顺式叶黄素组合物及使用方法技术

本发明专利技术的目的之一是提供一种能够提供蛋黄色较浓的家禽蛋的家禽用饲料。本发明专利技术涉及一种家禽用饲料，其特征在于，其以规定的浓度含有叶黄素，所述叶黄素的一定量为顺式。所述叶黄素的一定量为顺式。所述叶黄素的一定量为顺式。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】顺式叶黄素组合物及使用方法


[0001]本专利技术涉及一种提高家禽蛋的蛋黄的色调的家禽用饲料，具体涉及一种含有顺式叶黄素的家禽用饲料。

技术介绍

[0002]鸡等家禽类的蛋的营养价值高，其本身作为食品、或作为各种点心和食品的材料被广泛利用。
[0003]确定蛋的商品价值的重要因素之一是蛋黄色。众所周知，蛋黄色是饲料中含有的类胡萝卜素等色素，特别是玉米中含有的色素叶黄素和玉米黄质被下蛋鸡吸收，并转移到蛋中，蓄积而变得带黄色调。
[0004]近年来，蛋黄色更浓或进一步增加了红色的蛋越来越受消费者喜爱。投喂下蛋鸡的配合饲料中一般配合有50～60％左右的玉米，但仅仅是玉米等谷类并不能成为符合消费者喜好的颜色，所以目前大部分饲料中都添加了以类胡萝卜素为主要成分的增色剂。作为增色剂，例如利用了来自彩椒的色素、红发夫酵母、副球菌菌体末的虾青素。
[0005]专利文献1公开了通过将粉碎成特定的体积粒径的含有类胡萝卜素的干燥菌体粉末用作饲料，来强化蛋黄的色调。然而，在专利文献1中，已知在通过与温度超过100℃的传热部接触来得到干燥菌体粉末时，类胡萝卜素会因热而分解，因此不希望与超过100℃的传热部接触。另外，在专利文献1中没有公开实际上蛋黄的色调提高了何种程度。在专利文献2中公开了通过投喂含有规定量的玉米和虾青素的饲料，得到呈现出消费者喜欢的蛋黄色的蛋的方法。
[0006]现有技术文献
[0007]专利文献
[0008]专利文献1：日本特开2016
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10383
>[0009]专利文献2：国际公开第2016/194789号小册子

