本实用新型专利技术公开了一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置，其特征在于，包括：主体、打浆单元、灭菌单元；所述主体包括：打浆罐(1)、加料孔(3)、排料管5、滤板(7)，所述打浆罐(1)顶部设有安装孔，所述滤板(7)顶部设有第一圆孔；所述打浆单元包括：竖轴(8)、粉碎刀片(9)、电机(10)、隔离箱(16)、第二圆孔、第三圆孔、主齿轮(22)、副齿轮(23)、转轴19、横向搅拌杆(20)、竖向搅拌杆(21)；所述灭菌单元包括：紫外线灭菌灯(11)、防护罩(12)、U型盘管(13)、蒸汽输送管(14)和蒸汽回汽管(15)。本实用新型专利技术果酱经多次粉碎筛分，在充分搅拌下对果浆进行光热联合灭菌，提高果浆质量，确保食品安全。确保食品安全。确保食品安全。
【技术实现步骤摘要】
一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置
[0001]本技术的实施例属于果酱生产
，更具体地，涉及一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置。
技术介绍
[0002]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效，果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力，果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，在对果酱进行生产加工过程中，需要使用到打浆设备对清洗干净的果肉进行粉碎处理，即把果肉打碎呈果浆，然后再进行下一道工序的加工制作。
[0003]基于对食品安全的要求，在果酱进行生产加工过程中要进行灭菌处理，以防杂菌污染致使果酱变质，引发食品安全事故。
[0004]为解决上述问题，专利CN 215913234 U公开了一种具有杀菌结构的果酱生产用打浆装置，该装置的打浆电机通过传动轴杆能够带动第一连杆和第二连杆进行转动，如此能实现对打浆罐中果酱的搅拌处理，这样能够将果酱与辅料均匀的混合在一起，从而保证两者混合的均匀性，但是，它仅在入料斗处设置紫外线灯圈进行紫外线照射灭菌，这种灭菌方式对果肉进行紫外线照射不够充分，灭菌效果不够理想，灭菌不彻底，可能会有杂菌残存，影响果酱质量，甚至导致食品安全事故的发生。
技术实现思路
[0005]针对现有技术的以上缺陷或改进需求，本技术提供一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置，本技术通过多次粉碎筛分，在充分搅拌下对果酱进行多手段联合灭菌，全方面地灭菌处理，得到的果酱杂菌灭杀完全，提高果浆质量，确保食品安全。
[0006]为了实现上述目的，本技术提供一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置，包括：
[0007]主体、设于所述主体内的打浆单元、以及设于所述主体内且位于所述打浆单元底端的灭菌单元；
[0008]所述主体包括打浆罐、设于所述打浆罐顶部的加料孔、设于所述打浆罐底部且与所述打浆罐内部连通的排料管、以及固定于所述打浆罐内部的滤板，所述打浆罐顶部设有安装孔，所述滤板顶部设有第一圆孔；
[0009]所述打浆单元包括转动安装于所述安装孔且穿过所述第一圆孔的竖轴、固定安装于所述竖轴上的粉碎刀片、固定安装于所述打浆罐顶部且输出轴与所述竖轴固定连接的电机、设于所述滤板底部的隔离箱、设于所述隔离箱底部的第二圆孔、设于所述隔离箱顶部的第三圆孔、设于所述隔离箱内且固定套设于所述竖轴底端的主齿轮、与所述主齿轮啮合的副齿轮、穿过所述第三圆孔且与所述副齿轮固定连接的转轴、与所述转轴固定连接的横向搅拌杆、以及固定安装在所述横向搅拌杆上的竖向搅拌杆；
[0010]所述灭菌单元包括固定安装在所述打浆罐底部内侧壁的紫外线灭菌灯、套设于所述紫外线灭菌灯上的防护罩、固定安装于所述打浆罐底部内壁的U型盘管、以及分别与所述U型盘管的两端固定连接蒸汽输送管和蒸汽回汽管。
[0011]进一步地，所述打浆单元包括固定安装于所述第一圆孔内壁的第一密封圈、固定安装于所述第二圆孔内壁的第二密封圈、以及固定安装于所述第三圆孔内壁的第三密封圈，所述竖轴通过第一密封圈与所述第一圆孔转动密封配合，所述转轴通过所述第二密封圈与所述第二圆孔转动密封配合，所述竖轴通过第三密封圈与所述第三圆孔转动密封配合。
[0012]进一步地，所述打浆单元包括固定安装于所述隔离箱顶部内壁的轴座，所述转轴的顶端与所述轴座转动连接。
[0013]进一步地，所述隔离箱的顶部设置呈弧形面构造。
[0014]进一步地，所述粉碎刀片等间距固定安装于所述竖轴，所述横向搅拌杆等间距固定安装于所述转轴，所述竖向搅拌杆等间距固定安装于所述横向搅拌杆，所述粉碎刀片为多个，所述竖向搅拌杆为多个。
[0015]进一步地，所述防护罩由石英玻璃和高硼玻璃制成，所述U型盘管是由铜管或者铝管制成。
[0016]进一步地，所述蒸汽输送管与工厂内的蒸汽输送管道相连接，所述蒸汽回汽管与工厂内的蒸汽回汽管道相连接。
[0017]进一步地，所述紫外线灭菌灯等间距对称安装于所述打浆罐底部内侧壁。
