一种红豆杉茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及茶技术领域，尤其涉及一种红豆杉茶及其制备方法。本发明专利技术要解决的技术问题是提供一种在杀青时，自动定时升温杀青的红豆杉茶及其制备方法。本发明专利技术经过原料制备

【技术实现步骤摘要】
一种红豆杉茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及茶
，尤其涉及一种红豆杉茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]红豆杉中含有大量的对人体有益的成分，其中最主要的是红豆杉中含有的紫杉醇，具有独特的抗癌机制和较高的抗癌活性，能阻止癌细胞的繁殖、抑制肿瘤细胞的迁移，被公认是当今天然药物领域中最重要的抗癌活性物质，现在很多人将红豆杉作为药物以及茶类使用，对人们的身体健康非常重要。
[0003]在制作红豆杉茶时，将红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶和枫树叶分别按比例收集在一起，然后经过萎调、发酵、杀青、揉捻等步骤制作红豆杉茶，在揉捻和杀青步骤过程中，一般将材料倒入杀青机器内部进行杀青，然后将材料倒入揉捻机进行揉捻，在杀青时，如果需要调节杀青的温度时，需要人工进行调节。
[0004]针对以上存在的问题，研发一种在杀青时，自动定时升温杀青的红豆杉茶及其制备方法。

