组合式啤酒发酵罐制造技术

本申请公开了组合式啤酒发酵罐，第一罐体，其内上下分层有过滤腔和发酵腔，过滤腔内设有清洗喷头和过滤机构，过滤机构包括过滤盘和转板，过滤盘的底面和侧壁上分别开设有多个过滤孔和多个排水槽，过滤孔内设有滤网，转板上开设有多个与过滤孔相对应的缺口，过滤腔通过过滤孔与发酵腔连通，发酵腔内设有第一控温管；排水管道，与过滤盘的各排水槽连通，排水管内设有控制阀；第二罐体，其内设有第二控温管；以及输送管道，分别连通发酵腔和第二罐体，输送管道上设有抽水泵。本申请设置有两个罐体，使得啤酒的过滤和发酵集中在一个罐体，并通过过滤机构完成对滤渣的清洗，简化了生产步骤，通过两个罐体完成啤酒发酵，使得啤酒的口感更佳。佳。佳。

【技术实现步骤摘要】
组合式啤酒发酵罐


[0001]本申请涉及啤酒发酵
，特别涉及一种组合式啤酒发酵罐。

技术介绍

[0002]发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成，其容积在1立方米至数百立方米。在设计和加工中应注意结构严密合理，能耐受蒸汽灭菌，有一定操作弹性内部附件，尽量减少避免死角物料与能量传递性能，并可进行一定调节，以便于清洗，减少污染。
[0003]啤酒的酿造主要是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，经发酵酿制而成饱含二氧化碳的低度酒精酒。在麦芽发酵生产过程中，一般会采用发酵罐进行发酵，现有的发酵罐通常为单罐，通常通过一个控温管来实现发酵罐内温度的变化，啤酒发酵需经过高温发酵和低温储藏，而在一个发酵罐内的温度变化往往缓慢而又局部，导致啤酒在发酵过程中发酵不完全，从而影响口感。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供过一种组合式啤酒发酵罐，设置有两个罐体，使得啤酒的过滤和发酵集中在一个罐体，并通过过滤机构完成对滤渣的清洗，简化了生产步骤，通过两个罐体完成啤酒发酵，使得啤酒的口感更佳。
[0005]为达到以上目的，本申请提供了一种组合式啤酒发酵罐，包括：第一罐体，其内上下分层有过滤腔和发酵腔，所述过滤腔内设有清洗喷头和过滤机构，所述过滤机构包括过滤盘和转板，所述过滤盘的底面和侧壁上分别开设有多个过滤孔和多个排水槽，所述过滤孔内设有滤网，所述转板上开设有多个与所述过滤孔相对应的缺口，所述转板转动以开闭所述过滤孔，所述过滤腔通过所述过滤孔与所述发酵腔连通，所述发酵腔内设有第一控温管；排水管道，与所述过滤盘的各排水槽连通，所述排水管内设有控制阀；第二罐体，其内设有第二控温管；以及输送管道，分别连通所述发酵腔和所述第二罐体，所述输送管道上设有抽水泵。
[0006]与现有技术相比，本申请的有益效果在于：第一罐体内设有过滤腔和发酵腔，使得麦汁过滤和发酵的环节得以在一个罐体内实行，简化了啤酒的生产环节，提高了生产效率，且过滤机构和清洗喷头能完成对过滤腔的快速清洗，可及时冲走滤渣避免滤网堵塞，并实现啤酒的持续生产；第一发酵腔和第二罐体通过第一控温管和第二控温管分别控制在预设温度范围内，麦汁在第一发酵腔发酵一定程度后，通过输送管道输送至第二罐体内，从而保障啤酒二次发酵的温度始终稳定的控制，从而保障啤酒的口感。
[0007]作为改进，第一罐体还包括顶盖，所述顶盖上转动连接有驱动杆，所述驱动杆的顶端设有电机，所述驱动杆的顶端与所述转板可拆卸地连接，通过上述改进，驱动杆设置在第一罐体上，不仅符合过滤腔的位置，同时便于拆装，通过电机驱动驱动杆转动，不仅可控制过滤孔的开闭，同时也能通过快速转动起到回旋搅拌的作用，提高过滤效果，并省去了搅拌
杆的设计。
[0008]作为改进，还包括冲洗管道和输入管道，所述冲洗管道与所述清洗喷头连接，所述输入管道的输出口伸入所述过滤腔内，通过上述改进，在转板转动至关闭过滤孔的状态下，清洗喷头可通过冲洗管道输入清水对滤网和过滤腔进行冲洗，并通过排水槽和排水管道排出清洗后的水，从而保障过滤腔内的清洁。
[0009]作为改进，所述第一罐体和所述第二罐体内分别设有第一测温计和第二测温计，所述第一控温管和所述第二控温管可根据所述第一测温计和所述第二测温调整温度，以使所述发酵腔和所述第二罐体保持在预设温度范围内，通过上述改进，第一控温管和第二控温管可依据第一测温计和第二测温计的温度显示，及时的控温，从而保障发酵腔和第二罐体始终保持在预设的发酵温度范围内，通过精确控制发酵温度以保障啤酒的口感。
[0010]作为改进，所述第一控温管使所述发酵腔内的温度维持在9～14℃，所述第二控温管使所述第二罐体内的温度维持在
