本发明专利技术公开了一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，具体涉及食品制作设备技术领域，包括承装底座，所述承装底座内部安装有伺服电机，所述伺服电机输出端安装有驱动转杆，所述驱动转杆外部设置有联动机构；所述联动机构包括设置在驱动转杆外部的六个醒面网兜，六个所述醒面网兜外部安装有醒面箱，所述醒面箱顶端连接有盖板。本发明专利技术采用联动机构，可以批量进行醒发面团无需等待较长时间，而且可以中途加入面团不易造成面团醒发过时以及醒发时间不充分，每次开口均为多对应开口部位，开口较小不易影响其他正在醒发的面团，有利于提高醒发操作的便利性，大幅度减少醒发等待时间，保证醒发效果。保证醒发效果。保证醒发效果。
【技术实现步骤摘要】
一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱
[0001]本专利技术涉及食品制作设备
，更具体地说，本专利技术涉及一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱。
技术介绍
[0002]面团醒发是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫做醒面，饧醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加的筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。醒面，在发面过程中也称作饧面，而在食品科学研究过程中，需要利用面团醒发箱对面团进行醒发操作。
[0003]而在实际使用时，需要将面团按照比例加入酵母粉，然后揉捏成团状，再将面团放入到醒发箱内进行醒发操作，待醒发完毕后可以取出进行研究，这样会存在以下缺点；
[0004]在醒发过程中醒发箱对一种面团进行醒发时，需要等待较长时间，才能将下一个醒发面团放入其中再进行醒发等待，这样当需要批量进行处理醒发面团时，以及对不同时间段放入的面团无法掌握醒发时间，等待时间较长且放入过程中也会导致开口较大，从而影响其他的醒发面团进行醒发操作，不利于提高醒发操作的便利性，大幅度增加醒发时间，影响醒发效果。
技术实现思路
[0005]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，本专利技术采用联动机构，不仅可以批量进行醒发面团无需等待较长时间，而且可以中途加入面团不易造成面团醒发过时以及醒发时间不充分，每次开口均为多对应开口部位，开口较小不易影响其他正在醒发的面团，有利于提高醒发操作的便利性，大幅度减少醒发等待时间，保证醒发效果，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，包括承装底座，所述承装底座内部安装有伺服电机，所述伺服电机输出端安装有驱动转杆，所述驱动转杆外部设置有联动机构；
[0007]所述联动机构包括设置在驱动转杆外部的六个醒面网兜，六个所述醒面网兜外部安装有醒面箱，所述醒面箱顶端连接有盖板，所述盖板顶端嵌入安装有密封盖板，所述密封盖板底端连接有密封贴合板，所述密封盖板上方安装有支撑轴杆，所述支撑轴杆一端套设有伸缩气缸，所述伸缩气缸顶端两侧均设置有铰接支架。
[0008]在一个优选地实施方式中，所述盖板上方且位于密封盖板一侧安装有安装板，所述安装板顶端安装有六个报警灯，所述报警灯一侧设置有显示器，所述显示器一侧安装有计时按钮，所述安装板一侧安装有蜂鸣器，所述密封盖板外部且远离支撑轴杆位置处与盖板内壁之间活动连接，所述伸缩气缸上下两端分别与铰接支架和支撑轴杆两两之间活动连接，所述醒面箱底端且位于驱动转杆外部安装密封轴承，所述密封轴承与驱动转杆外部活动连接。
[0009]在一个优选地实施方式中，所述醒面网兜内部安装有多个支撑间隔条，相邻两个所述支撑间隔条之间上方均设置有下压间隔条，所述下压间隔条顶端连接有嵌入机构，所述嵌入机构包括设置在下压间隔条顶端的下压支杆，所述下压支杆顶端安装有用于下移的联动弧度杆，所述联动弧度杆顶端设置有两个转动块，所述转动块顶端连接有联动支杆，所述联动支杆一端安装有转动电机，所述联动支杆外部安装有套接联动板，所述套接联动板底端一侧连接有套接螺环块，所述套接螺环块内部设置有驱动螺杆，所述驱动螺杆顶端安装有用于驱动的伺服驱动电机，所述联动支杆一端贯穿套接联动板一侧并延伸至套接联动板另一侧，所述联动支杆外部与套接联动板内部活动连接，所述转动块上下两端分别与联动支杆和联动弧度杆两两之间焊接固定，所述套接螺环块内部与驱动螺杆外部螺纹连接，伺服驱动电机输出端与驱动螺杆同轴传动连接。
[0010]在一个优选地实施方式中，所述承装底座顶端且位于铰接支架底端安装有防护框，所述套接螺环块与承装底座之间采用焊接方式进行固定。
[0011]在一个优选地实施方式中，所述醒面箱内壁底端安装有加热电阻丝，所述醒面箱外部设置有循环机构，所述循环机构包括设置在醒面箱外部的第一连接管，所述第一连接管一端连接有弧形管，所述弧形管内壁设置有多个吸入管，所述第一连接管另一端安装有第一吸入风机，所述第一吸入风机输出端连通有第二连接管，所述第二连接管一端连接有导向弧管，所述导向弧管内壁设置有多个喷射头，所述醒面箱底端且位于驱动转杆外部嵌入安装有两个下吸管，所述下吸管底端连接有接入管，所述接入管外部且位于两个下吸管之间位置处安装有注入管，所述注入管顶端安装有第二吸入风机，所述第二吸入风机输出端连通有弧度分散管，所述弧度分散管一端连通有第一弧度顶吸管且另一端安装有第二弧度顶吸管，所述弧度分散管两端分别与第二弧度顶吸管和第一弧度顶吸管两两之间相连通，且第二弧度顶吸管和第一弧度顶吸管关于第一弧度顶吸管外壁中部对称设置。
