一种空气炸锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种空气炸锅，包括内设烹饪锅体的底座以及盖合在所述底座顶部的盖体，所述盖体包括盖板以及固接在盖板上的罩壳组件，所述罩壳组件的底部设置有热风腔，其中，所述烹饪锅体与所述热风腔之间跨接设有侧置通道，所述热风腔内产生的热风通过侧置通道在所述热风腔与所述烹饪锅体之间进行循环，使所述热风能够穿透所述烹饪锅体内的食材，所述烹饪锅体绕中心轴旋转，以所述热风腔的几何中心在所述烹饪锅体的投影点与所述烹饪锅体的中心轴点的连接延长线作为烹饪锅体半径，所述热风腔的几何中心投影落在所述烹饪锅体半径中间1/3区域内。从而能形成局部集中穿透式烘焙结合烹饪锅体的旋转，确保了烹饪一致性提升了产品的体验性。品的体验性。品的体验性。

【技术实现步骤摘要】
一种空气炸锅


[0001]本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种空气炸锅。

技术介绍

[0002]现有空气炸锅包括内设烹饪腔的底座以及盖合在所述底座顶部的盖体，所述盖体上设有热风腔，所述热风腔内设有热风组件，所述热风组件包括风扇和发热管，所述烹饪腔内设有顶部带敞口的锅体，热风组件产生的热风输入烹饪腔以制熟锅体内的食材。在使用时，热风腔的腔口向下敞露于烹饪腔，使得烹饪腔内空气在向上流动时会因流动路径远离发热管而无法被有效加热，导致发热管产生的热量无法有效传递至气流中，进而导致烹饪效率降低，影响使用体验。另现有一种空气炸锅采用双层锅体结构，通过把热对流的热风导入到锅底，往食材背面吹热风，能起到很好改善食材烹饪的一致性，但整体结构相对复杂且有时会出现四周与中心烹饪效果不一致的问题。特别是导风到锅底后不能使风均匀散开，这样热风就不能均匀的加热食物和穿透食物。
[0003]在中国专利CN211380925U中，公开了一种产品形态，利用顶置的加热管产生辐射对食材表面进行加热，在利用侧置的循环加热装置，抽取食材表面的热风二次加热后输入至食材背面加热，并使锅体进行旋转从而确保背面加热的均匀性。虽然在一定程度上解决了加热均匀性问题，但是由于锅体内食材有一定堆积厚度，这样只是将表面食材和背面食材进行加热，不能对内部食材进行加热。而且需要顶部设置加热，同时又需要在侧部设置风扇以及加热装置，结构复杂。

