一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊的制备方法，包括内含物和包裹内含物的软胶囊壳，软胶囊壳和内含物重量比例为1:1～3；所述的软胶囊壳按质量份数，由以下原料制成：明胶120

【技术实现步骤摘要】
一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊及其制备方法


[0001]本专利技术是一种软胶囊的产品及其生产工艺，尤其是一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊及其制备方法，属于食品加工


技术介绍

[0002]软胶囊作为一种保健食品的常用剂型，系指将一定量药物、药材提取物溶于适当液体辅料中，再用压制法或滴制法使之密封于球形或橄榄形的软质胶囊中制成的制剂，它是继片剂、针剂后发展起来的一种新剂型。由于其生物利用度高、吸收快、能掩盖内容物的不良气味，服用量少、外形美观和方便携带等优点，被广泛用于保健食品领域。但由于软胶囊内容物的复杂性，以及内容物和胶皮物质的互相迁移，也会导致软胶囊崩解时限超标、漏油等质量问题。
[0003]鉴于软胶囊其独特的封闭特性，能够有效地保证内容物活性成分的稳定，并且，由于软胶囊具有的剂量可控性与便携性使软胶囊得到了广泛的应用。软胶囊除应用于药品外，也广泛应用于很多有益健康的保健食品上。近年来，从改善服用性的目的来看，对即使没有水也易于服用的咀嚼性软胶囊的需求日益提高。咀嚼性软胶囊不存在崩解过程，因此活性成分吸收快，特别适用于小孩、老年人和有吞咽苦难的群体。美国专利US6280767公开了一种咀嚼性软胶囊，该软胶囊通过增加增塑剂的用量使胶囊保持一定柔软度，其中胶皮处方中明胶∶增塑剂＝100∶100～600；美国专利申请US20050136104公开了一种咀嚼性软胶囊，该软胶囊通过保持较高的水分含量使胶囊保持一定的柔软度，其中胶皮中含水量高达27％。
[0004]软胶囊属于胶囊剂的一种包装方式，常见于药品或保健食品。它是将液体药物或液果体药物经处理密封于软质囊材中而制成的一种胶囊剂。软质囊材是由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合制成。软胶囊在贮存过程中，胶囊会慢慢变硬，由原来具有一定弹性的软胶囊，贮放2个月后变成无弹性且硬邦邦的胶囊，在运输过程易破壳、开裂。此问题在内容物为吸湿性较强、亲脂类的软胶囊尤为突出，如大豆磷脂软胶囊、羊胎盘软胶囊、大豆葛根软胶囊、蜂胶软胶囊、磷虾油软胶囊等。为了解决软胶囊变硬、易破壳开裂的问题，研发人员尝试了多种解决方案，即使在胶皮配方中添加新的增塑剂或增加增塑剂的用量或使用复配的增塑剂均无法解决胶囊在贮存过程中变硬的问题。如在胶液配方中添加液态或固态的糖醇或增大甘油的用量，或两种复配混合，软胶囊在贮存过程中，硬度仍然快速上升。因此，急需一种能够维持软胶囊弹性的技术。
[0005]明胶是利用动物的皮、骨等为原料经过通过分类、洗浸、脱脂、中和、水解、过滤、浓缩、凝胶、等多道功序制成得动物蛋白胶体，具有高粘度、高冻力、成膜韧性好等特点，因此常被作为软胶囊的囊壳使用。
[0006]现有的明胶软胶囊的局限性有如下方面：(一)由于明胶原料的来源主要是富含胶原蛋白的动物组织，而不同的动物物种都有潜在的安全性问题，例如疯牛病等动物传染性疾病；(二)由于明胶具有热可逆的特性，明胶软胶囊产品在温度比较高的情况下会出现粘
连、破壳等问题，严重影响产品的稳定和质量；(三)明胶易发生交联反应，形成复杂的网状结构最终影响产品的品质，导致内容物溶出不合格以及崩解不合格等问题。
[0007]为了解决明胶类软胶囊对水分敏感易软化以及受热后粘结成团等问题，专利文献CN104337793A公开了一种以改性淀粉25
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75％，卡拉胶10
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30％，增塑剂10
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25％，水40
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50％，增稠剂2
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12％组成的非明胶配方；此外还有CN102100681B公开了一种以4
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10份卡拉胶、淀粉、糊精、甘油、山梨醇、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、水等组成的非明胶配方；以上专利虽然在一定程度上解决了明胶交联的问题，但所制备的软胶囊产品仍存在受热后易变形以及对水分敏感易软化等问题。
[0008]南极磷虾是地球上资源量最大的单种生物之一。据估计，南极磷虾的生物量约6.5
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10亿吨。南极磷虾每年的可捕捞量相当于全球一年海洋鱼类和甲壳类捕捞的总产量，大约为6000万至1亿吨。南极磷虾是继粮食、石油、煤炭之后的地球第四大资源，而南极磷虾与粮食同为可再生资源。南极磷虾具有非常高的营养价值，目前得到了人们的极大重视。南极磷虾油具有预防和辅助治疗糖尿病、心脑血管病、清除自由基、有效减少关节炎症状、抗衰老等功能，对多种病症具有明显的缓解效果，例如辅助治疗多动症、减少经前综合征、痛经、增强人的体力提高人的免疫力和活力等方面都有很明显的效果。南极磷虾提取的油作为一种功能性油脂也受到广泛的关注，它也是南极磷虾的相关产品中营养功效和附加值都非常高的产品，这也使磷虾油成为最具开发前景的南极磷虾产品之一。
[0009]南极磷虾油中的主要成分包括磷脂和甘油三酯，磷脂含量大于45％，而且磷脂上结合了大量的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，是目前自然界中唯一以磷脂形态结合EPA、DHA的分子结构，非常易于人体吸收，因此磷虾油的相关功效是鱼油功效的10
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15倍，而且甘油三酯结合高含量的虾青素，具有较佳的抗氧化性。
[0010]现有技术中，油脂类产品通常以软胶囊剂的形式作为消费品销售到终端，即将一定量的南极磷虾油封装在各种形状的软质囊皮中制得的南极磷虾油软胶囊，囊皮的配方是影响其质量的关键因素，配方选择的差，不但其外观形状、崩解时限、溶出度不能达到的要求，会影响囊内容物质量，现有技术中，胶囊皮主要以明胶、甘油和水为原料制备而成，由于南极磷虾油中含有大量的磷脂、虾青素类成分，使用现有囊皮制得的软胶囊长期放置，南极磷虾油本身中所含有的高含量磷脂易与囊皮中的成分发生作用，产生粘连或者漏油的现象，影响软胶囊的品质。

