烹饪设备及其控制方法技术

本发明专利技术涉及家用电器技术领域，公开了一种烹饪设备及其控制方法。该烹饪设备包括锅体组件。该控制方法包括：将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，其中目标温度不低于待烹饪物料的糊化温度；维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长；继续加热锅体组件，并在达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离。通过上述方式，本发明专利技术能够缩短待烹饪物料的加热时长。的加热时长。的加热时长。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备及其控制方法


[0001]本专利技术涉及家用电器
，特别是涉及一种烹饪设备及其控制方法。

技术介绍

[0002]米饭是人们饮食结构中较为常见的主食，也是人体摄取能量和糖分的主要渠道。米的营养成分主要是碳水化合物，约占75％，因此米饭提供人体所需最主要的热量。当下越来越多的人追求更加养生的生活方式，逐渐意识到合理控制糖分和热量的摄入量是更加健康的饮食方式。现有电饭煲在煮米饭时，通常是将米和水一起放在内锅中进行加热，米饭煮熟后，米中的淀粉转化为糖分，使得米饭的含糖量高，不适用于糖尿病人或者肥胖病人食用。
[0003]目前，市面上已有电饭煲产品能够在蒸煮米饭的过程中实现米饭与米汤分离，从而降低米饭的含糖量。然而，目前的电饭煲产品所烹煮的低糖米饭的加热时长过长，不利于留存米饭中的抗性淀粉。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术主要解决的技术问题是提供一种烹饪设备及其控制方法，能够缩短待烹饪物料的加热时长。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是：提供一种烹饪设备的控制方法。该烹饪设备包括锅体组件。该控制方法包括：将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，其中目标温度不低于待烹饪物料的糊化温度；维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长；继续加热锅体组件，并在达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离。
[0006]在本专利技术的一实施例中，烹饪设备还包括加热器，锅体组件包括锅体和物料盛放件，物料盛放件设于锅体中。将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度的步骤包括：加热器将锅体直接加热至第一预设温度，使得物料盛放件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，其中第一预设温度不低于待烹饪物料的糊化温度。
[0007]在本专利技术的一实施例中，第一预设温度大于或等于60℃。
[0008]在本专利技术的一实施例中，加热器将锅体直接加热至第一预设温度的步骤包括：加热器以第一功率直接加热锅体至第一预设温度；维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长的步骤包括：加热器以第二功率加热锅体，并达到第一预设时长，以维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长，其中第二功率小于第一功率。
[0009]在本专利技术的一实施例中，第一预设时长的取值范围为3min至20min。
[0010]在本专利技术的一实施例中，烹饪设备还包括排水阀组件；继续加热锅体组件，并在达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离的步骤包括：继续加热锅体，并在达到目标条件后，排水阀组件开启，以将物料盛放件中的水分排放至锅体。
[0011]在本专利技术的一实施例中，继续加热锅体，并在达到目标条件后，排水阀组件开启的
步骤包括：加热器以第三功率加热锅体，使得排水阀组件的温度达到第二预设温度，进而使得排水阀组件开启，其中第三功率大于第二功率，且第二预设温度大于第一预设温度。
[0012]在本专利技术的一实施例中，第一预设温度T1与第二预设温度T2具有如下关系：0≤T2‑
T1≤20℃。
[0013]在本专利技术的一实施例中，继续加热锅体组件，并在达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离的步骤之后包括：加热器继续以第三功率加热锅体，直至物料盛放件中的待烹饪物料达到第三预设温度，其中第三预设温度高于目标温度。
[0014]在本专利技术的一实施例中，物料盛放件中的待烹饪物料达到第三预设温度的步骤之后包括：加热器以第四功率加热锅体，并达到第二预设时长，其中第四功率小于第三功率。
[0015]在本专利技术的一实施例中，第二预设时长的取值范围为5min至30min。
[0016]在本专利技术的一实施例中，加热器以第四功率加热锅体，并达到第二预设时长的步骤之后包括：维持待烹饪物料的温度处于预设温度范围，并达到第三预设时长。
[0017]在本专利技术的一实施例中，预设温度范围为68℃至沸点，第三预设时长的取值范围为5min至20min。
[0018]在本专利技术的一实施例中，烹饪设备还包括加热器，锅体组件包括锅体和物料盛放件，物料盛放件设于锅体中；将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度的步骤包括：加热器以第一功率周期性加热锅体，使得物料盛放件中的待烹饪物料加热至目标温度，其中一个周期内的加热时长t与一个周期时长T具有如下关系：中一个周期内的加热时长t与一个周期时长T具有如下关系：
