一种超声辅助处理间室及冰箱制造技术

本发明专利技术提供了一种超声辅助处理间室及冰箱。其中，超声辅助处理间室内设置有托盘总成和至少一个超声波发生器，托盘总成具有顶板和底板，顶板和底板之间限定有隔层空腔，隔层空腔内容装有隔层介质，隔层介质用于缓冲食材的冻结速率；顶板向下凹陷形成有用于承载食材的至少一个凹陷部，凹陷部的下底面与底板的对应区域上表面之间的距离为0～50mm，隔层介质的介质表面至少超过凹陷部的底端；超声波发生器固定在底板的下底面，配置成受控地产生超声波，使得超声波的至少一部分通过隔层介质施加至食材。本发明专利技术的优点是能够显著地提高食材的冻结质量和腌制质量。冻结质量和腌制质量。冻结质量和腌制质量。

【技术实现步骤摘要】
一种超声辅助处理间室及冰箱


[0001]本专利技术涉及冷藏冷冻设备领域，特别是涉及一种超声辅助处理间室及冰箱。

技术介绍

[0002]为了满足用户快速冷冻需求，现有技术中出现了能够快速冻结的冰箱，这种冰箱一般采用大幅度降低冷冻间室的温度来实现，例如对于风冷冰箱，提高向冷冻间室的风量等方式。为了进一步加快冷冻速率，现有技术还出现了引进超声波辅助技术来优化换热，以满足快速冻结的需求。
[0003]虽然上述技术方案可以有效提高肉类食材的冻结速度，但是冻结速度过快会导致肉类食材的细胞因骤冷而发生破裂，造成肉类食材内部的食物营养流失。

