一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法技术

本发明专利技术提供一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法，包括：通过肉眼初步筛选颜色为深红及以上的辣椒资源；将初步筛选的辣椒资源清洗后晾干；将晾干后的辣椒资源采用分段干燥进行干燥；将分段干燥法后的辣椒资源去掉果柄和种子；将去除果柄和种子的辣椒资源粉碎成辣椒粉；通过实验室快速测定的方法获取辣椒色价E值。根据所述辣椒色价E值对田间高色价辣椒群体进行筛选评价。本发明专利技术提供的方法，通过肉眼初步筛选的方式结合实验室快速检测的方法，大大提高了在高红色素辣椒品种选育过程中对高红色素资源的快速鉴定。该方法快捷简单准确，重复性好，且比液相色谱法操作简便，可用于高色价辣椒资源的快速筛选评价。于高色价辣椒资源的快速筛选评价。

【技术实现步骤摘要】
一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法


[0001]本专利技术涉及辣椒品种选育
，尤其涉及一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法。

技术介绍

[0002]辣椒红色素被广泛应用于食品添加剂、化妆品和医药等领域，国内外市场需求很大。在我们所收集的辣椒资源中，一般辣椒资源的色价仅为10左右，色价高于18以上的资源极为稀少。高色价辣椒资源的筛选，为进行深加工专用型高色价辣椒品种的选育提供了十分珍贵的物质基础。
[0003]在开展高色价辣椒回交转育研究的过程中，面对庞大的回交群体，以及每年新引进的众多资源，如何快速有效的筛选高色价辣椒以及检测辣椒色素含量成为了摆在我们面前的一道难题。目前，辣椒色素含量分析方法最常用的液相色谱法，然而，该方法存在着设备昂贵、操作步骤复杂、花费高、耗时长等问题，不适于庞大的辣椒群体资源的快速筛选。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于解决上述现有技术存在的缺陷，提供一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法。
[0005]一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法，包括：
[0006]步骤一：通过肉眼初步筛选颜色为深红及以上的辣椒资源；
[0007]步骤二：将初步筛选的辣椒资源清洗后晾干；
[0008]步骤三：将晾干后的辣椒资源采用分段干燥进行干燥；
[0009]步骤四：将分段干燥法后的辣椒资源去掉果柄和种子；
[0010]步骤五：将去除果柄和种子的辣椒资源粉碎成辣椒粉；
[0011]步骤六：通过实验室快速测定的方法获取辣椒色价E值；
[0012]步骤七：根据所述辣椒色价E值对田间高色价辣椒群体进行筛选评价。
[0013]进一步地，如上所述的方法，所述步骤六包括：
[0014]在锥形瓶中加入辣椒粉和丙酮并密封，在摇床上对锥形瓶进行摇晃，摇晃条件为：温度24
‑
28℃、转速为150
‑
170rpm/min，时间为：15
‑
20min；摇晃结束后静置暗培养不少于16小时；
[0015]吸取上清液，在波长OD460nm下测其OD值；根据所述OD值计算辣椒色价E值＝(0D值*164)/16.4。
[0016]进一步地，如上所述的方法，所述步骤一包括：
[0017]先观察辣椒果实表皮颜色，按照果皮颜色分级标准进行初选，选择深红及以上的作为待筛选辣椒资源；
[0018]再用刀将待筛选辣椒资源的果实纵切划开，观察果肉纵切面的颜色，按照果肉颜色分级标准，入选果肉颜色呈深红以上的资源作为所述初步筛选的辣椒资源；
[0019]所述果肉颜色分级标准包括：1级：橙黄；2级：橘红；3级：鲜红；4级：深红；5级：暗红。
[0020]进一步地，如上所述的方法，所述步骤二包括：
[0021]将初步筛选的辣椒资源清洗后平铺于吸水纸上，吸干水分；然后均匀铺放在瓷盘上，厚度在2.8
‑
3.5公分进行晾干。
[0022]进一步地，如上所述的方法，步骤三中所述分段干燥包括：
[0023]第一阶段：温度设定为55℃，烘干时间2
‑
2.5小时，烘干不排湿；
[0024]第二阶段：温度设定为75℃，同时开始排湿，时间为4
‑
6小时；
[0025]第三阶段：温度设定为65℃，时间4小时，继续排湿；
[0026]第四阶段：温度58
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60℃，时间为2
‑
4小时；每30
‑
