【技术实现步骤摘要】
一种美白抗糖饮组合物
[0001]本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种美白抗糖饮组合物及其制备方法。
技术介绍
[0002]《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050
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2011）中“附录 C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语”规定，糖含量“≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）”可称为“无或不含糖”，且其同义语可为“零（0）糖”。
[0003]代糖是替代“糖”提供甜味，通常不会产生热量或者只产生极低热量，专业上称为“非营养性甜味剂”，赤藓糖醇是以葡糖为原料，利用酵母进行发酵后得到的，大概是蔗糖的70％的甜度，并且不被口腔中的细菌代谢，降低了蛀牙的风险。赤藓糖醇属于甜味剂中的“天选之子”，它不会进入人体的代谢系统，而是直接排除，不会提高胰岛素或者血糖水平，是肥胖和糖尿症患者适用的甜味剂，也是常用糖醇中的唯一“0卡”选手。
[0004]鱼胶原蛋白肽是一种高分子功能性蛋白质，是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮80%的比重，并且在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分支撑着皮肤。除此之外，鱼胶原蛋白肽具有锁水储水、抗皱延衰、抚平细纹、消除红血丝、淡斑祛斑、美白靓肤等六大功效，是美容养颜的佳品。但是目前市场上美容养颜食品口味单一、富含有益于皮肤的营养元素不足，且市场上并未出现以鱼胶原蛋白肽为主要原料的即饮小包装饮品，难以满足消费者的不同需求，因此开发一种开袋即饮同时又能充分的满足能量及营养元素需要的美白抗糖饮品具有广阔的市场前景。>
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的是针对上述问题，提供一种美白抗糖饮组合物，本专利技术以海洋鱼胶原蛋白肽为主，同时添加多种果粉制成开袋饮的美白抗糖饮组合物，营养物质摄入全面，满足保健人群能量需求。
[0006]本专利技术采用的技术方案是：一种美白抗糖饮组合物，其特征在于由以下重量配比的原料制成：赤藓糖醇6～7份、海洋鱼胶原蛋白肽5～7份、橄榄果粉0.1～0.2份、红石榴粉0.10～0.2份、烟酰胺0.0017～0.0018份、维生素C 0.1～0.2份、柠檬酸0.1～0.2份、透明质酸钠0.17～0.18份、三氯蔗糖0.003～0.004份、水蜜桃香精0.2～0.3份、纯净水84～89份。
[0007]一种美白抗糖饮组合物，包括如下制备步骤：步骤一：将赤藓糖醇、海洋鱼胶原蛋白肽、橄榄果粉、红石榴粉、烟酰胺、维生素C 、柠檬酸、透明质酸钠、三氯蔗糖、水蜜桃香精、纯净水等按份数称取，并将纯净水加热至80℃状态，待用；步骤二：先将红石榴粉、透明质酸钠加入热水中置于磁力搅拌器（80℃、300r）进行搅拌均匀后，再将海洋鱼胶原蛋白肽、橄榄果粉、烟酰胺、维生素C 、柠檬酸、三氯蔗糖等原料加入，搅拌均匀后，再加入赤藓糖醇、水蜜桃香精继续搅拌至粘稠的浆液；
步骤三：将上述浆液采用高速均质机（100~150Bar）进行剪切，然后通过200目的滤网过滤，得到均匀的粘稠浆液；步骤四：将上述浆液采用管式杀菌（115℃，15秒），采用黑轮有色印字连续封口机进行装袋、密封；步骤五：密封后的产品采用水浴式灭菌，温度为70℃灭菌30分钟，冷却得成品。
[0008]所述产品可随身携带且开袋即饮。
[0009]所述的杀菌条件为管式灭菌（115℃，15s）和水浴水灭菌（60℃，30min）。
[0010]本专利技术的甜味剂为赤藓糖醇，其甜感是蔗糖的60%～70%，被称为零热量糖醇，是一种多元醇类甜味剂，口味类似于蔗糖，具有热量低、稳定性高、甜味协调、不会引起肠胃不适等特征；并且食用后不引起血糖变化，不参与糖代谢，只能透过肾从血液中排至尿中排出而适合糖尿病人食用, 并且能够抑制口腔细菌的代谢, 有效防止龋齿病的发生。另外，赤藓糖醇在体内有助于防止高血糖引起的血管损伤，是一种很好的自由基清除剂和抑制剂。
[0011]本专利技术添加的海洋鱼胶原蛋白肽具有抗氧化、抗衰老、降血压等多种生理活性功能。鱼皮胶原蛋白肽可以提高皮肤中超氧化物歧化酶 (SOD) 的活性, 增强机体对过多自由基的清除作用而具有较好的抗衰老作用；鱼皮胶原蛋白肽对血管内皮细胞损伤具有一定的保护和修复作用同时有效抑制血管紧张素I转化酶 (ACE I) 活性而起到降血压的作用；还可以促进肝脏脂肪分解代谢, 从而减少脂肪症的发生。
