自压紧炸锅制造技术

本实用新型专利技术提供一种自压紧炸锅，包括方形的锅体和方形的炸筐，所述炸筐包括筐沿、网状的筐体和把手，所述筐体的内侧设有压篦，所述压篦包括篦轴和多个篦齿，篦齿垂直于篦轴并沿篦轴的长度方向均匀分布，篦轴与筐体的侧壁铰接，所述篦轴的一个端部贯穿筐体并位于筐体外侧，所述筐体外侧的篦轴端部上设有压杆，压杆的中部与篦轴的端部固定相连，压杆分别垂直于篦轴和篦齿，所述压杆和筐体之间设有将篦齿抵于筐沿的拉簧。本实用新型专利技术的有益效果是由于采用上述技术方案，可以在炸筐入油的过程中有效的将筐内食材压入油面以下，提高炸锅的自动化程度，具有结构简单、合理，使用寿命长的特点。使用寿命长的特点。使用寿命长的特点。

【技术实现步骤摘要】
自压紧炸锅


[0001]本技术涉及烹饪设备，具体的是一种应用于全自动烹饪设备上的自压紧炸锅。

技术介绍

[0002]随着科技的发展，在人类生产和生活中，自动化的水平逐渐提高，烹饪领域的自动化快速发展，各种自动化的烹饪设备或炒菜机器人逐渐进入厨房，以解放劳动力，便捷人们的生活。
[0003]油炸食品是人类食谱上的重要组成部分，众所周知，多数食品在油炸的过程中会漂浮在油面上。传统的油炸方式是厨师手动将油面上的食材不断翻面，以保持食材两侧受热一致，但在自动化的烹饪设备中，该过程的实现却并不容易。现有技术中，部分自动化的烹饪设备采用拨爪使食材在油锅中翻滚，以保证油炸过程中，食材的上下表面受热均匀，但是，使用拨爪的前提是，要保证有足够大的油面，使烹饪损耗较大，此外，拨爪拨动食材的过程中会使高温热油飞溅，具有一定的安全隐患，并且，对于片状的食材，例如，扁平鱼类，拨爪驱动食材的翻滚过程难以实现。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是提供一种结构简单、烹饪效率高的自压紧炸锅，尤其适合在全自动化的烹饪设备上应用。
[0005]本技术的技术方案是：
[0006]一种自压紧炸锅，包括方形的锅体和方形的炸筐，锅体底部设有加热管，所述炸筐包括筐沿、网状的筐体和把手，所述筐体的内侧设有压篦，所述压篦包括篦轴,篦轴上设有多个篦齿，篦齿垂直于篦轴并沿篦轴的长度方向均匀分布，篦轴与筐体的内侧壁转动连接，所述篦轴的一个端部贯穿筐体并位于筐体外侧，所述筐体外侧的篦轴端部上设有压杆，压杆的中部与篦轴的端部固定相连，压杆分别垂直于篦轴和篦齿，所述压杆和筐体之间设有将篦齿抵于筐沿的拉簧。
[0007]筐沿为不锈钢圆杆圈成的矩形，用于承载网状的筐体。炸筐通过把手驱动伸入锅体或从锅体内取出。炸锅和炸筐分别为长方形，篦轴平行于炸筐的长度方向，并与长度方向的炸筐内侧壁转动相连，篦轴的一端贯穿框体宽度方向的侧壁。当炸筐位于锅体外侧时，篦齿在拉簧的作用下，与炸筐长度方向的筐沿相抵，从而使篦齿竖直向上，炸筐的上部开放，此时，压杆则保持水平，在筐体的宽度方向上，压杆伸出筐体的宽度与筐体自身的宽度之和大于锅体的宽度。
[0008]把手驱动炸筐下压进入锅体时，压杆远离筐体的端部与锅体的锅沿接触，在把手下压力的作用下，压杆克服拉簧的拉力带动篦轴转动，篦轴带动篦齿向炸筐内侧转动，篦齿将炸筐的上部封闭，从而将炸筐内的食材压至篦齿下侧，以对抗锅内油对食材所产生的的浮力，使食材随炸筐一同没入油面以下，从而使食材的上下两侧均能与热油接触。
[0009]在自动化的烹饪设备中，炸筐的把手通过升降机构驱动，使其降入锅体内或从锅体内升出。
[0010]所述压杆的端部设有平行于篦轴的圆柱形滑柱。
[0011]炸筐下压进入锅体的过程中，压杆的端部会与锅体内壁相抵，进而与锅体内壁摩擦，久而久之，使锅体内侧壁磨损。通过设置滑柱，利用滑柱的柱面与锅体内壁接触，可大大减少压杆对锅体内壁的磨损，提高设备使用寿命。
[0012]所述筐体的内侧壁上设有篦轴连板，篦轴连板的一侧与筐体的内侧壁固定相连，篦轴连板的另一侧设有与篦轴相配合的篦轴套，篦轴与篦轴套转动相连。
[0013]筐体为网状，其承载力有限，通过设置篦轴连板，可以使篦轴与筐体内侧壁的转动连接结构更加稳定。
[0014]所述筐体两个相互平行的内侧壁上分别设有压篦，两个压篦的篦齿交错设置。
[0015]筐体上设置一个压篦时，炸筐下压入锅体时，把手除了给炸筐施加下压力，还需要施加水平方向分力，以对抗锅体内壁对压杆所产生的反作用力。在筐体的两侧分别设置压篦，可使筐体在水平方向上受力均衡，把手仅需要对炸筐施加竖直方向的下压力即可，该设置对于通过机械臂的方式驱动把手具有重要意义。