[0018]进一步地，所述主体包括：固定安装于所述打浆罐底部的支撑座、螺纹安装于所述加料孔内加料端盖、以及螺纹安装于所述排料管底端的排料端盖。
[0019]进一步地，所述打浆罐的底部为倾斜面构造，所述排料管设于所述打浆罐的底部倾斜面最低处。
[0020]总体而言，通过本技术所构思的以上技术方案与现有技术相比，能够取得下列有益效果：
[0021](1)本技术的打浆装置，果肉由主体顶端投入打浆装置内，经打浆单元多次粉碎和筛分后，在打浆装置的搅拌下，经灭菌单元多种方法充分灭菌处理后，由主体底端流出。本技术通过多次粉碎筛分，在充分搅拌下对果浆进行光热联合灭菌，全方面地灭菌处理，得到的果浆杂菌灭杀完全，提高果酱质量，确保食品安全。
[0022](2)本技术的打浆装置，利用多个紫外线灭菌灯发出的紫外线光束，可对果浆进行紫外线照射灭菌，利用多个防护罩可分别对相对应的紫外线灭菌灯进行隔离防护，利用U型盘管、蒸汽输送管和蒸汽回汽管的连接配合，可控制蒸汽在U型盘管内流动，即可对果肉进行蒸汽加热灭菌。本技术采用双排多盏紫外灯与循环蒸汽盘管灭菌结合的方式进行灭菌，灭菌效果更好。
[0023](3)本技术的打浆装置，向装置内投放果肉，封闭打浆罐，开启电源，电机带动竖轴上的粉碎刀片对果肉进行初步粉碎，粉碎颗粒较大的果浆存留在滤板上继续进行粉碎处理，粉碎细致的果浆经滤板筛分过滤、透过滤板上的滤孔下落至打浆罐的底部内壁上，通过开启多个紫外线灭菌灯，使得多个紫外线灭菌灯发出的紫外线光线穿透相对应的防护罩并照射在果浆上，即可对果浆进行紫外线照射灭菌处理，通过控制蒸汽不断的经过蒸汽输
送管进入U型盘管内，进入U型盘管内的蒸汽再不断的经过蒸汽回汽管排出，使得蒸汽在U型盘管内流动的过程中，可将蒸汽中的热量传动至果浆中，即可对果浆进行蒸汽加热灭菌处理，进而通过对果浆进行紫外线照射灭菌处理和蒸汽灭菌处理，在对果浆进行灭菌过程中，利用两个副齿轮均与主齿轮的啮合传动，可控制两个转轴同时转动，两个转轴带动其上安装的多个横向搅拌杆和多个(优选为三个)竖向搅拌杆转动，即可对果浆进行充分搅拌混合均匀，并且增加了果浆在打浆罐内部的运动范围，使得果浆能够与紫外线光线充分接触，果浆也能够与U型盘管充分接触，多个紫外线灭菌灯发出的紫外线光线能够更加全面的照射在果浆上进行灭菌，U型盘管内流动蒸汽中的热量也能够更全面的传递至果浆中进行蒸汽加热灭菌，进而对果浆的灭菌效果更好，对果浆进行灭菌完成后，停止电机和多个紫外线灭菌灯工作，拧下排料端盖，灭菌后的果浆从排料管排出。将果肉粉碎后经滤板筛分，确保果酱完全粉碎，果浆粉碎后，在紫外灯与循环蒸汽盘管联合灭菌时，以多个齿轮结构带动搅拌棒搅拌果酱，保证各处果酱均能经过紫外灯和蒸汽灭菌处理，采用光热联合灭菌，保证果浆灭菌完全，提高果酱质量，确保食品安全。
[0024]4.本实用本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置，其特征在于，包括：主体、设于所述主体内的打浆单元、以及设于所述主体内且位于所述打浆单元底端的灭菌单元；所述主体包括打浆罐(1)、设于所述打浆罐(1)顶部的加料孔(3)、设于所述打浆罐(1)底部且与所述打浆罐(1)内部连通的排料管(5)、以及固定于所述打浆罐(1)内部的滤板(7)，所述打浆罐(1)顶部设有安装孔，所述滤板(7)顶部设有第一圆孔；所述打浆单元包括转动安装于所述安装孔且穿过所述第一圆孔的竖轴(8)、固定安装于所述竖轴(8)上的粉碎刀片(9)、固定安装于所述打浆罐(1)顶部且输出轴与所述竖轴(8)固定连接的电机(10)、设于所述滤板(7)底部的隔离箱(16)、设于所述隔离箱(16)底部的第二圆孔、设于所述隔离箱(16)顶部的第三圆孔、设于所述隔离箱(16)内且固定套设于所述竖轴(8)底端的主齿轮(22)、与所述主齿轮(22)啮合的副齿轮(23)、穿过所述第三圆孔且与所述副齿轮(23)固定连接的转轴(19)、与所述转轴(19)固定连接的横向搅拌杆(20)、以及固定安装在所述横向搅拌杆(20)上的竖向搅拌杆(21)；所述灭菌单元包括固定安装在所述打浆罐(1)底部内侧壁的紫外线灭菌灯(11)、套设于所述紫外线灭菌灯(11)上的防护罩(12)、固定安装于所述打浆罐(1)底部内壁的U型盘管(13)、以及分别与所述U型盘管(13)的两端固定连接蒸汽输送管(14)和蒸汽回汽管(15)。2.如权利要求1所述的光热联合灭菌的果酱生产用打浆装置，其特征在于，所述打浆单元包括固定安装于所述第一圆孔内壁的第一密封圈、固定安装于所述第二圆孔内壁的第二密封圈、以及固定安装于所述第三圆孔内壁的第三密封圈，所述竖轴(8)通过第一密封圈与所述第一圆孔转动密封配合，所述转轴(19)通过所述第二密封圈与所述第二圆孔转动密封配合，所述竖轴(8)通过第三密封圈与所述第三圆孔转动密封配合。3.如权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏彩荣，
申请(专利权)人：武汉冠典食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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