一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺制造技术

本发明专利技术属于酒精饮品制备技术领域，具体涉及一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺。本发明专利技术将红豆杉嫩叶作为原料，通过清洗、煮沸浸泡、烘干、粉碎、两次萃取、三次水洗、发酵酿酒和过滤等步骤，制得多粮香气红豆杉酒。本发明专利技术通过将红豆杉嫩叶与生甘草一起煮沸浸泡，实现了红豆杉嫩叶中的毒素排出，红豆杉嫩叶取出后烘干粉碎，便于后续对红豆杉嫩叶中紫杉醇的萃取，通过采用乙酸乙酯

【技术实现步骤摘要】
一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺


[0001]本专利技术属于酒精饮品制备
，具体涉及一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺。

技术介绍

[0002][0003]申请号为CN202010371153.2公布了一种红豆杉保健果酒及其制备方法，本专利技术涉及一种红豆杉保健果酒及其制备方法。所述红豆杉保健果酒包括如下重量份的原料：红豆杉果子50～70份、红豆杉树皮10～15份、铁皮石斛3～5份和野生灵芝5～10份。所述制备方法即为将原料依次进行混合、破碎、烘干、灭菌，再以白酒浸泡、勾兑即可。所述红豆杉保健果酒配方合理，并以白酒浸泡提取其中的有效成分，饮用后对三高、慢性咽炎、便秘、肺炎等症状均有疗效。所述制备方法工艺简单易控，有利于规模化产出。但是该制备方法通过单次的白酒浸泡不能尽可能的提取红豆杉中的紫杉醇成分，导致红豆杉资源浪费问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺，解决现有技术中不能尽可能的提取红豆杉中的紫杉醇成分，导致红豆杉资源浪费的问题。
[0005]为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：
[0006]一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺，包括如下步骤：
[0007]S1：选取100
‑
160g的红豆杉嫩叶，红豆杉嫩叶中的毒性较小，便于后续的毒素排出；
[0008]S2：将S1中选取的红豆杉嫩叶用清水进行多遍清洗，清洗过后加入20
‑
40g生甘草与红豆杉嫩叶一起煮沸浸泡1小时；/>[0009]S3：将S2中的煮沸浸泡好的红豆杉嫩叶取出，利用烘干机将其进行烘干；
[0010]S4：将S3中烘干后的红豆杉嫩叶利用研磨机进行粉碎，红豆杉嫩叶研磨过100至200目筛；
[0011]S5：将S4中粉碎的红豆杉嫩叶倒入超声萃取釜中，并且加入 1200
‑
1500ml的乙酸乙酯
‑
丙酮作为萃取剂，混合后的物料为红豆杉的粗提溶液，使其萃取2小时，待粗提溶液分层后去掉水层，得到初次萃取液；
[0012]S6：将S5中得到的初次萃取液倒入超临界萃取釜中，加入 1000
‑
1500m浓度为70
‑
85％的乙醇溶液，并使其通入二氧化碳，进行再次萃取1小时，待初次萃取液分层后去掉水层，得到二次萃取液；
[0013]S7：将S6中二次萃取液进行水洗，由于乙酸乙酯会进行水解，丙酮溶于水，而红豆杉提取出的紫杉醇不溶于水，实现萃取剂的分离，使得红豆杉中的主要药用成分紫杉醇保留，得到红豆杉提取产物；
[0014]S8：取用大米(硬米)、糯米、玉米各500
‑
1000g，大米、糯米不需粉碎，玉米适度破
碎，混合加水蒸煮糊化，糊化后加入20％的高温小麦曲粉、红豆杉提取产物和调味剂，密封发酵60
‑
120天；
[0015]S9：发酵完成后，经过微滤法使红豆杉酒达到清亮透明无沉淀，得滤液储存1年左右，即为多粮香气红豆杉酒。
[0016]进一步地，S3中的烘干温度为50
‑
70℃，烘干时间为25
‑
35小时，每隔2小时均匀翻动一次红豆杉嫩叶。
[0017]进一步地，S5中乙酸乙酯和丙酮的体积比例为1:1。
[0018]进一步地，S5中在超声萃取釜中的萃取温度为30
‑
50℃，超声萃取的时间间隔为5分钟超声一次，每次超声萃取的时间为2分钟，超声波功率为120W，超声频率为40
‑
80kHz。
[0019]进一步地，S6中在超临界萃取釜中的萃取温度为25
‑
45℃，二氧化碳流体压力为15～45Mpa。
[0020]进一步地，S7中的具体步骤为：将二次萃取液倒入水洗容器中，倒入800
‑
1000ml的清水，搅拌均匀后静置20
‑
30分钟，当分层后去掉水层，重复三次以上。
[0021]进一步地，S8中的调味剂具体为：月桂酸、异戊醇、正丁醇、乙缩醛、双乙酰和乳酸乙酯。
[0022]进一步地，S9中采用聚丙烯多孔膜，该膜的静压差为70～ 120kPa，以静压差为推动力，利用膜的筛分作用进行物质分离。
[0023]与现有技术相比，本专利技术具有如下优点：
[0024]1、通过将红豆杉嫩叶与生甘草一起煮沸浸泡，实现了红豆杉嫩叶中的毒素排出，红豆杉嫩叶取出后烘干粉碎，便于后续对红豆杉嫩叶中紫杉醇的萃取，通过采用乙酸乙酯
‑
丙酮作为萃取剂，极大的提高了紫杉醇的萃取率，避免了红豆杉嫩叶原料的浪费。