技术实现思路

[0010]专利技术所要解决的问题
[0011]然而，仍然希望提供一种消费者喜欢的蛋黄色较浓的家禽蛋和用以生产上述蛋的家禽用饲料。
[0012]用于解决问题的手段
[0013]关于顺式叶黄素对家禽类的蛋的增色效果还不清楚。
[0014]鉴于上述课题进行了深入研究，结果本专利技术人发现，用富含顺式叶黄素的饲料投喂家禽时，叶黄素在家禽蛋和血浆中的吸收率提高，可以得到蛋黄色调高的蛋和肉食。也就是说，本专利技术如下所述。
[0015][1]一种蛋黄色调改善剂，其特征在于，其含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％为顺式。
[0016][2]根据[1]所述的蛋黄色调改善剂，其中，所述叶黄素的10～70％为顺式。
[0017][3]一种家禽用饲料，其特征在于，按照使叶黄素的浓度达到1～50ppm的方式含有[1]或[2]所述的蛋黄色调改善剂，所述叶黄素的10～90％为顺式。
[0018][4]一种家禽用饲料，其特征在于，以1～50ppm的浓度含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％为顺式。
[0019][5]根据[3]或[4]所述的家禽用饲料，其特征在于，所述叶黄素的10～70％为顺式。
[0020][6]一种家禽蛋，其中，蛋黄中含有叶黄素，所述叶黄素的50～95％以反式存在，蛋黄的比色扇值呈13～18的蛋黄色。
[0021][7]根据[1]或[2]所述的蛋黄色调改善剂，其特征在于，所述叶黄素是虾青素、金盏花红素、金盏花黄质中的至少任一种。
[0022][8]根据[3]～[5]中任一项所述的家禽用饲料，其特征在于，所述叶黄素是虾青素、金盏花红素、金盏花黄质中的至少任一种。
[0023][9]根据[6]所述的家禽蛋，其特征在于，所述叶黄素是虾青素、金盏花红素、金盏花黄质中的至少任一种。
[0024][10]根据[3]～[5]和[8]中任一项所述的家禽用饲料或[6]或[9]所述的家禽蛋，其中，家禽为鸡、鹅、鸭或鹌鹑。
[0025][11]一种肉色改善剂或氧化应激改善剂，其特征在于，其含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％为顺式。
[0026][12]根据[11]所述的剂，其特征在于，所述叶黄素是虾青素、金盏花红素、金盏花黄质中的至少任一种。
[0027]专利技术效果
[0028]根据本专利技术，可以提供一种蛋黄色调改善剂，其特征在于，其含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％、例如10～70％为顺式。另外，在本专利技术的另一方式中，提供一种包含前述蛋黄色调改善剂的家禽用饲料。
[0029]用在产蛋家禽用的一般饲料中含有本专利技术的蛋黄色调改善剂的饲料或前述家禽用饲料投喂家禽时，可以生产蛋黄色调得到改善的蛋。因此，本专利技术可以提供具有良好的蛋黄色的家禽蛋及其生产方法。
[0030]此外，在本专利技术的另一方式中，提供了肉色改善剂或氧化应激改善剂、或含有上述肉色改善剂或氧化应激改善剂的饲料，其特征在于，含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％、例如10～70％为顺式。
[0031]使用在家禽或鱼贝类的一般饲料中含有本专利技术的肉色改善剂的饲料投喂家禽或鱼贝类时，可以生产色调得到改善的肉食。
[0032]使用在家禽或鱼贝类用一般饲料中含有本专利技术的氧化应激改善剂的饲料投喂家禽或鱼贝类时，可以减轻家禽或鱼贝类的氧化应激，因此可以期待抑制家禽或鱼贝类在保管时或烹调时的氧化劣化、维持健康的效果。
附图说明
[0033]图1表示投与6小时后血浆中的虾青素浓度(左)和顺式比率(右)。
具体实施方式
[0034]本专利技术涉及含有规定量的顺式叶黄素的蛋黄色调改善剂和含有该蛋黄色调改善剂的家禽用饲料。所述家禽用饲料通过含有规定量的顺式叶黄素，在投喂该饲料的家禽中叶黄素在家禽蛋中的吸收率提高，从而提供呈现出消费者喜欢的蛋黄色的蛋。因此，本专利技术还包括由用该家禽用饲料投喂的家禽生产的家禽蛋和该家禽蛋的生产方法。另外据推测，进入家禽体内的顺式叶黄素大部分在蛋黄中以反式叶黄素的形式蓄积，可有效改善蛋黄的色调。
[0035]此外，本专利技术还涉及含有规定量的顺式叶黄素的肉色改善剂或氧化应激改善剂、和含有该肉色改善剂或氧化应激改善剂的饲料。所述饲料通过含有规定量的顺式叶黄素，在投喂该饲料的家禽或鱼贝类中，叶黄素在血浆中或肉中的吸收率提高，提供色调得到改善的肉食。因此，本专利技术还包括由用该饲料投喂的家禽或鱼贝类生产的肉食的生产方法。另外，由于叶黄素、特别是虾青素具有抗氧化作用，所以可以减轻家禽或鱼贝类的氧化应激，因此可以抑制家禽或鱼贝类在保管时或烹调时的氧化劣化，或者可以期待健康维持效果。
[0036]在本说明书中，“家禽”或“家禽类”没有特别限定，例如可例示出鸡、鹌鹑、火鸡、珍珠鸡、鸽、鸭、鹅、鸵鸟。在本说明书中，“蛋”或“家禽蛋”是指上述家禽或家禽类的蛋。特别是在包括日本在内的许多国家，家禽蛋中鸡蛋的消费量或流通量最多，因此从消费量或流通量的观点出发，本专利技术可以优选在鸡或鸡蛋中实施。
[0037]在本说明书中，“鱼贝”或“鱼贝类”没有特别限定，例如可以例示出车虾、樱鳟、鲑鱼等。
[0038]在本说明书中，关于数值范围，在使用了“～”的记载中，只要没有特别说明，设定为包括下限侧和上限侧。例如，在“10～20”的记载中，设定为下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种蛋黄色调改善剂，其特征在于，其含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％为顺式。2.根据权利要求1所述的蛋黄色调改善剂，其中，所述叶黄素的10～70％为顺式。3.一种家禽用饲料，其特征在于，按照使叶黄素的浓度达到1～50ppm的方式含有权利要求1或2所述的蛋黄色调改善剂，所述叶黄素的10～90％为顺式。4.一种家禽用饲料，其特征在于，以1～50ppm的浓度含有叶黄素，所述叶黄素的10～90％为顺式。5.根据权利要求3或4所述的家禽用饲料，其特征在于，所述叶黄素的10～70％为顺式。6.一种家禽蛋，其中，蛋黄中含有叶黄素，所述叶黄素的50～95％以反式存在，蛋黄的比色扇值呈13～18的蛋黄色。7.根据权利要求1或2所述的蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：川岛祐贵，平泽和明，林義明，本田真己，
申请(专利权)人：引能仕株式会社，
类型：发明
国别省市：