。
[0021]优选的，参照图3，搅拌组件12包括搅拌驱动件121和搅拌棒122，搅拌驱动件121为电机，搅拌驱动件121固定设置在柜体1内顶部，搅拌驱动件121的输出端与搅拌棒122连接，搅拌棒122呈山字形，能够将沉淀于底部的原料经搅拌后往上漂浮，进一步使菌落能够和糟粕醋原料充分反应，提高生产效率。
[0022]优选的，复参照图1和图2，柜体1的侧部设有单向进气阀13和单向出气阀14，单向进气阀13用于将柜体外的空气压缩至柜体内，单向出气阀14用于将柜体内的空气压缩至柜体外，单向进气阀13的进气通道设有紫外线灯，保证了发酵过程中的通透性，能够防止空气中的微生物污染。
[0023]优选的，参照图4，柜体1内的侧部设有圆形发热圈15，若干圆形发热圈15沿单一圆心设置，圆形发热圈15相比于普通直线发热管，能够使柜体1内的温度更加均匀，柜体1内还
设有温度传感器，用于监控柜体1内的温度，并且温度传感器的数据能够反馈给圆形发热圈15，圆形发热圈15和温度传感器配合形成闭环系统，提高了控制精度，保证柜体1内的温度处于恒温状态。
[0024]优选的，柜体1内还设有紫外线灯，能够在发酵前对整个柜体1内空间进行紫外线照射，将微生物全部消灭，避免微生物干扰发酵过程，给柜体1内提供了一个无菌的环境。
[0025]本领域技术人员应该理解，本领域技术人员结合现有技术以及上述实施例可以实现所述变化例，在此不予赘述。这样的变化例并不影响本技术的实质内容，在此不予赘述。
[0026]以上对本技术的较佳实施例进行了描述。需要理解的是，本技术并不局限于上述特定实施方式，其中未尽详细描述的设备和结构应该理解为用本领域中的普通方式予以实施；任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本技术技术方案作出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例，这并不影响本技术的实质内容。因此，凡是未脱离本技术技术方案的内容，依据本技术的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均仍属于本技术技术方案保护的范围内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种生产糟粕醋用的发酵柜，其特征在于，包括柜体、柜门、环形气缸和发酵桶，所述柜体为中空结构且设有与所述柜门相适应的开口，所述环形气缸固定设置在柜体的侧部，所述环形气缸的输出端与所述柜门连接，所述环形气缸用于将所述柜门沿所述环形气缸的输出端的伸缩方向运动，所述发酵桶位于所述柜体内，所述柜体内顶部设有搅拌组件，所述搅拌组件用于搅拌发酵桶内的糟粕醋原料。2.根据权利要求1所述的一种生产糟粕醋用的发酵柜，其特征在于，所述搅拌组件包括搅拌驱动件和搅拌棒，所述搅拌驱动件固定设置在柜体内顶部，所述搅拌驱动件的输出端与所述搅拌棒连接，所述搅拌棒呈山字形。3.根据权利要求1所述的一种生产糟粕醋用的发酵柜，其特征在于，所述柜体的开口处设有框架，所述柜门设...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟洋，高冰冶，姜玲玲，丁方，
申请(专利权)人：文昌铺前陈符林糟粕醋科技有限公司，
类型：新型
国别省市：