一种石斛枫斗加工工艺制造技术

本申请公开了一种石斛枫斗加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)整理；(2)杀青；(3)摊晾；(4)炒制；(5)初次烘烤；(6)绕条；(7)二次烘烤；(8)修复；(9)三次烘烤：(10)干燥。本发明专利技术通过三次不同的烘烤作用可缓慢的对石斛枫斗进行烘烤作用，避免烘烤的温度过高影响枫斗的形状、品质以及口感，降低在烘烤过程中石斛有益成分流失的概率，将石斛的功效发挥到最大。将石斛的功效发挥到最大。

【技术实现步骤摘要】
一种石斛枫斗加工工艺


[0001]本专利技术涉及石斛加工
，具体涉及一种石斛枫斗加工工艺。

技术介绍

[0002]枫斗是石斛中的上品，味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液石斛干品枫斗是养阴的要药，“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
[0003]现有的石斛加工方法工艺粗糙，加工出的石斛枫斗大小不一，色泽不够鲜亮，形状以及品质不好，口感不佳，且在烘烤过程导致石斛的有益成分流失较多，无法发挥石斛的最大功效。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是针对现有技术的不足而提供一种石斛枫斗加工工艺，用于解决上述存在的技术问题。
[0005]为了完成上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]一种石斛枫斗加工工艺，包括以下步骤：
[0007](1)整理：将采摘好的石斛鲜条去除泥沙杂质，用剪刀将石斛鲜条根须及侧枝修剪整齐，用剪刀将鲜条裁剪成6
‑
8cm的长度；
[0008](2)杀青：将整理后所得的石斛鲜条置于微波装置中进行1
‑
2h的杀青作业；
[0009](3)摊晾：步骤(2)中杀青后的石斛鲜条置于阴凉通风处进行摊晾；
[0010](4)炒制：将摊晾后的石斛条放入温度为140
‑
160℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；
[0011](5)初次烘烤：将炒制后所得石斛鲜条置于钢筛上放在火盆上进行初次烘烤，待石斛鲜条烘烤得比较软且不易折断后即可；
[0012](6)绕条：取出步骤(4)中烘烤好的石斛鲜条，用左拇指和食指将鲜条的一端捏住，右拇指和食指顺着鲜条的纹路呈螺旋状盘绕，适当用拇指压下以固定鲜条，之后再用稻草或纸条固定螺旋状石斛鲜条，即可成枫斗；
[0013](7)二次烘烤：将盘绕好的枫斗放置到钢筛上，再将钢筛放置在火盆上用慢火进行烘烤，不定时对枫斗进行翻转，避免烤焦；
[0014](8)修复：将步骤(6)中冷却后的枫斗解开稻草或纸条，检查经过二次烘烤后的枫斗是否符合质量标准，即形状是否饱满，螺旋是否紧密，是否出现松散的状况，当质量不标准时，用尖嘴钳进行修复，并用纸条再次固定住；
[0015](9)三次烘烤：将步骤(7)中修复好的枫斗再次按照步骤(6)进行烘烤：
[0016](10)干燥：解开稻草或者纸条，将枫斗置于通风阴凉处进行干燥即可。
[0017]优选的，所述石斛为铁皮石斛、细茎石斛、紫皮石斛中的一种。
[0018]优选的，所述步骤(5)中，初次烘烤的温度为60
‑
80℃，时间为60
‑
80min。
[0019]优选的，所述步骤(7)中，二次烘烤的温度为50
‑
70℃，烘烤时间为 40
‑
60min。
[0020]优选的，所述步骤(9)中三次烘烤的温度为90
‑
110℃，烘烤时间为30
‑
50min。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0022]本专利技术通过三次不同的烘烤作用可缓慢的对石斛枫斗进行烘烤作用，避免烘烤的温度过高影响枫斗的形状、品质以及口感，降低在烘烤过程中石斛有益成分流失的概率，将石斛的功效发挥到最大。
具体实施方式
[0023]为了使本
的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
[0024]实施例1
[0025]本申请提供了一种石斛枫斗加工工艺，包括以下步骤：
[0026]步骤一、整理：将采摘好的石斛鲜条去除泥沙杂质，用剪刀将石斛鲜条根须及侧枝修剪整齐，用剪刀将鲜条裁剪成6cm的长度；其中，石斛为铁皮石斛。