[0012]本专利技术添加的橄榄是一种营养价值很高的水果，它富含有机酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、VB 、Vc 等，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收。已被列入卫生部首批的既是食品又是药品的名单中,因其富含的多酚、黄酮类化合物和挥发油等生物活性物质，而具有较高的抗氧化活性。
[0013]本专利技术添加的红石榴粉中富含各种天然生物活性物质, 具有较高的食用和药用价值。红石榴性味甘、酸涩、温，果实中含有丰富的维生素C、石榴多酚和花青素等物质，有很好的排毒、抗氧化功效，还含有亚麻油酸、维生素B6、E和叶酸及钙、镁、锌等矿物质元素，能迅速补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。
[0014]本专利技术添加的烟酰胺是一种水溶性、稳定、易穿透角质层的小分子维生素。近年来的研究证明，烟酰胺的美白机制：能抑制黑色素颗粒的形成、抑制黑色素向角质细胞传递、加速角质细胞中黑色素向角质层转移并促进角质层脱落；烟酰胺不仅能抑制新的黑色素形成，还能抑制已经生成的黑色素在角质细胞的表达，即使黑色素已经传递至角质细胞烟酰胺也能够促进其脱落，因此，在抑制黑色素沉着、抗炎、抗衰老等方面都有很好的效果。
[0015]本专利技术的有益效果如下：1、本专利技术的原料不含蔗糖，符合当下无糖的理念，赤藓糖醇适合需要在饮食中控制糖摄入量的人食用，替代了传统甜味剂同时大大改善本品的口感；海洋鱼胶原蛋白肽则增强了机体对自由基的清除能力，使得本品的抗氧化、抗衰老能力得到提升。
[0016]2、本专利技术加入了富含维生素C和多种人体必需氨基酸的红石榴与橄榄果，二者合用可预防心血管、血糖升高和糖尿病等疾病，二者均富含总酚、总黄酮等抗氧化物质，合用大大提高抗氧化活性。另外，两种原料满足人体维生素的摄入量和氨基酸种类的需求，同时增强肝脏解毒能力和抗氧化活性，且具有一定抗炎镇痛功效，达到保健身体之功效。
[0017]3、烟酰胺的加入使本品实现了从内到外改善肤质、净白肌肤的效果。一方面，在皮
肤颜色或形成色斑这阶段有效抑制黑色素颗粒的形成和抑制黑色素向角质细胞传递,；另一方面，当有部分黑色素不可避免地达到表层皮肤后, 烟酰胺又能通过加速皮肤细胞的更新速度从而促进含有黑色素的细胞脱落。
[0018]4、综上所述本专利技术的有益效果在于将上述原材料合理配比，制的一种锁水储水、抗皱延衰和美容养颜的组合饮品，一方面减少热量的摄入，降低对健康的不利影响；另一方面，作为一种小包装休闲饮品，本产品更加具有美白抗糖的功效，在食用本产品同时具有一定的身体保健功效，除方便携带之外，还具有制作简单、无任何防腐剂添加、零糖低卡等优点，符合现在人消费理本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种美白抗糖饮组合物，其特征在于由以下重量配比的原料制成：赤藓糖醇6～7份、海洋鱼胶原蛋白肽5～7份、橄榄果粉0.1～0.2份、红石榴粉0.10～0.2份、烟酰胺0.0017～0.0018份、维生素C 0.1～0.2份、柠檬酸0.1～0.2份、透明质酸钠0.17～0.18份、三氯蔗糖0.003～0.004份、水蜜桃香精0.2～03份、纯净水84～89份。2.根据权利要求1所述的一种美白抗糖饮组合物，其特征在于包括如下制备步骤：步骤一：将赤藓糖醇、海洋鱼胶原蛋白肽、橄榄果粉、红石榴粉、烟酰胺、维生素C 、柠檬酸、透明质酸钠、三氯蔗糖、水蜜桃香精、纯净水等按份数称取，并将纯净水加热至80℃状态，待用；步骤二：先将红石榴粉、透明质酸钠加入热水中置于磁力搅拌器（80℃、300r）进行搅拌均匀后，再将海洋鱼胶原蛋白肽、橄榄果粉、烟酰胺、维生素C 、柠檬酸、三氯蔗糖等原料加入，搅拌均匀后，再加入赤藓糖醇、水蜜桃香精继续搅拌至粘稠的浆液；步骤三：将上述浆液采用高速均质机（100~150Bar）进行剪切，然后通过200目的滤网过滤，得到均匀的粘稠浆液；步骤四：将上述浆液采用管式杀菌（115℃，15秒），采用黑轮有色印字连续封口机进行装袋、密封；步骤五：密封后的产品采用水浴式灭菌，温...
【专利技术属性】
技术研发人员：于皎雪，刘洪，董长勇，车虹昌，
申请(专利权)人：大连双迪科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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