一种育肥猪全价液态发酵饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种育肥猪全价液态发酵饲料及其制备方法，制备方法包括以下步骤：向高湿青贮玉米中加水混匀，制得青贮混合物；向剩余有上一批次发酵物料的发酵罐中加入颗粒饲料、青贮混合物、外源酶制剂和中草药提取液，搅拌均匀，于40

【技术实现步骤摘要】
一种育肥猪全价液态发酵饲料及其制备方法


[0001]本专利技术属于液态饲料
，具体涉及一种育肥猪全价液态发酵饲料及其制备方法。

技术介绍

[0002]近年来，随着欧盟和我国开始限制和禁用抗生素，寻找高效安全的饲用抗生素替代品已成为畜牧业发展的当务之急。目前，微生态制剂和发酵饲料被认为是最有希望的饲用抗生素替代品，但在生产中发现，微生态制剂实际应用效果不稳定，且其产品的货架期较短。发酵饲料作为一种绿色、环保的新型饲料，目前已成为动物营养研究热点。在众多发酵饲料中，发酵饲料因具有替代或部分替代抗生素的潜力而受到广泛关注。
[0003]在早期我国农户将猪食和汤水进行混合饲喂，但由于卫生条件及混合比例不合理，未按照科学的混合比例进行调制，有害菌滋生，导致猪只生长速度不理想；近年来畜牧机械自动化公司成功研发出全自动液态饲喂系统，液态饲喂方式也开始逐渐重返养殖行业。并通过大量研究发现液态饲料能够提高猪只采食，极大的提高了猪只的生产性能。我国每年的食品工业副产品产量较高，制作液体饲料可以使用食品和生物燃料工厂中廉价的液体副产品，既为猪提供了丰富的食谱，明显降低饲料成本，又能协助企业或食品厂解决污染物处理的难题，而且液体料的原料能够多元化，其优势得到显现。
[0004]而液态发酵饲料指的是将饲料与水按照一定的比例进行混合发酵进而形成的具有稳定状态的液态饲料。通过接种乳酸菌等有益菌进行发酵，产生有机酸，降低pH，抑制有害菌的生长，最终达到稳定的状态。研究发现液态发酵饲料饲喂猪只能够提高猪只的生产性能，提高肠道健康。而现有的发酵方式多半存在发酵时间长，发酵后饲料口感差的问题。

