一种裹蒸粽的蒸锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种裹蒸粽的蒸锅，包括锅体，所述锅体正下方设有用于烧火的炉室，锅体的内腔下部设有隔板，隔板上设有过水孔，锅体的内腔底部设有进水口，进水口位于隔板的下方，进水口连接有进水管，锅体的顶部设有与锅体内腔导通的排水口，排水口连接有排水管，锅体的顶部设有锅盖。本实用新型专利技术设置有进水管，在煲煮过程中，进水管排入冷水，裹蒸粽内猪肉馅的油脂随着自下而上的水流排出锅体外，确保裹蒸粽的柊叶与糯米充分黏贴，保持裹蒸粽口感新鲜、不肥腻。不肥腻。不肥腻。

【技术实现步骤摘要】
一种裹蒸粽的蒸锅


[0001]本技术属厨具领域，特别涉及一种裹蒸粽的蒸锅。

技术介绍

[0002]裹蒸粽是广东肇庆最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用本地特有的冬叶、水草裹成大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配，由于五花肉等为其主要原料，故而煲煮过程中会产生油，如采用目前现有的锅进行煲煮，油混合不断煲煮，会使得裹蒸粽的口感较为油腻，故目前急需一种裹蒸粽用的蒸锅。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足及存在的问题，本技术提供一种裹蒸粽的蒸锅，可将煲煮过程中的油排出，使得裹蒸粽内食材的味道交融，使得裹蒸粽味道新鲜、不油腻。
[0004]本技术是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种裹蒸粽的蒸锅，包括锅体，所述锅体正下方设有用于烧火的炉室，锅体的内腔下部设有隔板，隔板上设有过水孔，锅体的内腔底部设有进水口，进水口位于隔板的下方，进水口连接有进水管，锅体的顶部设有与锅体内腔导通的排水口，排水口连接有排水管，锅体的顶部设有锅盖。
[0006]所述进水管由锅体的顶部侧壁进入锅体内腔，由锅体内腔顶部延伸至锅体内腔底部。
[0007]所述锅体以支撑架支撑，支撑架包括支撑盘和支撑腿，锅体放置于支撑盘上。
[0008]所述锅体的内侧壁设有隔热层。
[0009]所述进水管和排水管均为金属材质制造。
[0010]所述隔板上的过水孔设有多个，均布于隔板上。
[0011]所述进水管上设有水阀。
[0012]所述排水管的出口处设有承接废水的废水回收桶。
[0013]本技术设置有进水管，在煲煮过程中，进水管排入冷水，裹蒸粽内猪肉馅的油脂随着自下而上的水流排出锅体外，确保裹蒸粽的柊叶与糯米充分黏贴，保持裹蒸粽口感新鲜、不肥腻。
附图说明
[0014]图1是本技术的结构示意图。
[0015]图中：1
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锅体，11
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隔热层，2
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炉室，3
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隔板，4
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进水管，41
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进水口，42
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水阀，5
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排水管，51
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排水口，6
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锅盖，7
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支撑架，71
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支撑盘，72
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支撑腿，8
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废水回收桶，9
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裹蒸粽。
具体实施方式
[0016]为了便于本领域技术人员的理解，以下结合附图和具体实施例对本技术作进一步详细描述。
[0017]如图1所示，一种裹蒸粽的蒸锅，包括锅体1，锅体1正下方设有用于烧火的炉室2，炉室2用于放置柴火进行烧火，可对锅体1进行加热。锅体1以支撑架7支撑，支撑架7包括支撑盘71和支撑腿72，锅体1放置于支撑盘71上，该结构便于锅体1的放置。锅体1的顶部设有锅盖6，开启锅盖6可将裹蒸粽9放入锅体1内。锅体1的内侧壁设有隔热层11，方便锅体1内的温度保温，节约能源。
[0018]锅体1的内腔下部设有隔板3，隔板3上设有过水孔，使用时，裹蒸粽放置于隔板3上，过水孔用于水通过。隔板3上的过水孔设有多个，均布于隔板3上，使得水流可更为均匀的通过隔板3。
[0019]锅体1的内腔底部设有进水口41，进水口41位于隔板3的下方，进水口41连接有进水管4。进水管4上设有水阀42，设置水阀42便于控制进水管4的水流流量及供水的通断。进水管4通过的水由进水口41流入锅体1的内腔底部，再通过隔板3上的过水孔往上流。进水管4由锅体1的顶部侧壁进入锅体1内腔，由锅体1内腔顶部延伸至锅体1内腔底部，该结构使得进水管4通过的冷水先经过预热，然后再通入到进水口41处。
[0020]锅体1的顶部设有与锅体1内腔导通的排水口51，排水口51连接有排水管5，煲煮过程中产生的油脂漂浮于锅体1内腔的上层，在锅体1内腔底部通入流水时，上层的油脂从排水口51进入排水管5后排出。排水管5的出口处设有承接废水的废水回收桶8，便于将废水收集，避免污染环境。
[0021]进水管4和排水管5均为金属材质制造，可耐高温。
[0022]工作过程：首先，打开锅盖6，将裹蒸粽9放入锅体1的内腔中，开启水阀42，将水通入锅体1内，水漫过裹蒸粽9后，在炉室2内放入柴火点燃，对锅体1进行加热，待锅体1内温度到达一定温度时，通过控制水阀42控制通入的水量，可控制锅体1内的温度，一般温度控制在95
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100度范围，煲煮过程的油脂上浮，由排水口51经排水管5流出，收集于废水回收桶8中，一般持续煲煮10小时左右可开锅食用。
[0023]上述实施例为本技术的较佳的实现方式，并非是对本技术的限定，在不脱离本技术的专利技术构思的前提下，任何显而易见的替换均在本技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种裹蒸粽的蒸锅，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体正下方设有用于烧火的炉室(2)，锅体的内腔下部设有隔板(3)，隔板上设有过水孔，锅体的内腔底部设有进水口(41)，进水口位于隔板的下方，进水口连接有进水管(4)，锅体的顶部设有与锅体内腔导通的排水口(51)，排水口连接有排水管(5)，锅体的顶部设有锅盖(6)。2.根据权利要求1所述的裹蒸粽的蒸锅，其特征在于：所述进水管(4)由锅体(1)的顶部侧壁进入锅体内腔，由锅体内腔顶部延伸至锅体内腔底部。3.根据权利要求2所述的裹蒸粽的蒸锅，其特征在于：所述锅体(1)以支撑架(7)支撑，支撑架包括支撑盘(71)和支...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕健，
申请(专利权)人：广东本原生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：