一种岩藻黄质纳米纤维的制备及其在减肥降脂中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥降脂作用的岩藻黄质纳米纤维的制备方法及其针对高脂饮食诱导的肥胖小鼠的减肥降脂的应用，属于食品和生物医药应用的交叉领域。本发明专利技术静电纺丝技术制备岩藻黄质

【技术实现步骤摘要】
一种岩藻黄质纳米纤维的制备及其在减肥降脂中的应用


[0001]本专利技术属于食品科学与生物医药应用的交叉领域，涉及一种负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维的制备方法及其在开发针对高脂饮食诱导的抗肥胖和降血脂保健食品中的应用。

技术介绍

[0002]肥胖是危害群众健康的重要因素，主要是由于能量代谢失调导致脂肪累积而引起的一种不利于人体健康的状态。中国国家统计局报道在1992～2015这13年间，中国人口超重率从13％上升到30％，肥胖率从3％上升到12％。肥胖已逐渐成为危害群众健康的重要因素，减肥已成为公众迫切需要解决的一个问题，而减肥食品也成为科学研究中的热点，尤其是利用天然食品更成为研究开发领域的重中之重。
[0003]岩藻黄质(fucoxanthin)，又称褐藻素,主要来源于褐藻、硅藻等浮游植物和牡蛎等海洋贝类,是自然界中存在的一种天然类胡萝卜素,是使褐藻类呈现出褐色的物质。作为天然的类胡萝卜素,岩藻黄质颜色呈现黄色至褐色,最初应用多以其颜色特性为主。而近年来国内外大量研究表明,岩藻黄质除了具有一般类胡萝卜素的基本共轭结构,即多烯烃骨架外,还含有单环氧基、联烯基等特殊基团，具有较强的抗氧化性。
[0004]目前岩藻黄质除了抗氧化性能，关于其抗肥胖活性研究也是海洋天然活性物质研究领域的一个热点话题。有研究发现通过饮食调节的方法把岩藻黄质加入食品中,不会引起实验动物成瘾或其他任何副作用(D
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orazio N.,Eugenio G.,Gammone M.A.,et al.Fucoxanthin:a treasure from the sea.Marine Drugs,2012,10(3):6046
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6016.)。还有实验观察，岩藻黄质可以对肥胖大鼠有治疗作用,有效降低血清三酰甘油、葡萄糖和瘦素水平,并通过调节白色脂肪中与脂质代谢有关的酶的表达来达到减肥和降血脂的作用(Hu X.,Li Y.,Li C.,et al.Combination of fucoxanthin and conjugated linoleic acid attenuates body weight gain and improves lipid metabolism in high
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fat diet
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induced obese rats[J].Archives of Biochemistry and Biophysics,2012,519(1):59
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65.)。
[0005]然而，岩藻黄质属于脂溶性色素，水溶性差导致其生物利用度较低，且热不稳定的问题也限制了在食品产业中的应用范围。目前对于岩藻黄质的不稳定性，主要通过构建载运体系实现对营养功能因子的传递及保护。Sun等人利用不同壁材对岩藻黄质包裹制备纳米颗粒研究中发现，使用羟丙基
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β
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环糊精包裹岩藻黄质得到的微囊包封率高达97.06％，但粒径尺寸较大呈微米级(Sun,X.,Xu,Y.,Zhao,L.,et al.The stability and bioaccessibility of fucoxanthin in spray
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dried microcapsules based on various biopolymers.Rsc Advances,2018,8(61),35139
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35149.)。Li等人利用明胶、阿拉伯胶和海藻酸钠制备的水凝胶微珠粒径尺寸在1.6μm，包封率达71％(Li Y.,Dou X.,Pang J.,et al.Improvement of fucoxanthin oral efficacy via vehicles based on gum Arabic,gelatin and alginate hydrogel.Journal of Functional Foods,2019,63:103573
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.)。
2014年，徐丽青等人利用高压微射流法制备岩藻黄素纳米乳液，经研究得出加大均质压强和均质次数均可减小其粒径，可达到均一稳定的岩藻黄素纳米乳液(徐丽青,朱雪梅,熊华.高压微射流制备岩藻黄素纳米乳液的影响因素及其理化分析[J].食品科学,2014,35(24):45
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50.)。Koo等人通过电喷雾系统构建了岩藻黄素壳聚糖
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酪蛋白纳米颗粒,有效提高了岩藻黄素在水中的溶解度和稳定性(Koo S.Y.,Mok I.
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K.,et al.Preparation of fucoxanthin
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loaded nanoparticles composed of casein and chitosan with improved fucoxanthin bioavailability.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2016,64(49),9428
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9435.)。但是利用高能量技术制备的载运体系可能会对岩藻黄质有所损害，所以开发低能量的运载体系对于保护低稳定性的岩藻黄质很有意义，此外开发高包封率且尺寸小有利于在人体内传递的活性物质载运体系非常具有研究前景。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是针对岩藻黄质水溶性差，热稳定性差，口服利用率低导致应用受限的问题，利用微流控静电纺丝技术制备一种亲水性的纳米纤维，并对高脂饮食诱导的肥胖小鼠进行抗肥胖和降血脂应用。提供一种成本低、操作简单，可以提高水溶性和稳定性的负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维的制备方法，并拓宽了岩藻黄质在抗肥胖和降血脂中的应用。
[0007]本专利技术第一个目的是提供了一种负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维具体制备方法如下：
[0008]步骤1，将环糊精粉末用水溶解，通过搅拌、超声及其他物理混合方式混合均匀制得环糊精水溶液；
[0009]步骤2，称取岩藻黄质加入步骤1环糊精水溶液中混匀，制得电纺液；岩藻黄质和环糊精的摩尔比为1:1～2；
[0010]步骤3，采用微流控静电纺丝的工艺对步骤2所得电纺液进行纺丝，得到产物，即负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维。
[0011]在本专利技术一种实施方式中，步骤1中所述环糊精包括β
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环糊精，γ
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环糊精，羧甲基
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β
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环糊精，羟丙基
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β
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环糊精和羟丙基
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γ
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环糊精中的一种。
[0012]在本专利技术一种实施方式中，步骤1中，所述的环糊精水溶液中环糊精的质量体积分数为120％～180％。
[0013]在本专利技术一种实施方式中，所述的电纺液通过超声或搅拌方式混匀。
[0014]在本专利技术一种实施方式中，步骤3中，采用的微流控辅助装置为通过计算机编程在聚甲基本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维的制备方法，具体如下：步骤1，将环糊精粉末溶解，通过搅拌、超声及其他物理混合方式混合均匀制得环糊精水溶液；步骤2，称取岩藻黄质加入步骤1环糊精水溶液中混匀，制得电纺液；其中，岩藻黄质和环糊精的摩尔比为1:1～2；步骤3，采用微流控静电纺丝的工艺对步骤2所得电纺液进行纺丝，得到产物，即负载岩藻黄质的亲水性纳米纤维。2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤1中所述环糊精包括β
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环糊精，γ
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环糊精，羧甲基
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β
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环糊精，羟丙基
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β
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环糊精和羟丙基
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γ
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环糊精中的一种。3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤1中，所述的环糊精水溶液中环糊精的...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭明乾，李佳璇，朱蓓薇，苏文涛，彭启辉，宋玉昆，宋爽，吕玥琪，
申请(专利权)人：江苏蓝果临床营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：