技术实现思路

[0004]本专利技术第一方面的一个目的旨在克服现有技术中的至少一个缺陷，提供一种能够提高食材的冻结品质的超声辅助处理间室。
[0005]本专利技术第一方面的一个进一步的目的是要提高食材冻结的均匀性。
[0006]本专利技术第二方面的目的是提供一种冰箱。
[0007]根据本专利技术的第一方面，本专利技术提供了一种超声辅助处理间室，超声辅助处理间室内设置有托盘总成和至少一个超声波发生器，其中
[0008]托盘总成具有顶板和底板，顶板和底板之间限定有隔层空腔，隔层空腔内容装有隔层介质，所述隔层介质用于缓冲所述食材的冻结速率；
[0009]顶板向下凹陷形成有用于承载食材的至少一个凹陷部，凹陷部的下底面与底板的对应区域上表面之间的距离为0～50mm，隔层介质的介质表面至少超过凹陷部的底端；
[0010]超声波发生器固定在底板的下底面，配置成受控地产生超声波，使得超声波的至少一部分通过隔层介质施加至食材。
[0011]进一步地，顶板上凹陷部的周围区域的下表面与底板的对应区域的上表面之间的距离小于或等于200mm。
[0012]进一步地，托盘总成包括托盘和底座；其中，
[0013]托盘包括顶板以及自顶板的周缘向下延伸的裙围部，
[0014]底座包括底板以及自底板的周缘向上延伸的围挡部；
[0015]裙围部与围挡部的形状相适配，以使托盘扣合或盖合在底座上，与底座之间形成隔层空腔。
[0016]进一步地，至少一个凹陷部包括至少一个长条形凹陷部和多个圆形凹陷部，其中至少一个长条形凹陷部形成在顶板的前部区域且沿顶板的长度方向延伸，多个圆形凹陷部形成在顶板的后部区域且沿顶板的长度方向等间距地排布。
[0017]进一步地，每个所述圆形凹陷部的正下方均对应设置有一个所述超声波发生器；
[0018]每个所述长条形凹陷部的下方沿所述长条形凹陷部的长度方向等间距地设置有
多个所述超声波发生器。
[0019]进一步地，所述超声波发生器在所述底座的下底面呈矩阵式排布。
[0020]进一步地，超声波发生器的频率为20kHz～60kHz。
[0021]进一步地，超声波发生器产生的超声波传递至顶板下表面处的声强为 0.05W/cm2～2W/cm2。
[0022]进一步地，超声波发生器为超声波振子或超声波晶片。
[0023]根据本专利技术的第二方面，本专利技术提供一种冰箱，冰箱内限定有上述中任一超声辅助处理间室。
[0024]本专利技术的超声辅助处理间室，其托盘总成具有顶板和底板，顶板与底板之间限定有隔层空腔，隔层空腔内容装有隔层介质，并且顶板上形成有向下凹陷的凹陷部，食材放置在凹陷部中，隔层介质可以包绕在凹陷部的周围，从而能够确保食材的温度平滑、稳定的变化。由于超声波在隔层介质中传递时会发生衰减，因此，本专利技术通过对凹陷部的下底面与底板对应区域上表面之间的距离进行特殊限定，使得隔层介质在不影响超声波发生器正常作用的前提下，缓冲食材的冻结速度，提高食材的冻结品质。
[0025]进一步地，由于托盘上的凹陷部包括至少一个长条形凹陷部和多个圆形凹陷部，为提高各凹陷部内的食材的冻结速度以及冻结的均匀性，本专利技术在底座的下表面设置有多个超声波发生器，并且多个超声波发生器在底座的下表面呈矩阵式排布。
[0026]根据下文结合附图对本专利技术具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本专利技术的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
[0027]通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本专利技术的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：
[0028]图1是根据本专利技术一个实施例的
……
装置的示意性透视图；
[0029]图2是根据本专利技术一个实施例的托盘总成与超声波发生器的爆炸图；
[0030]图3是根据本专利技术一个实施例的托盘总成的部分剖面图；
[0031]图4是根据本专利技术一个实施例的托盘总成的俯视图；
[0032]图5是从托盘总成的底部向上看时超声波发生器的排布方式示意图；
[0033]图6是超声波在托盘总成内垂直方向上的声压分布图。
具体实施方式
[0034]下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施例。虽然附图中显示了本公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。
[0035]需要理解的是，在本实施例的描述中，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方
位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。
[0036]图1是根据本专利技术一个实施例的冰箱的整体结构示意图。参照图1，冰箱可包括箱体10，箱体10的内部限定有若干个储物间室。优选地，储物间室可分为上中下三层，上层作为一个整体的冷藏间室20、下层作为两个冷冻间室30、中间层作为两个超声辅助处理间室40。
[0037]需要说明的是，超声辅助处理间室40的内部为低温空间，温度可以配置为 0℃以上(冷藏温度)，用于对新鲜果蔬或者短时储放的食材进行储藏。在本实施例中，超声辅助处理间室40可以用于放置腌制的食材(即表面已经涂抹腌料或者浸入腌料的食材)，提高食材的腌制速度和腌制效果。此时，超声辅助处理间室40作为食材的辅助腌制间室。
[0038]另外，超声辅助处理间室40内的温度也可以配置为
‑
8℃至
‑
25℃(即冷冻温度，具体温度可以根据需要进行调整)，用于对肉类或者其他长期储放的食材进行冷冻，提高食材的冻结速度和冻结品质。此时，超声辅助处理间室40 作为食材的辅助冻结间室。下面结合附图对超声辅助处理间室40进行详细说明。
[0039]参照图2至图5，超声辅助处理间室40内设置有托盘总成50和至少一个超声波发生器60。其中，托盘总成5本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种超声辅助处理间室，其特征在于，所述超声辅助处理间室内设置有托盘总成和至少一个超声波发生器，其中所述托盘总成具有顶板和底板，所述顶板和所述底板之间限定有隔层空腔，所述隔层空腔内容装有隔层介质，所述隔层介质用于缓冲所述食材的冻结速率；所述顶板向下凹陷形成有用于承载食材的至少一个凹陷部，所述凹陷部的下底面与所述底板的对应区域上表面之间的距离为0～50mm，所述隔层介质的介质表面至少超过所述凹陷部的底端；所述超声波发生器固定在所述底板的下底面，配置成受控地产生超声波，使得所述超声波的至少一部分通过所述隔层介质施加至所述食材。2.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，所述顶板上所述凹陷部的周围区域的下表面与所述底板的对应区域的上表面之间的距离小于或等于200mm。3.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，所述托盘总成包括托盘和底座；其中，所述托盘包括所述顶板以及自所述顶板的周缘向下延伸的裙围部，所述底座包括所述底板以及自所述底板的周缘向上延伸的围挡部；所述裙围部与所述围挡部的形状相适配，以使所述托盘扣合或盖合在所述底座上，与所述底座之间形成所述隔层空腔。4.根据权利要求1所述的超声辅助...

【专利技术属性】
技术研发人员：马坚，王晶，费斌，王丽燕，
申请(专利权)人：海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：