一种豆制品点浆台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种豆制品点浆台，涉及豆制品生产领域，包括底座、桶体、架体和点浆装置，桶体和架体安装在底座上，架体围绕所述桶体设置，点浆装置连接架体，桶体设置有空腔，空腔用于容纳豆浆，点浆装置用于对空腔内的豆浆进行点浆处理；点浆装置包括驱动件和压块，盖体连接架体，驱动件安装在盖体上，驱动件的输出轴穿过盖体与压块连接，压块用于对凝固的豆制品进行压制，压块与所述桶体内壁相接触，通过驱动件驱动压块下降，利用压块上安装的包浆布对凝固的豆脑进行压制，可以通过驱动件调节压块下降的距离来实现对豆脑压制的不同强度，通过压制和覆盖实现将松散的豆脑的网状结构变得牢固，韧而有劲，利提升豆制品成品率。利提升豆制品成品率。利提升豆制品成品率。

【技术实现步骤摘要】
一种豆制品点浆台


[0001]本技术涉及豆制品生产领域，具体涉及一种豆制品点浆台。

技术介绍

[0002]点浆是指往熟豆浆内加入凝固剂，使热变性的蛋白质凝固的操作过程。点脑是豆腐类制品制造过程的一道关键工序。在豆制品制作过程中，通过凝固，使大豆蛋白质从溶胶状转变为凝胶状，它的胶体结构也就完全变为固体包住液体的结构。
[0003]申请号CN201821263810.6公开了一种便于搅拌的豆制品点浆装置，包括点浆桶本体、与点浆桶本体连通的进浆口和点浆口，点浆桶本体上通过螺栓组件连接有点浆桶盖，点浆桶盖上设置有螺纹孔，螺纹孔内套设有与螺纹孔配合的螺纹杆，螺纹杆一端延伸至点浆桶内，另一端延伸至点浆桶盖外，延伸至点浆桶内的螺纹杆端部连接有搅拌叶，延伸至点浆桶盖外的螺纹杆上连接有驱动螺纹杆上下转动的驱动机构。该豆制品点浆装置通过将搅拌轴设置为可上下移动的形式。该申请将豆浆与凝固剂通过搅拌装置搅拌均匀，避免出现搅拌不均匀导致的一些豆腐脑出现夹生的情况，降低豆腐脑的质量，且将搅拌叶连接在螺纹杆上，通过螺纹杆的上下移动即可将搅拌叶上下移动。
[0004]但是在蛋白质凝固后，需要将豆腐脑静置，这段时间不能搅拌，需要一定时间来继续养脑，刚凝固的蛋白质的网状交织尚不牢固，没有韧性；所以，在搅拌形成凝固的蛋白质后，还需要对形成松散的蛋白质进行成型加韧。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种豆制品点浆台，针对现有豆制品在点浆完成后，蛋白质的网状交织尚不牢固，没有韧性的问题进行改进。
[0006]本技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0007]一种豆制品点浆台，包括底座、桶体、架体和点浆装置，所述桶体和所述架体安装在底座上，所述架体围绕所述桶体设置，所述点浆装置连接所述架体，所述桶体设置有空腔，空腔用于容纳豆浆，所述点浆装置用于对空腔内的豆浆进行点浆处理；
[0008]所述点浆装置包括驱动件和压块，所述盖体连接所述架体，所述驱动件安装在所述盖体上，所述驱动件的输出轴穿过所述盖体与所述压块连接，所述压块用于对凝固的豆制品进行压制。
[0009]通过上述技术方案，对于凝固的豆脑，通过驱动件驱动压块下降，利用压块上安装的包浆布对凝固的豆脑进行压制，可以通过驱动件调节压块下降的距离来实现对豆脑压制的不同强度，通过压制和覆盖实现将松散的豆脑的网状结构变得牢固，韧而有劲，利提升豆制品成品率。
[0010]所述压块与所述桶体内壁相接触，所述压块上安装有包浆布，所述箱体上安装有进药口，所述进药口为漏斗状，所述进药口用于向桶体内添加凝固剂。
[0011]作为本实用进一步的技术方案，所述架体内开设有导轨，所述盖体通过导块滑动
连接所述导轨，所述导块连接有气缸，所述气缸驱动导块在导轨上的移动。所述盖体下端开设有槽口，所述槽口与所述桶体的开口相适配。
[0012]通过上述技术方案，利用气缸驱动导块在导轨上的上下移动，从而带动与导块连接的盖体在竖直方向上的移动，同时盖体的下端开设的于桶体开口相适配的槽口，在对豆浆加热时，通过盖体与桶体的连接，减少与外界环境传导热量的途径，提升加热的效率，而在需要对豆浆进行点浆和压制时，可以将盖体在滑轨上移动远离桶体，从而提升热量散发的空间，提升散热效率，防止过热导致豆浆持续沸腾，避免压制形成的豆制品出现裂口。
[0013]所述底座中开设有空腔，空腔内设置有加热件，所述加热件用于对所述桶体进行加热。
