一种水溶性β-胡萝卜素粉体的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水溶性β

【技术实现步骤摘要】
一种水溶性
β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法


[0001]本专利技术涉及天然色素
，具体为一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法。

技术介绍

[0002]β
‑
胡萝卜素易溶于油脂但不溶于水，微溶于乙醇，耐热、耐酸性良好，耐光性微差，现有技术中，在CN201810183408.5中，制备β
‑
胡萝卜素的方法存在以下缺点：1)成本高，S1步骤中复合乳化剂的加入量为天然胡萝卜素质量的30％
‑
40％，S2步骤中水溶性高分子材料由壳寡糖、海藻酸钠和魔芋葡甘聚糖组成，步骤中所用组分成本高；2)操作繁琐，专利CN201810183408.5包括以下步骤：S1取天然胡萝卜素,加入复合乳化剂,复合乳化剂的加入量为上述天然胡萝卜素质量的30％
‑
40％,混合均匀,得油相；S2取去离子水,去离子水的质量为步骤S1中天然胡萝卜素质量的3
‑
5倍,将水溶性高分子材料加入到上述去离子水中,水溶性高分子材料的加入量为上述去离子水质量的4
‑
6％,搅拌至完全溶解,得水相；S3将步骤S1所得油相加入到步骤S2所得水相中,剪切乳化两次,得乳化液；S4对步骤S3所得乳化液进行均质,均质压力为50
‑
100Mpa,均质时间为2
‑
4min,得天然胡萝卜素制剂；3)不易保存，CN201810183408.5专利中制得的制剂为液体，保存时间短。本专利技术的目的在于提供一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的一种制备方法。

技术实现思路

[0003]为了解决上述问题，本专利技术提供了一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法。
[0004]本专利技术是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法，包括如下步骤：
[0006]步骤一：将β
‑
胡萝卜素和淀粉、消泡剂进行均匀混合，再用水进行溶解、分散、搅拌；步骤二：将步骤一种的溶液进行沉淀、晒粉得到水溶性β
‑
胡萝卜素粉体。
[0007]所述β
‑
胡萝卜素的加入量为淀粉质量的4.5％
‑
5.5％，所述消泡剂的加入量为淀粉质量的2.0％
‑
3.0％。
[0008]所述淀粉采用玉米淀粉。
[0009]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0010]本专利技术提供的一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法操作简单，成本低；采用本专利技术提供的方法制得的β
‑
胡萝卜素粉体，水分散性好、稳定性佳且易保存，且使用时可以直接加入液体成分中，均质1
‑
2min即可；不仅保留了β
‑
胡萝卜素着色效果的稳定性，而且使用方便、高效；另外，采用本专利技术的方法制得的β
‑
胡萝卜素粉体其胡萝卜素的利用率高，着色效果明显；本专利技术提供的β
‑
胡萝卜素粉体制备的方法操作简单，且无需添加复杂的助溶剂，保障了所得产品的安全性。
具体实施方式
[0011]下面对本专利技术进一步说明：
[0012]一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法，包括如下步骤：
[0013]步骤一：将β
‑
胡萝卜素和淀粉、消泡剂进行均匀混合，再用水进行溶解、分散、搅拌；步骤二：将步骤一种的溶液进行沉淀、晒粉得到水溶性β
‑
胡萝卜素粉体。
[0014]所述β
‑
胡萝卜素的加入量为淀粉质量的4.5％
‑
5.5％，所述消泡剂的加入量为淀粉质量的2.0％
‑
3.0％。
[0015]所述淀粉采用玉米淀粉。
[0016]实施例1
[0017]一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法，包括如下步骤：
[0018]步骤一：将β
‑
胡萝卜素和玉米淀粉、消泡剂进行均匀混合，β
‑
胡萝卜素的加入量为玉米淀粉质量的4.5％
‑
5.5％，消泡剂的加入量为玉米淀粉质量的2.0％
‑
3.0％。再用水进行溶解、分散、搅拌；步骤二：将步骤一种的溶液进行沉淀、晒粉得到水溶性β
‑
胡萝卜素粉体。
[0019]本专利技术提供的一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法操作简单，成本低；采用本专利技术提供的方法制得的β
‑
胡萝卜素粉体，水分散性好、稳定性佳且易保存，且使用时可以直接加入液体成分中，均质1
‑
2min即可；不仅保留了β
‑
胡萝卜素着色效果的稳定性，而且使用方便、高效；另外，采用本专利技术的方法制得的β
‑
胡萝卜素粉体其胡萝卜素的利用率高，着色效果明显；本专利技术提供的β
‑
胡萝卜素粉体制备的方法操作简单，且无需添加复杂的助溶剂，保障了所得产品的安全性。
[0020]综上所述，仅为本专利技术的较佳实施例而已，并非用来限定本专利技术实施的范围，凡依本专利技术权利要求范围所述的形状、构造、特征及精神所为的均等变化与修饰，均应包括于本专利技术的权利要求范围内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水溶性β
‑
胡萝卜素粉体的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤一：将β
‑
胡萝卜素和淀粉、消泡剂进行均匀混合，再用水进行溶解、分散、搅拌；步骤二：将步骤一种的溶液进行沉淀、晒粉得到水溶性β
‑
胡萝卜素粉体。2.根据权利要求1所述的一种水溶性β
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：张长法，
申请(专利权)人：扬州天禾食品有限公司，
类型：发明
国别省市：