技术实现思路

[0005]为了克服现有技术中需要人工控制杀青的温度的缺点，本专利技术的目的是提供一种在杀青时，自动定时升温杀青的红豆杉茶及其制备方法。
[0006]技术方案为：一种红豆杉茶，由按下述重量百分比的原料的组成：
[0007]红豆杉叶30
‑
40份、松柏叶10
‑
25份、银杏叶10
‑
20份、茶树叶15
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25份、枫树叶10
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20份、红枣10
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20份、灵芝10
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20份、芦根10
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20份、甘草10
‑
20份。
[0008]一种红豆杉茶的制备方法，制备步骤如下：
[0009]S1：原料制备
[0010]将红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶、枫树叶、红枣、灵芝、芦根和甘草备好，并且洗净原料；
[0011]S2：打磨
[0012]将红枣、灵芝、芦根和甘草分别捣碎研磨成粉末状；
[0013]S3：萎调
[0014]将红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶和枫树叶摊放在摊青槽上，厚度15～20cm，温度为28～30℃，自然摊放5～6h；
[0015]S4：三次发酵
[0016]使用发酵机对萎调后的红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶和枫树叶进行发酵，并且发酵机不断对原料进行搅拌；
[0017]S5：杀青
[0018]将发酵后的原料放入炉体中，使用含有乙醇的水蒸汽进水管和雾化喷头连通，然后将含有乙醇的水蒸汽排入炉体内进行杀青，使用控制面板将乙醇水蒸汽排入的时间定时
为10～60s，第一次将水蒸气调整为80
‑
85℃饱和蒸气进入炉体内进行杀青，第二次将水蒸气调整为180
‑
200℃过热蒸气杀青，完成杀青后，静待5
‑
10min，让原料冷却；
[0019]S6：揉捻
[0020]使用揉捻器揉捻4次，每次揉捻之前加入一种粉末状的材料；
[0021]S7：三次干燥
[0022]将冷却后茶叶放入烘干机进行干燥，温度设定130℃，时间12～15min；之后用烘干机继续干燥，温度设定90℃，时间13～15min；用烘干机再次干燥，设定温度100℃，时间30～40min，使梗叶含水量降低至6％以下；最后冷却处理，制得红豆杉茶。
[0023]进一步地，所述步骤S2中，使用电动研磨机将红枣、灵芝、芦根和甘草进行研磨，研磨时间2
‑
3分钟。
[0024]进一步地，所述步骤S4中，三次发酵温度控制在20
‑
35℃，湿度控制在80
‑
100份，发酵时间控制在20
‑
40分钟。
[0025]进一步地，所述步骤S5中，使用控制面板控制第一电机工作，从而将使得炉体转动对原料旋转搅拌，提高杀青的效率。
[0026]进一步地，所述步骤S6中，采用控制面板对揉捻的时间以及温度进行调整，控制第二电机输出轴转动带动揉捻器进行转动，使得揉捻器能够对茶叶进行揉捻。
[0027]进一步地，分为四个等级揉捻，第一次揉捏为轻柔，第二次揉捏为中压，第三次揉捏为中压和轻柔间歇变换，第四次为松揉，每次揉捻为5
‑
20分钟，每次揉捻之前分别添加一种不同的粉末状原料。
[0028]进一步地，所述步骤S7中，骤冷处理时间为3
‑
5h。
[0029]本专利技术具有如下优点：1、本专利技术采用饱和蒸气及过热蒸气的连续性杀青，而且在可以对杀青的温度进行定时升温，采取两次升温的方式，将茶叶充分的杀青，能够提高茶叶的味道以及形态，进而使得杀青的效果更好。
[0030]2、本专利技术在揉捻工艺上，由轻柔、中压、中压和轻柔间歇变换至松揉，采用四种不同力度的揉捻，而且能够自动对揉捻的时间进行定时，如此无需人们控制揉捻的时间，另外不仅能够丰富茶叶的色彩，还能够提高茶叶的口感。
[0031]3、本专利技术采用三次干燥的方式将茶叶进行烘干，能够提高茶叶的烘干效率，在干燥茶叶后进行骤冷处理。
附图说明
[0032]图1为本专利技术实施例1
‑
3所采用的杀青及揉捻一体机的结构图。
[0033]图2为本专利技术实施例1
‑
3所采用的炉体、第二电机和揉捻器的细节图。
[0034]图3为本专利技术实施例1
‑
3所采用的炉体内部结构的细节剖视图。
[0035]图4为本专利技术实施例1
‑
3所采用的原料配比图。
[0036]图中标号名称：1
‑
支撑座，2
‑
炉体，3
‑
第一电机，4
‑
固定盘，5
‑
雾化喷头，6
‑
控制面板，7
‑
大齿轮，8
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盖子，9
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小齿轮，10
‑
第二电机，11
‑
揉捻器，12
‑
加热环。
具体实施方式
[0037]以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明
本申请而不限于限制本申请的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。
[0038]本专利技术实施例1至3均采取如图1
‑
3所示的茶叶杀青及揉捻一体机来实现，如图1
‑
3所示，包括支撑座1、炉体2、第一电机3、固定盘4、雾化喷头5、控制面板6、大齿轮7、盖子8、小齿轮9、第二电机10、揉捻器11和加热环12，支撑座1上部转动式连接有炉体2，支撑座1右上部通过螺栓连接有固定盘4，固定盘4上均匀连接有6个雾化喷头5，雾化喷头5能够将蒸气喷入炉体2内，支撑座1上右侧通过螺栓连接有第一电机3，第一电机3的输出轴连接有小齿轮9，炉体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红豆杉茶，其特征在于：由按下述重量百分比的原料的组成：红豆杉叶30
‑
40份、松柏叶10
‑
25份、银杏叶10
‑
20份、茶树叶15
‑
25份、枫树叶10
‑
20份、红枣10
‑
20份、灵芝10
‑
20份、芦根10
‑
20份、甘草10
‑
20份。2.一种红豆杉茶的制备方法，其特征在于：制备步骤如下：S1：原料制备将红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶、枫树叶、红枣、灵芝、芦根和甘草备好，并且洗净原料；S2：打磨将红枣、灵芝、芦根和甘草分别捣碎研磨成粉末状；S3：萎调将红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶和枫树叶摊放在摊青槽上，厚度15～20cm，温度为28～30℃，自然摊放5～6h；S4：三次发酵使用发酵机对萎调后的红豆杉叶、松柏叶、银杏叶、茶树叶和枫树叶进行发酵，并且发酵机不断对原料进行搅拌；S5：杀青将发酵后的原料放入炉体中，使用含有乙醇的水蒸汽进水管和雾化喷头连通，然后将含有乙醇的水蒸汽排入炉体内进行杀青，使用控制面板将乙醇水蒸汽排入的时间定时为10～60s，第一次将水蒸气调整为80
‑
85℃饱和蒸气进入炉体内进行杀青，第二次将水蒸气调整为180
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200℃过热蒸气杀青，完成杀青后，静待5
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10min，让原料冷却；S6：揉捻使用揉捻器揉捻4次，每次揉捻之前加入一种粉末状的材料；S7...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏银英，
申请(专利权)人：福建喜果红豆杉科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：