[0014]作为本实用进一步的技术方案，所述桶体底部安装有搅拌件和多孔板，所述多孔板位于所述搅拌件的上侧，所述多孔板用于将凝固的豆腐与所述搅拌件隔开。
[0015]通过上述技术方案，搅拌件的设置可以实现豆浆与凝固剂的混合均匀，保证凝固剂对豆浆中蛋白质的凝固效果，提升豆制品的产率。
[0016]本技术的有益效果：
[0017](1)本技术对于凝固的豆脑，通过驱动件驱动压块下降，利用压块上安装的包浆布对凝固的豆脑进行压制，可以通过驱动件调节压块下降的距离来实现对豆脑压制的不同强度，通过压制和覆盖实现将松散的豆脑的网状结构变得牢固，韧而有劲，利提升豆制品成品率。
[0018](2)本技术利用气缸驱动导块在导轨上的上下移动，从而带动与导块连接的盖体在竖直方向上的移动，同时盖体的下端开设的于桶体开口相适配的槽口，在对豆浆加热时，通过盖体与桶体的连接，减少与外界环境传导热量的途径，提升加热的效率，而在需要对豆浆进行点浆和压制时，可以将盖体在滑轨上移动远离桶体，从而提升热量散发的空间，提升散热效率，防止过热导致豆浆持续沸腾，避免压制形成的豆制品出现裂口。
[0019](3)搅拌件的设置可以实现豆浆与凝固剂的混合均匀，保证凝固剂对豆浆中蛋白质的凝固效果，提升豆制品的产率。
附图说明
[0020]下面结合附图对本技术作进一步的说明。
[0021]图1是本技术点浆台的结构示意图；
[0022]图2是本技术点浆台的剖视图；
[0023]图3是本技术点浆台的侧视图；
[0024]图4是本技术加热件的结构示意图；
[0025]图5是本技术搅拌件和多孔板的结构示意图；
[0026]附图标记：1、底座；2、桶体；3、架体；4、盖体；5、点浆装置；6、进药口；7、导轨；8、气缸；9、槽口；10、加热件；11、搅拌件；12、多孔板；501、驱动件；502、压块；503、包浆布。
具体实施方式
[0027]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的
实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
[0028]请参阅图1所示，一种豆制品点浆台，包括底座1、桶体2、架体3和点浆装置5，桶体2和架体3安装在底座1上，架体3围绕桶体2设置，点浆装置5连接架体3，桶体2设置有空腔，空腔用于容纳豆浆，点浆装置5用于对空腔内的豆浆进行点浆处理；
[0029]请参阅图2所示，点浆装置5包括驱动件501和压块502，盖体 4连接架体3，驱动件501安装在盖体4上，驱动件501的输出轴穿过盖体4与压块502连接，压块502用于对凝固的豆制品进行压制。所压块502与桶体2内壁相接触，压块502上安装有包浆布503。
[0030]对于凝固的豆脑，通过驱动件501驱动压块502下降，利用压块502上安装的包浆布503对凝固的豆脑进行压制，可以通过驱动件501调节压块502下降的距离来实现对豆脑压制的不同强度，通过压制和覆盖实现将松散的豆脑的网状结构变得牢固，韧而有劲，提升豆制品成品率。
[0031]请参阅图3所示，箱体上安装有进药口6，进药口6为漏斗状，进药口6用于向桶体2内添加凝固剂。
[0032]请参本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆制品点浆台，其特征在于，包括底座(1)、桶体(2)、架体(3)、盖体(4)和点浆装置(5)，所述桶体(2)和所述架体(3)安装在底座(1)上，所述架体(3)围绕所述桶体(2)设置，所述点浆装置(5)连接所述架体(3)，所述桶体(2)设置有空腔，空腔用于容纳豆浆，所述点浆装置(5)用于对空腔内的豆浆进行点浆处理；所述点浆装置(5)包括驱动件(501)、压块(502)，所述盖体(4)连接所述架体(3)，所述驱动件(501)安装在所述盖体(4)上，所述驱动件(501)的输出轴穿过所述盖体(4)与所述压块(502)连接，所述压块(502)用于对凝固的豆制品进行压制。2.根据权利要求1所述的一种豆制品点浆台，其特征在于，所述压块(502)与所述桶体(2)内壁相接触，所述压块(502)上安装有包浆布(503)。3.根据权利要求1所述的一种豆制品点浆台，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祖才，邹珊珊，张亚琦，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：新型
国别省市：