45min测定一次含水量，至果实含水量为11
‑
12％。
[0027]进一步地，如上所述的方法，步骤五中所述辣椒粉为经过0.4mm至0.6mm筛网过筛的辣椒粉。
[0028]本专利技术提供的适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法，通过肉眼初步筛选的方式结合实验室快速检测的方法，大大提高了在高红色素辣椒品种选育过程中对高红色素资源的快速鉴定。该方法快捷简单准确，重复性好，且比液相色谱法操作简便，可用于高色价辣椒资源的快速筛选评价。
具体实施方式
[0029]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本专利技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0030]实施例：
[0031]本专利技术提供一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法，该方法将感官评价与实验室法相结合来进行评价，包括如下步骤：
[0032]初步筛选：感官鉴定法
[0033]感官鉴定是指“看”。
[0034]步骤1：采收待测资源的红熟果实；
[0035]步骤2：以铁板椒(色价14.5)为对照，将所有资源顺序排好，将对照品种放在中间；
[0036]步骤3：先观察果实表皮颜色，按照果皮颜色分级标准进行初选，深红及以上的可能会是高红色素资源；
[0037]步骤4：再用刀将初入选资源的果实纵切划开，按照果肉颜色分级标准，观察果肉纵切面的颜色，入选果肉颜色呈深红以上的资源，通过“看”粗筛，然后将入选的资源进行实验室检测。
[0038]红色素资源评价鉴定标准
[0039]果皮及果肉颜色分为5级：
[0040]1级：橙黄；2级：橘红；3级：鲜红；4级：深红；5级：暗红。
[0041]实验室快速鉴定：
[0042]原料制备方法：
[0043]步骤5：将田间初步入选资源流水冲洗2
‑
3遍。
[0044]步骤6：将辣椒资源平铺于吸水纸上，吸干水分。均匀铺放在瓷盘上，厚度在2.8
‑
3.5公分左右。
[0045]步骤7：采用分段干燥法，首先温度设定为55℃，烘干时间2
‑
2.5小时，烘干不排湿，下一阶段温度设定为75℃，开始排湿，时间为4
‑
6小时；进入下一阶段温度设定为65℃，时间4小时，继续排湿；最后进入收尾阶段时间为2
‑
4小时，温度58
‑
60℃，在收尾期间，每30
‑
45min测定一次含水量，至果实含水量为11
‑
12％(传统的原料制备方法是阴干，但有些材料含水量较高，阴干时间长，且在过程中容易变质，因此采用烘干方法)。
[0046]步骤8：去掉烘干果实的果柄和种子(红色素主要是存在于果皮或果肉中)。
[0047]步骤9：采用小型粉碎机磨碎辣椒，过程不少于2分钟。
[0048]步骤10：选用孔径介于0.4mm至0.6mm之间的土壤筛过滤辣椒粉，进行过筛，其目的是期望尽可能的统一原料的颗粒大小，确保试验结果的准确性。
[0049]步骤11：称取0.05g辣椒粉倒入100本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方法，其特征在于，包括：步骤一：通过肉眼初步筛选颜色为深红及以上的辣椒资源；步骤二：将初步筛选的辣椒资源清洗后晾干；步骤三：将晾干后的辣椒资源采用分段干燥进行干燥；步骤四：将分段干燥法后的辣椒资源去掉果柄和种子；步骤五：将去除果柄和种子的辣椒资源粉碎成辣椒粉；步骤六：通过实验室快速测定的方法获取辣椒色价E值；步骤七：根据所述辣椒色价E值对田间高色价辣椒群体进行筛选评价。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤六包括：在锥形瓶中加入辣椒粉和丙酮并密封，在摇床上对锥形瓶进行摇晃，摇晃条件为：温度24
‑
28℃、转速为150
‑
170rpm/min，时间为：15
‑
20min；摇晃结束后静置暗培养不少于16小时；吸取上清液，在波长OD460nm下测其OD值；根据所述OD值计算辣椒色价E值＝(0D值*164)/16.4。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤一包括：先观察辣椒果实表皮颜色，按照果皮颜色分级标准进行初选，选择深红及以上的作为待筛选辣椒资源；再用刀将待筛选辣椒资源的果...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡华冉，桂敏，张芮豪，杜磊，钟秋月，龙洪进，刘发万，任洪冰，
申请(专利权)人：红河宏斌食品有限公司，
类型：发明
国别省市：