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2～2℃，通过上述改进，9～14℃主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用,让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程，
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2～2℃为酒液低温储藏期，开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收处理,再者就是酒液的后成熟时期,使酒液更加成熟醇厚口感更饱满适宜饮用
[0011]作为改进，还包括底座，所述第一罐体和所述第二罐体均固设在所述底座上，所述底座设有固定件，通过上述改进，第一罐体与第二罐体需共同使用，因此固定在同一底座上便于二者的搬运，固定件则可保障底座的固定设置。
附图说明
[0012]图1为本技术整体结构的剖面示意图；
[0013]图2为过滤机构装配后的结构示意图；
[0014]图3为过滤机构的爆炸结构示意图。
[0015]图中：1、第一罐体；11、过滤腔；111、清洗喷头；112、电机；113、驱动杆；114、转板；1141、缺口；115、过滤盘；1151、过滤孔；1152、滤网；1153、排水槽；12、发酵腔；121、第一控温管；13、顶盖；14、第一测温计；2、第二罐体；21、第二控温管；22、第二测温计；3、排水管道；31、控制阀；4、输送管道；41、抽水泵；5、输入管；6、冲洗管道；7、底座；71、固定件。
具体实施方式
[0016]下面，结合具体实施方式，对本申请做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
[0017]在本申请的描述中，需要说明的是，对于方位词，如有术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示方位和位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于叙述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定方位构造和操作，不能理解为限制本申请的具体保护范围。
[0018]需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。
[0019]本申请的说明书和权利要求书中的术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备
不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。
[0020]本申请提供组合式啤酒发酵罐，如图1
‑
3所示，包括第一罐体1、排水管道3、第二罐体2和输送管道4；第一罐体1内开设有有过滤腔11和发酵腔12，过滤腔11与发酵腔12分层设置且过滤腔11位于发酵腔12的上方，过滤腔11内设有清洗喷头111和过滤机构，清洗喷头111用于对过滤腔11清洗，过滤机构包括过滤盘115和转板114，过滤盘115的底面和侧壁上分别开设有多个过滤孔1151和多个排水槽1153，过滤孔1151内设有滤网1152，转板114上开设有多个与过滤孔1151相对应的缺口1141，转板114转动以开闭过滤孔1151，过滤腔11通过过滤孔1151与发酵腔12连通，发酵腔12内设有第一控温管1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.组合式啤酒发酵罐，其特征在于，包括：第一罐体，其内上下分层有过滤腔和发酵腔，所述过滤腔内设有清洗喷头和过滤机构，所述过滤机构包括过滤盘和转板，所述过滤盘的底面和侧壁上分别开设有多个过滤孔和多个排水槽，所述过滤孔内设有滤网，所述转板上开设有多个与所述过滤孔相对应的缺口，所述转板转动以开闭所述过滤孔，所述过滤腔通过所述过滤孔与所述发酵腔连通，所述发酵腔内设有第一控温管；排水管道，与所述过滤盘的各排水槽连通，所述排水管内设有控制阀；第二罐体，其内设有第二控温管；以及输送管道，分别连通所述发酵腔和所述第二罐体，所述输送管道上设有抽水泵。2.如权利要求1所述的组合式啤酒发酵罐，其特征在于：第一罐体还包括顶盖，所述顶盖上转动连接有驱动杆，所述驱动杆的顶端设有电机，所述驱动杆的顶端与所述转板可拆卸地连接。3.如权利要求1所述的组...

【专利技术属性】
技术研发人员：张锡祥，王建，麻冬波，张玉杰，蒲学备，
申请(专利权)人：宁波腾威食品机械制造有限公司，
类型：新型
国别省市：