[0019]为解决上述技术问题，本专利技术采用的又一个技术方案是：提供一种烹饪设备。该烹饪设备包括锅体组件，锅体组件用于盛放待烹饪物料；该烹饪设备还包括加热器，加热器对应锅体组件设置，用于将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，并维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长，其中目标温度不低于待烹饪物料的糊化温度；该烹饪设备还包括排水阀组件，排水阀组件设于锅体组件，用于在维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长后，且在加热器继续加热锅体组件并达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离。
[0020]在本专利技术的一实施例中，锅体组件开设有排水孔；排水阀组件包括主体和封堵件，主体连接封堵件，主体可移动地设置于锅体组件，封堵件能够随主体的移动而选择性地封堵排水孔，以当封堵件取消封堵排水孔时水分通过排水孔排放。
[0021]在本专利技术的一实施例中，排水阀组件还包括热变形体，主体通过热变形体连接锅体组件，以通过热变形体随温度变化而产生的形变带动主体移动。
[0022]在本专利技术的一实施例中，锅体组件包括物料盛放件、沥水件以及锅体，物料盛放件设于沥水件中，沥水件设于锅体中，加热器对应锅体设置，排水阀组件设于沥水件；或锅体组件包括物料盛放件以及锅体，物料盛放件设于锅体中，加热器对应锅体设置，排水阀组件设于物料盛放件。
[0023]在本专利技术的一实施例中，烹饪设备还包括第一温度检测器，锅体组件包括锅体，第一温度检测器设于锅体的底部。
[0024]在本专利技术的一实施例中，烹饪设备还包括锅盖体以及第二温度检测器，锅盖体用于遮盖锅体组件，第二温度检测器设于锅盖体，用于检测待烹饪物料的温度。
[0025]本专利技术的有益效果是：区别于现有技术，本专利技术提供一种烹饪设备及其控制方法。该控制方法将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，并维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长。目标温度不低于待烹饪物料的糊化温度，如此使得待烹饪物料在目标温度下一边吸水一边糊化，能够缩短待烹饪物料的加热时长，有利于留存待烹饪物料中的抗性淀粉。由于人体不易吸收抗性淀粉，上述方式同样能够降低人体的糖分摄入量。
[0026]并且，在维持待烹饪物料处于目标温度达到第一预设时长后，继续加热锅体组件，并在达到目标条件后，将待烹饪物料和水分进行分离。即本专利技术烹饪设备的控制方法同样能够应用于控制烹饪设备烹煮低糖米饭，进一步有利于降低人体的糖分摄入量。
附图说明
[0027]此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本专利技术的实施例，并与说明书一起用于解释本专利技术的原理。此外，这些附图和文字描述并不是为了通本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括锅体组件；所述控制方法包括：将所述锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度，其中所述目标温度不低于所述待烹饪物料的糊化温度；维持所述待烹饪物料处于所述目标温度达到第一预设时长；继续加热所述锅体组件，并在达到目标条件后，将所述待烹饪物料和水分进行分离。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备还包括加热器，所述锅体组件包括锅体和物料盛放件，所述物料盛放件设于所述锅体中；所述将锅体组件中的待烹饪物料直接加热至目标温度的步骤包括：所述加热器将所述锅体直接加热至第一预设温度，使得所述物料盛放件中的所述待烹饪物料直接加热至所述目标温度，其中所述第一预设温度不低于所述待烹饪物料的糊化温度。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设温度大于或等于60℃。4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述加热器将锅体直接加热至第一预设温度的步骤包括：所述加热器以第一功率直接加热所述锅体至所述第一预设温度；所述维持所述待烹饪物料处于所述目标温度达到第一预设时长的步骤包括：所述加热器以第二功率加热所述锅体，并达到所述第一预设时长，以维持所述待烹饪物料处于所述目标温度达到所述第一预设时长，其中所述第二功率小于所述第一功率。5.根据权利要求1或4所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设时长的取值范围为3min至20min。6.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备还包括排水阀组件；所述继续加热所述锅体组件，并在达到目标条件后，将所述待烹饪物料和水分进行分离的步骤包括：继续加热所述锅体，并在达到所述目标条件后，所述排水阀组件开启，以将所述物料盛放件中的水分排放至所述锅体。7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述继续加热所述锅体，并在达到所述目标条件后，所述排水阀组件开启的步骤包括：所述加热器以第三功率加热所述锅体，使得所述排水阀组件的温度达到第二预设温度，进而使得所述排水阀组件开启，其中所述第三功率大于所述第二功率，且所述第二预设温度大于所述第一预设温度。8.根据权利要求7所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设温度T1与所述第二预设温度T2具有如下关系：0≤T2‑
T1≤20℃。9.根据权利要求7所述的控制方法，其特征在于，所述继续加热所述锅体组件，并在达到目标条件后，将所述待烹饪物料和水分进行分离的步骤之后包括：所述加热器继续以所述第三功率加热所述锅体，直至所述物料盛放件中的所述待烹饪物料达到第三预设温度，其中所述第三预设温度高于所述目标温度。10.根据权利要求9所述的控制方法，其特征在于，所述物料盛放件中的所述待烹饪物
料达到第三预设温度的步骤之后包括：所述加热器以第四功率加热所述锅体，并达到第二预设时长，其中所述第四功率小于所述第三功率...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄韦铭，罗飞龙，郑博文，杨利杰，瞿月红，羊小亮，刘化勇，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：