[0012]本专利技术的技术效果和优点：
[0013]1、本专利技术采用联动机构使伸缩气缸顶端在两个铰接支架之间进行转动，支撑轴杆带动密封盖板向上翻转，面团放入到打开口位置处所对应的醒面网兜内部，按住计时按钮，计时的数据显示在显示器上，伺服电机带动驱动转杆转动六十度然后更换到另一个醒面网兜，按压另一个计时按钮进行计时，这样可以形成循环性醒发操作，并且每个面团醒时间均可进行定时控制，形成联动性控制，不仅可以批量进行醒发面团无需等待较长时间，而且可以中途加入面团不易造成面团醒发过时以及醒发时间不充分，每次开口均为多对应开口部位，开口较小不易影响其他正在醒发的面团，有利于提高醒发操作的便利性，大幅度减少醒发等待时间，保证醒发效果；
[0014]2、本专利技术采用嵌入机构启动伺服驱动电机带动驱动螺杆进行正转，联动支杆带动转动块使联动弧度杆带动多个下压支杆向下移动，下压支杆带动下压间隔条开始进入到两个支撑间隔条之间的空隙中，对面团实现交叉拉长，增加面团的凹凸拉长面，转动电机带动联动支杆进行正转四十五度，下压间隔条一端倾斜按压嵌入的面团，启动转动电机带动联动支杆反转九十度，下压间隔条另一端按压嵌入的面团，这样可以大幅度增加面团的拉长面积，从而增加醒发接触面积，且形成交叉式凹凸面，可以有效提高醒发效率，减少醒发时间，高效醒发；
[0015]3、本专利技术采用嵌入机构第一吸入风机使多个吸入管产生吸力，醒面箱内部热空气
吸入到第一连接管内部，第二连接管输入到导向弧管进入到多个喷射头内部再循环到醒面箱内部，增加醒面箱内部空气的横向流动性，下吸管产生吸力将醒面箱内部加热空气入到接入管内，顺着弧度分散管分散到第一弧度顶吸管和第二弧度顶吸管内部再循环到醒面箱内部，竖向空气流动性，这样可以有效提高在醒发过程中的竖向空气流动性，以及横向空气流动性，从而达到多面流动加热醒发面团的作用，提高醒发面团多面性均匀受热操作，保证受热由外部均匀受到内部，醒发受热效果更好，均匀性更高，有利于保证醒发质量；
[0016]综上，通过上述多个作用的相互影响，不易造成面团醒发过时以及醒发时间不充分，每次开口均为多对应开口部位，开口较小不易影响其他正在醒发的面团，有利于提高醒发操作的便利性，大幅度减少醒发等待时间，保证醒发效果，增加醒发接触面积，且形成本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，包括承装底座(1)，其特征在于：所述承装底座(1)内部安装有伺服电机(2)，所述伺服电机(2)输出端安装有驱动转杆(3)，所述驱动转杆(3)外部设置有联动机构；所述联动机构包括设置在驱动转杆(3)外部的六个醒面网兜(4)，六个所述醒面网兜(4)外部安装有醒面箱(5)，所述醒面箱(5)顶端连接有盖板(6)，所述盖板(6)顶端嵌入安装有密封盖板(7)，所述密封盖板(7)底端连接有密封贴合板(9)，所述密封盖板(7)上方安装有支撑轴杆(8)，所述支撑轴杆(8)一端套设有伸缩气缸(10)，所述伸缩气缸(10)顶端两侧均设置有铰接支架(11)。2.根据权利要求1所述的一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，其特征在于：所述盖板(6)上方且位于密封盖板(7)一侧安装有安装板(12)，所述安装板(12)顶端安装有六个报警灯(13)，所述报警灯(13)一侧设置有显示器(14)，所述显示器(14)一侧安装有计时按钮(15)，所述安装板(12)一侧安装有蜂鸣器(16)。3.根据权利要求1所述的一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，其特征在于：所述密封盖板(7)外部且远离支撑轴杆(8)位置处与盖板(6)内壁之间活动连接，所述伸缩气缸(10)上下两端分别与铰接支架(11)和支撑轴杆(8)两两之间活动连接。4.根据权利要求1所述的一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，其特征在于：所述醒面箱(5)底端且位于驱动转杆(3)外部安装密封轴承(43)，所述密封轴承(43)与驱动转杆(3)外部活动连接。5.根据权利要求1所述的一种正对食品科学研究工程中的面团醒发箱，其特征在于：所述醒面网兜(4)内部安装有多个支撑间隔条(17)，相邻两个所述支撑间隔条(17)之间上方均设置有下压间隔条(18)，所述下压间隔条(18)顶端连接有嵌入机构，所述嵌入机构包括设置在下压间隔条(18)顶端的下压支杆(19)，所述下压支杆(19)顶端安装有用于下移的联动弧度杆(20)，所述联动弧度杆(20)顶端设置有两个转动块(21)，所述转动块(21)顶端连接有联动支杆(22)，所述联动支杆(22)一端安装有转动电机(44)，所述联动支杆(22)外部安装有套接联动板(23)，所述套接联动板(23)底端一侧连接有套接螺环块(24)，所述套接螺环块(24)内部设置有驱动螺杆(...
【专利技术属性】
技术研发人员：王殿夫，麻丽丹，王东明，夏雪梅，姚有庆，李湘雯，
申请(专利权)人：辽东学院，
类型：发明
国别省市：
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