一种姜撞奶组方及制备方法技术

一种姜撞奶组方，采用的原料包括牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七；一种姜撞奶组方的制备方法如下，步骤A：将除开生姜汁、牛奶、白糖原料混合加水制备成液体并浓缩；步骤B：将步骤A所获得的多种原料浓缩物，以及鲜榨生姜汁、牛奶、白糖放入搅拌器内进行搅拌；步骤C：搅拌混匀后多种原料放入微波炉内加热，得到姜撞奶成品。本发明专利技术由于采用微波炉制，微波炉具有恒温的优点，因此大大提高了制备成功率，克服了现有技术成功率相对低的缺点。由于，成品各种原料配比丰富，人们在常规饮用饮品的同时就能对多种疾病起到好的保健效果。时就能对多种疾病起到好的保健效果。

【技术实现步骤摘要】
一种姜撞奶组方及制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，特别是一种姜撞奶组方及制备方法。

技术介绍

[0002]姜撞奶是通过姜汁和牛奶加热而得的一种类似于豆腐脑的食品，其具有营养丰富口感好的优点，现有的姜撞奶制备方法一般是将牛奶加热到80℃左右，然后冲到姜汁里、通过物理反应结成固体物形成姜撞奶。由于温度不好把控等，现有的传统方法制备姜撞奶容易失败，因此对姜撞奶的制作或多或少会带来不利影响。
[0003]随着社会的竞争越来越大，以及生活说水平的提高，人们罹患神经衰弱及三高的几率越来越大，对各种疾病进行服药治疗，而且很多疾病需要终身服药，不但给人们带来不小的费用支出，其长期服药也会对人体脏器造成不利的影响。因此能对人体起到强身健体，对包括神经衰弱、三高等疾病进行食疗预防，显然无论是经济效益、社会效益，还是对人们的身体健康都会带来更大的收益。虽然现有的姜撞奶能对人体起到较好的营养效果，但是受到组成的原料限制，其作为功能饮料功效还相对较为单一，无法进一步对人体起到好的保健及强身健体效果。综上所述，提供一种采用牛奶、姜汁作为主料，能综合多种对人体健康有益成分的中药原料制备出姜撞奶的组方及方法显得尤为必要。