技术实现思路

[0011]为克服现有技术中的不足，本专利技术提供一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊及其制备方法，胶囊皮强度和韧性适中，不会因为装入磷虾油而破漏。
[0012]本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：
[0013]本专利技术的一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其中，包括内含物和包裹内含物的软胶囊壳，上述的软胶囊壳和内含物重量比例为1:2～5；
[0014]上述的软胶囊壳，按质量份数，由以下原料制成：明胶120
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150份、甘油55
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65份、水20
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30份，还包括有糖醇25
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35分，优选山梨糖醇，更优选异麦芽酮糖。
[0015]本专利技术的一个重要的专利技术点就是添加了优选山梨糖醇，更优选异麦芽酮糖异麦芽酮糖醇的组分，由于其吸湿性不佳，利于储存，也不会在口中造成黏腻感，因此广泛应用在
甜食、喉片等物。异麦芽酮糖醇对血糖的影响小，所以成为糖尿病患者替代饮食中糖分的诸多选择之一；由于难以被口腔中的细菌分解，导致蛀牙的风险也低。不过其甜度和供应热量的比例接近蔗糖，对欲以其代替砂糖减少热量摄取者效果不大。异麦芽酮糖醇属于糖醇，不容易被人体消化吸收，此特性如同膳食纤维，可以刺激肠蠕动，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其特征在于，包括内含物和包裹内含物的软胶囊壳，所述的软胶囊壳和内含物重量比例为1:2～5；所述的软胶囊壳，按质量份数，由以下原料制成：明胶120
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150份、甘油55
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65份、糖醇25
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35份、水20
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30份。2.根据权利要求1所述的一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其特征在于，所述的配方中还包括：凝胶辅剂2
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5份，优选为藻酸盐、羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素中的至少一种。3.根据权利要求1所述的一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其特征在于，所述的配方中还包括：凝胶剂5
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7份，优选为结冷胶、卡拉胶、阿拉伯胶中的至少一种。4.根据权利要求1所述的一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其特征在于，所述的糖醇优选山梨糖醇，更优选异麦芽酮糖。5.根据权利要求4所述的一种高磷脂含量的磷虾油软胶囊，其特征在于，在使用麦芽糖醇时，优选进一步加入透明质酸钠一起使用，具体使用的重量比为麦芽糖醇与透明质酸钠为10:（0.5
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4）进行混合使用。...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴越，
申请(专利权)人：吴越，
类型：发明
国别省市：