[0016]具体的，所述把手包括两个把手曲杆，把手曲杆的一端与筐体的内侧壁固定相连，把手曲杆的另一端平行于筐沿所在的平面，用于手动操作或者与机械手臂相连。把手曲杆所在的筐体内侧壁与压篦所在的筐体内侧壁相互垂直，拉簧的一端与压杆相连，拉簧的另一端与把手曲杆相连。把手曲杆位于筐体内侧的一端垂直于筐沿，拉簧的端部钩于把手曲杆，其可以被筐沿所限位，不必单独设置弹簧钩孔或焊接固定，便于拉簧的安装。
[0017]本技术具有的优点和积极效果是：由于采用上述技术方案，可以在炸筐入油的过程中有效的将筐内食材压入油面以下，提高炸锅的自动化程度，具有结构简单、合理，使用寿命长的特点。
附图说明
[0018]图1是炸筐在锅体外侧的结构原理示意图；
[0019]图2是炸筐在锅体内侧的结构原理示意图；
[0020]图3是炸筐的结构原理示意图。
[0021]图中：
[0022]1、锅体
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2、炸筐
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21、筐沿
[0023]22、筐体
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23、把手
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24、压篦
[0024]25、拉簧
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26、篦轴连板
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241、篦轴
[0025]242、篦齿
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243、压杆
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244、滑柱
具体实施方式
[0026]如图1
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3所示，本技术：
[0027]一种自压紧炸锅，包括方形的锅体1和方形的炸筐2，所述炸筐包括筐沿21、网状的筐体22和把手23，所述筐体22两个相互平行的内侧壁上分别设有压篦24，所述压篦包括篦轴241,篦轴上设有多个篦齿242，篦齿242垂直于篦轴241并沿篦轴的长度方向均匀分布，两
个压篦的篦齿交错设置，篦轴与筐体22的内侧壁转动连接，所述篦轴241的一个端部贯穿筐体22并位于筐体外侧，所述筐体外侧的篦轴端部上设有压杆243，压杆的中部与篦轴的端部固定相连，压杆分别垂直于篦轴和篦齿，所述压杆和筐体之间设有将篦齿抵于筐沿的拉簧25。
[0028]所述压杆的端部设有平行于篦轴的圆柱形滑柱244。
[0029]所述筐体的内侧壁上设有篦轴连板26，篦轴连板的一侧与筐体的内侧壁固定相连，篦轴连板的另一侧设有与篦轴相配合的篦轴套，篦轴与篦轴套转动相连。
[0030]所述把手23包括两个把手曲杆，把手曲杆的一端与筐体的内侧壁固定相连，把手曲杆所在的筐体内侧壁与压篦所在的筐体内侧壁相互垂直，拉簧25的一端与压杆相连，拉簧的另一端与把手曲杆相连。
[0031]本实例的工作过程：
[0032]如图1所示，
[0033]当炸筐2位于锅体1外侧时，篦齿242在拉簧25的作用下，与炸筐长度方向的筐沿21相抵，从而使篦齿242竖直向上，此时，压杆243则保持水本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自压紧炸锅，包括方形的锅体和方形的炸筐，其特征在于：所述炸筐包括筐沿、网状的筐体和把手，所述筐体的内侧设有压篦，所述压篦包括篦轴,篦轴上设有多个篦齿，篦齿垂直于篦轴并沿篦轴的长度方向均匀分布，篦轴与筐体的内侧壁转动连接，所述篦轴的一个端部贯穿筐体并位于筐体外侧，所述筐体外侧的篦轴端部上设有压杆，压杆的中部与篦轴的端部固定相连，压杆分别垂直于篦轴和篦齿，所述压杆和筐体之间设有将篦齿抵于筐沿的拉簧。2.根据权利要求1所述的自压紧炸锅，其特征在于：所述压杆的端部设有平行于篦轴的圆柱形滑柱。3.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨君，刘经伦，陈长春，
申请(专利权)人：威海技师学院，
类型：新型
国别省市：