[0027]步骤二、杀青：将整理后所得的石斛鲜条置于微波装置中进行的杀青作业，进行杀青作用后在进行105℃的烘青，可有效保留石斛鲜条的活性成分。
[0028]步骤三、摊晾：步骤二中杀青烘青后的石斛鲜条置于阴凉通风处进行摊晾，摊晾时间为4h。
[0029]步骤四、炒制：将摊晾后的石斛条放入温度为140℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；
[0030]步骤五、初次烘烤：将炒制后所得石斛鲜条置于钢筛上放在火盆上进行初次烘烤，烘烤温度为60℃，时间为60min，待石斛鲜条烘烤得比较软且不易折断后即可；
[0031]步骤六、绕条：取出步骤四中烘烤好的石斛鲜条，用左拇指和食指将鲜条的一端捏住，右拇指和食指顺着鲜条的纹路呈螺旋状盘绕，适当用拇指压下以固定鲜条，之后再用稻草或纸条固定螺旋状石斛鲜条，即可成枫斗；
[0032]步骤七、二次烘烤：将盘绕好的枫斗放置到钢筛上，再将钢筛放置在火盆上用慢火进行烘烤，烘烤的温度为50℃，烘烤时间为40min，不定时对枫斗进行翻转，避免烤焦；
[0033]步骤八、修复：将步骤六中冷却后的枫斗解开稻草或纸条，检查经过二次烘烤后的枫斗是否符合质量标准，即形状是否饱满，螺旋是否紧密，是否出现松散的状况，当质量不标准时，用尖嘴钳进行修复，并用纸条再次固定住；
[0034]步骤九、三次烘烤，将步骤七中修复好的枫斗再次按照步骤六进行烘烤，烘烤的温度为90℃，烘烤时间为30min。
[0035]步骤十、干燥：解开稻草或者纸条，将枫斗置于通风阴凉处进行干燥即可。
[0036]实施例2
[0037]步骤一、整理：将采摘好的石斛鲜条去除泥沙杂质，用剪刀将石斛鲜条根须及侧枝修剪整齐，用剪刀将鲜条裁剪成6cm的长度；其中，石斛为铁皮石斛。
[0038]步骤二、杀青：将整理后所得的石斛鲜条置于微波装置中进行的杀青作业，进行杀青作用后在进行105℃的烘青，可有效保留石斛鲜条的活性成分。
[0039]步骤三、摊晾：步骤二中杀青烘青后的石斛鲜条置于阴凉通风处进行摊晾，摊晾时间为4h。
[0040]步骤四、炒制：将摊晾后的石斛条放入温度为140℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；
[0041]步骤五、初次烘烤：将炒制后所得石斛鲜条置于钢筛上放在火盆上进行初次烘烤，烘烤温度为70℃，时间为50min，待石斛鲜条烘烤得比较软且不易折断后即可；
[0042]步骤六、绕条:取出步骤四中烘烤好的石斛鲜条，用左拇指和食指将鲜条的一端捏住，右拇指和食指顺着鲜条的纹路呈螺旋状盘绕，适当用拇指压下以固定鲜条，之后再用稻草或纸条固定螺旋状石斛鲜条，即可成枫斗；
[0043]步骤七、二次烘烤：将本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种石斛枫斗加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)整理：将采摘好的石斛鲜条去除泥沙杂质，用剪刀将石斛鲜条根须及侧枝修剪整齐，用剪刀将鲜条裁剪成6
‑
8cm的长度；(2)杀青：将整理后所得的石斛鲜条置于微波装置中进行1
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2h的杀青作业；(3)摊晾：步骤(2)中杀青后的石斛鲜条置于阴凉通风处进行摊晾；(4)炒制：将摊晾后的石斛条放入温度为140
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160℃的不锈钢锅中匀速的翻炒，直到叶鞘张开、茎叶柔软时方可取出；(5)初次烘烤：将炒制后所得石斛鲜条置于钢筛上放在火盆上进行初次烘烤，待石斛鲜条烘烤得比较软且不易折断后即可；(6)绕条：取出步骤(4)中烘烤好的石斛鲜条，用左拇指和食指将鲜条的一端捏住，右拇指和食指顺着鲜条的纹路呈螺旋状盘绕，适当用拇指压下以固定鲜条，之后再用稻草或纸条固定螺旋状石斛鲜条，即可成枫斗；(7)二次烘烤：将盘绕好的枫斗放置到钢筛上，再将钢筛放置在火盆上用慢火进行烘烤，不定时对枫斗进行翻转，避免烤焦；(8)修复：将步骤(6)中冷却后的枫斗解开稻...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭贵阳，宁向明，张万兴，陈小平，符海松，邓炜，
申请(专利权)人：海南石斛健康产业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：