本发明专利技术提供了紫稻叶在制备缓解肥胖的保健食品和/或保健品中的应用，属于保健食品技术领域。紫稻叶中富含膳食纤维、花青素和苜蓿素等多种活性成分，能有效控制高脂饮食引起的肥胖患者体重，减轻脂肪组织和肝脏的脂肪堆积能力，从而降低由肥胖导致疾病的发病风险。同时紫稻叶作为制备保健品或保健食品的原料，发挥提升健康效应。挥提升健康效应。挥提升健康效应。
【技术实现步骤摘要】
紫稻叶在制备缓解肥胖的保健食品和/或保健品中的应用
[0001]本专利技术属于保健食品
，具体涉及紫稻叶在制备缓解肥胖的保健食品和/或保健品中的应用。
技术介绍
[0002]根据世界卫生组织的统计，全球有6亿多成年人存在肥胖，肥胖问题已成为人类健康的重要挑战(Finucane,Stevens et al.2011；Jayarathne,Kobozievet al.2017)。肥胖和肥胖相关的非酒精性脂肪肝(NAFLD)、胰岛素抵抗和2型糖尿病(T2DM)和心脑血管疾病在世界范围内的流行率急剧上升(Byrne, Targher et al.2015；Markward,Melanson et al.2013)。肥胖尤其是内脏肥胖，与代谢紊乱有关，如胰岛素抵抗、血脂异常和NAFLD。脂肪组织体积增大，导致巨噬细胞浸润，脂肪组织分泌的促炎和抗炎因子失衡，从而促进炎症，降低胰岛素敏感性，导致脂质代谢失调(Jung U,Choi M S.2014)。此外，肠道菌群是环境因素中的重要部分，肠道菌群的改变与包括肥胖在内的代谢性疾病有关(Peter,Micah et al.2009)。
[0003]由于不良饮食习惯以及油炸食品的摄入，久坐不动的生活方式和低水平的体力活动量极易导致肥胖。肥胖目前已是全球全年龄段共同的健康问题 (Onis,Blossner et al.2010；Zhao,Cen et al.2017)。肥胖根据程度不同，可认为既是“已病”也是“未病”。通过抑制白色脂肪增长，有利于减缓肥胖进程，是一种更加健康、安全的防治手段。
[0004]最常见的减肥方法有节食、运动、使用减肥产品如减肥茶或药物、甚至腹腔镜缩胃手术。前两者由于年龄、生活习惯等因素的影响，对某些人效果不佳或者难以坚持；后两者则对身体或健康有负面影响。
[0005]膳食纤维是指含有10个或10个以上单体单元的碳水化合物聚合物，其不被人体小肠内的内源性酶水解。上世纪70年代初，“膳食纤维假说”被提出以来，认为膳食纤维缺乏与西方人群的一些典型疾病有关(Burkitt,Walker et al.1972)。现已有报道证据证明膳食纤维对胰岛素敏感性和糖尿病、心血管具有保护作用(Maki,Beiseigel et al.2010,Chuang,Norat et al.2012)。高膳食纤维摄入人群与低膳食纤维摄入人群相比，慢性疾病的发病率较低(Capuano, Edoardo.2017)
[0006]花青素类化合物是一类水溶性植物次生代谢产物，属于多酚类化合物。一般认为花青素对人体健康有积极作用，如抗炎、抗氧化、降低各类慢性疾病风险等(Yang,Ling et al.2017；Li,Zhang et al.2015；Stull,Cash et al.2010)。花青素的抗氧化活性已被广泛研究，其作用主要包括清除ROS、激活抗氧化酶活性、抑制氧化酶XO、COX活性等(Jackeline,Pedro et al.2019)。Erlund 等通过研究表明适量含有花青素的浆果可使血小板功能和血压产生有利变化，从而在预防心血管疾病方面发挥作用(Erlund,Koli et al.2008)。食用富含花青素的食物还能降低2型糖尿病、阿尔茨海默病、帕金森病、肌萎缩性侧索硬化症、多发性硬化症等疾病的发病风险(Barros et al.,2017,Berto et al., 2015)。
[0007]目前，市面上产品只有大麦若叶、大麦苗等。该类产品提供膳食纤维，不提供花青
素、类黄酮等，尽管如此大麦叶仍然具有调节肠道菌群，激活 PPARγ信号途径，缓解结肠炎的作用(Li,Feng et al.2019)。对39名健康人群进行大麦芯面包和白面包的交叉试验证明，部分受试者葡萄糖代谢有一定改善，其因普氏菌丰度高，菌群的互作明显(Petia,Anne et al.2019)。
[0008]水稻是我国重要的主粮作物，2018年中国水稻总产达2.12亿吨。水稻的叶片多为绿色，部分品种可在叶片等部位积累花青素，但由于高含量叶绿素的掩盖作用，其叶片仍为绿色或深绿色。仅有少数突变水稻品种的叶片因含有极高含量的花青素才整体呈紫色，故称为紫叶水稻(紫叶稻)。目前还未有关于紫叶稻应用于肥胖防治的报道。
[0009]参考文献：
[0010]A.Berto,A.B.Ribeiro,N.E.de Souza,et al.Bioactive compounds and scavenging capacity of pulp,peel and seed extracts of the Amazonian fruit Quararibea cordata against ROS and RNS[J].Food Research International,77 (2015),236
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[0015]Finucane MM,Stevens GA,Cowan MJ,et al.Global Burden of Metabolic Risk Factors of Chronic Disea本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.紫稻叶在制备缓解肥胖的保健食品和/或保健品中的应用。2.根据权利要求1所述应用，其特征在于，所述肥胖由高脂饮食引起的。3.根据权利要求1所述应用，其特征在于，所述保健食品缓解肥胖包括以下至少一个方面：降低患者体重、抑制患者脂肪组织生长和降低肝脏的重量。4.一种具有同时下调脂代谢相关的通路基因表达、炎症介质调控相关基因表达和致癌作用通路基因表达的物质在制备缓解肥胖的保健食品和/或保健品中的应用。5.根据权利要求4所述应用，其特征在于，所述物质为紫稻叶。6.根据权利要求5所述应用，其特征在于，所述脂代谢相关的通路包括脂肪酸伸长信号通路、脂肪酸降解信号通路、不饱和脂肪酸的生物合成信号通路、花生四烯酸代谢通路和亚油酸合成信号通路。7.紫稻叶在制备降低疾病发病风险的保健食品和/或保健品中的应用，所述疾病包括以下一种或几种：冠心病、中风、II型糖尿病和结直肠癌。8.根据权利要求1～3和5～7任意一项所述应用，其特征在于，所述紫稻叶为从紫稻中收割的4～6周龄叶片。9.根据权利要求8所述应用，其特征在于，所述紫稻叶...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈浩，李凯凯，杨泽南，张启发，林拥军，
申请(专利权)人：湖北稻道鸿业生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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