[0025]2、通过对二次萃取液的三次水洗，实现了萃取剂与紫杉醇的分离，使得红豆杉中的主要药用成分紫杉醇保留，并且通过采用聚丙烯多孔膜为基础的微滤法，以静压差为推动力，利用膜的筛分作用进行物质分离使红豆杉酒达到清亮透明无沉淀，制得多粮香气红豆杉酒。
附图说明
[0026]图1为本专利技术实施例中以红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的流程图。
具体实施方式
[0027]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加明白清楚，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述，但是本专利技术并不限于这些实施例。需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。在本专利技术中，若非特指，所有的份、百分比均为质量单位，所采用的设备和原料等均可从市场购得或是本领域常用的。下述实施例中的方法，如没有特别说明，均为本领域的常规方法。
[0028]下面结合附图对本专利技术的具体实施例做详细说明。
[0029]实施例1
[0030]如图1所示，一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺的步骤如下：
[0031]S1：人工采集新鲜的南方红豆杉嫩叶160g备用，因为红豆杉嫩叶中的毒性较小，毒
素易在后续排出；
[0032]S2：将S1中采集的红豆杉嫩叶用清水清洗多遍，直至水清澈，并且红豆杉嫩叶上无杂质，将清洗过后的红豆杉嫩叶放入煮锅中，并且加入30g生甘草，倒入500ml的清水，煮沸后浸泡1小时，便于清除红豆杉嫩叶中的毒性；
[0033]S3：将S2中的煮沸浸泡好的红豆杉嫩叶取出，放入烘干机中，调节烘干温度为55℃，烘干时间为30小时，并且在每烘干2小时后人工打开烘干机对红豆杉嫩叶进行翻动，避免红豆杉嫩叶烘干不均匀、不彻底；
[0034]S4：将S3中烘干后的红豆杉嫩叶放入研磨机中，利用研磨机对烘干后的红豆杉嫩叶进行粉碎，红豆杉嫩叶研磨过150目筛；
[0035]S5：将S4中粉碎的红豆杉嫩叶倒入超声萃取釜中，并且加入 1500ml的乙酸乙酯
‑
丙酮作为萃取剂，乙酸乙酯和丙酮的体积比例为 1:1，混合后的物料为红豆杉的粗提溶液，调节超声萃取釜中的萃取温度至35℃，调节超声萃取釜中的超声波功率为120W，调节超声萃取釜中的超声频率本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红豆杉嫩叶为原料酿造白酒的工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1：选取100
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160g的红豆杉嫩叶，红豆杉嫩叶中的毒性较小，便于后续的毒素排出；S2：将S1中选取的红豆杉嫩叶用清水进行多遍清洗，清洗过后加入20
‑
40g生甘草与红豆杉嫩叶一起煮沸浸泡1小时；S3：将S2中的煮沸浸泡好的红豆杉嫩叶取出，利用烘干机将其进行烘干；S4：将S3中烘干后的红豆杉嫩叶利用研磨机进行粉碎，红豆杉嫩叶研磨过100至200目筛；S5：将S4中粉碎的红豆杉嫩叶倒入超声萃取釜中，并且加入1200
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1500ml的乙酸乙酯
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丙酮作为萃取剂，混合后的物料为红豆杉的粗提溶液，使其萃取2小时，待粗提溶液分层后去掉水层，得到初次萃取液；S6：将S5中得到的初次萃取液倒入超临界萃取釜中，加入1000
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1500m浓度为70
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85％的乙醇溶液，并使其通入二氧化碳，进行再次萃取1小时，待初次萃取液分层后去掉水层，得到二次萃取液；S7：将S6中二次萃取液进行水洗，由于乙酸乙酯会进行水解，丙酮溶于水，而红豆杉提取出的紫杉醇不溶于水，实现萃取剂的分离，使得红豆杉中的主要药用成分紫杉醇保留，得到红豆杉提取产物；S8：取用大米(硬米)、糯米、玉米各500
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1000g，大米、糯米不需粉碎，玉米适度破碎，混合加水蒸煮糊化，糊化后加入20％的高温小麦曲粉、红豆杉提取产物和调味剂，密封发酵60
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120天；S9：发酵完成后，经过微滤法使红豆杉酒达到清亮透明无沉淀，...

【专利技术属性】
技术研发人员：饶玉喜，
申请(专利权)人：福建喜果红豆杉科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：