技术实现思路

[0004]为了克服现有姜撞奶因配方及功能单一限制，以及制备工艺限制，存在如背景所述弊端，本专利技术提供了采用牛奶作为主料，采用姜汁作为主要配料，并结合其他多种对人体健康有益的组方等，通过成熟可靠的工艺制备出成品功能性饮料，能方便人们饮用，且能对包括神经衰弱、三高等疾病起到好的预防及治保健效果的一种姜撞奶组方及制备方法。
[0005]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0006]一种姜撞奶组方，其特征在于采用的原料包括牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七；所述牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七的比例如下，牛奶90份
‑
92份、生姜3份
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5份、花生2份
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3份、大枣1份
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3份、枸杞1份
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2份、核桃2份
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4份、白糖4份
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6份、人参0.5份
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1份、黄芪0.3份
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0.5份、酸角0.2份
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0.3份、茯苓0.1份
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0.2份、甘草0.1份
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0.3份、何首乌0.05份
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0.1份、天麻1份
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2份、合欢皮0.3份
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0.5份、白术0.2份
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0.4份、玉竹0.3份
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0.5份、仙灵脾0.1份
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0.4份、灵芝0.2份
‑
0.3份、黄芩0.1份
‑
0.2份、桔梗0.5份
‑
1.5份、三七0.2份
‑
0.4份；一种姜撞奶组方的制备方法如下，步骤A：将花生、大枣、枸杞、核桃、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七各原料去杂、清洗干净后，混合加水制备成液体并浓缩；步骤B：将步骤A所获得的多种原料浓缩物，以及鲜榨生姜汁、牛奶、白糖放入搅拌器内进行搅拌；步骤C：搅拌混匀后多种原料放入微波炉内加热，得到姜撞奶成品。
[0007]进一步地，所述步骤A中，过滤工序中,，浓缩后液体量和牛奶的比例以5:1
‑
5:1.2之间为宜。
[0008]进一步地，所述步骤C中，搅拌时间在5
‑
8分钟之间为宜。
[0009]进一步地，所述步骤C中，微波炉加热时间、100℃条件下加热1分钟左右。
[0010]本专利技术有益效果是：本专利技术中，采用牛奶作为主料，并采用姜汁作为主要配料，结合牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七对人体健康有益的辅料，制备出成品姜撞奶其具有营养丰富、食用方便的优点，由于采用微波炉制，微波炉具有恒温的优点，因此大大提高了制备成功率，制备成功率可达百分之百，克服了现有技术成功率相对低的缺点。由于，成品各种原料配比丰富，人们在常规饮用饮品的同时就能对包括神经衰弱、三高等疾病起到好的预防及保健效果，基于上述，所以本专利技术具有好的应用前景。
附图说明
[0011]以下结合附图和实施例将本专利技术做进一步说明。
[0012]图1是本专利技术一种姜撞奶组方的制备方法流程示意框图。
具体实施方式
[0013]图1中所示，一种姜撞奶组方，采用的原料包括牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七。
[0014]图1中所示，一种姜撞奶组方，实施例1中，牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七的比例如下，牛奶91份、生姜4份、花生2.5份、大枣2份、枸杞1.5份、核桃3份、白糖5份、人参0.75份、黄芪0.4份、酸角0.25份、茯苓0.2份、甘草0.15份、何首乌0.75份、天麻1.5份、合欢皮0.4份、白术0.3份、玉竹0.4份、仙灵脾0.125份、灵芝0.5份、黄芩0.15份、桔梗0.5份、三七0.3份。
[0015]图1中所示，一种姜撞奶组方，实施例2中，牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七的比例如下，牛奶90份、生姜5份、花生2份、大枣1份、枸杞2份、核桃2份、白糖4份、人参0.5份、黄芪0.5份、酸角0.2份、茯苓0.1份、甘草0.3份、何首乌0.1份、天麻2份、合欢皮0.3份、白术0.4份、玉竹0.3份、仙灵脾0.4份、灵芝0.2份、黄芩0.2份、桔梗1.5份、三七0.2份。
[0016]图1中所示，一种姜撞奶组方，实施例3中，牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七的比例如下，牛奶91份、生姜3份、花生2份、大枣1.8份、枸杞1.6份、核桃2.5份、白糖5.5份、人参0.7份、黄芪0.3份、酸角0.25份、茯苓0.15份、甘草0.3份、何首乌0.2份、天麻1.6份、合欢皮0.5份、白术0.2份、玉竹0.5份、仙灵脾0.25份、灵芝0.3份、黄芩0.1份、桔梗0.5份、三七0.2份。
[0017]一种姜撞奶组方的制备方法，步骤A：将花生、大枣、枸杞、核桃、人参、黄芪、酸角、茯苓、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种姜撞奶组方，其特征在于采用的原料包括牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七；所述牛奶、生姜、花生、大枣、枸杞、核桃、白糖、人参、黄芪、酸角、茯苓、甘草、何首乌、天麻、合欢皮、白术、玉竹、仙灵脾、灵芝、黄芩、桔梗、三七的比例如下，牛奶90份
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92份、生姜3份
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5份、花生2份
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3份、大枣1份
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3份、枸杞1份
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2份、核桃2份
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4份、白糖4份
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6份、人参0.5份
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1份、黄芪0.3份
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0.5份、酸角0.2份
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0.3份、茯苓0.1份
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0.2份、甘草0.1份
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0.3份、何首乌0.05份
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0.1份、天麻1份
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2份、合欢皮0.3份
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0.5份、白术0.2份
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【专利技术属性】
技术研发人员：苏晓莹，
申请(专利权)人：苏晓莹，
类型：发明
国别省市：