一种封闭条件下外能转换成多元效应速熟化白酒技术制造技术

本发明专利技术为一种封闭条件下外能转换成多元效应速熟化白酒技术，属于蒸馏白酒熟化领域。本发明专利技术要解决通过现有外部加能熟化技术无法得到优质白酒的问题，是一种根据原酒液的熟化程度和物质含量，在封闭容器内将外输能通过发热片组同时转化为各种能量与原酒液物质进行同步作用的熟化技术。本发明专利技术不仅对基酒内更小分子施加能量，而且加快酒液自身物质参加反应的速度，在不降低白酒度数的同时，使各项参数优化且更加合理。经本发明专利技术短时间熟化后的酒液不仅氰化物、甲醇等有害物质含量显著降低，且在色、香、口感等方面均优于几十年窖藏白酒，达到了优级白酒标准。到了优级白酒标准。到了优级白酒标准。

【技术实现步骤摘要】
一种封闭条件下外能转换成多元效应速熟化白酒技术
一、

[0001]本专利技术属于蒸馏白酒熟化领域，特别涉及一种将外能输入至密闭容器中的发热片组内转换成多元效应速熟化白酒技术。
二、
技术介绍

[0002]现有的基酒熟化领域按技术处理方式可分为外部加能催熟和自然窖藏熟化。外部加能催熟是从体系外对基酒输入能量加快白酒熟化过程；自然窖藏熟化是经过长时间存放且无任何外加能量的熟化方式，即陈酿。目前自然窖藏熟化仍是生产优质白酒唯一的技术手段，而现有的外部加能催熟处理只能是辅助方式。唯有自然窖藏熟化才会出好酒是通过实践总结出的经验与真理，在行业内被普遍认可。现有外部加能催熟技术无法酿造优质酒，而自然窖藏熟化技术则无法满足经济效益的要求，因此蒸馏后通过外部加能催熟快速产出优质白酒的技术至今仍为空白。
三、
技术实现思路

[0003]本专利技术是一种根据原酒液的熟化程度和物质含量，在封闭容器内将外输入能通过发热片组同时转化为热、电位、波长、粒子、谐振、化学效应、负气压、负电压、负离子等能量与原酒液物质进行同步作用的熟化技术。
[0004]本专利技术不仅可以对基酒内更小分子施加能量，而且能加快酒液自身物质参加反应的速度，在不降低白酒度数的同时，使各项参数得到优化并更加合理，处理后的分子结合状态更稳定。
[0005]经本专利技术技术熟化后的白酒在色、香、口感等方面均优于经几十年自然窖藏熟化的白酒，不仅优质，而且达到了优级标准。从基酒熟化成优级白酒，通电工作时间不超过11个小时，酒液温度不超过45
°r/>，电能损耗约为0.5千瓦时/公斤。
四、附图说明
[0006]图1为应用本专利技术技术所制造的装置简要构造图，图中各零部件分别为：
①
食品级不锈钢容器；
②
顶盖；
③
取酒阀；
④
表面涂有食品级陶粉、瓷粉的发热片组；
⑤
循环管；
⑥
小型泵。
五、具体实施方式
[0007]作为优化，将利用ZL201710970040.2专利技术(同一专利权人)设计制造而成的环形电磁发热片组固定于容器内，片组的内部形成通道，有利于使酒液中杂异味气体排出液面。发热片组在发热的同时，随输入电源的频率同步谐振，也带动酒液同步谐振，使酒液缔结成更小的分子团。
[0008]作为优化，发热片组表层为陶瓷层，通电受热时产生电压均布于涂层表面，电位使乙醇分子和水分子更细致的结合，并激发化学反应(氧化还原反应、酯化反应、缩合反应、缔
合反应、水解反应等)以及产生9微米左右的波长粒。反应生成的负离子可消除酒液中的刺激味道，使酒味变的更醇和，而波长粒使白酒熟化的更细致。
[0009]作为优化，所述的容器底部安装小型泵，不仅起搅拌酒液和均匀上下温差的作用，而且有利于将酒液内杂异味气体排出液面上部，与从酒液中散出的负离子充分反应，达到消除异味的目的。
[0010]作为优化，将可变频的电能输入密闭容器中的片组内，同时转换为各式能量(热能、光能、电磁能、粒谐振和负离子等)同步作用于酒液，酒液温度不超过45
°
，内部闭环熟化。
[0011]作为优化，容器内压强至负0.5个大气压，可作为熟化完成的信号，此时酒液内各种能量随之减少，熟化过程自行终止，达到理想的熟化程度。
[0012]作为优化，酒液中氰化物、甲醇等有害物质含量均显著下降，其中氰化物含量可比国家标准降低50倍，甲醇含量可达未检出状态。
[0013]作为优化，基酒经一次熟化处理后，经有资质的检测机构检测后(报告编号为： YKJC2022SPL02194001)，得到的认证数据如下：
[0014]
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种将外能输入至密闭容器中的发热片组内转换成多元效应速熟化白酒技术，特征在于：在封闭容器内将可变频的电能输入密闭容器酒液内，同时转换为各式能量(热能、光能、电磁能、粒谐振和负离子等)同步作用于酒液。2.根据权利要求，利用ZL201710970040.2专利技术(同一专利权人)设计制造而成的电磁发热片组固定于封闭容器内，在发热的同时，随输入电源的频率同步谐振，也带动酒液同步谐振，使酒液缔结成更小的分子团。3.根据权利要求，在封闭容器内将外输入能通过发热片组同时转化为热、电位、波长、粒子、谐振、化学效应、负气压、负电压、负离子等各种能量与原酒液物质进行同步作用。4.根据权利要求，发热片组表层为陶瓷层，通电受热时产生电压均布于涂层表面，电位使乙醇分子和水分...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜孟泽，
申请(专利权)人：姜孟泽，
类型：发明
国别省市：