技术实现思路

[0004]为了解决现有技术的不足，本技术提供一种空气炸锅，使食材烹饪更加均匀、一致性更好的家用电器，对烹饪锅体内食材进行局部强化烘焙提升效率，再配合锅体带动食材旋转，来实现对食材的均匀性加热，进而提升使用体验。
[0005]本技术通过以下方式实现：一种空气炸锅，包括内设烹饪锅体的底座以及盖合在所述底座顶部的盖体，所述盖体包括盖板以及固接在盖板上的罩壳组件，所述罩壳组件的底部设有热风腔，其中，所述烹饪锅体与所述热风腔之间跨接设有侧置通道，所述热风腔内产生的热风通过侧置通道在所述热风腔与所述烹饪锅体之间进行循环，使所述热风能够穿透所述烹饪锅体内的食材，所述烹饪锅体绕中心轴旋转，以所述热风腔的几何中心在所述烹饪锅体的投影点与所述烹饪锅体的中心轴点的连接延长线作为烹饪锅体半径，所述热风腔的几何中心投影落在所述烹饪锅体半径中间1/3区域内。
[0006]设置侧置通道形成的热风循环，有利于在循环过程中，热风穿透食材，通过将热风腔的几何中心投影落在所述烹饪锅体半径的中间1/3区域内，使得引导热风在循环的过程中，在烹饪锅体内形成柱状的热流，也就是说循环的热风主要集中在热风腔下的区域，一来热量集中进行烘焙有利于提升烘焙的效率，二来，降低了风速损耗，有利于热风穿透食材，从而提升烘焙体验。最后结合烹饪锅体的旋转，确保了整体的一致性。如此综合考虑了烘焙
的一致性，和均匀性，又简化了产品的结构。
[0007]作为优选，所述盖板为透明盖板，所述热风腔在所述盖板方向的投影小于所述盖板投影面积的60％。
[0008]盖板基本与烹饪锅体的投影重合，这样才能盖置于所述烹饪锅体上，如果热风腔的面积过大，这样容易造成热量的分散，不利于局部的集中加热，同时，盖板为透明盖板，使得用户可以透过透明盖板对烹饪锅体内的食材进行观察，如果热风腔的面积过大，也会影响用户的观察视角，不能对烹饪锅体内的食材进行整体的观察。
[0009]作为优选的，所述热风腔几何中心在所述烹饪锅体的投影点的与所述烹饪锅体的旋转半径中心重合。
[0010]热风腔的中心与烹饪锅体的旋转半径中心投影重合，说明了热风腔处于旋转半径的正中上方，不论热风腔与锅体的大小如何，热风腔都是能够以烹饪锅体的旋转半径中心为中心形成柱状风流，从而确保对食材加热的均匀性。
[0011]作为优选的，所述热风腔在所述烹饪锅体的投影不经过所述烹饪锅体的中心轴。
[0012]热风腔的投影不经过所述烹饪锅体的中心轴，也就表明了，热风腔在任何时候都是处于旋转半径的一侧，这样，避免出现局部一种处于柱状风流之中，从而导致的局部过热的问题。另外，这样盖板其他区域可作为观察区，有利于用户进行观察，扩大了观察的视角。
[0013]作为优选，所述空气炸锅还包括烹饪腔，所述烹饪锅体可拆卸地插入所述烹饪腔，并与所述烹饪腔围合形成侧置通道，所述侧置通道跨接在所述烹饪腔底部和热风腔之间，所述热风腔内产生的热风通过所述侧置通道输送至烹饪腔底部并进入所述烹饪锅体内，以使所述烹饪锅体内的食材均匀制熟。
[0014]烹饪锅体插入烹饪腔并围合形成侧置通道，既方便通过拆卸锅体实现侧置通道敞露，方便清洁，还通过减小侧置通道的截面面积来为锅体预留更多空间，进而增加单次可烹饪食材数量，又能确保热风穿透食材，确保食材被均匀制熟，有效提升使用体验。同时，如此设置风道，使得热风循环都集中在一侧，可以使得整个风道的路径非常短，有利于降低热散失，同时也提升了相应的风速，从而使得加热更快。
[0015]作为优选，所述烹饪腔的内侧壁通过径向向外凹陷形成竖置的导风槽，锅体插入烹饪腔并封堵导风槽的槽口，以使导风槽和锅体外侧壁围合形成所述侧置通道，所述导风槽沿烹饪腔的内侧壁竖向贯通设置。
[0016]导风槽设置在烹饪腔的内侧壁上，锅体通过封堵导风槽的侧向槽口来形成侧置通道，既确保导风槽能在拆离锅体后敞露，方便清洁，还确保热风能被顺畅输送。而导风槽竖向设置，既有效减小风阻，确保热风流量，还方便加工，又能确保热风被精确输送。
[0017]作为优选，所述导风槽的槽口宽度与所述烹饪腔内侧壁周长间比值为A， 0.05≤A≤0.5；或者，所述导风槽的深度为B，5mm≤B≤30mm。
[0018]导风槽设置在锅体侧部，既能满足热风输送要求，确保烹饪效率，还能有效节省烹饪腔内空间，进而增大锅体体积并闲置底座体积。
[0019]作为优选，所述空气炸锅还包括底置通道，所述底置通道与所述侧置通道互为通联，沿所述底置通道的周向设置有引导组件。
[0020]通过底置通以及引导组件报来确保风流的柱状形态可到达食材的背面，以使食材底面能被均匀制熟，提升烹饪体验。
[0021]作为优选，所述引导组件包括设置在底置通道顶壁上的上置凸环；和/或者，所述引导组件包括设置在底置通道底壁上的下置凸环。
[0022]上置凸环以及下置凸环，在一定程度上对气流进行了缓冲作用，如果风流是逆时针运行，即热风从烹饪锅体底部进入食材，那么上置凸环能引导水平流动的热风转为向下流动，并在于底置通道底壁接触后朝上反射，确保底置通道内热风能通过通风孔流入锅体，有效提升气流流通效率，进而提升烹饪效率。此时下置凸环能引导水平流动的热风转为向上流动，使得底置通道内热风能通过通风孔流入锅体，有效提升气流流通效率，进而提升烹饪效率。如果风流是从烹饪锅底部流出，那么上下凸环的设置可以缓冲风流出，这样可以有效的确保风从锅体底部均匀的流出，而非从靠近侧置通道处流出，在一定程度上也是有利于提升烹饪效率。
[002本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种空气炸锅，包括内设烹饪锅体的底座以及盖合在所述底座顶部的盖体，所述盖体包括盖板以及固接在盖板上的罩壳组件，所述罩壳组件的底部设有热风腔，其特征在于，所述烹饪锅体与所述热风腔之间跨接设有侧置通道，所述热风腔内产生的热风通过侧置通道在所述热风腔与所述烹饪锅体之间进行循环，使所述热风能够穿透所述烹饪锅体内的食材，所述烹饪锅体绕中心轴旋转，以所述热风腔的几何中心在所述烹饪锅体的投影点与所述烹饪锅体的中心轴点的连接延长线作为烹饪锅体半径，所述热风腔的几何中心投影落在所述烹饪锅体半径中间1/3区域内。2.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，所述盖板为透明盖板，所述热风腔在所述盖板方向的投影小于所述盖板投影面积的60％。3.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，所述热风腔几何中心在所述烹饪锅体的投影点的与所述烹饪锅体的旋转半径中心重合。4.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，所述热风腔在所述烹饪锅体的投影不经过所述烹饪锅体的中心轴。5.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于，所述空气炸锅还包括烹饪腔，所述烹饪锅体可拆卸地插入所述烹...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，陈龙，楼伟，郭红伟，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：