技术实现思路

[0005]针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术提供一种育肥猪全价液态发酵饲料及其制备方法，该发酵方法在保证发酵饲料口感的前提下可有效缩短发酵时间，提高发酵效率。
[0006]为实现上述目的，本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0007]一种育肥猪全价液态发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：
[0008](1)向高湿青贮玉米中加水混匀，制得青贮混合物；
[0009](2)将剩余有上一批次发酵物料的发酵罐中加入颗粒饲料、青贮混合物、外源酶制剂和中草药提取液，搅拌均匀，于40
‑
50℃条件下静置2
‑
4h；
[0010](3)向发酵罐内加入植物乳酸杆菌菌液，搅拌均匀，然后分阶段进行发酵，第一阶段发酵温度为35
‑
40℃，发酵时间为3
‑
4h，第二阶段发酵温度为25
‑
34℃，发酵时间为10
‑
15h。
[0011]上述方案中，青贮玉米为经过发酵后的产物，其中含有大量的乳酸菌等物质，将青贮玉米加水制成青贮混合物，使得青贮玉米中的有益菌分散于水体中，然后将青贮玉米、颗粒饲料和外源酶等进行混合，青贮玉米可初步增加原料中的有益菌含量，增加发酵底物的
种类，降低发酵物料的pH值，提高发酵发酵速度和效果；添加使用外源酶，利用外源酶将青贮玉米、颗粒饲料等植物原料中的细胞壁和细胞膜等降解，促进植物原料中的糖类物质溶出，便于后续发酵菌吸收利用，以提高发酵速度；本申请中采用中草药提取液作为发酵水体，中药提取液可抑制原料中的大肠杆菌等杂菌的生长，降低杂菌对乳酸杆菌的影响，进一步提高发酵速度，同时，由于大肠杆菌等活性降低，其发酵产物乙酸等的产量也减少，使得发酵饲料具有酸香气味，可进一步提高发酵饲料的适口性。
[0012]步骤(3)中先在较高的温度下进行发酵，可促进乳酸菌的活化，使乳酸菌大量增殖，提高发酵效率；后续降低发酵温度，既可以实现降低能耗，节约成本的目的，又不影响乳酸杆菌的繁殖速度；同时可以避免因为高温导致液态发酵饲料ph降低过快的问题，避免因为液态发酵饲料ph过低，导致猪只肠道不耐受，影响猪只生长效果。
[0013]进一步地，步骤(1)中高湿青贮玉米与水的质量比为1:2
‑
4。
[0014]上述方案中，水体用量可将高湿青贮玉米充分稀释即可，用量过大，导致后续中药提取物用量减小，导致对大肠杆菌的抑制效果变差；用水量过小，青贮玉米中的乳酸杆菌等溶解不充分，导致后续混合不均匀，影响发酵效果。
[0015]进一步地，步骤(2)中上批次剩余物料为发酵物料质量的8
‑
15％。
[0016]上述方案中，发酵罐中保留一定量的上批次发酵物料作为底料，底料中含有大量的乳酸杆菌等有益菌，可在发酵之初可以提高发酵物料中乳酸杆菌含量，提高发酵效果，同时，剩余发酵物料中含有大量发酵后产物，可作为引物，诱导后续发酵过程进行，提高发酵速率和效果；底料保留过多，导致发酵物料中的所含乳酸杆菌、发酵产物量过大，随着发酵时间的进行，由于底物的发酵时间过长，导致发酵效果过犹不及，反而影响发酵效果，导致发酵饲料适口性变差。
[0017]进一步地，步骤(2)中颗粒饲料中包含玉米、小麦粉、豆粕、小麦、大豆油、小麦麸、磷酸钙、氯化钠、石粉、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
[0018]上述方案中，颗粒饲料为上述原料经加工制成。
[0019]进一步地，步骤(2)中颗粒饲料、青贮混合物和提取液的质量比为100:25
‑
35:250
‑
350。
[0020]上述方案中，将颗粒饲料、青贮混合物和中药提取液以合适的比例混合，达到适宜的料液比，进而提高发酵效果。
[0021]进一步地，步骤(2)中外源酶制剂包括等比例的果胶酶和纤维素酶，其使用量为干物质重量的0.3
‑
0.6％。
[0022]上述方案中，加入果胶酶和纤维素酶，可利用酶将糖类物质分解为小分子多糖和可消化纤维素，分解植物性原料中的抗营养因子，促进植物原料的淀粉、多糖等物质释放，以提高乳酸杆菌等对糖类物质的利用，进而缩短发酵时间，提高发酵效果。
[0023]进一步地，步骤(2)中草药提取液采用如下方法制备：将紫苏叶、石苇、乌梅、马齿笕和玫瑰茄按照3
‑
5:2
‑
5:6
‑
9:3
‑
5:3
‑
5的质量比混合后，向其中加入药材重量40
‑
80倍的水，煎煮，收集提取液，制得。
[0024]上述方案中，乌梅和玫瑰茄中含有大量的酸性物质，可降低提取液的pH值，进而降低发酵物料的初始pH值，为发酵打下基础；紫苏叶、石苇、马齿笕、乌梅中还含有大量的抑菌成分，对于大肠杆菌等杂菌具有较好的抑制作用，可减少杂菌的发酵影响，降低杂菌发酵产
物含量，进而提高饲料适口性。
[0025]进一步地，步骤(3)中植物乳酸杆菌菌液接种后，物料中活菌的浓度大于1
‑9×
109CFU/mL。
[0026]上述方案中，接种适宜浓度的乳酸杆菌，可增加发酵速度，提高发酵效果，使得发酵过程受杂菌影响较小，提高发酵产物中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种育肥猪全价液态发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)向高湿青贮玉米中加水混匀，制得青贮混合物；(2)向剩余有上一批次发酵物料的发酵罐中加入颗粒饲料、青贮混合物、外源酶制剂和中草药提取液，搅拌均匀，于40
‑
50℃条件下静置2
‑
4h；(3)向发酵罐内加入植物乳酸杆菌菌液，搅拌均匀，然后分阶段进行发酵，第一阶段发酵温度为35
‑
40℃，发酵时间为3
‑
4h，第二阶段发酵温度为25
‑
34℃，发酵时间为10
‑
15h。2.如权利要求1所述的育肥猪全价液态发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述高湿青贮玉米与水的质量比为1:2
‑
4。3.如权利要求1所述的育肥猪全价液态发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中上一批次剩余物料为发酵物料质量的8
‑
15％。4.如权利要求1所述的育肥猪全价液态发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述颗粒饲料中包含玉米、小麦粉、豆粕、小麦、大豆油、小麦麸、磷酸钙、氯化钠、石粉、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。5.如权利要求1所述的育肥...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜宏谦，罗何峰，王力，邓继彦，魏堂鸿，兰翠英，舒鼎铭，
申请(专利权)人：四川德康农牧食品集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：